Рыбный Мурман. 1985 г. Май.

ВЕЧЕРОМ В ПЯТНИЦУ ВЫСТАВКИ iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiMiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii шишкин С ПЫЛУ, С ЖАРУ Картины северян — в столице в ЭТИ ДНИ в Мосхза от­ крыта Всероссийская вы­ ставка произведений самодея­ тельных художников и масте­ ров декоративно - прикладно­ го искусства, посвященная 40- летию Победы советского на­ рода в Великой Отечественной войне. Большого успеха доби­ лись художники нашего края: 59 работ (в пять с лишним раз больше, чем на аналогич­ ной выставке, состоявшейся несколько лет назад) двадца­ ти авторов представляют в столице самодеятельное изо­ бразительное творчество За­ полярья. Теме немеркнущего народ­ ного подвига, который береж­ но хранится в благодарной памяти живущих, посвящены лолотна «Атака под Кущез- ской», «Портрет отца» первого помощника капитана Мурман­ ского морского пароходства В. В. Туманова, «Прифронтовое село Тулома» лесничего (и, кстати, давнего внештатного автора «Рыбного Мурмана») С. П. Локко, «Землянка» ху­ дожника - оформителя И. В. Ворона. О мирном труде северян на благо Родины, об истории и нынешнем дне суровой земли рассказывают картины «Весен­ няя путина у острова Киль- дин» заведующего лаборато­ рией учебно - производствен­ ного судна «Профессор Кле­ нова» управления «Севрыбхо- лодфлот» В. В. Бодрова, «Сто­ лица Заполярья», «Поморский праздник», «На Кольском за­ ливе» матроса объединения «Мурманрыбпром» О. М. Сто­ лярова, другие произведения живописи, графики, скульпту­ ры, декоративно . прикладно­ го искусства. Популярностью среди посетителей выставки пользуются пейзажи, написан­ ные ветеранами войны А. П. Тарасовым и Н. М. Бакстом,— «Русскйй лен» и «Осень». Д. СТОЛБОВ, I^JQ llllllllllllllllin illH I I I H H I I I I I U I I I I I I I I I llllllllllllllllllllllllllllllllllllll СМЕЕТСЯ ПОСЛЕДНИМ? Наша Люся Мы втроем ухаж иваем за Лю сей. Она работает в «Опти­ ке», и мы надеемся достать через нее красивы е оправы. Но очков мы при ней не но­ сим, иначе она м ожет поду­ мать, что мы ухаж иваем за ней специально из-за этого. К «Оптике» мы всегда под­ ходим в о ч ках, а метров за десять их снимаем для к о н ­ спирации. Лю сю опознаю я, к а к самый глазастый: у меня — минус шесть. Остальные опре­ деляю т ее по росту. Люся не­ сколько раз пы талась нас про­ верить. Спраш ивала: «Мальчи- ни, а наной это номер автобу­ са идет?». Но мы никогда не теряемся. Вадик обычно говорит: — Когда ты рядом, не то что номер автобуса, даже дом не лижу! И это правда. Ведь у Вади­ ка — минус восемь Костя слабохарактерны й. Кажды й раз в ответственный момент он начинает завязы ­ вать ш н ур о к на ботинке. И каж ды й раз у него ничего не получается. Потому что у Л ю ­ си на туф ельках ш нурков нет. Я в та ки х случаях всегда . обижаю сь I» говорю: — Лю ся, почему, когда я с тобой, тебе на ум всегда пр и ­ ходит автобус? И она больше не настаивает Почему мы гуляем с Люсей вместе? Потому что только втроем мы можем без очков составить какое-то представ­ ление об о кр уж аю щ ем мире. Вадик — . ответственный за названия улиц и номера домов. Он под разными предлогами отстает, подтягивается на по- дононниках первы х этажей и читает таблички. Если ему это все-таки не удается, он подхо­ дит к прохожим и спраш ива­ ет: — С каж ий т, какой это есть названий улите? Но этот способ не очень на­ дежны й, потому что прохожие чащ е всего по нескольку раз старательно повторяют: «Это есть, ферш тейн? Улите Сеунт- ральный. Дружба!» А некото­ рые после этого еще и пред­ лагаю т переписываться. Костя у нас ответственный за транспорт. Он по ш ум у от­ личает трамвай от троллейбу­ са и каким -то чутьем находит остановки. На меня ж е возло­ ж ен а самая ответственная, де­ ловая часть прогулок. Я осто­ рож но, чтобы не спугнуть Лю ­ сю, пы таю сь узнать у нее на­ счет оправ. И почему-то к а ж ­ дый раз она заводит разговор о конф етах... И только вчера мы узнали правду. Дело в том, что уж е месяц мы по ош ибке у х а ж и ­ ваем за Люсей из кондитер­ ского. А Люся из «О птики», оказы вается, тож е сильно бли­ зорука. Но очки носить стесня­ ется. И поэтому уж е целый ме­ сяц по ош ибке гуляет с каки м - то курсантом Он утверж дает, что у него на каж ды й глаз по единице. И это правда. Сегодня я одел свитер цвета Лю синого платья, и курсант провожал меня под р у ку всего одну ос­ тановку. А. СМИРНОВ. С т и х и Жил маленький мальчик, ко­ торому очень нравилось писать стихи, подолгу перебирал он слова, составляя строки, стро­ ки получались вялыми, а сти­ хи плохими, но юноша не уны­ вал и верил, что его упорство вознаградится, что успех где- то рядом, стоит только еще немного, еще чуть-чуть, и вновь брался молодой чело­ век за перо, а потом, перечи­ тывая созданное, вновь убеж­ дался, что не к лицу писать такое солидному мужчине, од­ нако, снова спешил к столу, потому что очень хотелось на­ писать, пусть не гениально, хо­ тя бы просто хорошо, но стихи снова получались слабыми, про­ сто из рук вон, и тогда седой старик понял, что с этим де­ лом пора кончать... А. МУРАЙ. ФРАЗЫ ........................... . Если сели не на свой поезд, то хоть проверьте: в своем ли вагоне сидите. — Преданные друзья, — го­ ворили о друзьях Иуды. Обед дал ревизору пищу для размышлений. Собака — друг человека. Жаль только, что не все со­ баки знают об этом. А. ЗИБОРОВ. Богатый улов на палубе настроение праздничное! Фото В. КОНОНОВА. ШШШПШШШШШШШИШШПШПШШШПШШИШШ ИЗ ЦИКЛА «РАССКАЗЫ ВБ ИВАНЦОВЕ» РЕШЕНИЕ — Как поступить с Петро­ вым? —• спросили у Иванцова. — Делать фотографию для Доски почета или освобождать от занимаемой должности? — Снимать! — ответил Иван­ цов. УХОД ■— Почему ты ушел из бригады лесорубов? — спро­ сил Петров у Иванцова. — Они все валили на ме­ ня, — ответил Иванцов. В ЗООМАГАЗИНЕ — У вас бывают голуби? — спросила молоденькая поку­ пательница и выжидающе по­ смотрела на Иванцова. «Какие глаза, — подумал Иванцов, — голубые-голубые!» — Не бывает голубей! — сказал он в пространство и насыпал корма рыбкам. Э. ДВОРКИН. ДОСЬЕ ВСЕЗНАЙКИ тннпншпинишиншшпшшшшшшшн ОМАРЫ НА ФЕРМЕ В Калифорнии создана опы т­ ная ферма, где разводят ома­ ров ускоренным способом, В специально согретой воде р а ­ нообразные развиваю тся в пять-ш есть раз быстрее, чем их собратья, обитающие в хо­ лодных водах А тл антики . И если в естественны х условиях выживает один омар из десяти тысяч, то на ферме «нулинар- ного» возраста достигаю т 85 процентов потомства Я. МЯСНИКОВ. Бифштекс Для приготовления биф ­ ш текса, натурального или руб­ леного, использую т говядину. Н атуральны й бифш текс го­ товят только из вы сококачест­ венного мяса, тщ ательно очи­ щ енного от пленок, нарезанно­ го поперек волокон на куски толщ иной до 2 см и весом 100 — 150 г. Слегна отбитым к у ­ скам придаю т с помощью но­ ж а окр угл ую форму, затем их смазываю т растительным мас­ лом (лучш е всего оливковым) и вы держиваю т 30 — 50 мин. в хо­ лодном месте, чтобы мясо ста­ ло неж нее. После вы держки ку ски быст­ ро обж ариваю т в разогретом ж и р у до образования коричне­ вой корочни, затем перчат, со­ лят и дож ариваю т на слабом огне; продолжительность ж а ­ рения — 7— 15 мин. (в зависи­ мости от того, к а к бифш текс хотят приготовить: слабопро- ж аренны й , «с кровью» или полностью прож аренны й). Па­ нировать не рекомендуется. Правильно приготовленный натуральны й бифш текс слегка п р у ж и н и т при наж атии и оста­ ется чуть розовым внутри. К столу его подают сразу ж « по­ сле ж арени я. Бифш текс кла­ дут на тарелку и поливают сверху соусом, образовавш им ­ ся при ж арени и . На гарнир по­ даю т ж арены й лук, нарезан­ ный кольцами, или картофель поджаренны й в ж и р у . Мясо, предназначенное для рубленого бифш текса, очи­ щ аю т от пленок и сухож илий и пропускаю т два-три раза че­ рез м ясорубку. К ф арш у до­ бавляют лук (который сначала мелко ш и нкую т, а затем тол­ к у т вместе с солью), а та кж е воду или бульон и сливочное масло или м аргарин (соответ­ ственно 3 — 4 столовые л ож ки и 50 г на 0,5 к г мяса); вместо ж и р а м ожно добавить ш пик. Иногда в ф арш почти не добавляют воды, отчего биф ­ ш тексы получаю тся очень су­ хими. Ж елая поправить дело, после обж аривания их припус­ каю т в бульоне. Однако ре­ зультат получается обратным: бифш тексы уплотняю тся. Из взбитом массы форму­ ют нруглые бифш тексы толщ и­ ной 1,5 см и обж ариваю т их с обеих сторон в большом коли­ честве ж и ра до полной готов­ ности; после ж арени я их м ож ­ но подержать в духовке. Рубрику для молодых хо­ зяек ведет журналист В. ЛОГИНОВ. КРОССВОРД ОТВЕТЫ НА КРОССВОРД, ОП УБЛИ КО ВАННЫ Й В № i ; По горизонтали: 5. А ннексия. 6. Гидрофон. 9. Орешин. 10. Белуха. 13. К варта. 14. «Апол­ лон». 1C. «М ащека». 19. Вавау. 20. Вечер. 21. Баренцево. 24. «Демон». 25. Ирбис. 28. А рм а­ да. 29. Асеведо. 32. Скутер. 35. Т алари. 36. Оголец. 37 П ери­ метр. 38. Б арограф . По вертинали: 1 . Енакиево. 2. Б ицепс 3. «Жигули». 4 Мон- текки . 7 .' Пикап. 8. Тесто. 11. С ервал. 12. П аш тет. 15. Ломо­ носов. 17. Т урбина. 18. Авто­ ж ир. 22. Рем арк. 23. Пикуль. 26. П рометей. 27. М еридиан. 30. Сф ера. 31. Драга. 33. Боло­ то. 34. Колпак. ПО ГОРИЗОНТАЛИ: 5. М ур­ м анский капитан-промы словик. 7 Промысловая рыба. 11. Гид­ ротехническое сооружение. 12. Часть транспортного процесса 14 Деталь грузозахватного приспособления. 15. Средство навигационного обеспечения. 17. Ткань для изготовления ор ­ денских лент. 18. Героичес- ний, самоотверженны й посту­ пок. 19. большая гр уп п а рыб, держ ащ ихся вместе. 21. Рыба семейства тресковы х. 22. Н а­ вигационное пособие. 23. Про­ м еж уток рабочего времени. 29. М еханическое сопротивление, сила, препятствующ ая д виж е­ нию . 30. Судовой колокол. 31, М урм анский капитан-промы с­ ловик. 32. Парусное судно. 33 Известковый туф . 36. Поселок на побережье М езенской губы. 37. Промысловая рыба. 39. Один из первы х стахановцев среди рыбаков М урм ана. 41. Мемориальное сооруж ение. 42. Остров в Баренцевом море. ПО В ЕРТИКАЛИ : 1. Моющее средство. 2. Геом етрическая поверхность. 3. Река, впадаю ­ щ ая в Кольский залив. 4. Трос для буксировки трала. 6 . Ж е н ­ щ и н а— напитан судна, Герой Со­ циалистического Труда. 8. По­ селок на побережье Белого моря 9 Мореной ка н а т. 10. Группа судов, соверш ающ их плавание. 13. Разведочные ра­ боты. 15. Правила, регули рую ­ щие порядок обслуживания судовых механизмов. 16. М ур­ м анский траулер, прославив­ шийся в годы Великой Отече­ ственной войны работой на промысле и мужеством своего эки п аж а . 19. Самоходное плав­ средство. 20. Промысловая ры ­ ба семейства лососей. 24. О т­ верстие во льду. 25. Собира­ тель и читатель к н и г. 26. Д е­ таль судовых часов. 27. Д ви­ ж ени е воды под воздействием ветра. 28. Вал с пониженной жесткостью на нручение. 34. Месяц года. 35. С путни к пла­ неты Н ептун. 38. Нравственная обязанность. 40. Река на севе­ ро-западе Европейской части СССР. Составил Г. ЮДЕНКО. IIIIIIIIIH IIIIIIIIIIIIIII!lllllllll!lllllll!!IIIIIIIIIIIIII||{ ||||||||||||||]||||||||||||||||i|[||||||||||||||i|||||> |||||||||||||{ |||||||||!||||||||||i||||i!|M |||||||||||||||i|||||||||||||i||||||||||||( l||||||||||||||||||||||||||||!|||||M ilt 1 l! llllll 1 мая 1985 года 1 0 РЫБНЫЙ мурман