Север и рынок. 2023, № 2.

РАЗВИТИЕ ПРОМЫШЛЕННЫХ СЕКТОРОВ И РЫНКОВ ПРОДУКЦИИ В РЕГИОНАХ СЕВЕРА И АРКТИКИ Окончание табл. 2 СЕВЕР И РЫНОК: формирование экономического порядка. 2023. № 2. С. 55-73. Sever i rynok: formirovanie ekonomicheskogo poryadka [The North and the Market: Forming the Economic Order], 2023, no. 2, pp. 55-73. 1 2 3 4 Копченое мясо оленя - 88 100 копчёная оленина 14,2897547 45 51 сырокопчёная оленина 4,15885979 17 21 копчёное филе 6,53477898 6 7 подкопченная оленина 2,02062732 4 4 тонкий аромат копчения 11,2847261 3 3 сырокопчёное филе 3,28564839 3 3 варено-копчёная кусковая оленина 1,75328804 3 3 оленина сырого копчения 9,46697603 2 2 варено-копчёная оленина 1,4304611 2 2 сырокопченая оленина 1,42968582 2 2 копчёные рёбрышки 1,89567695 1 2 Соленое мясо оленя - 2 2 солёная оленина 5,36717527 2 2 Запеченное мясо оленя - 18 18 запеченная оленина 11,7336364 13 13 рваная оленина 2,51705048 5 5 Жареное мясо оленя - 8 8 жареная оленина 7,30123813 6 6 жареные оленьи медальоны 4,39507835 2 2 Сушеное мясо оленя - 11 11 сушёная оленина 6,81238051 11 11 Маринованное мясо оленя - 3 5 маринованная оленина 2,35249207 3 5 Прессованное мясо оленя - 3 3 прессованная оленина 1,75339512 3 3 Таблица 3 Подмножество «Блюда из оленины» Ключевые слова Значимость Поддержка Частотность 1 2 3 4 бульон из оленины 23,40437866 178 265 сэндвич 2,585553615 46 68 бефстроганов из оленины 36,98187272 43 43 стейк из оленины 31,52307342 42 51 манты из оленины 9,78043515 41 58 снеки из оленины 21,10666797 22 26 купаты из оленины 21,10619238 14 15 ростбиф из оленины 19,54431846 12 12 бифштекс из оленины 18,7126328 11 13 сервелаты из оленины 17,83937946 10 10 оленина с чипсом 2,896883171 8 10 гречневая каша с олениной 3,353330624 7 7 тефтели из оленины 13,82067722 11 14 тары-тары из оленины 13,82044709 6 6 рисовая каша с олениной 2,780483623 5 5 вкусная шаурма 23,4559382 4 4 котлетки из оленины 11,2912364 4 4 студень из оленины 11,28659407 7 7 крекеры из оленины 11,28640557 4 4 пшённая каша с олениной 2,053729706 4 4 © Богданова Е. Н., Иванова М. В., Симашко Т. В., 2023 64