Рыбный Мурман. 1990 г. Ноябрь.

Социальная сфера укладызартся в норму, — лучше — Теперь я знаю, что нитрат- сделать так, чтобы их было еще ная дыня из совхоза «Ленинабад», меньше. Й что нужно дальше делать? ги э — Скажите, учитывая общую — Ну, можете... — чуть заду- ситуацию, обрисованную вами, малась Татьяна Борисовна,*— мо- л т | j п г т 1 v n n г> у ч и т ы в а я т о . ч т о п о и л ю б о м и о н - ж е т е и м п и с ь м о н а п и с а т ь . П ЯТИЛЕТНЯЯ дочурка скор - — Во-первых, очень поздно г чила кислую рожицу и спохватились. Десятилетиями сы- тРоле ПУСТЬ отдельные нитратные — д ДОКуМент... протокол ана- бросила ломтик только пали на поля как можно больше, 0а011^и» но так или иначе будут лиза — OH вам не нужен? что вспоротой дыни на- и теперь нужны годы, чтобы зем- попэДать на прилавок, а затем на __ нужен. Зачем? зад в миску: ля смогла их, так сказать, пере- ст° л' как А0™ ™ мы защищать- ' У — CDv галость! Не буду ' ваРить. А во-вторых, экономика... ся? С м е ж н о ли какое-то карди- И в самом деле - зачем, ду- У' Я У Хочешь получить урожай поболь- и л ь н о е решение? мал — Ну что ты опять капризни- ше — значит, продолжай сыпать. — Только одно. Но неприем- тано перестать есть свежие Ром- 3Десь мыслят тоннами, ва- гонами, партиями и прочими вну­ шительными категориями. А от- дельно взятая, пусть самая горь- А ТОМ мы и расстались. кая и и ыня _ гу6о Следующая встреча бы- лицное дело торо_ кому она д0_ ла с товароведом гор- сталась Письмо? Хм, то-то тра- плодоовощторга Татья- в соахозе объявят _ можн£) ной Борисовнои^ Собо- се6е предстзаить! чаешь? н Так оно, надо полагать, и дела- лемое: — Не капризничаю! Горькая. ется. озощи. С какой вдруг стати? Что не- — д что делаете вы, санитар- сладкая — вполне возможно и ные зласти> чтобы защитить здо- даже нормально. Все дыни, кото - ровье потребителя? рые мы покупали в магазине ны­ нешней осенью, отличались как Сначала нужно сказать о раз полным отсутствием какого том, что контроль за качеством бы то ни было вкуса. Точно м о к - продукции должен вестись с са- левой. Честно говоря, я был уве­ рую вату жуешь. Но горькая? Ко- мого начала цепочки, от поля. Во р ен^ цто к этод встрече у меня нечно, капризничает... С поучи- всех совхозах и колхозах есть на На руКах окажется еще один к о ­ тельным видом я взял надкушен- то специальные лаборатории. ЗЫр ь — если можно так выра- ный ломтик (лучшее воспитание Каждая партия овощей или фрук- зиться... Дело в том, что через — личный пример, не так ли?), 703 сопровождается отдельным несколько дней после первой по- положил в рот. И моментально сертификатом, удостоверяющим дала «ГОлос» еще одна дыня — с нею ,4точно с писанои выплюнул. Та ж е самая едкая ее качество. И, разумеется, в них отложенная «назырост». Так в торбой, людей от дела отрывал, горечь, что скапливается под ядо- всегда говорится, что продукция магазиНе посоветовали: мол, да, ИТОг же — сомнителен, вито-зеленой шкурой весен- 8 норме. Об ином что-то я ни- безвкусные они, но если поле- него огурца. Но вместе с к °гда не слыхала... жат нею и отчетливая сладость, неот- — То есть вы имеете в виду, могут дозреть делимо смешавшаяся с .го ре ч ью , что веры им немного? отчего вкусовой коктейль, доло­ ж у вам, получился на редкость т АК, в общем-то, безре­ зультатно, закончились мои визиты по следам горькой дыни. Носился Ну, допустим, не понразилось некоторое время дома, то цт£> ла6 0 которые з т . И что же? Отле- проверяют качеств0 продукции, жазшаяся дыня оказалась точно аггл^ ведомственные. 1ам они — агро- промозские, здесь принадлежат противным. Выбрасызать подозрительную дыню я не стал; на следующий день, предварительно договорив­ шись по телефону, отнес ее в ла­ бораторию областной санэпид­ станции. И еще через несколько дней стал обладателем дзух до ­ кументов, двух протоколов иссле­ дования. В одном из них значи­ лось, что ДДТ, карбофос, мета- фос, фосфамид и прочие пести- сбытозым организациям. И хоть уверяли меня в горплодоовощ- торге, что ни-ни, никакого давле­ ния они не испытывают в отно­ шении » результатов анализов (странно, если б услышал иное), однако нам достаточно хорошо иззестно, как ведомственность и монополизм могут отравить — почище любых нитратов и пести­ цидов — самые благие намере­ ния. Даже незаметно, неощути­ мо для езоих людей. Странным, допустим, показался — Во всяком случае здесь уже, того же — глаза на лоб — вку- шич.шитп^ц п inw ••«#«>•«• ^ # Ц И Д Ы в пробе не обнаружены. А на м е с т е - ее обязательно пере- са, что и первая. Это уже, пожа- вот второй, где говорилось об проверяют лаборатории, которые луй, был перебор... Однако после исследовании на нитраты, оказал- есть во всех оптовых организаци- анализа в лаборатории мне сооб- оптимизм, с которым прозвучало ся более интересным Этих са- ях> снабжающих город и область, щили, что на сей раз все в пол- сообщение о том, что повторный мых нитратов в дыне оказалось Если обнаруживают в партии зна- ном порядке, нитраты а норме. анализ картофеля дал хороший 529 миллиграммов на килограмм чительное превышение содержа- _ результат А какой же был ис- и - ~ Г _________ - ........... НИЯ нитратов — а нормы для в к у с и не Должен оыть тинным? Быть результат. м ,_ ппптапгч , ш |. uor»xAui пим ни Iиа Iиа — а мии дли • ти ным? Быть может как раз Такой, пони ^аеГ^ ли* л ^ Ь 1 Й при- каждо го НВида растительной про- ^ ^ а Б о р и З Т - ' с Г о р е Г Г с е ! дукции разные, — то она подле- к р ы то вет с юга. уничтожению Областная сан- го она ПР0СТ° недозрелая. Лежа- И куда, например годится то, * ла где-нибудь в тени под лис- чт° , как сообщила Тина Василь- о ЧТПМУ эпидстанция в свою очередь вы- Д евна Леонова, лаборатория сан- П О ЭТОМУ поводу мы н борочно контролирует деятель- - эпидстанции имеет реактивы для встретились с заведую- ность ведомственных лаборатории. _ Следовательно, горечь и нит- исследований лишь девяти видов питания°Т областной СЭС — И все-таки сквозь эту сеть £ " Ьс о в п а д е н ^ КЗеМПЛЯРа _ " P° " пестиция° 3' когда в мире И7Х и.3' Тиной Васильевной Лео- «°е-что проскальзывает... совпадение. вестно ОГрОМНое количество? (В - .. ' ___ _ , __ Л умаю ла таком же, впрочем, положении новой. И перво-наперво я поин- _ Сложность в том, что в од- ^ У маю ' « а' ася а>) g u o 6ь|1ь_ тргть терэсовался, часто ли сюда при- нои и той ж е партии продукции, Затем, распахнув толстый ж ур - пр0цеНта израсходована при под­ ходят горожане по собственной собранжэй с одного поля, две нал, она нашла виновника «гряз- готовке этого вот материала. И инициативе с жалобами на про- р азНых пробы могут дать совер- ной» дыни. Им оказался совхоз смешно и нелозко дукты и просьбами проверить их. шенно разную реакцию. В одном «Ленинабад» из Каракалпакии. — Приходят единицы, и не кочане капусты, допустим, есть Это его, как водится писать, «ви- главная беда, конечно, не всегда их опасения оправданны, нитраты, а в другом нет. И это таминная продукция» поступила в этом. Пусть лабораторий будет Незадолго до вас одна мурман- зависит от совокупности многих 17 октября (а впрочем, и рань- в десять раз больше, реактивоз чанка приносила помидоры, ко - условий. Например, на краю по- ше) в магазин № 33 горплодо- 3 сто — к каждой дыне, к каж - торые ей очень не понравились. ля^ как правило, у растения боль- овощторга (а впрочем, и в дру- Д ° * картофелине лаборанта не Но лабораторные исследования шв шансов получить солидную гие), где я и купил оба несъедоб- приставишь. Беда в том, что ка- показали, что продукт вполне дозу нитратов — так разбрасыва- ных экземпляра. ракалпакскому созхозу «Ленина- нормальный. ют удобрения. Но к нам продук- _ бад» — да и всем прочим, не- - Если съесть такую вот дынь- 4 ” * поступает в вагонах, и мы J ' ^ o e ^ р ^ б о т Г в а з а N ^ 6 зазисимо от М-вс,та " Р ° писки- на‘ , с пятикратным против нормы не можем знать что росло на ° ё е вл Г н и я - снабжа Г " " что М О - краю, что посередине сфера ее в л и я н и я с н а О ж а - тоже ) рубль, на мнение об их ет город картофелем и бахчевы- продукции< Никуда мы от него — Тина Васильевна, вы сами ми. Каждая партия, более того, не денемся при пустых-то при- ку содержанием нитратов, жет приключиться? — Конкретно вам никто не потребитель, попросту говоря, хо-каждый вагон проверяются от- лавкаХ| еще и в очередях будем скажет. Ведь нитраты не прямо зяйка. Как вы относитесь к проб- дельно. Контакт с лабораторией давитьсЯ| чтобы отдать свои день- влияют на организм. Поступив в леме нитратов, когда выходите — постоянный. ги неизвестно за что, за кота в «его, они сначала преобразуют- из своего учреждения и попада- __ По^ а положительного за- мешке. И не станут дыни слаще, ся з нитриты, и вот те уже ока- ете з овощной магазин. КЛючения нет, мы продукцию в не станут безнитратнее, пока это зызают токсическое действие. — Точно так же. Как к очень магазины не выпускаем. тек. Нитриты связываются с гемогло- серьезной проблеме. Большое w „ л Рынок С л у х бином, переносчиком кислорода, количеСтзо нитратов обычно скап- 8 лаборатории сейчас х о з я и н у ^ а' ®се ° ТОМ же^ Рынок Слух .< • j к а т.г а_ uapt Рпонл Х\/пячоаа. R лрнк #»и о тебе прошел по всей гуси ве- и затрудняют снабжение им тка- лиаается в плодах которые непо- чает Елена Хуаякоаа. В день ей о те&е прошел по всей гуси ве- ней. В больших количествах вы- среДственно соприкасаются с пР»*°Л»тсЯ в среднем делать пикон, _ пока т о л ь к с '« У * - “ С о ­ зывают хроническое отравление землей или растуг „евысоко, то полтоРа Десятка анализов. Тре- ^ У " аТ!* _0 ° е„ ,.ены рЫнок организма. Но для этого нужно есть , овощах, бахчевых, корне- вожные случаи? Да, бывают. Вот лишь ■Договорным Цвны. Рьшо«, съесть — ну, скажем условно, по- плодах. Есть специальные ре ко - «“ «бря картофель показал конкуренция борьба а р скольку опытов на людях никто, мендации как обоашаться с поо- миллиграммов нитратов на бителя, стремление блеснуть „ р . . . , » . - “ Г м , \ z «— » * " “ ^ н ° г г . , п Г - ы Г — г ™ ; . ” лую лож ку азотистых удобрений. СОдер„а н и е нитратов. Отвао кар- ш т о р н ы й анализ этой ж е партии ФиР « ь' - По" нь|® Пр“ ^ ра3 V ыдг я обпдгти гпучаеп полоб- дал всего 212. Так что все в по- ноооразие выоор... впрочем, о У нас а области случаев подоо тошки ыЛИ напоимео свеКлы Дал в ^ г о будущем пусть ворожат на звез- или, р р, к ных отравлений не было. Точнее следует сливать. Или вот сейчас РяДк г * TVnrwru Гппб» ътп их хлеб — не зафиксировано. Уточняю многие квасят капусту. Посколь- — А капуста сейчас хорошая ДоХ будущего еще' дожить надо, потому, что четко определить и Ку раСсол вытягивает нитраты, то идет, особенно из Прибалтики, А ? разграничить при определенных каЛуСту перед употреблением еле- чистая капуста. * , заболеваниях влияние, которое nvPT пТжимят>. ^ А, в и д и а л о , так: картошку ^ес- вызвано именно нитратами, не- ЛУ отжимать- Еще Лена дала полезный со- „ и 6удет) отваривать... или вы- возможно . Вокруг нас масса вся- — aOTi теперь и рассола ли- вет* мачивать. Квашеную капусту — ческой химии, окружающая сре- шаете... А сами вы отжимаете? — Корнеплоды нужно вымачи- отжимать. А что невозможно ни да крайне загрязнена — как оп- __ Обязательно. вать, класть в воду часа на два, отварить, ни отжать (если оно ределить, какое чужеродное для тогда содержание нитратов умень- будет) — мимо, мимо, подальше организма вещество оказало ре- Надо понимать, не слишком шается Например, картош ку ве- греха. шающее влияние в том или ином Д оверяе те и разрешительным с е р - чером почистить и на ночь — в Хотя есть и еще вариант Тот, конкретном случае? Практически тификатам мурманских лаборато- зоду, о б этом и в газетах пи- который я собирался предложить — никак. Рии» через ^ которые эта продук- ШуТ только люди не прислуши- дочке, прежде чем распробовал - В последнее время о проб - ЦИЯ прошла' ваются... дынную горечь. Тогда смолчал, леме нитратов говорят и пишут Точнее будет сказать — ос- Вернувшись в кабинет, где на- тепеРь же, выходит, к месту, а- очень много. Но почему эта проб- терегаюсь и стараюсь следовать ходится СТОл товароведа Соболе- Риант такой: «Не вороти нос, а лема так неодолима? Ведь созда- рекомендациям. Пусть количест- во£( и собираясь уходить, я спро- ешь что Дают-” ли-то ее люди... * 80 нитратов в продукте полностью сил: в НИКОЛИН. 23ноября 190года --------- ВОЗВРАЩАЯСЬ Н НАПЕЧАТАННОМУ я Скупой платит... бесконечно «Доктора — на берег» — так называлась статья судового врача-хнрурга объединенной медсанчасти «Севрыбы» В. Новика («РМ», 1990, № 34), где речь шла о решении уп­ равления «Севрыбхолод- флот» о максимальном сокращении числа медра­ ботников в море. В этой связи хотелось бы • сообщить некоторые подробности, оставшиеся за рамками статьи. Во-первых, количеств% моряков, обращающихся за медицинской помощью на промысле к хирургу, нередко превышает циф­ ру 200, к стоматологу — свыше трехсот человек. Во-вторых, следует, ви­ димо, сопоставить стои­ мость медицинской помо­ щи в инпортах с нашим, советским, бесплатным медобслуживапием. (При­ меры взяты из отчетов судовых врачей.) Консультация по пово­ ду двухсторонней пневмо­ нии (в Аргентине) — 329 инвалютных рублей. Ушиб глазного яблока, ранение роговицы (в Пор­ тугалии) — 892 инв. руб­ ля. Закрытая травма груд­ ной клетки (в Норвегии) — 8199 инвалютных руб­ лей. Ранение роговицы глк- за. госпитализация в те­ чение семи дней (в Ка­ наде) — 1023-51 инв. рублей. — Удаление зуба (в Гол­ ландии) — 150 долларов. Острый аппендицит (в Лас-Пальмасе) — 894-20 инв. рублей. Острый аппендицит и абсцесс, госпитализация в течение 11 дней (в пор­ ту Рейкьявик) — 4411- 51 инв. рублей. Добавим: до инпорта еще надо дойти, теряя промысловое время. А са­ мое главное, до инпорта надо больного довезти жи­ вым, не добавив к болез­ ни или несчастному слу­ чаю осложнений. Они ведь могут привести и к инва­ лидности, и к смерти. В какой же валюте оце­ нивают в управлешъ «Севрыбхолодфлот» жизнь человека? Грош ей цена, получается! Наверное, нет смысла давать советы грамотным руководителям управле­ ния, создававшим этот приказ, как сэкономить столь нужную валюту или советские рубли, что идут на зарплату судовым ме­ дикам. Знают, что дела­ ют. А может, они настоль­ ко далеки от моря и его жизни, что представляют промысел цивилизован­ ным городом? Да вроде бы все из моряков в на­ чальники вышли. В любом случае ново­ рожденный приказ анти­ гуманен и должен быть немедленно отменен. Наш корр . 8 рыбный мурма г'