Север и рынок. 2018, № 6.

Кроме того, ферма является не только производственным предприятием, успешно внедряющим инновации и современные технологии, но и туристическим объектом, на котором проводятся индивидуальные и групповые экскурсии [7]. Фермерское хозяйство Владимира Животкевича (пос. Пушной Кольского района) организовано в 2017 г. на базе личного подсобного хозяйства. Начинающий фермер на конкурсной основе получил грант в 3 млн руб., на эти средства приобрел трактор и кормозаготовительную технику. Изначально фермер открыл свое хозяйство в 2008 г., но развитию хозяйства помешал экономический кризис в стране. Победа в конкурсе грантов стала стимулом продолжить начатое в 2008 г. [8]. Фермер занимается разведением крупного рогатого скота и выращиванием свиней, в его хозяйстве 12 голов КРС, половина из которых дойные, и 140 голов свиней. Для поселка, в котороморганизованофермерское хозяйство—это новые рабочие места, в планах фермера—создание производственного кооператива [9]. Фермерское хозяйство Алексея Зубарева расположено в пос. Пушной Кольского района. В бывшем сельскохозяйственном предприятии поселка в год забивали 60 тыс. норок, 15 тыс. песцов, здесь содержалось 2000 голов крупного рогатого скота, из которыхтысяча голов—дойное стадо, в суткинадаивали 10т молока. Хозяйство славилось на меховых аукционах своей пушниной [10]. В настоящее время в одном из 9 коровников бывшего сельскохозяйственного предприятия А. Зубарев организовал свое фермерское хозяйство, получив на конкурсных условиях грант в 4,5 млн руб. В конце 2017 г., вложив в развитие фермерского хозяйства 10 млн руб., с учетом грантовой поддержки, фермер закупил 50 голов коров и 100 голов телят холмогорской породы в племенном репродукторе СХПК «Полярная Звезда» (пос. Междуречье Кольского района)1, двухтонный молочный танк, доильные аппараты, рассчитывая к концу 2018 г. выйти на положительный баланс и начать расширять свое производство. В бизнес-плане фермерского хозяйства — увеличение молочного стада вдвое, получение земли в аренду для выращивания кормовых культур, чтобы отказаться от закупок кормов из центральной России. Для поселка при отсутствии градообразующего предприятия организация фермерского хозяйства имеет большое значение: на начальном этапе трудоустроено 6 чел., в планах— трудоустройство 30 чел. из жителей поселка [12]. В регионе ежегодно увеличивается количество фермерских хозяйств, растут показатели производства продукции. У фермеров есть своя ниша на продовольственном рынке — производство натуральной продукции с малым срокомреализации. Именно свежая диетическая продукция должна входить в рацион питания жителей северных территорий, условияжизни которых подвержены воздействию суровых климатических факторов. Такая продукция должна быть более широко представлена на рынке продовольственных товаров региона и, безусловно, может пользоваться спросом у местного населения. Перспектива развития фермерских хозяйств в регионе очевидна. К конкурентным преимуществам фермерских хозяйств относятся: качество производимой продукции, данные предприятия увеличивают объемы производимой продукции и дают максимальную отдачу от вложенных средств. В ближайшей перспективе с ростом интереса местного населения к здоровым продуктам питания, а организаций региона к минимальному влиянию на окружающую среду, при условии сертификации фермерской продукции как органической спрос на нее будет расти. У фермерских хозяйств Мурманской области есть все предпосылки для производства органической продукции, основанные на эффективном использовании всего комплекса местных условий и ресурсов. Первые проекты по производству органической сельскохозяйственной продукции стали появляться в России еще в конце 1990-х гг. Однако до недавнего времени в стране отсутствовали внутренние стандарты биопроизводства. Производством органической продукции в России занимается менее 1% всех сельхозпредприятий. При этом российский рынок органики в разы меньше, чем в других странах. Мировой оборот таких товаров составляет около 100 млрд долл. США, российский, по данным Национального органического союза, в 2017 г. — 160 млн евро. Из этого объема на долю отечественной биопродукции приходится всего 20 %, остальные 80 % ввозятся из-за рубежа [13]. 1 Сельскохозяйственное предприятие Мурманской области СХПК «Полярная звезда» — племенной репродуктор, в котором с 1980 г. ведется направленная селекционная работа по скрещиванию маточного поголовья холмогорской породы с быками голштинской породы, с целью значительно повысить молочную продуктивность животных и улучшить приспособление их к промышленной технологии производства молока. Пик продуктивности холмогорских коров в нашем регионе приходится на 2012 г. и достигает уровня 10062 кг. За период голштинизации (1980-2013 гг.) молочная продуктивность в хозяйствах Мурманской области увеличилась с 3680 до 7490 кг, в том числе в базовом хозяйстве «Полярная звезда» продуктивность достигла 9795 кг молока [11]. 148