Рыбный Мурман. 1985 г. Июль.

Новая книга---- 4 Все о путасу Современное рыболовство немыслимо без всесторонних знаний об объектах промыс­ ла, среде, в которой они оби­ тают. Поэтому понятен инте­ рес к произведениям, описы­ вающим жизненный цикл промысловых рыб, динамику их численности, распределе­ ние скоплений, экологиче­ ские связи. К циклу таких книг относится и недавно вы­ пущенная издательством «Легкая и пищевая про­ мышленность» монография «Путассу Северной Атлан­ тики». Ее автор, кандидат биоло­ гических наук Вячеслав Кон­ стантинович Знланов, ныне начальник управления внеш­ них сношений и генеральных поставок Минрыбхоза СССР, продолжительный период работал на Северном бассей­ не и известен как крупный специалист по сырьевой ба­ зе океанического рыболовст­ ва, хороший организатор на­ учно-поисковых и промысло­ вых экспедиций. ЕщЬ в нача­ ле 60-х годов В. К. Знланов на основе тщательных и все­ сторонних исследований при­ шел к выводу о возможности и целесообразности организа­ ции крупномасштабного про­ мысла путассу в Северной Атлантике. Его теоретические разработки и рекомендации по рациональному использо­ ванию запасов этой весьма многочисленной рыбы успеш­ но реализуются промышлен­ ностью. Материал — итог много­ летнего труда. Подробно рас­ сматриваются важнейшие стороны биологии путассу: распределение и - условия обитания, размерно-возраст­ ной состав, популяционная структура, особенности раз­ множения и развития на раз­ ных этапах жизненного цик­ ла, миграции и другие воп­ росы, без которых невозмож­ на организация рациональ­ ного и эффективного промыс­ ла. Немало полезных сведе­ ний можно почерпнуть по поведению скоплений путас­ су, зависимостям’ между рас­ пределением Рыбы, темпера­ турой воды и другими факто­ рами среды. Несомненный интерес у читателей вызовут разделы, посвященные взаимосвязям путассу с другими обитате­ лями Северной Атлантики и, в частности, с атлантическо- скандинавской сельдью, ко­ торая в недалеком прошлом была одним из важнейших промысловых объектов на на­ шем бассейне. На обширном материале показывается, что кормовые ресурсы Норвеж­ ского и Гренландского морей к настоящему времени ста­ ли использоваться преиму­ щественна путассу. Это на­ рушило исторически сложив­ шуюся сбалансированность пищевой системы региона и может затруднить начавший­ ся процесс восстановления за­ пасов сельди. К очевидным достоинствам книги также можно отнести анализ колебаний числен­ ности, а, следовательно, и производительности промыс­ ла путассу в отдельные го­ ды. Книга написана живым и доступным языком. Не вызы ­ вает сомнения; что она бу­ дет полезна широкому кругу рыбаков и специалистов, связанных с вопросами до­ бычи и обработки рыбы. Б. КУД?ИН, зам. начальника управления «Севрыбпромразведка». РЕКЛАМА ОБЪЯВЛЕНИЯ В меню—блюда из ставриды С каждым годом все дальше уходят в океан наши рыболов­ ные суда, все больше появля­ ется в продаже океанической рыбы, все чаще мы подаем к обеденному или праздничному столу рыбное блюдо или за ­ куску. Рыба — один из тех немно­ гих даров природы. который почти полностью усваивается организмом. В океанической иге рыбе удивительно удачно сбалансированы основные пи­ тательные вещества. необхо­ димые человеку: аминокисло­ ты. белки, жиры, витамины. Доказано: люди, которые по­ стоянно включают в свое ме­ ню рыбные блюда, дольше ж и -/ вут, меньше болеют, избавле­ ны от многих старческих не­ дугов. Уважаемые мурманчане и гости нашего города! В фир­ менных рыбных и продоволь­ ственны х магазинах можно купить ставриду всех видов обработни: мороженую, филе и туш ку , соленую, консервы («Ставрида натуральная с до­ бавлением масла», «Ставрида в томатном соусе») и пресер­ вы («Ставрида пряного посо­ ла», «Ставрида специального посола обезглавленная», «Став­ рида кусочки в горчичной за­ ливке»). Ставрида очень полезна лю­ дям, страдающим нарушения­ ми обмена веществ. Мясо ее, в котором очень мало костей, отличается большим содержа­ нием белка (до 19,5 проц). жи­ ра в нем от 2,5.д о 12 проц. Вкусовые особенности став­ риды позволяют приготовить из нее традиционные блюда русской кухни. ОКРОШКА Филе ставриды отварить в небольшом количестве воды с добавлением специй, охладить. Влить в кастрюлю сметану, разбавить квасом, добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, яйца, зеленый лук. Вареную рыбу нарезать ку­ сочками, Залить окрошкой, посыпать зеленыо. заправить готовой горчицей, солыо, са­ харом 500 г филе ставриды , 250 г свежих огурцов, 120 г зеле­ ного л ука, 200 г сметаны, 1,5 литра кваса, 2 вареных яйца, соль, сахар , горчица по в кусу. СОЛЯНКА Разделать рыбу. из позво­ ночника и хвостовой части сварить бульон. Слегка обж а­ рить репчатый лук, добавить томат, соленые огурцы и ту­ шить 5 минут. В кипящий бульон положить тушеные овощи, кусочки рыбы, лавро­ вый лист, перец, соль по вку­ су и варить 15—20 минут. По­ давая к столу, в тарелку по­ ложить лохмтик лимона, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. 500 г ставриды , 100 г соле­ ны х огурцов, .75 г репчато­ го л ука, 25 г том ата, лом­ ти к лимона, лавровый лист, перец, соль, зелень по вку- су. ^ Ф РИ КА С Е ИЗ СТАВРИДЫ Филе ставриды нарезать ку­ сочками и отварить в неболь­ шом количестве подсоленной воды. Отдельно отварить ово­ щи. Муку поджарить на мар­ гарине до светло-коричневого цвета, развести горячим отва­ ром. посолить, довести до ки пения и варить 5—10 минут. Готовую рыбу и овощи поло­ жить на блюдо, полить соусом, посыпать мелко нарезанной петруш кой -1 кг филе ставриды , 60 г моркови, 1 головна репча­ того л ука, 1 столовая лож ­ ка м уки, кусочек корня сельдерея , 20 г маргарина, зелень петруш ки и соль по вкусу. КОМБИНАТ ТОРГОВОЙ Р Е К ­ ЛАМЫ . УП РА ВЛ ЕН И Е «СЕВ- РЫ Б С БЫ Т». КИНО ТЕАТРЫ «МУРМАНСК» 19 июля — «Даление ш атры »: 10. 12, 14, 16, 17.45, 19.30. 21.45. 20—2) июля — «Далекие шатры»: 10, 11.45, 13.30, 15.15, 16.45, 19, 21.30. 22 —27 июля — «Две Еерсии одного столкновения» — 10, 12, 14, 16. 17.50. 19.40, 22. «РОДИНА» 19—21 июля — «Законный брак»: 10, 14, 20.15. 22.15, «Не упуснай из виду»: 9.40, 12, 16, 18.20, 22.10, «Самраат»: 11.30, 14.15, 16.45, 19.30. 21 июля — «Витя Глуш акоз — друг апачей»: 9.40. 22 —24 июля — «Самраат»: 10, 13, 16, 18.30, 21, «Послед­ ний ш аг»: 9.40, 13:20, 17, 20.30. «Чиооа»: 11.30, 15.10. 18.45, 22.15, «СЕВЕРНО Е СИЯНИЕ» 19—21 июля — «Человек- невидимка»: 10, 11.45, 13.15, 15, 16.30, 18.15. 20. 21.45, «Че­ ловеческий ф актор»: 10.15. 19, 21, «Укрощение строптивого»: 12.15, 14.15, 16.15. 18.15. 20.15, 21.50, «Собачка Ж вачка»: 10.30. 12.15, 13.45, 15.15. 22—24 июля — «Всемогу­ щий»: 10, 13, 16, 17.45, 20.45, КУДАПОЯТИ «Не упускай из виду»: 10.15, 12, 14, 16.15, 18.15. 20.15, 21*50, «Таинственный остров»: 10.30, 12.15, 13.45, 15.15. 22 —23 июля — «Пароль — «Отель «Регина»: 17, 1 9 , 21. 24 июля — «Берем все на себя»: 17, 19, 21. «МИР» 19 июля — «Герой ее рома­ на»: 10. 14, 17,40, 19.20. «Кан­ кан в Английском парке»: 12, 16. 21.30. 20 июля — «Герой ее рома­ на»: 10, 13,20, 14,40, 20, «Кан­ кан в Английском парке»: 11 40, 15, 18.20. 21.40. 21 июля — «Пограничный пес Алый»: 10, «Герой ее ро­ мана»: 13, 16.20, 19.40, «Кан­ кан в Английском парке»: 11.20, 14.40, 18, 21.40. 22 июля — «Пограничный пес А лы й»: 10.15, «Черная стрела»: 12, 14, 16, 17.40, 19.20, 21.30. 23—25 июля — «Черная стрела»: 10 12, 14, 16, 17.40. 19.20, 21.30. С ПРОМЫСЛА- В ПОРТ По предварительным данным диспетчерских служб флотов, сегодня ожидаются: экипаж СТР-303 «Сольвычегодск» са­ молетом из Москвы рейс № 2339- (8 человек), экипаж БМРТ-0021 «Владимир Бро- дюк> самолетом из Москвы рейс № 2339 (20 человек), БМРТ-264 «Град», ПСТ-1332 «Землянск» («по зеленой»). завтра: эки п аж СТР-303 «Сольвычегодск» самолетом из Москвы рейс № 2339 (18 чело­ век), экипаж БМРТ-0021 «Вла­ димир Бродюк» самолетом из Москвы рейс № 2339 (44 чело­ века)', РТ-300 «Муром», СТР-р- 0006 «Беллятрикс». 22 июля: ТСМ-0630 «Освен- ское», ТР «Пионер Мурмана»; 23 июля: ПСТ-1313 «Косто- поль». БАТ-0061 «Маршал Ере­ менко», РТ-0073 «Заинек». 24 июля: ТР «Иркутск». 25 июля: ПСТ-1356 «Кок-. шайск», СТР-301 «Союз-9». Можно отдохнуть МОНЧЕГОРСКОЕ БЮРО ПУТЕШЕСТВИИ И ЭКСКУР­ СИИ ПРЕДЛАГАЕТ ПРОВЕ­ СТИ СВОП ОТДЫХ НА СЛЕ­ ДУЮЩИХ ТУРИСТСКО-ЭК­ СКУРСИОННЫХ МАРШРУ­ ТАХ: I. Батуми — 20 дней, 209 рублей. Выезд: II авгу­ ста, 31 августа, 20 сентября. 2. Хашури — Гудаута — 20 дней, 226 рублей, Выезд: 9 августа, 28 августа, 18 сен­ тября. 3. Одесса — .1 5 дней, 144 рубля. Выезд 8 сентября. 4. По Волге на теплоходе «Дмитрий Пожарский». от 110 до 230 рублей. Заезд: 1 сентября, 21 сентября, 7 ок­ тября. 5. Станица Голубицкая — 15 дней, 181 рубль. Выезд: 13 августа. 6. Северная Осетия — 20 дней, проживание на турбазе «Юность» — 10 дней и турба­ зе «Осетия* — 10 дней с БАРДИН Владимир Васильевич «АВРОРА» 19 июля — «Созданы друг для друга»: 14. 16.30. 19, 21.30. 20 июля — «Сладкий сок внутри травы »: 14, «Созданы друг для друга»: 14, 10.30, 19, 21.30, «Травиата»: 20.30, «Семь стихий»: 16, 17.30, 19, 21 июля — «Сладкий сок внутри травы »: 10. «Созваны друг для друга»: 11.30, 14, 16.30, 19, 21.30, «Травиата»: 20.30, «Семь стихий»: 16. 17.30, 19. 22 —23 июля — «Аплодис­ менты, аплодисменты...»: 14, 16, 17.50, 19.10, 21.50. 24 июля — «Самый м алень­ кий гном»: 14, «Аплодисменты, аплодисменты...»: 14, 16, 17.50, 19.40, 21.50. 25 июпч — «Аплодисменты, аплодисменты...»: 14, 16, 17.50, 19.40, 21.50. «УТЕС» 19 июля — «Всемогущий»: 18.10, «Кармен»: 21. 20— 21 июля — «Всемогу­ щий»: 13.20, 16.10. «Кармен»: 19, 20.50. 22 —23 июля — «Отряд»: 17, 21.15, «Травиата»: 19. детьми 5 лет и старше, стои­ мость взрослой путевки — 205 рублей, детской — 194 рубля. Выезд: 7 и 27 июля. 7. Вильнюс — 6 дней, Друс- кининкай —• 12 дней. 202 руб­ ля, с 26 сентября. 8. Днепропетровск — 20 дней, проживание в гостинице, 245 рублей. Выезд: 28 августа и 28 сентября. 9. По городам Средней Азии — Хива, Ташауз, Ашхабад — 15 дней, проживание в гости­ нице. Вылет: 6 октября (302 рубля). 24 ноября и 2 декаб­ ря (276 рублей). 10. Вильнюс — Рига — Тал­ лин — 15 дней, 232' рубля, с 25 ноября. Обращаться по адресу: г. Мончегорск, ул. Жданова, 32, тел. 26-77. Зам . редактора Л . А . Ш Е Б Е К О . На 58-м году жизни , постижно скончался КоРа. ник лаборатории упйд Л1>- «Севрыбпромразведка» ДИН Владимир Васи.-,, Ар- Уш ел из жизни неутом Ич- труж еник, комм унист , ИМ1>!й тельный человек. В л , * 4*- Васильевич был чело щедро одаренным от nnuS' * разносторонне образов,Р0Дь'. широко эрудированным при этом необычайно tdv ,, и бивым, Ч е л е у с тр е м лЖ ’10' беззаветно преданным . 1М> Коммунистической партии лу рядах которой он со ст^ ’ • 1950 года. О д и н н а д ц а ты й с вительственными нагп, Ра" отмечен его ратный и м и » и тр уд . Четверть века Ирнуй Владимир Васильевич <■„ Яал в Вооруженны х Силах п е увольнения в запас он 9 дился в системе ВРПО . г 5''" рыба». Был заместителем * " чальника одного из птп на' ЦПКТБ, а затем начальн^ 0* лаборатории управления Гг?" рыбпромразведка» ев‘ Вы сокая требовательность и себе и к другим сочетала^ нем с м ягкостью , большим личным обаянием. Он ш .Л " делился своими знаниям® жизненным опытом. аи" пми, Смерть настигла его в -г*, момент, когда он заканчивав большую и важную работу Вся его жизнь явилась п т. мером беззаветного служений нашей социалистической р " дине. ,0 ' Светлая пам ять о Владимм ре Васильевиче Бардине на* всегда сохранится в сердим его коллег, друзей и б л ^ Ч„£ Администрация, партий­ ный и профсоюзный но. митеты управления «Сев- рыбпромразведка». Администрация, партий­ н ы м и профсою зный ьйми- j теты тралового флота с | глубоким прискорбием из- I пещают, что на 37-м году ■ж изни скоропостижно скон- 1 чался капитан Мурманске- | го тралового ф лота БУЯНОВ Василий Дмитриевич, ! и вы раж аю т искреннее со- I бслезнование родным и (близким покойного. Администрация, "партий­ ный и проф сою зный коми­ теты М урманского тЖяо- сого ф лота с глубоким при­ скорбием и звощ а гст, что ка 52-м году ж изни скоропо­ стижно скончался старей­ ш и й работ н и к . :.а пи та н тра- лового ф ло та, член КПСС^с 1967 года БЕРДИНСКИХ Николай Иванович, и выражаю т искреннее со­ болезнование родным и близ­ ким покойного. Благодарим партийный, проф­ сою зный комитеты , всех со­ трудников управления трало­ вого ф лота за оказанную по­ м ощь и поддержку в организа­ ции похорон наш его дорогого» любимого м уж а и отца Буяно­ ва Василия Дмитриевича. Семья Б У Я Н О В Ы Х . Выражаем сердечную 6л^ дарность общ ественны м орг низациям и к о ллекти в у УПР‘! ления «Севрыбпромразведка , другим о р ган и зац и ям и вс товарищ ам, поддерЖ 'аu нас в трудную м и н у т у ® Ч. зи с утратой дорогого на» марина П авла Сазоновича. С е м ь я САМ АРИ НЫ Х- ПРИГЛАШАЮТ НА РАБОТУ РЫБКООП ТРАЛОВОГО ФЛОТА * “ магазин в продовольственный иК0В № 1 п лавсостава гру тЬ, (мужчин и ж енщин). ° ор тра- ся в отдел кадров по Ул* ловая, 16, тел. 7-22-83. в S универм аг <<8олна>>пабочии1 ным и неполным Ежиков» днем продавцов, грУ3 дворника. в О бращ аться в отдел н теЛ# ун и верм ага «Волна», 5-33-52. 183038, Мурманск, ул. Шмидта, 43 (1-й этаж, правое крыло). Телефон для справок — 7-47-08. Городские н АТС рыбного порта: редактор — 7-47-19, 10-90, зам. редактора — 42-25, секретариат — 40-32. ОТДЕЛЫ: партийной жизни и пропаганды — 42-25, бере- г о е ы х предприятий — 40-72, промышленного рыболовства — 41-02, культуры я быта, информации и спорта — 7-62-84, писем — 7-47-08, редакция факсимильной газеты — 7-76-68. Типография издательства обкома КПС(д. г. Мурманск, ул, К. Маркса, 18. «Рыбный Мурман». Индекс 52832. Тираж 16035. З ак. 5553. ПН-00370-