Север и рынок. 2018, № 5.

бассейне в конце 2014 г., по сравнению с ценами в 2013 г., возросли соответственно в 2,13 и в 1,43 раза (треска с 94 до 200 руб/кг, пикша со 114 до 165 руб/кг). Подорожали и другие виды рыб, например, скумбрия с 90 до 123 руб/кг (на 36,7 %), сельдь атлантическая с 50 до 90 руб/кг (на 80 %) [4]. Таблица 1 Уровень потребления рыбы в РФ [5-9] Показатели 2010 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 1. Вылов, тыс. т 4199,0 4511,6 4392,6 4492,5 4656,7 1.1. Направлено на непищевые цели 390,0 423,0 430,0 425,0 435,0 1.2. Потери 23,0 36,0 40,0 41,0 42,0 2. Потенциальный объем отечественной рыбы на потребление, тыс. т 3786,0 4052,6 3922,6 4026,5 4180,6 2.1. Экспорт 2293,2 2879,6 2416,0 2496,2 2665,7 2.2. Рыба для внутреннего потребления 1492,8 1173,0 1506,6 1530,3 1514,0 3. Импорт тыс. т 1942,8 2065,7 1907,3 1228,9 1103,0 4. Баланс рыбы для внутреннего потребления, тыс. т 3435,6 3238,7 3413,9 2759,2 2617,0 5. Количество населения страны, тыс. чел. 142866 143661 143972 146541 146645 6. Общее среднедушевое потребление рыбы, кг 24,05 22,54 23,71 18,83 17,85 6.1. То же, без учета импорта, кг 10,4 8,2 10,5 10,4 10,3 Примечание . Расчеты выполнены автором. На Дальневосточном бассейне и в целом по рыболовству России оптовые цены возрастали меньшими темпами, но в течение 2014-2015 гг. их общее увеличение составило примерно такой же уровень. Так, в августе 2015 г. цены производителей, по сравнениюс концом 2014 г., составляли 178% [10]. Вслед за оптовыми ценами с середины 2014 г. стали расти и розничные цены. В настоящее время, по наблюдениям автора, стоимость трески мороженой без головы в сетевых магазинах Мурманска составляет примерно 279 руб/кг, что в 2,6 раза выше относительно стабильных цен 2010­ 2013 гг. Стоимость филе трески подскочила до 510-530 руб/кг, что в 3,5-5,0 раз дороже 1 кг курятины. Розничная цена пикши в 85 руб/кг в 2010-2013 гг. поднялась до 130 руб/кг (в 1,53 раза), сельди атлантической — в 67-80 до 140 руб/кг (в 2,1-1,75 раза), скумбрии — до 190-300 руб/кг (в 2,7­ 4,3 раза). Путассу в магазинах Мурманска стоит 70-90 руб/кг, минтай — ~140 руб/кг. Ситуацию с ценами на рыбу в среднем по России отражает табл. 2. Таблица 2 Оптовые и розничные цены на рыбу мороженую , руб/кг [11] Вид цен Январь 2015 г. Январь 2016 г. Январь 2017 г. Сентябрь 2017 г. Отношение 2017 г. к 2015 г., % Цены изготовителей 37,18 68,30 63,15 84,12 226,2 Розничные цены (рыба неразделанная) 115,31 138,41 147,73 150,93 130,9 Отношение розничных цен к оптовым, % 310,1 202,6 233,9 179,4 -130,7 Из приведенных в табл. 2 данных видно, что цены производителей (оптовые) на рыбу мороженую в сентябре 2017 г. по сравнению с январем 2015 г. выросли в 2,26 раза, при этом доля рыбаков в розничной цене с 32,2 % в январе 2015 г. возросла в сентябре 2017 г. до 55,7 %. По данным ФАС, доля изготовителей в розничной цене в 2009-2010 гг. составила от 10 (путассу) до 70 % (форель, лосось), 60 % — минтай и треска [12], в настоящее время этот показатель доходит до 80 % и выше. Тенденция изменения структуры розничных цен, по нашему мнению, правильная, но достигнута она не за счет политики государства в ценообразовании, а путем большого повышения цен. Приведенная 112