Рыбный Мурман. 1971 г. Ноябрь.

БЛИЖЕ Я Л Т И Л Е Т К А г П Е Р С П Е К Т И В Ы И П Р О Б Л Е М Ы К ПОТРЕБИТЕЛЮ С ЛОЖНЫЕ и ответствен­ ные задачи поставлены перед рыбным хозяйст­ вом нашей страны в нЬвой пя­ тилетке. *; 1 Директивы . XXiV съезда КПСС а новой пятилетке пре­ дусматривают ~ дальнейший подъем рыболовства в откры­ тых морях, и океанах. Прежде всего за счет значительного улучшения эксплуатации фло­ та, пополнения его новыми вы­ сокоэффективными Судами' ко­ торые обеспечивают комплекс­ ную переработку уловов и пол­ ное использование отходов для производства рыбной муки и жира. • " : - : . . : » Добычу рыбы и продуктов моря зё эти годы предстоит увеличить до 103 миллионов центнеров, выработку консер­ вов — почти до двух милли­ ардов^банок. Это позволит до­ вести в 1975 году потребление рыбы и рыбных изделий на ду­ шу населения до 22 килограм­ мов в год вместо Т7 килограм­ мов-» 1970 году — последнем '-Году прошедшей пятилетки. Чтобы справиться с такой большой программой, необ­ ходимо прежде всего увеличи­ вать добычу океанических рыб. Это традиционное направление нашей отрасли^* и мы будем продолжать м развивать его в : девятой' пятилетй^. Только за­ дачи тут ставятся значительно _ шире. Предстоит не только L r ~ “ * * “ А ЕСЛИ Ш Ю А. А. Ишков, министр рыбного хозяйства СССР рыбы, но и повысить качество изделий, расширить их ассор­ тимент, добиться того, чтобы рыбный стол советских людей стал значительно богаче и раз­ нообразнее. С этой целью бо­ лее 3,6 миллиона тони, или 72 проценте всей продукции, намечается выпустить в свеже­ мороженом виде. Производ­ ство балычных изделий, фйле, разделанной рыбы в мелкой расфасовке увеличится при­ мерно втрое, сушено-вяленых товаров — в 1,7 раза. Сейчас наши суда в океанё дают в основном мороженую продукцию, филе в блоках и консервы. А ведь из многих океанических рыб можно и нужно организовать а широ­ ком масштабе приготовление копченой и балычной продук­ ции, выработку кулинарии и полуфабрикатов, расфасован­ ных в мелкую тару, выпускать фарш для котлет, пельменей, жареных мороженых палочек, белкозомучных галет, солом­ ки, пудингов. В годы пятилетки будет по­ строено 20 рыбообрабатываю­ щих комплексов в Москве, Ле­ нинграде, Минске, Алма-Ате, Владивостоке, Кемерове, Ива­ нове, Тольятти и других горо­ дах. Каждый из них будет перерабатывать г от 35 до 75 .тонн сырья в сутки. тех no six мнению, чем длиннее кабель, тем больше улов. Возможно, и так (не считая -затрат), но невольно возни­ кает несколько вопросов. А до какого предела надо их удлинять? Где граница, пос­ ле которой всякое увеличе- .ние только наносит вред — не полностью раскрывается Трал? И наоборот, где та оп­ тимальная длина, когда трал в воде оправдывает свои расчетные характеристики? Практика удлинения кабе­ лей связана с решением и другой проблемы. Известно, чем длинеее кабель, тем тя­ желее. нужна нижняя подбо­ ра. Иначе трал идет неустой­ чиво, особенно по грунту, вы­ писывает синусоиду. Однако с утяжелением подборы уменьшается горизонтальное раскрытие трала, он больше подвержен авариям. Вместе с тем кабели, под­ боры при своем движении по дну моря портят рыбные пастбища. Всякое изменение длины « веса этого, промыс­ лового вооружения в сторо­ ну увеличения невыгодно и экономически. И последнее. При тяжелой конструкции орудий лова судовые меха­ низмы работают на предель­ ном режиме, что не способ­ ствует их сохранности. Есть ли выход из создав­ шегося положения? По-мо­ ему; есть. Пример тому — работа наших соседей-нор- вежцев, французов, запатен­ товавших трал с параметра­ ми 50x50 метров с мини- мальным сопротивлением. Та­ лой трал с устьем площадью 2500 квадратных метров с успехом буксирует траулер мощностью примерно 1000 с. и в донном, и в пелаги­ ческом варианте. Достигает­ ся это благодаря особой, схе­ ме. "Во, шожнО, она. заинтере­ сует наащх "'промысловиков и они проверят ее "на своих судах. \ Ф- . Все сводится в основном к тому, что с трала снято’ поч­ ти вое вооружение,, ’маиеи- мально снижено его -сопро­ тивление. По верхней побо ­ ре — всего несколько пласт­ массовых кухтылей, пример­ но 15, • расставленных через 2—3 метра друг от друга. В ‘ донном варианте нижняя йод- бора вооружена только рези­ новыми бобннцами на рас- ■ стоянии друг от друга около 1 метра и более. 4 трало­ вые доски малого размера (как для судов типа PC) по две с каждой стороны трала крепятся соответственно к верхним и нижним крыльям. Доски верхних крыльев име­ ют обтекаемый плав и отре­ гулированы на всплытие. С их помощью и достигается горизонтальное и вертикаль­ ное раскрытие трала. Далее от досок к ваеру идут кабели: верхний и тгж- ний длиной 100 и более мет­ ров и с помощью вертлюга соединяются с ваером. Вот и вся мудрость. Суда бортового траления букси­ руют трал, имея ваера с каждого борта. Принимают доски и выбирают крылья на шлюпочной палубе, то есть высоко над водой, а мешок на циркуляции подтягивают к борту удявным линем и поднимают улов обычным для бортовых судов спосо­ бом. В. КОВЫЛИН, капитан- директор БМРТ «Куприн». От редакции: Помещая корреспонденцию тов. Ковы- лина, редакция просит спе­ циалистов промысловых от­ делов флотов, судов выска­ зать свое мнение по предла­ гаемой им схеме вооружения трала и работе с ним, Чтобы улучшить торговлю рыбой и рыбными продуктами, Продвинуть их в глубь страны, на наш взгляд, необходимо создать в областях, краях, авто­ номных и союзных республи­ ках производственно-торговые предприятия и объединения. Они должны выпускать самый широкий ассортимент рыбных товаров непосредственно я местах потребления, в соответ­ ствии с конъюнктурой спроса. Готовить полуфабрикаты, все­ возможные заливные, копче­ ности, кулинарные’ изделия и поставлять их оптом по пря­ мым договорам в магазины и столовые. Министерство рыбного хо­ зяйства СССР с помощью ме­ стных организаций еще в про­ шлой пятилетке начало форми­ ровать такие комплексы в Иванове, Владимире, Вороши-' ловграДе и - других городах. Это начинание вполне себя оправдало. Накопленный опыт убедительно показал, что нуж­ но как можно скорее передать оптовые базы рыбных товаров в ведение рыбной промыш­ ленности. Наряду с дальнейшим ро­ стом океанического промысла в этой пятилетке будет значи­ тельно ускорено развитие пру- дового и озерного рыбовод** ства. . Сегодня четко определены основные задачи Министер­ ства. рыбного хозяйства СССР и Советов Министров союзных республик, по развитию внут­ ренних водоемов. Нам пред­ стоит значительно повысить эффективность рыбоводства, построить много новых прудо­ вых и озерных хозяйств, соз­ дать сеть зональных рыбопи­ томников, рыбоводных заво­ дов, нерестово-_выростных хо- зяйст* и акклиматизационных баз, осуществить ряд меро­ приятии по увеличению рыб­ ных запасов во внутренних мог рях, водохранилищах, 'реках и озерах. Все эти работы должны, дать значительный эффект. Улов рыбы во внутренних водоемах в 1975 году намечается довес­ ти до 11,6 миллиона центне­ ров. Производство товарной рыбы в прудах увеличится в 2,7 раза. Что предусмотрено сделать и уже делается? За годы пяти­ летки будет построено и вве­ дено в‘ эксплуатацию 75 тысяч гектаров,, нагульных, 25 тысяч гектаров питомных й 300 тысяч гектаров озерных площадей. Это позволит перевести вос­ производство' запасов рыб во внутренних водоемах на про­ мышленную основу» Важную роль призваны сыг­ рать в новой пятилетке работ^ ники комбикормовой промыш­ ленности Министерства загото­ вок СССР. Им предстоит до­ вести к 1975 году производство гранулированных кормов для рыб до 950 тысяч тонн* Для перевозки рыбы, выра­ щенной в прудах, озерах и водохранилищах, а также вы­ ловленной в Азовском, Каспий­ ском, Аральском, Черном мо­ рях, прибрежных водах Балти­ ки и Дальнего Востока, потре­ буется увеличить , парк специ­ альных вагонов со 120 до 1 . 000 . А для доставки ее автомобиль­ ным и водным транспортом не­ обходимо создать парк спе­ циальных контейнеров. Мы надеемся, что работники Мини­ стерства тяжелого, энергети­ ческого и транспортного маши­ ностроения, коллектив Брян­ ского машиностроительного завода сделают все возможное для изготовления таких ваго­ нов, а предприятия Министер­ ства машиностроения для лег­ кой и пищевой промышленно­ сти и бытовых приборов начнут выпускать специальные контей­ неры для доставки живой ры­ бы в магазины. Новая пятилетка должна стать пятилеткой ускорённогб технического прогресса ш от­ расли. К 1$75; году у нас наме­ чается повысить производи­ тельность труда на 30 процен­ тов. И тут мы рассчитываем на большую помощь товарищей, работающих * других отрас­ лях. В первую очередь — ра­ ботников судостроительной и машиностроительной про­ мышленности, которые будут поставлять новые типы су* дов, высокопроизводительного разделочного, рыбомучного, консервного и жестянобаноч­ ного оборудования. За пятилетие наша промыш­ ленность должна получить не­ сколько сотен промысловых, обрабатывающих и транспорт­ ных судов. Вскоре. войдет в строй ^флагман промыслового флота —- плавучая база («Вос­ ток». На многих предприятиях предусмотрено ввести новые линии комплексной механиза­ ции процессов обработки ры­ бы, за счет совершенствования поисковой техники, автоматиза­ ции контроля работы и управ­ ления орудиями лова, намече­ но значительно повысить эф­ фективность флота. Нам нужны высокопроизво­ дительные малогабаритные ав­ томатизированные машины по производству филе, пищевого фарша, пищевой муки. И ко­ нечно, как можно больше кот­ летных, пирожковых, пельмен­ ных автоматов, обжарочных печей, упаковочных автомати­ зированных линий. Только тог­ да предприятия рыбообраба­ тывающих комплексов смогут каждый день в достатке вы­ пускать свежие кулинарные из­ делия и полуфабрикаты в широком ассортименте, мел­ кой расфасовке, в удобной упаковке. Рыбному хозяйству нужно больше холодильного обору­ дования, новые современные компрессоры — высокопроиз­ водительные, малогабаритный и бесшумные. Мы надеемся, что такие машины скоро освоят и начнут выпускать предприятия химического ма­ шиностроения. Мужественно несут трудо­ вую вахту в море наши слав­ ные рыбаки. Десятки экипажей промысловых судов досрочно завершили свои годовые пла­ ны. Ритмично работают многие береговые предприятия. В от- вет на постановление ЦК КПСС «О дальнейшем улучшении ор­ ганизации социалистического соревнования» наши рыбацкие коллективы повышают актив­ ность в труде, находят и моби­ лизуют новые резервы для до­ срочного выполнения заданий первого года пятилетки. «Социалистическая индустрия» В минувшем рейсе промысловики БМРТ «Революция» активно осваивали в море работу разноглубинным тралом. Первые шаги сделаны. Не все шло гладко, но многое стало ясным, моряки в применении разноглубинного трала видят реальную возможность повышения вылова рыбы. НА СНИМКЕ (слева направо); мастер добычи Иван Александрович Артюкевич, четвертый штурман Георгий Михайлович Лифанов, мастер добычи Анатолий Николаевич Новиков и старший мастер добычи Иван Дмитриевич Гапоненко, Фото из «Полярной правды».