Рыбный Мурман. 1986 г. Май.

Северянка Ваш выход, грация! Фото В. БАСОВА. ‘На житейских перекрестках «Я их верну» Мужской голос в телефон­ ной трубке был хрипловатым И негромким. — Мне очень нужно с кем- то поговорить, посоветовать­ ся ... Да и можно ли мне по­ мочь? Но это моя последняя Мадежда. Только, п ож алуйста, не в редакции. И вот мы сидим за столиком каф е , и он вертит в р уках чаш- ну, не замечая, что кофе дав­ но о сты л. — Понимаете, нет у меня никого дороже их.И б о т ... Мне завтра в рейс, а я за эти две недели их только раз и -видел. Да и видел ли. С того про­ клятого вечера все и началось. Пришли мы утром , часам к одиннадцати встали к причалу, ну и свободные от вахты — по домам. Я Внал, что Н аташ ­ ка на работе, А нтош ка в саду, вот и пошел с ребятами к од­ ному наш ему в го сти. Д ум ал, посиж у немного, пока мои домой придут. Посидели, отме­ тили приход. Он замолчал, порылся в карманах, вытащил пачку сига­ рет, но, оглянувшись вокруг, сунул ее обратно. О тм етили... Не помню, к а к домой попал. Н аташ а дверь о ткры ла, нарядная, кр а­ си вая. Не знаю , что со мной произошло в т у м и н уту. Все м уж ские наши разговоры всплыли в пьяной голове. Лад­ но, ^умаю , не знала ведь она о нашем приходе, не могла зн ать , мы и сами толком о нем не зн али. З начи т, жд^ла кого-то, значит, и она, как все... Правы ребята, во всем правы. Что дальше было? Не могу я об этом говорить. Не оправды­ валась она, только смотрела на меня. Все эти дни ее глаза передо мной, большие, мок­ рые, такая в них боль и оби- да! Свалился я, правда, скоро, за сн ул . Проснулся утром , го­ лова тр ещ ит. Вспомнил, ч т о сегодня выходной, позвал^ На­ та ш у. Думаю , сейчас чайком На праздничный стол Ш|"ЕЦ|1-МИ|ИДШ «Почему исчезли со страниц «Рыбного Мурмана» кулинарные рецепты? Каждую женщину они интересовали. Ведь очень хо­ чется накрыть праздничный стол, приготовить что-нибудь вкус­ ненькое, особенно к приходу мужа из рейса... 10. СМИРНОВА.» Встречаем папу С АЛА Т «НОВИНКА» Крабовые палочки порезать, см еш ать с майонезом и мелко нарезанными солеными (или свежими) огурцами, луком и белками сваренны х вкрутую яиц. Смесь заправить столовой ложкой томата-пюре, добавить черный перец, горчицу и щ е­ потку сахар а. Салат уклады ва­ ется в виде эллипса и укр аш а­ ется листкам и зеленого салата и веточками зелени петруш ки . Можно добавить несколько маслин. На две пачки палочек 150 граммов майонеза, по 50 грам ­ мов лука и огурцов, 2 яйца (белни), 100 граммов зеленого сал ата, остальное по в к усу. С АЛА Т «МУРМАНЧАНОЧКА» Сельдь о ставляю т на 1—2 часа а подкисленной воде. За­ тем очищаю т ее от костей и кожи. 50 граммов рыбы проти­ раю т через сито вместе с кис­ лым молоком или сметаной. О стальную нарезаю т маленьки­ ми ромбиками. К артоф ель мо­ ю т, отвариваю т, очищ аю т и нарезаю т круж очкам и. При­ готовленные овощи поливают уксусом (лимонным соком) и растительным маслом, посыпа­ ют перцем и размеш иваю т с протертой рыбой. С алат вы кла­ ды ваю т на блюдо, украш аю т листьям и зеленого сал ата, пет­ руш кой, розочками из сварен­ ны х вкрутую г.иц , солеными огурцами, редиской, лом тика­ ми лимона. На 200 граммов сельди 500 граммов картоф еля, 150 грам­ мов сметаны или кислого мо­ лока, 50 граммов растительно­ го масла, сметаны или кисло­ го молока, по 100 граммов яб­ лок и солены х огурцов. Добав­ ки и оформление по вкусу. КУРИЦА Ф А РШ И РО ВАН Н А Я В зять не слиш ком жирную нури!*у. Разрезав гр уд ку, уда­ ли ть кости (кроме костей голе­ ни, нрыльев, шеи). Кожа долж ­ на о ставаться целой. Начинить ту ш к у ф арш ем , заш и ть. Ва­ рить в бульоне, приготовлен­ ном из костей, на слабом огне 1,5 часа. Вы нутую из бульона курицу слегка о студ и ть, разрезать острым ножом на порции. К ус­ ки слож и ть та к , чтобы был вид целой курицы и посы пать зеленью . Для ф арш а: снятое с вы ну­ ты х костей мясо, потроха, жир мелко порубить, добавить 2 к р уты х яйца, зелень п етруш ­ ки и укропа. В зять 100 грам ­ мов специально испеченного коржа или белы х сухар ей , смо­ ченны х в молоке или сли вках. См еш ать, посолить, поперчить, залить взбитым яйцом с тре­ мя столовыми лож ками сливок или молока и снова см еш ать. И «СЮ РПРИЗ» ВДОБАВОК » В зять 500 граммов см етаны , пачку лимонной кисло ты , пол­ стакан а сахарного п еска, па­ ренье, ж елатин, воду. В см етану вы сы пать сахар и лимонную кислоту (по в кусу), разм еш ать. Раздели ть м ассу на 2 мисочки и о красить в разные цвета, используя ва­ ренье. В стакан воды добавить лож ку ж елатина и оставить на 40 м инут для набухания. То же сделать во втором стакане (вода кипяченая). Один стакан с ж елатином вы лить в м еталлическую чаш ­ ку и, помешивая, довести до кипения. Вы лить в одну часть см етаны , перемеш ать и напо­ ловину наполнить крем анки. То же проделать со вторым стаканом , но после того, как за сты н е т первая часть. Нали­ вать медленно, поставить на холод. Укр аси ть после за сты в а ­ ния тертым шоколадом, ягода­ ми из варенья. Приятного аппетита! Говорят дети ■ ЮМОРИНКИ Воспитатель: — Дениска, ты где живешь? Дениска: — Я живу в до­ ме, а зовут его квартира. ★ * «г Воспитатель пишет боль­ шим карандашом. Лена, показывая на ка­ рандаш: — Это что такое? Воспитатель: — Каран­ даш, Лена: вут? А его как зо- Рома: — Ой! Любовь Алексеевна, уберите скорее книжку со Змеем Горыны- чем, а то он погубит всю пашу группу. Воспитатель: — Миша, почему ты не угощаешься конфетками? Миша: — Мне нельзя у меня будет алергина. Света. Гладит соседскую собачку: — Тетя Оля, ваша фамилия Лелеко. Значит, Ш арик будет Лелек, да? Юморинки записала J1. Вельская, воспитатель дет­ ского -сада М 101 управле­ ния тралового флота. горячим напоит, полегчает. Всегда она меня после загулов отпаивала. См еялась, бывало, над моими муками похм ельны ­ ми и уговаривала, просила не пить больше. Да не пьяница же я . ...О кли кн ул. Не отозвалась. Наверное, сп ят ещ е, — поду­ мал. Заш ел в спальню и ср азу увидел п устую А н тош ки н у кр о ватку. Будто грудью на что-то н аткн ул ся. Уш л и . Бро­ си лся к веш алке — та к и е сть: ни Н аташиного пальто, ни сыниш киной ш убейки. С хва­ тил к у р тк у , выскочил на ул и ­ цу и ср азу к телефону-автома- т у . Тр уб ку тещ а сн яла, у зн а ­ л а, наверное, сразу тр уб к у по­ лож ила. Сколько номер потом ни набирал — бесполезно. Хо­ дил к ним — не о ткры ваю т. П ы тался Н аташ у с работы встречать даже разговари­ вать со мной не стал а. А сы на я видел только во время про­ гулки в детском саду. Что мне делать? К ак вернуть их? Я та к перед ними вино­ ват. Ведь меня они тогда ж да­ ли, отца, опору. А дож дались,.. Б удь она п роклята, эта водка. Я знаю , трудно меня про стить. Но та к хо ч ется, чтобы они встретили меня из рейса. Никогда еще та к тяж ко в море не уходил. Напишите об этом. Может, моя история дру­ гому кому наукой б удет. Не один я тако й. Только фамилию мою. прош у, не назы вайте. Не хо чу, чтобы им за меня сты д­ но было. Чем я могла ему помочь? Я слушала эту исповедь че­ ловека, сотворившего беду себе самому и самым доро­ гим для него людям. Пред­ ставляла боль этой незаслу­ женно обиженной женщины. Говорила какие-то дежурные слова, что все еще образует- Вспомнилась другая история, очень похожая на эту. Только родители Ольги — так звали мою знакомую — жили где- то в средней полосе, и она, уволившись, пока муж был в рейсе, уехала с сынишкой к ним. Помню наш разговор с Андреем после его возвраще­ ния. Он сидел, уронив голову на руки, абсолютно трезвый, каким я ни разу не видела его после рейса, и все не мог поверить в то, что нет в горо­ де ни жены, ни сына. Думала, что обязательно запьет Анд­ рей, тем более что были с ним тогда рядом «друзья», готовые «утешить». Очень недолго был тогда Андрей на берегу. Знаю, зво­ нил Ольге, на переговоры она не пришла. Но ни разу не ви­ дела я его в тот приход (за­ бегая вперед, скажу, что и вообще никогда больше) пья­ ным. Где-то через три меся­ ца, вернувшись из очередного рейса, Андрей забежал на ми­ нутку. От чая отказался: «некогда, у меня билет на са­ молет, рейс через полтора часа, лечу я к ним...» Я люблю бывать в их доме, особенно когда приходит с моря Андрей. Дом тогда по­ лон шума, смеха, праздничных хлопот и вкусных запахов. Придумывают самые разные напитки, а названия им дают третьеклассник Алеша и четы­ рехлетняя Олечка. Одного, правда, никогда не бывает на праздничном столе — спирт­ ного. Когда я закончила, мой со­ беседник поднял на меня гла­ за. В них была надежда. — Я их верну. Обязательно верну. Ю. КРАСЬКО. Творчество читателей Пишите чаще морякам Когда ок вдали от родных берегов. От лиц, столь родных и прекрасных. Письмо для него, даже несколько слов, — Как самый торжественный праздник. Семь месяцев б плаванье, только сказать... Порою минуты — часами. Так хочется Мурманск ему уЕидать, Сынишки коснуться руками! Письмо он получит и бережно так Его распечатает нежно. Он ждал его долго, и знает моряк: Свет мой, зеркальце В нем золото чувств, в нем надежда. Согреет оно, свежих сил ему даст: «Люблю! Ожидаю! Надейся!» Листок перечитывать будет не раэ Моряк в трудном, длительном рейсе. Прочтет — и как будто е семейном кругу Побудет средь шумных детишек. Хорошие письма в мороз и в пургу Его согревают. Пишите! А. КУЗЬМИН. Подставив солнышку ладони С ПОЯВЛЕНИЕМ СОЛНЕЧ­ НЫХ ЛУЧЕЙ северянки все чаще поглядывают в зер­ кало, начинают особенно усердно ухаживать за кожей лице. Но требуют внимания и наши руки. Не спешите уби­ рать в шкаф перчатки. Весной пусть они лучше будут шер­ стяными, свободно пропускаю­ щими воздух. После мытья рук теплой во. дой с мылом их надо тща­ тельно вытереть и массирую­ щими движениями нанести крем для рук или «Витамин­ ный увлажняющий». Хорошо раз в 1—2 недели смазывать руки жирным кремом и ос­ тавлять его на всю ночь, на­ дев перчатки из хлопка. Полезны горячие соленые вачно.чки для рук на 15 минут (можно с морской солью). Приготовив на ужин отварной картофель, уделите 10—15 м.инут своим рукам. Слейте воду, в которой варился кар­ тофель, и опустите в нее руки, а потом смажьте их кремом. Каждой женщине приходит­ ся немало стирать. После стирки, вымыв руки, протрите кожу подкисленным раство­ ром (лучше всего соком ли­ мона). Когда чистите ванну или ра­ ковину пастами, лучше делать это в резиновых перчатках. Старайтесь находить время для уходе за руками, не за­ бывайте, что порой именно они выдают ваш возраст. Н. ИГНАТЬЕВА, врач-косметолог. s T ш ш ш 1 шм 1986 года