Рыбный Мурман. 1982 г. Январь.

Т Л Ш Я * Г Л К А фото с. БАРКОЗА. • С И Ъ Ж Л У , С Ж А. Г У Курица, цыпленок хороши, когда умеешь их готозить. А что из них можно приготовить? Ну, чахохбили, ну, табака.. Бульон сварить... И — надоели цыплята. А если вот так... ШНИЦЕЛЬ МИНИСТЕРСКИЙ Очищенного цыпленка вы­ мыть, снять кожу, разрезать на четыре части, вынуть поз­ воночник. Сильно отбить, на­ тереть солью, перцем и из­ мельченным чесноком. Обва­ лять а муке, смочить в яйце, а затем обвалять в нарезанной тонкой соломкой черствой булке. Жарить шницель на среднем огне по 8—10 минут с каждой стороны. Подавать с картофельным пюре и овоща- ми. На 1 цыпленка ,8 долек чеснока. 2 яйца, 2 ложки муки, 2 маленькие черствые булочки, масло топленое. ЦЫПЛЕНОК 8 ШАМПИНЬОНАХ Цыпленка вымыть, разру­ бить на мелкие части (как для чахохбили), заложить в жаровню, тушить до готовнос­ ти. За это время взять один пакет «Супа из шампиньонов», злить в него воды на четверть меньше, чем указано в инс­ трукции, довести до готовнос­ ти. Влить полученную массу в жаровню с цыпленком, доба­ вить специй (приправа «С» или «хмели-сунели», перец черный горошком), тушить 8—10 минут. ЦЫПЛЕНОК ФАРШИРОВАННЫЙ Цыпленка вымыть, обмять на доске, натереть крупной солью и дать полежать около часа. За это время пригото­ вить фарш. Желтки растереть с маслом, прибавить молотые сухари, изюм, мускатный орех, соль, сушеную петрушку, пе­ ремешать. Осторожно доба­ вить взбитые белки. Фаршем начинить птицу (через брюш­ ко), зашить разрез и поставить жариться в духовку. Время приготовления — око­ ло часа. Во время жарения цыпленка периодически выни­ мать, поливать жиром и сма­ чивать водой. После того как птица осты­ нет — разрезать на шесть частей. Подогревать надо в со­ усе, образовавшемся во вре­ мя жарения. 1 цыпленок, соль, ф арш : з ложки масла топленого. 2 яйца, 4 ложки сухарей, 100 г изюма, чайная ложка сушеной петруш- ни, соль и мускатный орех по вкусу. НУЖНА ЛИ ВАМ ХОРОШАЯ КНИГА? S о п р о с ы I V т у р я 1. Сколько раз, каким общим тиражом, на скольких языках выходили ■ нашей стране ^918-197$ гг.) произведения !ла- димнра Ильича Ленина! 2. Кто, где и когда осноаал первую на территории нашей «граны типографию? I. Многие из аас имеют в своих яичных библиотеках книги из серии «Жизнь замечательных людей». А знаете пи вы, когда «ышла в свет первая книга этой серии! Кто был инициатором издания ЖЗЛ! 4. Чем дорог лично вам писатель, удостоенный в 1974 году Ягнинской премии! 5. 8 каком году основано Мурманское книжное издательст­ во! Назовите даа-три первых художественных произведения, вы- пущенных здесь. ' S. Кроссворд. О т в е т ь ! зжя в о п р о с ы I I т у р я «Мужество», «В осаде», «Дни нашей жизни» и т. д. 4. Виктор Тимофеев. 5. Пасквиль — от имени римского башмачника Па- сквино. автора едких эпи­ грамм. 1. Время потому, что резкая тоска стала ясного, осознанного болью. 2. О Сергее Есенине. 3. Вера Кетлинская — — Вот и хорошо! — загово­ рило животное. — И славно! А я тебе наливочки. Любишь наливочку? — Тьфу, гадина. Одно слозо — паразит. — Да что ты все ругаешь­ ся? Что я тебе сделал? — А что от теб я . хорошего ждать? — А наливочки как же? • ША . С О М Г & Я Д У Щ М И ОДНАЖДЫ В ОГОРОДЕ На огороде у Матвеича си­ дел небольшой птеродактиль и клевал огурцы. Увидев это, Матвеич схватил ружье и вы­ скочил на двор. — Вкусно? — спросил он у птеродактиля. Тот промолчал. Матвеич взвел курки. — Брось, мужик, — сказал птеродактиль. — Огурцоз жал­ ко? — Много пожил, — прого­ ворил Матвеич, прицеливаясь, — а такую гадость первый раз вижу. — Мужик! Кончай! Хватит, сказал! Птеродактиль запрыгал по грядкам. — Перестань, говорю! Глаз у Матвеича был охот­ ничий и ле давал. Была у него другая беда — руки тряслись. Опустил Матвеич ружье. Матвеич задумался, а потом сказал: — Погоди здесь. У крыльца посидим. Пришелец захмелел доволь­ но быстро. В сумерках глухо звучал его голос: — Устал я. Все гонят, стре­ ляют. А что я им сделал? — А бухгалтера зачем поку- о сал; — А зачем он рыбу глушил? — Что же, теперь если рыб­ ки поглушил, то и есть сразу? — Зато больше не будет. — А на лесопилке ведь ты мужиков пугал? — Так они же браконьерни- чают! — А машину с ревизором из района зачем перевернул? __ За то, что они на ней с агрономом птиц били. — Били! Детишкам постре­ ляли на праздник, так уже и били. ' — Какой праздник? —■Кузьмэ-лабазник. И во­ обще, что ты везде суешь­ ся? Ты кто есть-то, подумай! А я — челозек, царь приро­ ды! — Ну и что? — А то, чго люди из дома выходить боятся. — Я людей не трогаю. — А председателя? Ты зна­ ешь, кто это такой? Это жа не просто над природой, над всем колхозом царь! — Животных беречь надо! Незаметно опустилась ночь. Хозяин и гость вошли в избу. Здесь птеродактиль широко зевнул, и Матвеич увидел его пасть. — Что, страшно? — спросил пришелец и некрасиво, но благодарно улыбнулся. — Ну, ничего, ты хороший мужик. Отведи меня лучше поспать. Матзеич взял собутыльника под крыло и отвел в дом. Ук­ ладываясь, птеродактиль гово­ рил: — А людей я не трогаю. Так и передай всем. А то, может, споем? — Тихо, тихо. Ложись давай, — ответил Матвеич. Потом он вышел на улицу, запер дверь на засов и под­ крался к светящемуся в тем­ ноте окну. — Спит, — подумал Матве­ ич, — Побегу до шурина. Шку­ ру—пополам, а скелет—з му­ зей. 8 районе говорили — редкость. С. ЯНСОН, @ З о о у г о л о к ТЮЛЕНЬ-БОЛТУН Дружественным «Как пожи­ ваете?» приветствует тюлень Гувер посетителей морского аквариума в Бостоне. Он на­ зывает свое имя. «Разговор» заканчивается обычно словом «убирайся!». , КОТ-АДМЙРАЛ Кот Чарли, последний «офи­ циальный» кот британского военного флота, недавно по­ гиб под колесами автомобиля и похоронен в Честере с воин­ скими почестями. На военном судне чПемброк» он был про­ веден в судовой роли как член экипажа. ВЕРНЫЙ РЕНО 20 лет прожила мадам Пе- рон в деревушке Северной Бретани ,, прежде чем пересе­ литься в портовый город Ту­ лон, поближе к детям. Она продала дом, пожитки и ов­ чарку Рекса. Восемь месяцев блуждал верный пес в поис­ ках хозяйки, проделал путь в 1200 км и, измученный, со сби­ тыми лапами, все же нашел е®. Собираюсь летом п турпо­ ездку по Болгарии. Хотелось бы привезти оттуда диски самых популярных эстрадных ансамб­ лей и певцов. Подскажите — что выбирать?* Г. СОЛОХА (Мурманск). Популярнейшие в Болгарии ВАСИЛЬ НАЙДЕНОв С 1971 года выступал с поп-группой «Золотые струны», С группами «Диана-экспресс», «Тандра». 8 1979 году по резуль­ татам опроса радиослушателей назван лучшим певцом года. С 1977 года по 1979 год — первое место на молодежном фз- стивале в Софии. В 1980 году — «Золотой Орфей». ГРУППА «СИГНАЛ» Румен Спассов, Йордан Караджов, Христо Ламбрез Вла.дко Захариев — состав группы, основанной в 1973 году. Выпустили пока только два диска. Активно работают на те­ левидении (4 шоу), на радио (74 песни), двенадцать из которых были в числе лучших. В 1978 и 1979 годах «Сигнал» был назван лучшей группой года. Большую часть песен пишут сами. Луч­ шие из них: «Может быть», «Любовь», «Ветер». ГРУППА «КУКЕРИ» Основана в 1972 году и с тех пор работает з неизменном составе: Нелли Янкова, Пламен Бассаров, Стефан Попов, Да- наил Драганов, Иван Иванов. Лучшие песни — «Сказание» (пер­ вое место на хит-параде в 1980 году), «Поздняя весна» (приз телевидения), а 1979 году — «Золотой Орфей». ФСБ Эта самая популярная сейчас вокально-инструментальная группа Болгарии организована в 1976 году — фирме грам­ записи «Балкантон» понадобились способные музыканты, рабо­ тавшие с современной техникой, для сопровождения выступле­ ний рок-певцов. Но у группы появилась потребность в создании своих произведений, и вскоре она заняла место во главе хит­ парадов. За это время выпустила четыре диска-«гиганта» и много синглов. Сейчас ФСБ работает над созданием двойного альбома. ПО ГОРИЗОНТАЛИ: 3. Персонаж романа М. Шо­ лохова «Они сраж ались за Родину». 7. Легендар­ ный древнегреческий поэт. 8. Действующее лицо пьесы М. Горького «На дне». 9. Роман НС. Санд. 12. Повесть В. Василевской. 16. Рассказ В. Гар­ шина. 13. Героический рассказ Л. Соболева. 19. Персонаж романа А. Дюма «Дзадцать лет спустя». 20. Рассказ А. Чехова. 22. Персонаж романа Л. Толстого «Война и мир*. 23. Литературно-ху­ дожественный журнал. 25. Персонаж повести А. Гайдара «Тимур и его команда». 29. Одна из героинь повести Б. Васильева «А зори здесь ти ­ хие...» 30. Автор романа «Необыкновенное лето». 31. Персонаж романа Г. Мопассана «Милый друг». 32. Роман Б. Четверинова. ПО ВЕРТИКАЛИ : 1. Пьеса М. Горького. 2. Поэ­ ма М. Лермонтова. 4. Командир отряда из романа А. Фадеева «Разгром». 5. Стихотворение Н. Нек­ расова, посвященное памяти Ф. Шиллера, б. Ко­ медия И. Крылова. Ю. Персонаж одного из рома­ нов Ф. Достоевского. 11. Герой повести Н. Гоголя «Шинель». 13. Автор романа «Цемент». 14. Герой повести В. Катаева «Сын полка». 15. Один из мо­ лодогвардейцев в романе А. Фадеева. 17. Герой одного из романов И. Тургенева. 21. Автор рома­ на «Белая береза». 24. Автор книги «Последний из могикан». 26. Имя героя романа Э. Войнич «Овод». 27. Автор романа ^Мартин ИДен». 28. Дей­ ствующее лицо пьесы Н. Погодина «Человек с ружьем*. ОТВЕТЫ НА КРОССВОРД III ТУРА По горизонтали: 5. «Пуритане» 6. Трубач^а. 8. Голсуорси. 11 «Анчар*. 14. «Сашка*. 15. «Гу­ лящая» 16. Купава. 17. Щукарь 21 Аржанов. 22. Рощин. 23. Фучик. 26. <Жерминаль». 27 «Мирго­ род* 28 Девушкин. По вертикали: 1 Фурманов. 2. Барон. 3 Руссо 4. Семушкин 7. «Бурьян». 9. Закруткин. 10. «Га«- бринус». 12. Букварь 13. Фамусов. 18. Вронский. 19. Казбич. 20. Тригорин 24 Керри. 25. Глава. стр. «РЫБНЫЙ МУРМАН » ___________________________ / 29 января 1982 г.