Север и рынок. 2024, № 1.

СЕВЕР И РЫНОК: формирование экономического порядка. 2024. № 1. С. 82-92. Sever i rynok: formirovanie ekonomicheskogo poryadka [The North and the Market: Forming the Economic Order], 2024, no. 1, pp. 82-92. РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ И СЕКТОРОВ ЭКОНОМИКИ НА СЕВЕРЕ И В АРКТИКЕ РОССИИ Таблица 3 Показатели продуктивности скотоводства и потери скота в сельскохозяйственных организациях Республики Коми в 2010-2022 гг. Показатель 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Темпы роста за 2010-2022 гг., % Надой молока на одну корову, кг 3491 4552 4616 4876 4940 4805 4808 4950 5008 143,5 Продукция выращивания скота (прирост, привес) в расчете на одну голову КРС, кг 96 107 106 114 94 102 100 106 96 100,0 Поступление телят в расчете на 100 коров, гол. 79 82 81 82 78 75 79 69 73 92,4 Пало КРС, гол. 177 130 76 51 98 140 152 314 229 129,4 Втом числе пало телят, гол. 79 113 59 49 75 128 92 193 172 В 2,2 раза Падеж скота, % к обороту стада 0,5 0,8 0,5 0,4 0,7 0,9 1,1 2,5 1,8 В 3,6 раза Примечание. Составлено поданнымТерриториальногоорганаФедеральной службы государственной статистики поРеспублике Коми. За период 2010-2022 гг. сельскохозяйственные организации за счет роста молочной продуктивности коров на 43,5 % (достигнув продуктивности, равной 5008 кг молока на одну корову в год) обеспечили, с учетом сокращения поголовья, прирост производства молока на 16,7 %. Сокращение производства говядины в организациях составило 17 %. Сократился срок продуктивного использования коров в полтора-два раза. Приплод скота в сельскохозяйственных организациях сократился с 79 телят на 100 коров до 73. Накапливается тенденция к росту падежа скота (включая телят текущего года рождения): с 0,5 % к обороту стада в 2010 г. до 1,8 % в 2022 г. Важной причиной роста падежа КРС и сокращения срока его хозяйственного использования является голштинизация холмогорского молочного скота. В Республике Коми, как и в целом в Российской Федерации, сложилась тенденция высокой интенсивности голштинизации. За период 2015-2020 гг. в России произошло увеличение доли голштинской породы на 14,21 % [3]. Голштинизация скота направлена на рост его продуктивности, но приводит к генетическим дефектам, сопровождающимся абортами, мертворождениями, различными уродствами, низкой воспроизводительной функцией у коров [6]. Поголовье чистопородного скота других молочных пород (кроме голштино-фризской) сокращается. Исследователи отмечают важность сохранения чистопородного КРС молочных пород [3], а в Республике Коми — холмогорской породы КРС [19], так как статус данной породы, по классификации ФАО, приближается к «критическому» [6]. На основании оценки статистических данных можно констатировать, что в Республике Коми продуктивное здоровье коров снижается. Вместе с тем, как показывают исследования ученых, метаболический статус дойных коров напрямую влияет на питательные качества и вкус сырого молока [20], также на качество продукции влияет благополучие животных [21]. То есть качественное молоко может быть только у здоровых коров. Второй причиной снижения продуктивного здоровья и иммунитета скота является переход к однотипному концентратно-сенажно-силосному кормлению при круглогодовом стойловом содержании без выпаса на пастбищах. Для моциона коров используются выгульные площадки, на которые в летний период для кормления привозится скошенная трава. За 2010-2022 гг. общий расход пастбищных кормов сократился на 46,4 %, а в сельхозорганизациях — на 35,6 % (на 14 % превышая сокращение поголовья КРС). При снижении в регионе за исследуемый период общих затрат кормов в ц кормовых единиц на производство одного центнера молока на 13,9 % расход концентрированных кормов возрос на 30,4 %; на один ц привеса КРС расход кормов и концентрированных кормов возрос соответственно на 24,9 и 71 %. В сельскохозяйственных организациях сложилась сходная ситуация: по молоку — снижение расхода кормов на 14,9 % и рост по концентрированным кормам на 14,7 %, по привесу КРС — рост соответственно на 12,6 и 43,2 %. За период между сельскохозяйственными переписями 2016 и 2021 гг. площадь сельско­ хозяйственных угодий сельскохозяйственных организаций сократилась с 56 тыс. до 44,4 тыс. га (на 20,7 %), при сокращении поголовья КРС на 14,2 %, таким образом, на одну голову КРС в организациях приходится 2,7 га сельхозугодий, чего, учитывая низкую продуктивность угодий, недостаточно для рационального кормления. Выводы и предложения Скотоводство в республике осуществляется на интенсивной основе, что сопровождается увеличением продуктивности КРС, при этом ростом © Мальцева И. С., 2024 87