Север и рынок. 2024, № 1.

СЕВЕР И РЫНОК: формирование экономического порядка. 2024. № 1. С. 82-92. Sever i rynok: formirovanie ekonomicheskogo poryadka [The North and the Market: Forming the Economic Order], 2024, no. 1, pp. 82-92. РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ И СЕКТОРОВ ЭКОНОМИКИ НА СЕВЕРЕ И В АРКТИКЕ РОССИИ Научная статья УДК 438.432:438.439(470.13) doi:10.37614/2220-802X.1.2024.83.006 ВОПРОСЫ КОМПЛЕКСНОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНО-МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ КОМИ Ирина Станиславовна Мальцева Институт социально-экономических и энергетических проблем Севера Федерального исследовательского центра Коми научного центра Уральского отделения Российской академии наук, Сыктывкар, Россия, maltseva@iespn.komisc.ru, ORCID 0000-0001-7359-6720 Аннотация. Актуальность исследования связана с повышением спроса на животноводческую продукцию (особенно мясную) и одновременно с возрастанием проблем по ее производству, осуществляемому на интенсивной основе: с деградацией окружающей среды, изменением климата, ростом заболеваний, связанных с несбалансированным питанием идр. Ведутся дискуссии о полезности говядины имолока нормализованной жирности. Цельюстатьи явилось изучение состояния молочно-мясного скотоводства в северном регионе и выработка направлений его развития в свете положений устойчивого развития. Проанализированы новые подходы к развитию скотоводства, направленные на повышение экологической, социальной и экономической устойчивости производства отрасли. Изучена концепция «меньше и лучше», в основе которой производство животноводческой продукции, наносящей меньший экологический ущерб, улучшающей условия содержания скота и полезной для человека. Исследованы проблемы развития скотоводства Республики Коми. Выявлено, что переход к интенсивным технологиям производства повышает продуктивность молочного скота, но приводит к росту потерь крупного рогатого скота и ухудшению его плодовитости и продуктивного здоровья. Показано, что нерешенность вопросов создания оптимальной кормовой базы, переход к однотипному концентратно-сенажно-силосному кормлению служат причинами неустойчивости развития отрасли. Определено, что в регионе достаточно остро стоят вопросы голштинизации скота и сохранения молочного скота холмогорской породы. Научная новизна исследования состоит во впервые рекомендованном применении комплексного подхода к развитию скотоводства в Республике Коми, что будет способствовать росту качества животноводческой продукции, увеличению доходности отрасли, а также повышению плодородия сельхозугодий. Практическая значимость состоит в предложении по созданию культурных пастбищ, возобновлению пастьбы скота для улучшения системы кормления, а также сохранению холмогорской породы крупного рогатого скота, что представляет интерес для органов управления при разработке региональных стратегий и программ развития сельскохозяйственного производства. Ключевые слова: молочно-мясное скотоводство, северный регион, комплексный подход, система кормления, культурные пастбища, качество продукции, крупный рогатый скот холмогорской породы Благодарности: исследование выполнено в рамках научно-исследовательской работы «Цифровая биоэкономика северного региона: подходы и направления». Для цитирования: Мальцева И. С. Вопросы комплексного развития молочно-мясного скотоводства Республики Коми // Север и рынок: формирование экономического порядка. 2024. №1. С. 82-92. doi:10.37614/2220-802X.1.2024.83.006. Original article DAIRY AND BEEF CATTLE BREED ING IN THE KOMI REPUBLIC : INTEGRATED MANAGEM ENT ISSUES Irina S. Maltseva Institute of Socio-Economic and Energy Problems of the North, Komi Science Centre, Ural Branch of the Russian Academy of Sciences, Syktyvkar, Russia, maltseva@iespn.komisc.ru, ORCID 0000-0001-7359-6720 Abstract. The study's relevance stems from the increase in demand for livestock products, particularly meat, juxtaposed with the growing challenges in their production on an intensive scale. These challenges include environmental degradation, climate change, and an upswing in diseases linked to imbalanced nutrition. Also, there are ongoing discussions revolving around the merit of beef and milk with normalized fat content. This study aimed to analyze the current state of dairy and beef cattle breeding in the North and formulate growth strategies aligned with the principles of sustainable development. Innovative approaches to cattle breeding have been explored, focusing on enhancing environmental, social, and economic efficiency in the industry. The "less and better" concept, centered on producing livestock products that cause minimal environmental harm, improve animal welfare, and benefit human health, has been thoroughly examined. The study also discusses the challenges confronting cattle breeding in the Komi Republic. A shift towards intensive farming has been found to boost dairy cattle productivity while also resulting in increased cattle losses and a decline in fertility and © Мальцева И. С., 2024 82