Север и рынок. 2023, № 2.

СЕВЕР И РЫНОК: формирование экономического порядка. 2023. № 2. С. 74-89. Sever i rynok: formirovanie ekonomicheskogo poryadka [The North and the Market: Forming the Economic Order], 2023, no. 2, pp. 74-89. РАЗВИТИЕ ПРОМЫШЛЕННЫХ СЕКТОРОВ И РЫНКОВ ПРОДУКЦИИ В РЕГИОНАХ СЕВЕРА И АРКТИКИ факторов развития отрасли сбора НДПЛ по северным территориям достаточно затруднительно, в связи с наличием достаточно разрозненных данных по отдельным административным единицам, отсутствием официальной статистики по этой отрасли. В продуктовых балансах Росстата по фруктам и ягодам [6], а также грибам в Российской Федерации информации по дикоросам нет. По данным Научно-исследовательского и аналитического центра экономики леса и природопользования [7], уровень использования пищевых ресурсов леса в РФ крайне низкий, и, по приведенным данным, в год в среднем собирается брусники 45 тыс. тонн, что составляет порядка 1,5 % от биологического запаса, клюквы — 40 тыс. тонн (2,5 %), черники — 35 тыс. тонн (1,3 %), орехов кедровых — 40 тыс. тонн (4 %), грибов — 350 тыс. тонн (около 10 %). Авторы статьи на начальном этапе исследования в качестве основного метода использовали обзор зарубежных и российских научных публикаций за период 2000-2021 гг. Н. Стрямец, М. Елбакидзе, П. Ангелстам в своем тематическом исследовании [8] отмечают, что порядка 80 % населения развивающихся стран используют НДПЛ для удовлетворения некоторых потребностей в питании и лечении. В развитых странах, где местные жители традиционно собирали НДПЛ, они продолжают являться важными материальными и культурными ресурсами для местных домохозяйств. Данные авторы считают, что цели сбора дикорастущих ягод и грибов в разных по уровню жизни странах отличаются и там, где уровень жизни низкий (переходные экономики, развивающиеся страны), роль НДПЛ в обеспечении питанием выше. Данную точку зрения поддерживает и группа исследователей Э. Карьялайнен, Т. Сарджала, Х. Райтио, которые утверждают, что «если сельское население в развивающихся странах потеряет доступ к лесным продуктам питания и лекарствам, например, из-за вырубки лесов или деградации экосистем, это может привести к отсутствию продовольственной безопасности, недоеданию и болезням» [9]. М. Ридль М., В. Ярский, Д. Гарденер, П. Палатова, Р. Дудик, Дж. Менжазова, Л. Пончик, М. Туртиайнен, Дж. Миина, К. Сало, Дж.-П. Хотанен, А. Замок, И. Голд, A. Калочкай и др. рассматривают сбор дикоросов на примере европейских стран в качестве источника для обеспечения продовольствием, как рекреационную деятельность, отдых на свежем воздухе, укрепление физического и психического здоровья, проявление традиций, отражение культурной самобытности населения [2; 10; 11]. А. Лиаху, А. Н. Шиков, А. Н. Цицилин, О. Н. Пожарицкая, B. Г. Макаров, М. Генрих и др. обосновывают роль НДПЛ как средства профилактики и борьбы с различными болезнями, а также сырья для © Коптев С. В., Сидоровская Т. В., Соколова Е. С., Воловик О. А., 2023 76 производства полезных для здоровья людей продуктов, как пищевых, так и непищевых (например, используемых в фармацевтике) [12; 13]. Н. Буланже-Лапуант, Ж. Жерен-Лажуа, Л. Зигварт Коллиер и др. в своей статье [14] на основе проведенных исследований в форме интервью обосновывают, что в Северной Канаде на арктических территориях сбор дикорастущих ягод (преимущественно черники, ежевики, клюквы, брусники, морошки) производится с целью разнообразия в питании, получения питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья, а также для снятия стресса, времяпрепровождения с семьей и друзьями или, напротив, в одиночестве, вдали от общества. По их мнению, сбор ягод является важной частью культурной жизни, которая способствует духовному, личному и общественному благополучию. Для России и некоторых стран постсоветского пространства, таких как Эстония, Латвия, Литва, Украина и Беларусь, характерен сбор березового сока [13], который населением рассматривается как полезный для здоровья напиток. По данным исследования, проведенного в Румынии [11], 59 % опрошенных собирали дикорастущие ягоды из соображений получения «здоровой» пищи. В Российской Федерации более трети опрошенных (38 %) собирают грибы и ягоды ради удовольствия и лишь 14 % — из-за нужды, для самообеспечения, при этом для личного потребления собирает подавляющее большинство и только 2 % — на продажу [15]. Таким образом, основная роль дикоросов, по мнению большинства ученых, состоит в обеспечении населения питанием, но отмечаются и другие роли: дикоросы как лекарство; процесс сбора дикоросов для укрепления физического и психического здоровья; получение удовольствия от процесса сбора и нахождения на природе; сбор ягод и грибов как проявление традиций, культуры; дикоросы как товар для продажи в целях повышения дохода семьи. В ходе обзора статей было выявлено, что в разных странах отличается типология сборщика. В Финляндии для сбора дикоросов привлекаются тайские сборщики [16], в Швеции — граждане третьих стран — сезонные работники из Юго-Восточной Азии, свободные сборщики из стран ЕС [17]. В Чехии среди местного населения наиболее интенсивными сборщиками (более 10 кг в год) являются женщины малых городов и поселений [10]. Более высокую заинтересованность к сбору дикоросов женщин подтвердило и исследование в Румынии [11]. Также было выяснено, что интерес к сбору в большей мере проявляли люди, имеющие профессиональную квалификацию [11]. Специальных исследований относительно характеристик российских сборщиков авторами не выявлено.