Рыбный Мурман. 1993 г. Февраль.

4 стр. «РЫБНЫЙ МУРМАН ИНТЕРНЕШНЛ» 26 февраля 1993 года ятя ... ........ .. “ т т я . таШ: ] \> ь I B :> Е Х О З Я И С т в < 3 1 и Т А ] ВЫПУСК I Т Е Н Д Е Н Ц И И Т Р Ы Н К А (Начало на 2, 3 стр.) C&f prices Herring: Germany 1 20 1 00 . 0 8 0 • 0 6 0 • 0 40 • 020 ИМПОРТ СЕЛЬДИ: ДАНИЯ, КАНАДА В Дании в 1991 году импорт продукции возрос, большая часть которой была реэкспортирована в Ев­ ропу в переработанном виде. В основном Дания за­ купает свежую сельдь у Норвегии и Швеции, затем в потрошеном виде (flaps) поставляет ее в Германию. Основными рынками сбыта норвежской сельди сейчас являются Дания и Норвегия, в основном це­ ликом, в свежем и мороженом виде соответственно. В 1991 году объем экспорта норвежской сельди и скумбрии возрос до 240000 т, что является рекорд­ ным показателем и в 12 раз превышает объем по­ ставок в 1985 году. Почти половина экспорта приходится на сельдь. Япония в последнее время в норвежском экспорте играет все более заметную роль как рынок сбыта. В Канаде по некоторым сообщениям промысел сельди растет. Большая ее часть традиционно сбы­ вается в США и Россию. Япония также является рын­ ком для канадских экспортеров, куда в основном поставляется икра. Из-за высокой стоимости услуг по транспортировке в Европу и Японию и процесса переработки Канада в основном занимается произ­ водством икры, как относительно дорогостоящего продукта, к тому же легко транспортируемого. Запа­ сы сельди в Канаде оцениваются гораздо выше, чем предполагалось ранее. На 1992 год ей была выде­ лена квота в размере 260000 т. Традиционно канад­ ская рыбопромысловая промышленность справляется с выделенными квотами. Практически без предуп­ реждения цены на сельдь возросли. Поэтому Ка­ наде будет сложно конкурировать на европейском рынке мороженой сельди. Для Нидерландов Африка является основным рынком сбыта. В частности, в Нигерию в 1991 году было поставлено свыше половины всей экспортиру­ емой продукции. Кроме Голландии, Нигерия также импортирует сельдь из Норвегии, в основном, в за­ мороженном виде. Предпочтение отдается копченой сельди, производство которой налажено в Африке. 1993 ГОД: ПРОМЫСЕЛ ЛУЧШЕ, НО ЦЕНЫ НИЖЕ В 1993 году ожидается увеличение добычи сельди, в основном в Северном, а также в Балтийском морях. В условиях спада активности на рынке сбыта при со­ кращении поставок в Восточную Европу ожидать роста цен не приходится. В Германии - главном рынке сбыта сельди - высокие цены и нехватка сырья в начале 80-х годов заставили потребителей обратить внимание на другие породы рыб и ракообразных, включая креветку и “tropical fish". Молодежь в этой стране предпочитает употреблять меньше сельди, и лишь создание каких- либо благоприятных условий для продажи позволит ей не изменить традициям. Кроме того, страх перед нема­ тодами. появившийся в 1987 году, который касался лишь сельди, до сих пор соответствует у людей пред­ ставлениям об этой рыбе. В Японии сельдь тоже ис­ пользуется по большей части для приготовления традиционных блюд, и интересы потребителя направле­ ны в основном в сторону более “современных" продук­ тов. Своего рода новый рынок сбыта просматривается на юге Европы, где традиционным спросом пользуется маринованная рыба. Кое-где в итальянских супермар­ кетах уже можно встретить маринованную сельдь. Imports Herring: Denmark 1986 1967 1968 1989 1990 1991 (1000 MT) Fresh and frozen: Norway 29.5 38.8 45.5 48.5 54.4 51.9 Sweden 30.2 15.2 8.3 16.9 28.6 38.5 UK 5.2 7 4 2.4 3.2 0.9 0.6 Germany 2.5 2.9 - 3.0 4 1 5 2 Faeroe Is 2.4 - - 2.3 1.9 1.9 Netherlands 0.0 0.2 0.5 0.6 0.1 • Total 71.1 67.5 63.4 75.8 92.7 96.3 ЧИСЛЕННОСТЬ СЕЛЬДИ СВЫШЕ МИЛЛИАРДА ОСОБЕЙ Многочисленные запасы атлантико-сканлинавской сельди, некогда служившей источником сырья для нор­ вежской рыбообрабатывающей промышленности, прак­ тически восстановлены. К концу десятилетия ученые предсказывают ежегодный объем добычи свыше мил- Landings Herring: World* 1986 1987 1988 (1000 MT) 1989 1990 1991** Canada 186.7 248.7 242.3 220.5 259.3 214.9 Norway 330.7 346.6 338.8 274.9 205.6 205.6 Denmark 150.5 156.6 184.2 170.6 136.2 145.7 Russia 142.5 133.1 145.6 138.1 132.3 132.3 Sweden 120.7 119.9 150.7 157.2 158.9 132.2 UK 116.8 114.9 108.2 109.8 112.4 106.2 Germany 69.1 64.2 75.4 103.7 99.8 99.8 Netherlands 102.0 99.9 89.0 94.8 94.8 85.4 USA 36.0 38.3 41.0 53.1 51.3 60.9 Poland 77.1 60.6 60.6 58.3 60.9 46.0 Ireland 38.0 39.6 41.3 40.9 52.7 52.7 Finland 83.8 82.5 92.8 81.1 66.1 51.5 France 9.5 9.2 20.9 26.5 9.8 9.8 Total 1530.4 1592.0 1685.9 1631.3 1538.4 1529.0 лиона тонн. Возможно, этих показателей промысловики достигнут уже в ближайшие 3-4 года. НЕМЕЦКИЕ ИССЛЕДОВАТЕЛИ СЧИТАЮТ, ЧТО ЗАПАСЫ СЕЛЬДИ В СЕВЕРНОМ МОРЕ ВОССТАНОВЛЕНЫ Исследования, проведенные Германским НИС “Вальтер Хервиг" в Северном море, свидетельствуют об изобилии рыбной молоди. Во время последнего пла­ вания вдоль побережья Северного моря исследователи зафиксировали большое количество одно-двухгодич- ной сельди, кильки и трески-однолетки 25-30 см дли­ ной. Ставрида и серебристый хек, предпочитающие более теплые температуры, тоже были обнаружены. В заключении, данном Германским федеральным институтом по вопросам рыболовства, отмечается, что перспективы промысла рыбы в будущем весьма поло­ жительны. КВОТА НА ПРОМЫСЕЛ БАЛТИЙСКОЙ СЕЛЬДИ УВЕЛИЧЕНА Значительное увеличение квот на добычу сельди и кильки в Балтийском море было одобрено М еждуна ­ родной Комиссией по рыболовству на Балтике в раз­ мере 9000 т. Латвия, Литва и Эстония, впервые выступив в роли независимых представителей, получи­ ли свою долю в объемах добычи, осуществляемой ра­ нее бывшим СССР. Как и в Северо-Восточной Атлантике, Российская Федерация, являясь правопре­ емницей бывшего Союза, заявила о своем праве на це ­ лую долю бывшего СССР. Тем не менее, учитывая интересы трех Балтийских государств и важность рыб­ ной промышленности для них, комиссия распределила квоту бывшего СССР между всеми государствами. ЧЕШУЯ СЕЛЬДИ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ТЕСТЕР Научный институт Исландского университета закон­ чил работы над новым проектом, результатом которых явилось создание уникального технического средства, созданного на основе чешуи сельди. Светящееся, се ­ ребристое вещество чешуи используется в небольшом ручном детекторе энергии. Мельчайшие кристаллы это­ го вещества помещены в жидком виде в стеклянную трубку, которая способна фиксировать энергетические волны, испускаемые телом при простом прикосновении к коже. " Clupea harengus ** Preliminary estim ates %