Север и рынок. 2020, № 3.

развития аграрного сектора. Предприятия АПК региона являются источником обеспечения населения высококачественными натуральными продуктами питания, позволяют стабилизировать цены на отдельные продукты, оказывают положительное влияние на социально-экономическое развитие сельских населенных пунктов. Сельскохозяйственные предприятия региона специализируются на малотранспортабельной и скоропортящейся продукции и продукции традиционных отраслей — оленеводства, свиноводства, птицеводства, молочного животноводства, растениеводства открытого грунта [18, 19]. Производство органической продукции на предприятиях АПК Мурманской области может и должно быть основано на эффективном использовании всего комплекса местных природных условий и ресурсов. В регионе имеются примеры зарождающегося органического сельского хозяйства, производства органической продукции. В 2020 г. оленеводческий кооператив СХПК «Тундра»19 (с. Ловозеро) начал работу по аттестации своей продукции для получения сертификации Европейского союза. После завершения аттестации Россельхознадзора на экспорт будут поставляться не только шкуры оленя, но и продукция из оленины. В планах предприятия — осуществление поставок своей продукции до 100 тонн в год в Финляндию и страны ЕС. Это большой задел на пути сельхозпроизводителей Мурманской области в производстве органической продукции, которая будет поставляться не только за рубеж, но и пользоваться большим спросом у потребителей региона. Кооператив «Тундра» в рамках Программы приграничного сотрудничества с Финляндией, ранее, в 2000-х гг., реализовал совместный проект «Развитие оленеводства Мурманской области и российского рынка оленины и продуктов оленеводства». В рамках проекта финская сторона организовала поставку оборудования в цех по переработке оленины, работники прошли обучение современным методам обработки и переработки оленьего мяса. Цех по выпуску мясопродуктов из оленины (колбасы, сосиски) мощностью до 150 тонн перерабатываемого мяса в сутки и пошивочная мастерская по производству одежды из оленьих шкур работает с 2002 г. Региональное правительство Мурманской области рассматривает развитие отрасли оленеводства в регионе не только как экспортную базу, но и как ресурс для организации здорового питания жителей Мурманской области20. Дальнейшее развитие оленеводства может служить основой для развития органического сельского хозяйства в регионе. Интерес к чистой арктической сельскохозяйственной продукции, производимой в Мурманской области, растёт за пределами региона. В рамках международной программы «Коларктик» Мурманская область с 2018 г. участвует в российско-финском проекте «Переработка пищевого сырья». Проект касается разработки технологий переработки оленины и получения новых продуктов из мяса оленя и субпродуктов, переработки северных ягод. Со стороны Мурманской области партнерами проекта являются Торгово-промышленная палата Мурманской области, СХПК «Тундра» (производство и переработка оленины) и ООО «Кольский край» (переработка ягод). Семейное предприятие ООО «Кольский край», расположенное в г. Мурманске, на региональном рынке находится уже двадцать лет и специализируется на заготовке, электронной очистке, глубокой переработке лесных ягод с использованием производственного оборудования с европейским стандартом качества (IQF). Оборот заготовок в сезон составляет 700 тонн. В рамках российско- финского проекта предприятие выиграло европейский грант Kolarctic CBC и получило государственную поддержку на ведение бизнеса. С целью привлечения потребителей и популяризации своей продукции (варенья, соусы, замороженные ягоды) на предприятии проводятся экскурсии с дегустацией продукции, в настоящее время осуществляется строительство музея варенья. Реализация проекта «Переработка пищевого сырья» позволяет привлечь внимание к оригинальной местной северной кухне, помогает сфокусироваться на использовании продукции местных производителей Баренц / Евро-Арктического региона, способствует расширению ассортимента натуральной продукции, предлагаемой на рынке Мурманской области и направляемой на экспорт. С 2017 г. Мурманская область участвует в федеральном инновационном проекте «Гастрономическая карта России». В 2020 г. в рамках проекта, проходившего в сельском поселении Териберка Мурманской области, расположенном на побережье Баренцева моря, с привлечением 19 СХПК «Тундра» — сельскохозяйственный производственный кооператив, старейшее оленеводческое предприятие Мурманской области, одно из первых оленеводческих предприятий СССР и одно из крупнейших в России, начавшее работу в 1928 г. 20 См.: Глава Мурманской области поручил создать региональную программу поддержки оленеводства // ТАСС: официал. сайт. URL: https://tass.ru/ekonomika/9332901 (дата обращения: 20.08.2020). 105