Труды КНЦ вып.8 (ХИМИЯ И МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ вып. 5/2017(8))

Диаметр капель, мкм Диаметр капель, мкм 5 мин -— 15 мин Диаметр капель, мкм Рисунок 2 - Распределение капель по размерам обратных эмульсий, приготовленных в течение 5 и 15 мин со скоростью 2000 об/мин Изменение времени диспергирования, как видно из распределений (Рисунок 2) практически не оказывает влияния на результат. Различия между результатами ЯМР измерений зачастую связаны с различным объемом исследуемого образца. Средний диаметр капель рассчитывался путем обработки полученных ЯМР распределений с содержанием водной фазы от 10 до 30%, и микрофотографий образцов эмульсий, приготовленных со скоростями 2000 и 8000 об/мин. В таблице 1 представлены рассчитанные средние диаметры капель. Таблица 1 - Диаметры водных капель эмульсий с 3,5%-ым раствором NaCl при различных скоростях диспергирования, полученные методами оптической микроскопии и ЯМР Концентр. вод. фазы, % d (мкм), оптическая микроскопия d (мкм), ЯМР 2000 об/мин 8000 об/мин 2000 об/мин 8000 об/мин 16000 об/мин 24000 об/мин 1 8.0 2.7 - - - - 5 3.7 2.4 - - - - 10 4.8 6.1 8 ± 1 4.7 ± 0.2 5.1 ± 0.5 6 ± 1 20 4.5 3.2 8.1 ± 0.2 3.6 ± 0.5 4.0 ± 0.1 4.0 ± 0.3 30 4.6 5.1 9.6 ± 0.3 6.1 ± 0.6 3.4 ± 0.3 4.0 ± 0.2 Данные ЯМР и оптического микроскопа показывают, что увеличение скорости диспергирования с 2000 до 8000 об/мин приводит к уменьшению диаметров капель ~ в два раза. На основе данных, полученных с помощью ядерного магнитного резонанса можно сделать вывод о том, что дальнейшее увеличение скорости диспергирования с 16000 до 24000 об/мин не оказывает существенного влияния. Исследование влияния размеров капель на изменение температуры кристаллизации проводилось на дифференциальном сканирующем калориметре (ДСК). На рисунке 3 представлены термограммы эмульсий, полученных при различных скоростях перемешивания. 41