Рыбный Мурман. 1986 г. Сентябрь.

• Перестройка: наука и производство П РОГРАММА «ЛОСОСЬ» — так на­ звана комплексная целевая научно- производственная программа Северного региона ка период до 2000 года. О ее целях и задачах наш корреспондент бе­ седует с одним из ее автороз заведую­ щим отделом биоресурсов внутренних водоемов ПИНРО, кандидатом биологи­ ческих наук А. В. ЗУБЧЕККО. Александр Васильевич, известно, :* « семга, как продукт питания, являет­ ся довольно большим дефицитом. Зто связано не только со строительством гидростанций, но и с промысловым прессом. И, видимо, на естественное воспроизводство лососевых надежды ма­ ло. Значит... — Необходимо в кратчайшие сроки, немедля, без раскачки, организовать в Мурлланской области систему хозяйств по товарному выращиванию лососевых рыб. Именно такая задача ставится в программе «Лосось». Чтобы через 14 лет получать в год не менее 5 тысяч тонн «царской» рыбы. Для этого необхо­ димы прочная материально-техническая база и биотехника выращивания. Толь­ ко в этом случае мы не будем зависеть от состояния сырьевой базы, появятся возможность интенсификации производ­ ства, широкий выбор объектов с высо­ кими пищевыми свойствами. Это будет достойным вкладом в выполнение Про­ довольственной программы, f'K r Работы начинаются, как говорится, Д _/нуля» или же ученые, производствен­ ники ирлеют какой-то опыт товарного вы­ ращивания лососевых? — Специалисты ПИНРО начали зани­ маться этими исследованиями в начале 70-х годов. Но то был лишь голый эн­ тузиазм, не подкрепленный материаль­ но-технической базой. Правда, есть кадры толковые, грамотные, жаждущие дела, но где им применить свои спо­ собности? Нужен современный лососе­ вый завод с необходимым количеством вырастных емкостей, системой аодо- подогрева, оксегенации (насыщением воды кислородом), обеззараживанием воды, ее очисткой. — Да, но в нашей области существу­ ют четыре рыбоводных завода «Мурман- рыбвсда» и два — <;Мурманрыбпрома». Ежегодно здесь выпускаются е реки и моря сотни тысяч мальков. Куда же они деваются? — Работа наших рыбозаводов далека §т совершенства, и дело тут -не в ква­ лификации специалистов (она высока), не в самом процессе выращивания (ме- У'-^Яика с годами хорошо отработана), а несовершенной технической базе. К чему это ведет? Да к тому, что выра­ щенная «а этих предприятиях молодь плохо подготовлена к скату в море. Она остается в реках, где немедленно унич­ тожается хищныааи рыбами, чайками. И, конечно, гибнет зимой подо льдом. Пе­ чальный итог таков: от искусственного воспроизводства возврат семги в род­ ные «стены» составляет не более одно­ го процента. Вот «эффективность» -на­ ших заводов. — Значит, одно из главных направле­ ний — получение жизнеспособной моло­ ди, то ость, выражаясь научным языком, посадочного материала, или смолта, с тем, чтобы избежать неоправданных по­ терь, как материальных, так и мораль­ ных? — Эго — важная и очень нелегкая Задача, предусмотренная программой Л^^всось». Нам «ужно получить рыбу в заводских условиях с навеской 40 грам­ мов, готовую к самостоятельной жизни в море. Существующая технология для этого непригодна. — Александр Васильевич, не поймет ли нас читатель так: производственники раньше работали практически вхоло­ стую, а ученые молча взирали на их бедствия, готовя диссертации, далекие от жизни. — Не так. Исследования велись. Но что нового можно открыть, используя древний микроскоп и дедовскую систе­ му выращивания рыбы? Именно потому был создан Кислогубский опытно-про­ мышленный участок, где шли исследо­ вания по получению посадочного мате­ риала в условиях нашего региона, со­ ставлена программа экспериментов. В течение двух лет закладывалась на ин­ кубацию икра семги на водоподогреае. В январе 1985 года получены личинки Рыбы. Это — очень важный момент, ибо обычно они проклевывались б мае- *>^не, мы сократили сроки инкубации »'ъ-?6 месяцев. Впервые в апреле мо­ лодь была готова к пересаживанию s море. Но все наши труды пошли пра­ хом: на участке Случилась авария — вышла из строя система водоподачи. Пропали не только семга, затраченные средства, самое страшное другое — «а нет сведен двухлетний труд, которому нет аналога в Союзе. Тогда «Севрыба» приняла решение о реконструкции уча­ стка, установили срок — 1 сентября 1985 года. Прошло почти 12 месяцев, «о никто не ударил палец о палец. Такими темпами мы далеко не уедем. А ведь до конца пятилетки надо полу­ чить (вырастить) 100 тонн семги. Но где и как? Давно пора перевести и Верхне- туломский рыбозавод «а водоподогрев. А здесь мы столкнулись с массой проб­ лем бюрократического характера. Надо срочно строить электробойлерную, но «Колэнерго» не торопится дать разре­ шение на получение предприятием до­ полнительной энергии. В начале октяб­ ря на заводе должна быть заложена икра на инкубацию с помощью подогре­ ва воды. В октябре! Остался всего ме­ сяц, а волоките конца нет... Здесь мы ненадолго прервем взволно­ ванный рассказ ученого и сообщим чи­ тателям вот что. 12 августа с. г. началь­ ник ВРПО М. И. Каргин издал приказ «О неудовлетворительном выполнении ре ти, наши северные соседи в прошлом году вырастили и реализовали 27 тысяч тонн семги, мы же — ни одного хвоста. Еще одна цифра — ими в том же году выловлено полторы тысячи тонн семги, нами — 330. Правда, мы имеем большой опыт выращивания радужной форели в Имандрогском форелевом хозяйстве, но биотехника выращивания форели и семги отличается друг от друга. — Когда и где будет введен в строй импортный завод? — Едва ли на этот вопрос вы получи­ те ответ в «Севрыбе» и даже в мини­ стерстве. Оборудование в основном уже пришло, «о сколько будут лежать мертвым грузом 4 миллиона (а именно такова его стоимость), неизвестно. У «Гидрорыбпроекта» есть проект привяз­ ки этого предприятия к рекам Умбе, Териберке, ко нам нужно, чтобы он стоял именно на реке Колвице, и ни- К ом п ле к с н а я ц е ле в а я н а у ч н о -п р о и з в о д с т в е н н а я п р о гр ам м а шений ВРПО «Севрыба» о подготовке Кислогубского опытного участка и Верх- нетуломского рыбозавода к проведению экспериментальных работ по товарному выращиванию атлантического лосося». В нем отмечается, что установленные «Севрыбой» задания по подготовке ма­ териально-технической базы выполняют­ ся неудовлетворительно. По вине руко­ водителей «Мурманрыбпрома» на Кисло- губском участке сорваны сроки завер­ шения работ по строительству водовода, подготовке к эксплуатации производст­ венного здания и оборудования, не ре­ шен вопрос обеспечения жильем персо­ нала. Производственно-техническим объ­ единением «Севтехрыбпром» не осу­ ществлялся надлежащий авторский над­ зор за выполнением проводимых работ. Из-за безответственного отношения за­ местителя генерального директора «Мур- манрыбпрома» В. С. Брейхмана до сих ' пор не выданы предложения по обеспе­ чению Верхнетуломского рыбозавода теплоэнергией. В спою очередь, началь­ ник отдела по делам колхозов и внут­ ренних водоемов ВРПО В. А. Кесветов самоустранился от контроля за выпол­ нением ранее принятых «Севрыбой» ре­ шений. Эти и другие руководители строго на­ казаны. Установлены конкретные сроки и исполнители работ и по участку, и по заведу. Дело осталось за малым — на этот раз выполнить Бее положенное. А. В. Зубченко продолжает: — Если до октября опять ничего не сделают, то будет сорван первый этап программы «Лосось», так как цикл от заложения икры до товарной семги — составляет 36 месяцев. Сто тонн сем* ги с неба не свалятся. И здесь, по-моэ- му, очень важно, чтобы тот же «Сеи- техрыбпром» и ЦПКТБ активнее взялись за выполнение подпрограммы «инженер­ но-техническое обеспечение». Они обя­ заны оперативно создать образцы o jo - рудования для товарного выращивания семги. Почему это так важно? Чтобы целиком не зависеть от поставок им­ портного оборудования. — А пока... — Пока мы вынуждены были заку­ пить у норвежцев завод по выращиза- нию смолта, однако он не обеспечивает полностью программу «Лосось». Кста­ где больше. Почему? Да потому, что там имеются более выгодный для вы­ ращивания рыбы температурный режим воды, метеорологические условия, ря­ дом — море, куда семга может скаты­ ваться по реке. Правда, на Териберке и Умбе более развита инфраструктура, но на Умбе надо в таком случае вести 8 километров водопровода от моря до предприятия, стазить насосы, а это — дополнительные затраты. Норвежцам мы давали свои соображения именно по Колвице, а «Гидрорыбпроект» наста­ ивал на своем. Это привело к тому, что проектные изыскания по Колвице за­ планированы аж на 1988 год. (Своевре­ менно они не были включены в план.) Да пока найдут строительную организа­ цию (этот вопрос повис. «Мурманрыб- пром»? Нет, здесь нужна мощная строи­ тельная организация), пока возведут... Много времени утечет, очень много. В свое время мы предлагали купить за­ вод «под ключ», то есть чтобы норвеж­ цы сами и построили, и отладили, коро­ че, ввели его в эксплуатацию. Нет, по­ жалели лишних полмиллиона в мини­ стерстве, а теперь пожинаем горь^ме плоды. — Скупой платит дважды... — Верно. Сейчас «Главрыбвод» заку­ пил импортное оборудование, которое установит на предприятиях «Мурман- рыбвода». Но для реализации програм­ мы необходимо строительство четырех •новых современных заводов. И тут воз­ никают вот какие мысли. Да, на норвеж­ ских заводах — эффективная система подогрева, далее, за счет насыщения воды кислородом они могут в 5-:-6 раз увеличить мощность предприятия. И тут резонно спросить наших конструкто­ ров «Севтехрыбпрома», ЦПКТБ: неуже­ ли там такая сверхумная система, что мы не можем подобную создать у се- бяГ Можем, просто-напросто мало кто понял: за товарным выращиванием сем­ ги — будущее. А его надо начинать создавать сегодня. — Александр Васильевич, представим себе, что есть заводь*, и совершенная биотехника. Но не будет рыбы. Той са­ мой семги, которую вырастили и выпу­ стили в море, она не вернется после нагула в родные реки или придет та­ кое количество, которое не окупит за­ траты. — Опасение резонное. Выращенная сейчас наша рыба нагуливается в райо­ не Фарерских острсзоз, где ее активно промышляют иностранные рыбаки, а в процессе миграции идет мимо берегов Норвегии, где ее тоже нещадно вылаз- ливают северные соседи. В настоящее время советской стороной принимаются меры. Недавно Советский Союз стал членом комитета по регулированию промысла лососевых в Северной Атлан­ тике. Так что надо надеяться, что свои, государственные интересы будут отстаи­ ваться. — Итак, для реализации программы нужны материально-техническая Оаза, отлаженная биотехника сыращизания и... — ...корма. От них зависит качество посадочного материала. Нужных кормов мы пока не имеем, точнее, они есть, но дают навеску всего-навсего от 12 до 20 граммое, нам же необходимо получать 40. К этим кормам требуются добавки. ’Мы знаем, что они собой представляют, однако какое их количество следует привносить в корма, — это загадка. От­ гадать ее можно только эксперименталь­ ным путем. Конечно, импортные корма хороши, но сколько же можно огляды­ ваться на Запад и платить золотом за собственное незнание? Правда, получаем еще корма из Днепропетровска, Ростова-на-Дону. Од­ нако они, мягко говоря, условно при­ годны. К тому же, чего ради мы долж­ ны поставлять туда сырье — рыбную муку, чтобы оттуда привозить плохие корма? МучаелА только и южан, и железную дорогу, да и самих себя. Воз­ никает естественный вопрос: а не пора ли на Мурманском рыбокомбинате со­ здать участок по производству кормов? Правда, тогда возникает еще одна про­ блема — техническая. При переходе на инее пит*ж.*е — «стартовый» корАл* — семга поедает гранулы диаметром лишь 0,3—0,5 миллиметра. Чтобы полу­ чать именно такие «горошины», надо иметь форму (матрицу) для их произ­ водства. Создать ее пока никто из на­ ших конструкторов не берется. Встали в тупик. — И все-таки, несмотря на несколько пессимистичный ваш тон, лососевые фермы в скором времени должны быть созданы. Где? — В губах и проливах Баренцева мо­ ря. Мы сейчас изучаем и подбираем соответствующие районы. По экспорт­ ным оценкам, на акваториях губ Боль­ шая и Малая Волоковая, Амбарская, Долгая щель и некоторых других, кото­ рые по своим климатическим и геомор­ фологическим особенностям наиболее близки к норвежским фиордам, можно выращивать вольерным или садковым способом примерно тысячу тонн семги. Сейчас исследуются акватории губ Долгая и Зеленая. Хорошо, если бы к этим вопросам повернулись лицом на­ ши колхозы. Но, к сожалению, их заин­ тересованности не чувствуется. Стоят они на иждивенческой позиции: дайте нам рыбы, а мы будем ее ловить. А ведь за добрым примером не надо да­ леко ходить. Ученые ПИНРО ведут опытные работы по выращиванию фо­ рели в губе Псньгома, что на Белом море. Здесь карельские колхозники, на­ чиная с июня этого года, уже имеют в садках 5 тонн рыбы. — Александр Васильевич, в програм­ ме «Лосось» принимают участие более 20 различных институтов, предприятий, организаций, в том числе и Мурманский морской биологический институт Коль­ ского филиала АН СССР, где также ве­ дутся эксперименты по выращиванию семги в морской воде. Специалисты ММБИ имеют уже опыт содержания мо­ лоди, без которого невозможна разработ­ ка биотехники выращивания семги. — Мы знаем об этих исследованиях и уверены, что будем в дальнейшем бо­ лее тесно контактировать друг с дру­ гом. Ведь одна из основных задач про­ граммы «Лосось» — умножение сил ученых и производственников. Я уве­ рен, что она будет выполнена, и на Се­ верном бассейне мы создадим новую подотрасль рыбного хозяйства — мор­ ское товарное лососеЕОдстЕО. Беседу вел А. ВИЛОВ. 5 сентября 1986 года