Рыбный Мурман. 1971 г. Октябрь.

ЩЕ Д Р О ТЫ „НЕПТУНА“ Фирменный магазин «Нептун» в Мурманске пользуется большой популярностью. И не только у жителей областного центра. Гости города считают своим долгом заглянуть сюда, сделать набор рыбных товаров и привезти в качестве подарка домой. Недавно я побывал в этом магазине, беседовал с про­ давцами, покупателями. НЕТ ЛИ ПРЕТЕНЗИИ К ПОКУПАТЕЛЯМ? Этот полушутливой фор­ мы вопрос я задал замести­ телю директора магазина Ра­ исе Ивановне Авсянниковой. — Обижаться в общем-то нельзя, — ответила она. — К концу дня накапливается до трех-четырех тысяч чеков. Но предпочтение отдается треске, окуню .палтусу, копче­ ной продукции этих рыб. Что же касается хека, макруруса, ставриды и других рыб, то наши хозяйки, по-видимому. сне раскусили» их по-насто­ ящему. Уха, пельмени, фарш, раз­ личные полуфабрикаты — это продукты самого высоко­ го качества. И стоят недоро­ го. А вот тоже не отнесешь их к продукции, пользующей­ ся повышенным спросом у мурманчан. Между прочим, проводники вологодского по­ езда так однажды высказа­ лась: «Избалованы мурман­ чане хорошей рыбой. Вот ес- лы бы нашлась возможность' направлять в наш город хотя бы часть ассортимента про- Ю Н Н А Т Ы В ЗАПОВЕДНИКЕ Л ЯТНАДЦАТЬ самых активных юннатов, за­ нимающихся в кружке v.pи детском секторе Дворца культуры имъ С. М. Кирова, провели очень интересную экскурсию в Лапландский за­ поведник. Добрались туда на электричке, затем автобусом и под конец переправились через реку Чуну на лодках. Погода благоприятствовала юным мурманчанам, светило солнце, с утра были легкие заморозки. - В заповеднике юннаты- ви­ дели множество следов ди­ ких оленей, лосей и других зсерей,'но далеко xodutb ne довелось из-за недостфпса времени и те- места, где можно встретить зверей, _ не посетили. Зато очень много узнали из бесед с научными сотрудниками о Лапландском заповеднике, который был создан свщщё ^удцахи лет назад для охраны животных, число которых к тому вре­ мени, в результате неограни­ ченного промысла, резко со­ кратилось. В 1929 году в этих местах п ас^итывалось всего 99 се­ верных диких оленей, а 1с 1967 году, когда был проведен тщательный учет всех зверей на территории Заповедника, ceeepHbix оленей насчитыва­ лось 12,6 Тысячи голов. "?■Щ ■ Размножились сейчас в за­ поведнике и бобры. Они на. территории Кольского полу­ острова окончательно исчез­ ли еще сто лет назад. В 1934 — 37 годах из Во­ ронежской обла­ сти привезли 14 бобров и выпус­ тили на волю на реках Чуне и Нявке. Здесь бобры прижи­ лись. В заповеднике научными исследованиями охвачены все основные виды пушных зверей, здесь ведутся кругло­ годичные наблюдения за жизнью природы, проводятся метеорологические, гидроло­ гические, фенологические на­ блюдения, учет урожаев ягод, ссмян, грибов и т. д. Лапландский заповедник — один из интереснейших угол- ' ков нашей Родины. Мурман­ ским юннатам настолько . здесь понравилось, что они решили- во время зимних ка­ никул выехать сюда на не­ сколько дней и вместе с уче- - ними принять участие в на- блюдениях за природой и животными . В . H i й дукции, в том числе и пель­ мени и фарш, было бы здо­ рово». Кстати говоря, ассорти­ мент товаров в «Нептуне» до­ ходит до трехсот наименова­ ний. У этого магазина пря­ мая связь с поставщиком. Вчера изготовили на рыбо­ комбинате, утром — в ма­ газине. ВКУСЫ НАДО ВОСПИТЫВАТЬ Это выражение я прочитал в одной из штаг на торговые темы. Ее автор приводил в качестве доказательства та­ кой пример. Когда в сороко­ вых годах в нашей стране на­ чали продавать томатный, яблочный и другие соки, мно­ гим ' показалось это по мень­ шей мере странным. Лучше сьесть целый помидор, чем выпить стакан соку. Но хорошо поставленная реклама, разъяснительная ра­ бота сделали свое дело. Сей­ час даже нельзя представить город без магазинов, в кото­ рых не продавали бы различ­ ные соки. Их с удовольстви­ ем пьют и дети и взрослые. При хорошо поставленной рекламе изменится отноше­ ние и к новым видам рыб. . В магазине «Нептун» име­ ется множество проспектов, в которых рабсказываетсй р нЬвой рыбе, о той, как при- гЬтовить первые или вторые блюда. В практику работы ма­ газина вошли _ устраиваемые ежемесячно' .выставки-дёгус- тации* блюд.' Покупатели мо- т лично убедиться в досто- ствё ' предлагаемой рыбы, лучить совет кулинара. , Вот выдержки, из книги от- ■IBQB, после, дегустации, про- децной 22 сентября. | «Скумбрия отварная в то­ мате-очень вкусная, обяза­ тельно приготовлю сама». «Ставрида жареная пря­ мо тает во рту, непременно буду делать дома по получен­ ному рецепту». «Блюдо из кальмаров очень вкусное». ЧТО ЦЕННЕЕ? Многие мурманчане оши­ бочно считают, что рыбные продукты менее питатель­ ны, чем мясные. Однако до­ казано, что рыбный стол здо­ ровее и гигиеничнее мясно­ го и не уступает ему по ка­ лорийности. Вот что показывает, на­ пример, статистика сердечно­ сосудистых заболеваний, опу­ бликованная Всемирной ор­ ганизацией здравоохранения. За последние двенадцать лет заболеваемость атероскле­ розом в Голландии увеличи­ лась на 66 процентов, в Фин­ ляндии на 53 процента. В Японии же произошло сни­ жение этих заболеваний на 14 процентов. Почему? Дело тут в том, что Гол­ ландия и Финляндия извест­ ны как страны, где употреб­ ляют в пищу большое коли­ чество мяса (85— 90 кг на человека в год) и относитель­ но малое количество рыбы (около 10 кг на человека в год). Японцы потребляют за год в среднем на человека более 50 кг рыбы и море­ продуктов и всего 9 кг мяса. Читателям, вероятно, небе­ зынтересно будет знать следу­ ющее. Зубан, луфарь, скумб­ рия, тунец и многие другие рыбы представляют концент­ рат лучших в природе белков. Мясо высокожирных мор­ ских рыб — палтуса, окуня, камбалы не только вйсоко- пптательно, но и обладает от­ личными гастрономическими качествами. Мясо морских рыб со­ держит минеральные вещест­ ва и микроэлементы, которым принадлежит исключительно важная роль в жизнедеятель­ ности организма: йод, марга­ нец, медь и т. п. В треске, например, йода в 1200 раз больше, чем в говядине, По­ этому правильно подобран­ ная диета морских рыб и мо­ репродуктов является лечеб­ ной при некоторых тяжелых заболеваниях. О. КОТОВ, наш внештат­ ный корр. СЕМИНАР кудьторганизаторов Семинар для предсудко- мов, комсоргов, культоргани- заторов, библиотекарей и ру­ ководителей художественной самодеятельности всех фло­ тов Северного бассейна еже­ месячно проводится культба- зсй плавсостава с целью по­ вышения урозня культурно- массовой работы на промыс­ ловых и транспортных судах. Очередное занятие семина­ ра состоялось в прошлый вторник. На нем выступила зав. культотделом обкома профсоюза работников пи­ щевой промышленности 3. Н. Сизова. Она рассказала о ро­ ли и задачах профорганиза­ ций и судового актива в вос­ питательной и массовой ра­ боте. Библиотекарь В. П. Ми­ щенко выступила с практиче­ скими рекомендациями по подготовке и проведению дис­ путов, читательских конфе­ ренций и литературных вече­ ров в условиях про?. 1 ысла. 1 О том, как проводить тема­ тические и праздничные ве­ чера на судах, рассказала ме­ тодист культбазы С. М. Го- рева. ^ После этого участники се­ минара матрос ПР «Даурия» В. Меркушев, радист ПР «Виктор Кингисепп» А. М. Фищуков, первый помощник капитана БМРТ «Мир» А. П. Ненахов и другие поделились опытом массовой, работ** в своих экипажах. Интересны­ ми были сообщения А. М. Фгацукова — активного орга­ низатора и участника судо­ вой художественной самодея­ тельности. Присутствующие на семи­ наре культорганизаторы внес­ ли ряд предложений, которые должны способствовать улуч­ шению организации культур­ ного досуга моряков во вре­ мя рейса. Б. МАЙЗЛИН, методист культбазы плав­ состава. ( ш ш ш у ш ш а ш ш вш ш S Это интересно ЛЛЛЛЛЛЛАААА/\ЛААЛЛЛЛ/\ЛЛЛЛ< СЕЛЕДКА В ДВА ЦЕНТНЕРА Рыба тарпон относится к роду сельдевых так же, как и килька. Вся разница между ними заключается только в весе. Зато какая разница! Если килька весит 20 грам­ мов, то тарпон достигает в весе двух центнеров. Обитает эта рыба у побе­ режья Африки, в Мексикан­ ском заливе. Очень быстро­ ходный, обладающий боль­ шой силой, тарпон служит объектом лова в спортивном рыболовстве. Промыслового значения не имеет. .'Тело рыбы, напоминающее громадную сельдь, покрыто крупной чешуей (8 см), из которой местные жители де­ лают украшения. Мясо серого цвета, слегка жестковатое, волокнистое, по вкусу напоминает куриную грудинку. Тарпон может, ис­ пользоваться как столовая рыба. Л. ПЕРОВА, ст. научйый сотрудник АтлантНИРО. -х ТАМ, г д е в л а с т в у е т к а п и т а л На добрур тысячу миль протянулась среди бескрайних про­ сторов Тихого океана гряда Филиппинских островов. Филиппины — страна древней культуры н сложной истори­ ческой судьбы, в течение нескольких столетий изнывавшая под гнетом колонизаторов. И хотя страна 25 лет назад получила не* зависимость, положение с тех пор мало изменилось. Филиппи­ ны по-преяснему во власти американских империалистов, кото­ рые грабят их природные богатства. Здесь по сей день вызы­ вающая роскошь правящих классов соседствует с нищетой обез­ доленных. г На снимке: в таких хижинах ютится беднота. В этих полу- сараях, прикрепленных один к другому, живет иногда по не­ скольку семей. Фото Камера Пресс— ТАСС. США. Американское «демократическое» общество, кича­ щееся своими «свободами», испытывает небывалые потрясения. Из конца в конец континента прокатываются водны негритян­ ских выступлений. Доведенные до отчаяния бесправным поло­ жением пасынки Америки требуют одного — предоставления элементарных гражданских прав. Правительство отвечает им по­ лицейским террором, репрессснями. Против них бросаются фе­ деральные войска. В стране с каждым днем ширится антивоенное движение. И тут на помощь правящему классу приходит вымуштрованная по­ лиция, обученная звериным методам борьбы с неугодными де­ монстрантами. * * * > ^ , • _ Вооруженный полицейский стал олицетворением сегодняш­ ней Америки. А когда полицейской дубинки оказывается недо­ статочно, на помощь приходит солдатский штык. На снимке: национальные гвардейцы на тренировке. Отраба­ тываются приемы разгона демонстраций. Фото «Ньюсуик»— ТАСС. л Редактор Е. В. МИХАЙЛОВСКИЙ. СЕГОДНЯ ОЖИДАЕТСЯ ПРИ­ ХОД: РТ-191 «Харьков», РТ-329 «Мурмаши», РТ-332 «Мукачево», СРТ-448, СРТ-16, СРТ-22, СРТ-21. ЗАВТРА: РТ-121 «Минск», РТ- 171 «Лот», РТ-187 «Соловец­ кий», ТР «Иркутск», ТР «Хибин­ ские горы». ИашШ Е0ОНЫ г. Мурманск-183001, ул. Траловая, 28. Телефоны АТС рыбного порта: 63-96 — зам. редактора, ответствен­ ный секретарь, литературные сотрудники, 62-64 — редак­ тор. Вызов с телефонов городской АТС осуществляется по номерам 7-86-396, 7-86-264. «Рыбный Мурман». Индекс 55654. Цена 1 экз. — 2 коп. Мурманская областная типография, г. Мурманск. , Зак. 5044. ПН-00952.