Рыбный Мурман. 1987 г. Апрель.

Собрание партийно-хозяйственного актива Минрыбхоза СССР ляется, что этот вклад может быть значительно увеличен. Речь идет о более полном ис­ пользовании биоресурсов мо­ ря для выработки рыбной му. ки — ценной кормовой до­ бавки, в которой остро нужда­ ется сельское хозяйство стра­ ны. Настойчивая и в общем- то правильная линия на мак­ симальный выпуск пищевой продукции в последние годы отвратила внимание рыбаков от объектов промысла, не имеющих пищевой ценности. Между тем исследованиями наших ученых и поисковиков установлена реальная возмож­ ность ежегодно добывать в районах со свободным режи­ мом рыболовства сотни тысяч тонн светящегося анчоуса, мав- роликовых и других мелких рыб, пригодных для изготов­ ления полноценной рыбной муки и жира. Эти сырьевые ресурсы мы пока практиче­ ски не используем. Представ­ ляется, есть смысл подумать и определить меры по вовле­ чению этого резерва в народ­ нохозяйственный оборот; мо­ жет быть, создать специализи­ рованный флот жиромучного направления, необходимые орудия лова, подготовить кад­ ры. Северный бассейн, если доверит министерство, готов, насколько мне известно, взять­ ся -за реализацию такого про­ екта. А мы в обкоме партии окажем необходимую поддер­ ж ку . Предварительные расче­ ты показывают, что дело су­ лит немалые выгоды, если, ко ­ нечно, не будет упущено вре­ мя и за кормовую мелочь не возьмутся более предприим­ чивые и оперативные промыс­ ловики других стран. Заканчивая выступление, вместе с извинениями за неко­ торое нарушение регламента, прошу принять мои самые наилучшие пожелания в адрес участников совещания. Нет ни­ какого сомнения, что деловой разговор, обмен мнениями и опытом на сегодняшнем ры­ бацком форуме принесут об­ щую пользу и, в частности, помогут коллективам «Севры- бы», областной партийной ор­ ганизации, всем трудящимся лучше осуществить перестрой­ ку на ускорение и эффектив­ ность, выполнить задание на­ шей ленинской партии, так как увеличение рыбомучного про­ изводства станет новой эко­ номической основой развития Мурманска. Выступление начальника ВРПО «Запрыба» Б. Г. СОКОЛОВА Тщательно проанализиро­ вав недостатки, неиспользован­ ные возможности так, как требуют от нас решения ян­ варского Пленума ЦК КПСС, мы видим, что можем рабо­ тать лучше, дать больше. Все вопросы, которые я хочу под. нять, разделяются и поддер­ живаются экипажами судов, коллективами береговых пред­ приятий. Что мы выдвигаем сегодня для себя на первый план? Технология. Изменение ви­ дового состава уловов не в лучшую сторону требует vсо­ вершенствования обработки, так, чтобы эти изменения по-, требители не замечали. Прежде всего, на бассейне всемерно развивается раздел­ ка рыбы на промысле. Про­ стейшие механизмы, тиражи­ рованные в тысячах экзем­ пляров в судоремонтных ма­ стерских, позволили в про­ шлом году довести выпуск раз­ деланной продукции почти до 40 процентов от всей произ­ веденной. Максимальная пере­ работка уловов в море дает более концентрированный бел­ ковый продукт, • удобный для дальнейшей переработки в бы­ ту и на производстве, позво­ ляет утилизировать отходы на производство кормовой муки. Сокращаются морские и же ­ лезнодорожные перевозки, по­ вышается эффективность ра­ боты судов и предприятий, экономится тара, повышается зарплата моряков. Возможности расширения разделки не исчерпаны. Раз­ витию этого дела вот уже бо­ лее пяти лет мешают Госплан, Минфин, Минторг и не очень помогает наше министерство. Планирование производства пищевой продукции и поста­ вок в тоннах толкает на огра­ ничения разделки. От нежела­ ния или неумения решать этот вопрос окончательно За­ падный бассейн уже 5 лет на эксперименте. Чрезвычайно важно для нес развить техно­ логию имитированных продук­ тов. Она следует за раздел­ кой: получение фарша, прида­ ние ему необходимых свойств и имитирование традиционных видов массовой продукции. Подобные технологии полу­ чают все большее распростра­ нение в мире. Развитие их повысит эффективность произ­ водства и снимет вопрос о продукции, имеющей ограни­ ченный сбыт. Сбыт, торговля. Положение в этой сфере не может удов­ летворить промышленность и не соответствует задачам пе­ рестройки. Планы поставок и произ­ водства устанавливаются в тон­ нах. Это не способствует улуч­ шению ассортимента, толкает на работу не по принципу лучше меньше, да лучше, а, наоборот, лучше побольше, да похуже. Это тормозит раздел­ ку и улучшение видового со­ става. Недостаток оборудованных холодильниками магазинов и рефрижераторных автомоби­ лей на широкой периферии ежегодно создает летний кри­ зис сбыта. В больших городах холодильники забиты, следуют отказы от поставок. Встает у причалов транспортный флот, а затем в морях и промысло­ вый. Осенью от областных партийных и советских орга­ нов идут требования грузить все, что есть. В отдельных сельских районах нет ни ры­ бы, ни мяса, поскольку летом скот не режут, а рыбу не ве­ зут. Торговля должна свою долю на себя брать, а не со­ здавать ситуацию отсутствия спроса. Необходимо установление групповой классификации ви­ дового состава уловов, кото­ рая позволяла бы при выпол­ нении поставок делать согла­ сованные эквивалентные заме­ ны или замены продукцией более высокого спроса. Дело имеем с природой. Взять мойву. Она в плане по­ ставок и у нас, и у северян, а ее нет. Мы обязаны путем ре­ альной замены обеспечить снабжение населения и това­ рооборот торговле. Но под это должна быть подведена система, которая ориентирова­ ла бы, как выходить из поло­ жения. Сейчас штрафы ра­ стут до астрономических цифр. Штрафуют даже за не­ допоставку рыбы ограничен­ ного спроса при перепоставке более ценной. Судоремонт. При наличии громадных мощностей судо­ ремонтных заводов на бассей­ не, флот стоит в ожидании по­ становки на ремонт. Базы тех­ нического обслуживания фло­ та приняли на себя фрагмен­ ты заводских объемов. Все это снижает эффективность использования основных и са­ мых дорогих фондов про­ мышленности — флота. Мы убеждены, что управле­ ние заводами через Москву но может обеспечить их эффек­ тивной работы. Обеспечиваю­ щее производство поставило свои интересы выше отрасле­ вых. Как следствие — удоро­ жание ремонта, увеличение его продолжительности. Мы настаиваем на возвра­ щении на бассейн судоремонт­ ных предприятий и с зави­ стью смотрим на работу Мур­ манской верфи, которую севе­ ряне сумели не передать рем . рыбфлоту. Выступление капитана БА Т «Генерал Андрющенко» Н. Е. ТИТОВА Уже неоднократно на раз­ ных уровнях поднимался воп­ рос о необходимости измене­ ния ГОСТов на вырабатывае­ мую продукцию. Разве это по- хозяйски хорошую во всех от­ ношениях рыбу перерабаты­ вать на муку только потому, что есть отдельные поврежде­ ния кожи, то есть саморане- ния? Разве нельзя на рыбо­ комбинате из тдкой рыбы на­ ладить производство консер­ вов, фарша или другого вида продукции, пользующегося спросом среди покупателей? Можно, конечно. И нужно. В море достаточно иметь для этого «добро» для маркиров­ ки рыбы на промпереработку, но ГОСТы стоят глухой сте­ ной вот уже многие годы. По­ чему же мы не считаем ре­ альных и огромных недоборов из-за консерватизма в стан­ дартах? Уверен, будь мы бо­ лее гибки в этом вопросе, можно дополнительно полу­ чить десятки тысяч тонн пер­ восортной пищевой продукции. Не решена давняя пробле­ ма суточных нагрузок на на­ ши траулеры. Почему, скажем, суда типа «Горизонт» имеют суточные нагрузки на 5—7 тонн больше, чем суда типа «Меридиан», технические воз­ можности которых значитель­ но выше. Хроническая болезнь в даль­ них районах — нехватка тран­ спортов, простои в их ожида­ нии. Конечно, одним махом тут дела не решить, видимо, надо совсем отказаться от за­ морозки рыбы «кругляком». Это — одна сторона. Другая — это то, что за­ груженные отчасти такой, с позволения сказать, продук­ цией суда простаивают в ожидании баз, задержива­ ются сроки реализации дру­ гой продукции моря. Сегодня, как никогда, нам нужна разделочная техника для рыбцехов. Это вопрос не только производительности труда, но и социальный. Уже очевидно, что автоматически сокращать штаты без измене­ ния оснащенности траулеров представляется едва ли воз­ можным. Интенсификация фи­ зического, ручного труда име­ ет свои пределы, и мы их уже достигли. Без изменения тех­ нологии обработки рыбы, вне­ дрения автоматических линий, без механизации самой трудо­ емкой операции — выгрузки рыбопродукции — сокраще­ ние штата приведет лишь к сокращению производства. Промысловики поддерживают идею о выпуске продукции меньшей численностью, уве­ рены, что со своими задачами справятся, но ждут при этом существенных мер техническо­ го порядка со стороны Мин­ рыбхоза СССР. Хочется коснуться и В° ПР°- са о заработной плате. В по­ следнее время зарплата мо­ ряка - северянина практиче­ ски сравнялась с зарплатой в других бассейнах. Вряд ли это справедливо, ведь северные льготы распространяются на заработки, не превышающие 300 рублей в месяц. Поэтому очевидно, что при переходе на новые тарифы и оклады зар­ плата у мурманских рыбаков возрастет не на 20—30, как это предусмотрено постанов­ лением ЦК КПСС, Совета Министров СССР и ВЦСПС, а на 15—20 процентов. Считаю, что такое ограничение нужно убрать или увеличить предель­ ный размер заработка до 400 —450 рублей. Выступление мастера Мурманского рыбокомбината Н. М . БАГРОВОЙ Я работаю на заводе почти с его основания, вот уже семь лет. Начинала рыбообработчи- цей. Сейчас сменный мастер. За эти годы у нас сложился стабильный, здоровый коллек­ тив, способный решать задачи любой сложности. Перевыпол­ нение плановых заданий, вы­ сокая производственная и тех­ нологическая дисциплина ста­ новятся нормой. И в то же время не могу не сказать о том, что на заводе немало серьезных проблем, решение которых одному нашему кол­ лективу не под силу. Сейчас, как известно, про­ мысловая обстановка ухудши­ лась. Стала остро ощущаться нехватка полуфабриката. Наш завод строился и специализи­ ровался для выпуска мелко- размерного сырья, в основ­ ном мойвы. Теперь этого сырья не хватает, что отрицательно сказывается и на нашей зара­ ботной плате, и на настрое­ нии, а главное — на ритмично­ сти производства. Снижается выпуск продукции. Штурмов­ щина, которая в конце меся­ ца иногда имеет место, сказы­ вается и на качестве рыбных товаров. В этих условиях мы изыскиваем возможности для организации выпуска других видов продукции: окуня, став­ риды, сельди. Специалисты нашего комбината работают над созданием универсальных коптильных печей. К сожале­ нию, эти работы затянулись на долгие годы. На наш взгляд, в создании нового оборудо­ вания большую заботу, на­ стойчивость и последователь­ ность должны проявить спе­ циалисты технических служб ВРПО «Севрыба», объедине­ ния «Севтехрыбпром» и, ко ­ нечно, рыбокомбината. Хотя наш 3-й коптильный за­ вод молод, и у нас много ручного труда. Особенно на таких операциях, как загрузка дефростеров, раскладка ры­ бы на носители. На некото­ рых же участках других заво­ дов картина просто удручаю­ щая. Тяжелый, монотонный, малопривлекательный труд медленно уходит в прошлое. Очень уж медленно. Многое мы бы могли сделать сами, однако мощности ремонтно­ механического цеха и строи­ тельного участка очень сла­ бые, и без их укрепления, при­ чем в самые короткие сроки, не обойтись. С болью говорю и об от­ ставании в развитии социаль­ ной сферы. Остро стоит про­ блема жилья. В шести обще­ житиях комбината проживает треть работающих. В^ общежи­ тиях размещено 560 семей, причем нередко две семьи ютятся в одной комнате. Или муж — в одном общежитии, а жена с детьми — в другом. На комбинате, по существу, нет своей базы отдыха, хоро­ шего клуба, спортивного ком ­ плекса, стационарного пионер­ ского лагеря. Будучи делега­ том XV III съезда профсою­ зов, я говорила об этих проб­ лемах во время встречи с ру­ ководителями Минрыбхоза. В ответ мне сказали: развивайте хозяйственный способ, строи­ тельство жилья и объектов соцкультбыта . собственными силами. Но решение этих воп­ росов осложняется из-за не­ значительных отчислений на социальное развитие; отсутст­ вия достаточных фондов на стройматериалы, лимитов на подрядные и проектные рабо­ ты. В этой связи мы бы про­ сили руководителей отрасли и нашего объединения помочь в решении социальных проблем, ускорить развитие собственной материально-технической базы стройиндустрии. РЫБНЫЙМУРМАН 3 апреля 1987 года я»