Рыбный Мурман. 1997 г. Ноябрь.

Разворот подготовили: Инна БЕРЕЗЮК, Инна KPAEBA (фото) з Опредприятиях (ленников Севера исполняется 5 лег вкусна разнаа Икра, салат таштш и з м я с а . А в ц е л о м а с с о р т и ­ м е н т “ Н о р д -В е с т а ” н а с ч и ты ­ в а е т 130 ви д о в . Т р и з а в о д а - в л а д е н и я ф и р м ы . В э т о м году , в л о ж и в 2 ,5 м и л л и о н а д о л л а р о в в ре­ к о н с т р у к ц и ю , “ Н о р д -В е с т ” н а ч а л вы п у с ка ть ры б н ы е па ­ л о ч к и и р ы б н ы е б и т о ч к и . С п р о с на э ти и з д е л и я н е и з ­ м е н н о вы со к . К р ом е то го , у с ­ т а н о в и л и к о м п ь ю т е р н у ю л и н и ю д л я н а р е з ки к у с о ч ко в и з ф и л е т р е с к и , р а з д е л я я и у п а к о в ы в а я и х п о о п р е д е ­ л е н н о й с х е м е . А с к о р о на п р и л а в к а х м а г а з и н о в п о ­ я в я т с я л о с о с е в ы е б и т о ч к и , ф о рм о в а н н о е ф и л е и д р у ги е но в и н ки . П о ка у “ Н о р д -В е с т а ” д в а М Р Т к , н о в н е д а л е к о м б у д у ­ щ е м п о я в и т с я н о в о е м о щ ­ н о е суд н о . Н а в е р н о е , н е т в М у рм а н ­ с к е б о л е е и з в е с т н о й ф и р ­ м ы . Д а ж е з а п р е д е л а м и Р о с с и и з н а ю т и у в а ж а ю т “ Н о р д -В е с т ” з а в ы с о к о е ка ­ ч е с т в о е е п р о д у к ц и и . М н о ­ ж е с т в о д и п л о м о в - н а г р а д з а с л у ж и л а ф и р м а н а р о с ­ с и й с к о м и м е ж д у н а р о д н о м ры н ка х . О д и н и з п о с л е д н и х - д и п л о м I с те п е н и на вы с та в ­ ке в М о с к в е з а п о д а р о ч ны й н а б о р “Д е л и к а т е с ы с е в е р ­ н ы х м о р е й ” , гд е с а м г о с п о ­ д и н Ч е р н о м ы р д и н о т в е д а л т е х д е л и к а т е с о в и е м у о н и о ч е н ь п о н р а в и л и с ь . Н а д о о тм е т и т ь , ч т о в е с ь о б ш и р н ы й а с с о р т и м е н т ры ­ б о п р о д у к ц и и и з г о т а в л и в а ­ е т с я и с к л ю ч и т е л ь н о и з с в е ж е й р ы б ы н а с а м о м с о ­ в р е м е н н о м о б о р у д о в а н и и . И з го та в л и в аю т п р о д у кц ию и ( К о г д а р у х н у л ры б о к о м б и н а т , все его д о л ги п али н а го л о вы р у ­ к о в о д и т е л е й т о л ь к о ч то с о з д а н ­ н ы х н а е г о б а з е А О . Ш л е й ф о А О " Прот еин ' IE ЧАЕВ эти х д о л г о в не оди н год т я н у л с я и з а “П р о т е и н ом ” , с о зд ан ны м на месте бы вш е го б ел к о во го з а в о д а . Н о с ам а я б о л ьш а я п р о б л ем а и т о г д а , 5 л е т н а з а д , и с е г о д н я - о т с у т с т в и е с ы р ь я . Н е т ф а р ш а - нет к р а б о в ы х п а л о ч е к . А к о н к у ­ р ен т не д р ем л е т : м а г а зи ны м гн о ­ в е н н о з а п о л н и л и с ь н о р в еж с к и м п р о д у к т о м . П о ч ем у н е т с ы р ь я ? Д у м а е т с я , э т о т в о п р о с у ж е с т а л р и т о р и ч е с к и м . А н а з а в о д е п р о с т а и в а е т в е л и к о л е п н о е я п о н с к о е о б о р у д о ­ в а н и е . П лю с ( к а к - т о в ы к р у ч и ­ в а т ь с я н а д о ! ) с д е л а н ы с в о и м и р у к а м и в а н н ы д л я п о с о л а ры бы д а п р и о б р е т е н ы печи д л я к о п ч е ­ н и я - то е с т ь р а б о т а т ь м ож н о . И “ П р о т е и н ” р а б о т а е т . И по м ер е в о зм о ж н о с т и в ы п у с к а е т у д и в и ­ т е л ь н о в к у с н ы е п р о д у к ты - м ай ­ о н е з “ С е в е р ” н а п р и м е р . О д н а ж д ы п о п р о б о в а в е г о , у ж е н и к о г д а не с т а н еш ь п о к у п а т ь н и к а к о й д р у г о й , д а ж е з а м о р с ­ к и й . А п р е с е р в ы ? С б р у с н и к о й и л и м о р с к о й к а п у с т о й , в з а л и в ­ к а х и л и с о у с а х - в р я д л и к то см ож е т к о н к у р и р о в а т ь с “П р о т е ­ и н о м ” по к а ч е с т в у это й п р о д у к ­ ц и и , н а с т о л ь к о в к у с н ы и н еж ны л о м т и к и с е л ь д и в б а н о ч к е . А и к р а им и ти р о в а н н а я и н а т у р а л ь ­ н а я ( и к р а п и н а г о р а ) ? Н о д л я в ы п у с к а в с ей э т о й в к у с н о т и щ и н у ж н ы о б о р о т н ы е с р е д с т в а . И п о л у ч а е т с я з а м к н у ­ ты й к р у г . Т ем не м ен е е “ П р о т е и н ” ж и ­ вет . То к ак о е -то п р е д п р и я ти е п о ­ п р о си т и з г о т о в и т ь с л а б о со л ен ую и л и п о д к о п ч е н н ую с е л ь д ь в в а ­ к у у м н о й у п а к о в к е , з н а я , ч то т о л ь к о н а “ П р о т е и н е ” у м ею т сд е л а т ь э ту п р о д у к ц ию особ енно в к у с н о й . Т о с ам и п р и д у м аю т н еч то с о в с ем у д и в и т е л ь н о е , н а ­ п р и м е р , по с т а ры м з а б ы ты м р е ­ ц еп там го т о в я т с е л ь д ь ящ и ч н о го по со л а . Н е д ав н о н ач ал и и з г о т а в ­ л и в а т ь с а л а т ы п я т и в и д о в : и з к и т а й с к о й к а п у с ты с к р а б о вы м и п а л о ч к а м и , и з т р е с к и г о р я ч е г о к о п ч ен и я с яй ц ом и м ай он е зом и д р у г и е . У “ П р о т е и н а ” во о бщ е -то д о л ­ ж н о бы т ь б о л ьш о е б у д ущ е е : в ы ­ п у с к г и д р о л и з а т а д л я м и к р о б и о л о г и ч е с к о й п р о м ы ш ­ л ен н о с ти . Э то - о сн о в а д л я п и т а ­ т е л ь н ы х с р е д , т о , б е з ч е г о н е в о зм ож н а д и а г н о с т и к а и н ф е к ­ ц и о н н ы х з а б о л е в а н и й . С ей ч а с в Р о с с и и с э т и м о с т р е й ш а я п р о ­ б л ем а , з а к у п а е т с я г и д р о л и з а т з а р у б еж о м и с т о и т о ч е н ь д о р о г о . Д о з а п у с к а о б о р у д о в а н и я на “ П р о т е и н е ” о с т а л о с ь н е д о л г о . Д е н ь г и н у ж н ы . . . Генеральный директор АО "Норд-Вест Валерий Юрьевич ЗИМНИЦКИИ; фирменный магазин на ул. Ш мидта Очень часто рыбопромышленников обвиняют в жад­ ности до денег, говорят, мол, это сплошь корыстные люди, дорвавшиеся до квоты и набивающие собственные карманы. К счастью, это далеко не так. Более того, есть фирмы, занимающиеся... убыточным для себя де­ лом. Но их руководители мыслят категориями завтраш­ него дня. Это, например, предприятия, занимающиеся добычей морских водорослей: “Лоция” , “ Биос-Арк- тик” , “Биос-Шельф” , Мурманский океанариум” ... н и е и д р у г и е п р е д п р и я т и я . Н о з д е с ь , в В е г е ” , у р о в е н ь , м а с ш т а б и с с л е д о в а н и й и в ы ш е , и ш и р е . Н а п р и м е р , и з у ч а е т с я с р е д а о б и ­ т а н и я р ы б ы , а э т о о ч е н ь в а ж н о д л я р ы б о х о з я й с т в е н н о й н а у ки . И к о гд а с т р о и л и т р а у л е р “ В е га ” в Я р о с л а в л е , п р е д у с м о т р е л и в с е : с а м о е с о в р е м е н н о е о б о р у д о в а ­ н и е д л я о б р а б о т к и р ы б ы и с а м ы е л у ч ш и е э х о л о т ы , з о н д ы , г и д р о л о ­ г и ч е с к и е с и с т е м ы и т . д . Т е с н о е с о т р у д н и ч е с т в о с П И Н Р О п о м о г а - е ъ в ы б и р а т ь н а и б о л е е в а ж н ы е н а ­ у ч н ы е а с п е к т ы , и с а м и у ч е н ы е и н с т и т у т а в ы х о д я т в м о р е в ш т а т е с у д о в 1В е г и ” в к о м а н д и р о в к и . Л е г к о л и ж и в е т с я п р е д п р и я ­ т и ю ? Т р у д н о . Ф и н а н с о в о й п о д ­ д е р ж к и , е с т е с т в е н н о , н е т . Н о , с о ч е т а я н а у к у и п р о и з в о д с т в о , “ В е г а ” с о х р а н я е т в ы б р а н н о е с е м ь л е т н а з а д н а п р а в л е н и е , п о м о г а е т П И Н Р О и д у м а е т о д а л ь н е й ш е м р а з в и т и и .