Север и рынок. 2021, №4

СЕВЕР И РЫНОК: формирование экономического порядка. 2021. № 4. С. 140-156. Sever i rynok: formirovanie ekonomicheskogo poryadka [The North and the Market: Forming the Economic Order], 2021, no. 4, pp. 140-156. СОЦИАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ЭКОНОМИКИ СЕВЕРА И АРКТИКИ при распределении продовольствия, тем самым способствуя выполнению промфинпланов. Сеть предприятий общественного питания треста «Апатитстрой», функционировавшая в 1930-1935 гг., в своей работе испытывала ряд трудностей на всех этапах реформирования ее административного управления и ведения планового хозяйства. Темпы развития местных подсобных овощеводческих, животноводческих и рыболовных хозяйств не успевали за растущим спросом на их продукцию, и большая часть продуктов питания оставалась в районе апатитовых разработок привозной. Хозрасчет, сдельная оплата, рационализация и появлявшаяся механизация труда на различных участках предприятий общепита способствовали тому, что семь столовых системы ОРСа треста «Апатит» обслуживали более 20 тыс. рабочих и служащих, занятых на производстве и в учреждениях заполярного треста, выполняя функцию распределения общественных благ в соответствии с трудовыми заслугами работников и степени полезности их труда для выполнения промфинплана. Список источников 1. Нерар Ф. К. Накормить строителей социализма: общественное питание в СССР эпохи первых пятилеток (1928-1935 гг.) // Российская история. 2016. № 1. С. 84-97. 2. Дихтяр Г. А. Советская торговля в период построения социализма. М.: Изд. АНСССР, 1961. С. 128-129. 3. Васильев С. С. Экономика общественного питания. М.: Госторгиздат, 1963. 432 с. 4. Ильющенко Д. В. Потребление населения и общественное питание в советской России в условиях военного коммунизма, НЭПа и индустриализации // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Государственное и муниципальное управление. 2014. №4. С. 21-31. 5. Лебина Н. Б. Советская повседневность: нормы и аномалии: от военного коммунизма к большому стилю. М.: Новое лит. обозрение, 2018. 482 с. 6. Симонов Н. С. Крепить оборону Страны Советов («Военная тревога» 1927 г. и ее последствия) // Отечественная история. 1996. № 3. С. 155-161. 7. Осокина Е. А. За фасадом «сталинского изобилия»: Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации. 1927-1941. М.: Российская политическая энциклопедия (РОССПЭН), 1999. 271 с. 8. Давыдович А. Р. Сравнительный анализ организационного устройства общественного питания в России // Проблемы современной экономики. 2011. № 1. С. 338-342. 9. Вахитов К. И. Кооперация. Теория. История. Практика: избранные изречения, факты, материалы, комментарии. М.: Дашков и К, 2008. 556 с. 10. Басков Л. П. Системность в планировании общественного питания. М.: Экономика, 1983. 120 с. 11. Итоги выполнения первого пятилетнего плана развития народного хозяйства Союза ССР. М.: Госплан СССР, 1933. 276 с. 12. Постановление Совета Народных Комиссаров о развитии общественного питания 1930 г. № 36, ст. 394. URL: http://istmat.info/node/49917 (дата обращения: 07.09.2021). 13. Микоян А. Общественное питание на новую ступень: речь на Всесоюзной производственной конференции по общественному питанию 5 июня 1933 г. М.: Снабтехиздат, 1933. 32 с. 14. О мерах улучшения общественного питания. Постановление ЦК ВКП (б) от 19 августа 1931 года. URL: http://istmat.info/node/53496 (дата обращения: 15.09.2021). 15. Хибинские апатиты. Часть официальная. Вып. 1. Л.: Издание гостреста «Апатит», 1930. С. 281-296. 16. Соловьев П. В. Освоение Хибин и создание апатитовой промышленности в СССР // Вопросы истории. 1958. № 2. C. 45-59. 17. Rostow W. The Stages of Economic Growth. A Non-Communist Manifesto. Cambridge: At the University Press, 1960. XII, 179 p. 18. Gregory P. Socialist and Nonsocialist Industrialization Patterns. A Comparative Appraisal. N. Y.: Praeger Publishers, 1970. XXVI. 209 p. 19. Fitzpatrick Sh. Еveryday Stalinism. Ordinary life in extraordinary times: Soviet Russia in the 1930s. N. Y. ; Oxford: Oxford University Press, 1999. 288 p. 20. Kuromiya H. Stalin's Industrial Revolution: Politics and Workers. 1928-1932. Cambridge: Cambridge University Press, 1988. XVIII. 364 p. 21. Nove A. An Economic History of the USSR: 1917-1991. London: Penguin books, 1992. 473 p. 22. Stites R. Russian Popular Culture. Entertainment and Society since 1900. Cambridge: Cambridge University Press, 1992. XVII. 269 p. 23. Kotkin S. Magnetic Mountain. Stalinism as a Civilization. Berkeley: University of California Press, 1995. XXVI. 639 p. © Шабалина О. В., Казакова К. С., 2021 153