Советская Арктика. 1936, №5.

Б . А. Тихомиров. Кедровый ст ланик По данным С. М. и М. Ф. Петровых (1934), содержание масла в целых орехах составляет 26,17%, а в ядре 59,43%. Еще более благо­ приятные результаты получены лаборато­ рией Сибирского НИЛИ (В. А. Иванов, 1934). По этим данным, содержание сырого масла в орехе стланика равно 63,06% от веса ядра, а 36,94% составляют жмыхи. Эти цифры говорят о том, что в о р е х а х кед­ рового стланика содержание масла не меньше, чем в о р е х а х сибирского кедра. Определение констант масла кедрового стланика также указывает на близость их к константам масла из орехов сибирского кедра. Сходство констант этих масел ука­ зывает на сходство их свойств. Поэтому можно говорить о масле из орехов кедрового стланика, как о прекрасном пищевом продукте. По аналогии с маслом сибирского кедра можно предположить о возможности применения масла из орехов кедрового стланика в технике, а также для медицин­ ских, фармацевтических и парфюмерно-кос­ метических целей. Кроме этого, из орехов кедрового стла­ ника приготовляется очень вкусный и пита­ тельный напиток — ореховое молоко. Орехи кедрового стланика почти вдвое меньше, чем орехи кедра сибирского, но сбор их имеет целый ряд преимуществ. Во-пер- вых, урожай орехов кедровника бывает в большинстве случаев чрезвычайно обиль­ 103 ный. Во-вторых, сбор стланиковых орехов вполне возможно проводить с земли, что значительно легче, чем сбор орехов сибир­ ского кедра. В-третьих, кедровый стланик встречается на громадной территории севера Якутии и Дальнего Востока, там, где си­ бирский кедр уже не растет. Вряд ли возникнут какие-либо технические трудности в отношении переработки стла­ никовых орехов на масло, поскольку тех­ ника переработки орехов сибирского кедра вполне определилась. Одним из тормозов переработки орехов кедрового стланика в промышленных размерах будут пло­ хие транспортные условия районов наи­ большего распространения кедровника и малая их обжитость. Но это же не может служить препятствием для сбора и перера­ ботки орехов кедрового стланика хотя бы для местных нужд. Для этого необходимо развернуть разъяснительную работу в мест­ ной прессе путем проведения бесед, выпуска листовок и плакатов на местных националь­ ных языках. С другой стороны, мерами материального поощрения заготовительные организации (Интегралсоюз) должны про­ будить интерес местного населения к сбору орехов кедрового стланика. Мы уверены, что кедровниковое масло в ближайшее время станет одним из значительных местных жировых резервов Советского Севера. Заросль кедрового стланика, сфого про®. в. н. городкова)