Рыбный Мурман. 1997 г. Январь.

Эта страница «РМ» адресована нашим читательницам. Газета, как добрая подруэкка, будет делиться с вами, милые северянки, кулинарными И- советами и рекомендациями косметологов. Посоветуем... Впрочем, не будем заранее раздавать авансов, сами все увидите. А моэкет, захотите рассказать что-то свое, из собственных «секретов». С особым волнением вступили в новый год влюбленные, молодые супруги... Что-то он сулит им? Союз еще так хрупок, не прошел проверки временем, да и испытаний, слава Богу, пока на их долю особенных не выпадало, зато мелких размолвок по поводу несоленого супа или некупленного хлеба уже предостаточно... Оценить прочность ваших отношений, возможно, поможет тест, который предлагают словацкие социологи. 1. Если бы вы сегодня снова выбирали спутника жизни, выбрали бы его? а) Ни в коем случае! б) Надо подумать... в) Да, да, да! 2. Любите вы новые знакомства или предпочитаете общество старых друзей? а) Старый друг лучше новых двух... б) Ценю прелесть новизны... в) Небольшие перемены в кругу друзей иногда не помешают! 3. Кто из вас двоих Дольше обременен семейными обязанностями? Фотоэтюд Александра КОТИНА МО С КО ВС КАЯ А КА Д ЕМ И Я Ф ЕДОРЕНКО «Исцеление души и тела.» у д о с т о в е р е н и е № 4 1 6 5 8 Снимаю в е н е ц б е з б р а ч и я и н е в е з е н и я П р е д с к а з а н и я i Тел . диспетчера 5 0 - 3 8 - 4 8 (Елена ) , с 1 5 . 0 0 до 2 1 . 0 0 . а) Муж. б) Конечно жена! 21-30. Похоже, что у вас в семье не все ладно! Следует знать, что жизнь с вами не всегда легка и завидна... Побольше самокритичности, внимания к супругу, заботы о своем доме, побольше деликатности. Иначе неизвестно, насколько у мужа хватит терпения. 15-20. На первый взгляд ваша семья благополучная, прочная. Но призадумайтесь: не стали ваши отношения за последнее время немного прохладными? Не слишком ли часто возникают взаимная напряженность, замкнутость, раздражение? Не позволяйте этим чувствам завладеть в) Жена, но муж так не считает, не ценит домашнего труда... 4. Как вы относитесь к деньгам? а) Они - главное условие прочной семейной жизни. б) Если их нет - семья под угрозой. в) Они необходимы, но это не главное... 5. Ценит ли вас муж по достоинству? а) Нет! б) Мог бы ценить и побольше. в) Да. Может быть, именно я недостаточно его ценю9 6. Обращает ли он внимание на то, как вы выглядите? а) Всегда ему что-нибудь во мне не нравится... б) Ему это безразлично. в) Еще какое внимание! 7. Экономно ли ведется ваше хозяйство? а) Стараемся, но результатов не видно... б) Да, экономно. в) Да разве это домашнее хозяйство?! 8. Какие у вас отношения с родителями мужа? а) Предпочитаю не иметь никаких... б) Стараюсь с ними считаться. в) Я их люблю и уважаю. 9. Как вы проводите выходные, отпуск - вместе? а) Обязательно, по-другому и не мыслю! б) Да как придется, мне это безразлично. в) Нет, это слишком скучно! 10. Стараетесь ли вы сделать свой дом уютнее, красивее? а) У меня хватает и других проблем! б) Ну, когда есть возможность... в) Конечно, ведь это так важно для семейного лада. А теперь подсчитаем очки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 а 3 2 1 3 3 2 2 3 1 3 б 2 3 3 1 2 3 1 2 2 1 в 1 1 2 2 1 1 3 1 3 2 вами; старайтесь сосредоточить внимание на том, что связывает, роднит вас с Мужем, а не на том, чторазделяет. Тогда новый год и всё последующие годы только укрепят вашу семью. 14 и менее. Вам можно только позавидовать - ваше супружество абсолютно гармонично! Вы с первого взгляда понимаете настроение мужа, угадываете наперед его желания. Но... Полное совершенство почти нереально и может наскучить! Да и вполне ли искренне выотвечали на вопросытеста? Подумайте об этом. , Игорь ДОБРОТВОРСКИЙ, детский врач. О П Я Т Ь О Н К А Ш Л Я Е Т Кричал на улице, исхитрился взять в рот соблазнительную сосульку, вспотел от беготни и «охлаждался» на подоконнике... Да мало ли от чего может ребенок простудиться! И вот уже кашель - болезненный, «лающий», бесконечный... Мама хватается за таблетки, микстуры - что дать, чтобы побыстрее поправился? Может быть, попробуем старинные народные средства, испытанные веками? Вот некоторые из них. С вечера мелко нарезаем большую луковицу, засыпаем двумя столовыми ложками сахарного песка. К утру лекарство готово. В течение дня дайте ребенку постепенно съесть сладкии лук вместе с соком. Если уж никак не сможете заставить, пусть хотя бы образовавшийся сок. несколько дней, заметите очень скоро. Другой вариант: выдавите сок из лука и смешайте с медом в выпьет И так шение 3-4 часа, когда наберется сок. дайте ребенку выпить его и снова положите мед. Если у малыша слабые легкие, лечите кашель таким средством: 2 чайные ложки сливочного масла, 2 сырых желтка, десертная ложка муки или крахмала и 2 десертные ложки Меда хорошо перемешайте, давайте четыре раза в день. Кашель мучает главным образом по утрам? Поможет отвар чеснока с патокой или с густым сахарным сиропом с добавлением крахмала, его надо есть понемногу, натощак, сразу после сна. А если кашель не дает заснуть вечером, рекомендую выпить до стакана горячей воды с двумя-тремя каплями - не больше! - йодной настойки. Называя народные средства и рассказывая, как их приготовить, я не говорил о том, по скольку их принимать, так как правила тут одинаковы для всех: детям до 4 лет - по чайной ложке 3 раза в день, с 4 до 10 - по десертной -.А* г С А Л А Т ИВ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК 2 свеклы, 2 яблока, 100 г сметаны, зелень петрушки, сок лимона, сахар, соль. Свеклу сварить, нарезать соломкой, яблоки - кубиками, перемешать. Заправить сахаром, солью, лимонным соком и 50 г сметаны: Залить остальной сметаной. Украсить ломтиками свеклы, яблок и веточками зелени. В салат можно добавить черную смородину, клюкву, изюм. ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ <<ГАССЕЛЬ>> 1 кг - картофеля (по возможности круглые картофелины одинаковой величины), сливочное масло или маргарин, соль, перец, 3-4 столовые ложки тертого сыра ; . Картофелины очистить и разрезать на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелины внешне казались целыми. Сковороду смазать маслом и уложить картофелины надрезами вверх, посолить, поперчить и на каждую положить кусочки масла. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить сковородку в духовой шкаф со средним нагревом для запекания.' Золотисто -коричневый картофель подать с зеленым салатом к блюдам из мяса или рыбы. ЦЫПЛЕНО Сварите одного-двух цыплят вместе с десятью целыми морковками, несколькими горошинами черного перца и солью. Примерно через час, когда цыплята сварятся, выньте их и отделите ллясо от костей. Выложите на противень мелко нарезанную морковь, отварные или тушеные грибы, 3-4 натертых на терке помидора; большую головку рубленого чеснока. Влейте 2 половника бульона, положите поверх овощей 100 г сливочного масла кусочками, поперчите. Сверху уложите мясо цыпленка и покройте его плотным слоем тертого сыра (500 г). Подрумяньте в духовке в течение 10-15 минут. Хрустящая корочка, а под ней - мясо под соусом. Вкуснотища! ТОРТ «КРЯ-КРЯ» 400 г маргарина, 4 стакана муки растереть руками, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки томата-пасты .хо р ош о вымесить. Затем раскатать толщиной в блин, вырезать кружки любой величины и выпекать в духовке. Когда коржи остынут, смазать их кремом, украсив верх, и поставить на 12 часов в холодильник. Ш У Т КА АЛЯ ЛЕНТЯЕК (Когда возиться лень, а кушать хочэ т о с т ы К ЧАЮ Ломтики хлеба намазать сливочным маслом и уложить маслом вниз на противень. • -•• --: . __ __: . л .л н п-юлгпл-пял Wbtf -rrvnuifn r'um «3 ц 3 о 1= о 3 о CL О X о >> 1_со ф ф ■у с «•& -С н ш Оф £ g w i f s i § §• I я * ° * о пропорций '! у:.; 1:Т . Э то СреДСТВО D д е п о , л - "X v p i n v i i J I U I V 1 1 У Ж И Л ^ ю и п а и н « 0 с 4 1 0 y j I K I D V 'i r i l J I I v i »• / * • ------ ■I-------------------------------------------- ---- помогает при кашле; вызванном не ложке, старше 10 - по столовой Сверху положить тонко нарезанный сыр и поставить в разогретую духовку. Как только сыр Ф с. V. к только простудой, но коклюшем: v; .. .......... Успокаивает и смягчает кашель «лекарство» из редьки. Выбираем пузатую черную редьку с хвостиком, срезаем верх и выдалбливаем внутреннюю часть на треть, кладем в углубление немного меда - так, чтобы оставалось еше место для выделяющегося сока. Редьку помещаем в банку или стакан с водой таким образом, чтобы хвостик был в нее опушен. Через и бронхитом, 3 -4 раза в день. расплавится - тосты готовы. ПИРОГ «ПЯТИМИНУТКА» На сковородке разогреваем масло и насыпаем на дно нарезанные яблоки или бруснику. В миске смешиваем 1 стакан муки, 1 стакан сахара и 3 яйца. Выкладываем все это в сковородку, ставим в разогретую духовку. РЫБА ИЛИ М Я С О С Ч ЕС Н О К ОМ Филе рыбы или мясо, предварительно о т б и т о е , солим, посыпаем перцем, добавляем измельченный чеснок, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в д у хо в ке ,' ‘ . - ЯЬ* .V КРАБОВЫЕ П АЛОЧКИ В ТЕСТЕ Из муки и 1 яйца, добавив соль и воду, готовим тесто чуть гуще, чем для блинов. Разогреваем масло на сковородке и, обмакнув в тесто, выкладываем на нее крабовые палочки. Жарим на слабом огне. Когда низ подрумянится, переворачиваем и выливаем оставшееся тесто. V ф n ( J 5 m § “ -*=2 ‘“I g p s 05 СП о Э» 0 I ^ Q. 55 | о _ Й -оJF ° ^ fv c>v ц 5 ■ *8 ® С о 1?be 3 - t g g o g . О -О П О - К О с ё а О £ С г V ¥ О q ф Р о 5 .m ш 2 з - с Q-S Q . V О О Q .-0 -