Тиетта. 2010, N 1 (11).

85 критериям. Как выяснилось, больше всего сво­ ей жизнью и городом довольны именно жители Бамберга. Побывав здесь, нельзя не согласиться с результатами опроса. Бамберг - один из немногих немецких го­ родов, уцелевших в жестоких бомбёжках Второй мировой - неподалёку располагался завод артил­ лерийского вооружения, защищавший город от налётов. В 1993 г. полностью сохранившейся исто­ рической центральной части города ЮНЕСКО присудила статус культурного наследия человечества. В 1973 г. город отметил своё тысячелетие. Его за­ частую называют «баварской» или «франконской Венецией» из-за множества каналов и изящных мостов, соединяющих берега водоёмов. Большинство домов - фахверковые, но впе­ чатление, что горожане живут в музее под откры­ тым небом, обманчиво. Жители спокойно отно­ сятся к престижному статусу Бамберга, получен­ ному от ЮНЕСКО, а студенты Бамбергского уни­ верситета, здание которого охраняется законом, заботятся о том, чтобы жизнь «культурного насле­ дия человечества» не имела ничего общего с му­ зейной атмосферой. Город переполняют много­ численные кафе и пивные бары. Многим кажется странным, что здесь по вечерам ходят не «в» (in), а «на» (auf) пивной подвальчик. Дело в том, что для этого нужно взобраться на один из семи холмов, на которых стоит Бамберг. Раньше жители горо­ да вырубали пивоварни и кабачки прямо в скале. Бамберг. Знаменитая пивоварня «Раухбир». Bamberg. Famous «Rauchbier» manufacture. Бамберг. Набережная р. Регниц - «франконская Вене­ ция». Hereinafter photo by author. Bamberg. Regnitz river embankment - «Franconian Venice». Здесь и далее фото автора. Искусство пивоварения процветает здесь более тысячи лет. В городе насчитывается двенадцать пивоварен при двенадцати же ресторанчиках, и в каждой из них варят уникальные сорта. Самое знаменитое - так называемое «копчёное» пиво - «Раухбир», отдающее дымком буковых поленьев. В XVII в. у одного из местных пивоваров сгорело предприятие, но в подвале уцелели громадные буковые бочки с пивом. Хозяин попробовал терп­ кий, отдающий дымком напиток - ему понрави­ Бамбергский собор (XI-XIII в.). Bamberg Cathedral (XI-XIII centuries).