Рыбный Мурман. 1970 г. Январь.

ь и н з ж и о о и v»o\n УЛЫБКА ХУДОЖНИКА ВЫСТАВКА КАРТИН И. РУБАНА В Мурманском краеведче­ ском музее открыта выставка кпртпн известного художпика, заслуженного работника куль­ туры РСФСР, почетного по­ лярника Игоря Павловича Ру­ бан». Картины и этюды художни­ ки привлекают прежде всего ленной правдивостью. Игорь Павлович много лет провел на Севере, участвовал щ арктических раиопах, жил с полярниками в Антарктиде. Поэтому так точно, ярко ото­ бражена суровая романтика северного края и его произве­ дениях. Привлекает внимание работа Рубана «Капитан Воро­ нин», этюды из серии «Север* нее Чукотки*. Ф е л ь е т о я ■ ■ ■ а г ПОЛЯРНОЙ н оч ью Фото В. Белозерова. А Васька слушает т т т Итак, для кого и чем был зна­ менателен год минувший как в масштабах индивидуальных, так и в коллективных, уже почти пов­ семестно сказано. Остается толь­ ко радоваться впечатляющим ито­ гам работы наших замечательных тружеников. Есть такие впечатляющие итоги н в Мурманском объединении сСудоверфь»>: сотни судоремонт­ ников досрочно завершили свою пятилетку и взяли успешный старт к новым рубежам. - Но есть тут и другие, не менее впечатляющие показатели. .Вот немного арифметики. Это —■ от­ чет о прогулах и прогульщиках, сухо изложенный в одной графе: * 1969 году допущено 1966 случа­ ев прогулов, число прогульщиков — 1132, потеря рабочего времени 6692 человеко-дня. . ПОНЕДЕЛЬНИК—ДЕНЬ ТЯЖЕЛЫЙ ' в какие времена родилось' та­ кое нелестное определение в >от­ ношении первого . рабочего дня недели, трудно сказать. . Но со «сей достоверностью установлено, w o именно в понедельник кривая диаграммы производительности в ряде цехов верфи падает, как ртутный столб в непогоду. При анализе выясняется стереотипное однообразие причин, по которым одни в этот день не явились на работу, а другие пришли «не в се­ бе» после «активно» проведенных выходных дней и с тоской глядят на стрелки часов. — Опохмел — он сразу от себя не отпустит, — со знанием дела говорит бывший слесарь двенад­ цатого цеха, а нынче подсобный рабочий Анатолий Лукашев. В эрудиции Анатолия, отметив­ шего двадцать первый год своего рождения, сомневаться не прихо­ диться. Достаточно взглянуть в его учетную карточку. Выговор за распитие спиртных напитков в рабочее время, строгий выговор за самовольный уход с работы и невыполнение распоряжений ма­ стера и начальника цеха, еще од­ но строгое взыскание за хулиган­ ские выходки в клубе верфи и за бестактное поведение на товари­ щеском суде и еще строгий вы­ говор. % ’ u ч . - .Как видите, Анатолий как. раз один из. тех, кто мертвой^ хваткой уцепился за кривую диаграммы производительности и изо всех счл тянет ее вниз. . ПО ЗАМКНУТОМУ КРУГУ Нельзя сказать, чтобы прогулы со стороны поклонников Бахуса в цехах судоверфи стали обыденны­ ми в производственной жизни. С ними борются во всех инстанциях: говорят на собраникх, на заседа­ ниях завкома и партийного коми­ тета, прогульщиков бьют рублем. А Васька же, как говорится, слу­ шает... Сказать, что в цехах предприя­ тия сплошь одн*4 эти Васьки, тоже нельзя. Дело в том, что прогули­ вают и пьянствуют в большинстве одни и те же лица, для которых все трын-трава. Да и немудрено. В системе вы­ говоров прогульщикам и пьяни­ цам есть нечто общее с детектив­ ными романами, обрывающимися коротким: «(продолжение следу­ ете. Это подтверждает своими трезвыми рассуждениями про» гудьщик Александр Тимофеевич Мухортое/, бывший стропальщик 18-го цеха, а ныне рвбочий глав­ ного склада. — Выговоры, они что? Бывают простые, строгие, с предупрежде­ нием, со строгим предупреждени­ ем, с.последним' предупреждени­ ем. Соберешь полный бант, и все начинается сначала. У Александра Тимофеевича по­ ка только просто выговор и два строгих. Так что все впереди. *Так же со знанием юриспруден­ ции рассуждает прогульщик элек­ тросварщик Василий Васильевич Котов. , — Могут выгнать по КЗОТу? Ерунда... Меня уже выгоняли. От­ дохнул, пришел, покаялся со сле­ зой. Взяли. Надо было отметить и отметил — строгий выговор за прогул и еще через месяц опять же строгий. Таков же примерно оптимист прогульщик стропальщик Виктор Яковлевич Щичков. Этому тоже давали по шапке. Через несколько дней раскаявшийся молодец, по­ тупив очи, стоял перед работника­ ми отдела кадров. — Ну, был пьян. Душевно пере­ живаю. Теперь — завязал. ■Как тут не поиметь снисхожде­ ние, если человек уже залил горе «Особой московской»? Взяли. А меньше чем через полмесяца пришлось etMy записать строгий выговор за прогул. Право на труд у нас гарантиро* вано законом. Но следует ли из этого, что им могут пользоваться в полной мере неисправимые ло­ дыри и прогульщики? IV КУРГАНОВ. С Е К Р Е Т Д О Л Г О Л Е Т И Я Ш ОТЛАНДСКИЙ рыбак Геири Дженкинс прожил сто семьдесят лет, до самой кончины был бодр и весел, питался исключительно дарами моря: всевозможной рыбой, кальмарами, кревет- нами и, конечно же, морской капустой. Ученые дают объяснение «секрета» такого долголетня. Рыба и морепродукты — нальмары, морские гребешки, креветки н многие другие моллюски — богаты белками, витаминами, минеральными ве­ ществами и микроэлементами (калием, кальцием, фосфором, медью, йодом и др.). А такая ценная водоросль, как , морская капуста, по количеству минеральных веществ превосходит многие овощи, особенно богата она солями, содержащими йод. Работы ученых показали, что с морской капу­ стой стоит «подружиться» для. предупреждения и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, ги­ пертонии. щитовидной железы (зобу, склероза, желудочно-кишечных^ болезней. Высокой пищевой ценностью обладают и каль­ мары. Их мясо — настоящая кладовая белковых веществ, богатых содержанием незаменимых ами­ нокислот. КАЛЬМАР- ЧУДЕСНЫЙ ДАР МОРЯ Пищевая промышленность выпускает кальмары в виде заморожениьрс полуфабрикатов и консер­ вированные: «Кальмар натуральный*. «Кальмар в ароматизированном масле», «Дары Нептуна* (каль­ мар в соусе) и др. - . . Мороженым кальмарам лучше дать оттаять и залить их на 3 —4 минуты горячей водой (60 —65°). при этом кальмары-активно помешивать. После этого тонкая кожица .кальмара легко удаляется ножом или руками, и мясо приобретает белый цвет. Чтобы мясо было мягким и сочным, его от­ бивают . . - Очищенное от йленки мясо кальмара отварите, если вы хотите приготовить салат, винегрет, и другие закусочные блюда, или пропустите через мясорубку, если решили приготовить фаршевые б л ю д а . ............... Варят кальмары так: очищенные от пленки кальмары опустите ,в кипящую подсоленную во* ду. Воды должно быть в 3—4 раза больше . по объему, чем вес продукта. Варить кальмары 2—3 минуты и, самое главное, при быстром кипении. КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТОЧКИ Сырое мясо пропустить два раза через мясо­ рубку. В фарш добавить белый хлеб, предвари­ тельно замоченный в воде или молоке (если фарш жидкий, лучше добавить панировочные сухари), измельченный лук, чеснок, перец. Фарш хорошо перемешать, сформовать котлеты или битки, об­ валять их в сухарях. Жарить в масле на разогре­ той сковороде до готовности, затем выдержать 2 —3 минуты в духовом шкафу. пельмени Приготовить пельменное тесто обычным спосо­ бов. Очищенное от пленки мясо кальмара дважды пропустить через мясорубку, в фарш доба&деп»: жук. чеснок, перец, соль •и все хорошо, переме­ шать. Затем сформовать дельмени.. Пельмени ва­ рить в подсоленной кипящей воде 5—7 минут. РЕПЛИКА ФЕЛЬЕТОНИСТА * Н АЗВАНИЕ этого - магазина, что на улице С. Перовской в Мурманске, поэтично и для рыбака привлекательно. Нельзя обижаться и на обслуживание *-? симпатичные девчата из торговой кулинарного училища любят свой учебный магазин и. постигая пре­ мудрости профессии, стараются не ударить в грязь лицом. Но бывает же~. * Поступили на днях в продажу креветки. Товар — что надо: .отличный морской деликатес! Кто любит эти дары моря, тому о креветках толковать нечего. Но и для неискушенных на этот раз они поданы в лучшем виде — в красочной упаковке, с рецептом приготовления — берк, ешь, на здоровье. О цене тоже ры­ баки не забыли — четкий штем­ пель на коробке гласит И рубль 40 копеек». Потребители были довольны} давно креветок в продаже не бы. ло, хорошо, что появились. А дли товароведа «Чайки» Веры ЕвУень» евны Зиновьевой этот день быв нерадостным, ■хлопотливым. До «Рыбсбыта» она ^е дозвонйлась(?Т, решила посоветоваться со стар­ шим товароведом горпищеторга Зинаидой Ивановной Макаровой: «Как быть с ценой: . на коробке указано 1 рубль 40 копеек, а пот весу они все разные?» Не мудрст­ вуя лукаво. Зинаида Ивановна по­ советовала заглянуть а прейсиу» рант (а почему не в накладные —; •то же аксиома!). Заглянула Вера Евгеньевна и решила: «Продавать как развесной-товар!» Только три коробки (из восемнадцати# полу­ ченных магазином )н дошли до по­ купателя по законной цене. Ма* карова и на другой день сначала, не разобравшись, а чем дело, ка­ тегорически утверждала, что в «Чайке» поступили правильно. Ни­ чего себе «правильно», когда каж­ дого покупателя, бравшего эти красивые коробки, обсчитывали иа 40—60 копеек! И это в учебном магазине... Хороша учеби! А вот в «Нептуне», его филиале и других магазинах, строго соблю­ дая правила торговли (фасоваиый товар в красочной упаковке — это же одно из ее лучших достиже­ ний!), ггоодают креветки, как пе* ложено. _ Обидно рыЬакам за «Чайку» —• подвела она море. И креветки на этот раз необычно красные не от природы — от стыда 9а торговых работников. П. АЛЕКСЕЕВ. Редактор Ё. В. МИХАЙЛОВСКИЙ. \ ^ 1 э ^ с р о м е 18 ЯНВАРЯ, ВОСКРЕСЕНЬЕ ПЕРВАЯ ПРОГРАММА 9.00 — Программа передач. 9.05 — Цветное* телевидение, «На за­ рядку становись!» Утренняя гим­ настика для школьников. 9.15 —■ Новости. 9.30 — Для. шшхльников. «Будидьнии». 10.00* — Показывает Петрозаводская студия. 10.30 —: «Сельский час». 11.30 — «В* эфи­ ре — «Молодость». «Молодая сме­ на».- Тележурнал.' 12.15 — ДяН юношества.. «Турнир старщеклас- сникое». Передача и з .Ленинграда.• 1 3.15 — Еврипид. ‘ «Медея*. Спек*: такт* Академического театра им»- Маяковского. 15.45 — ; Новости. 16.00. — Для воинов Советской Ар-{ мии и Флота. 16.30 — «Союз неру­ шимый». Туримёнсдая ССР. г 19.10 — Клуб кинопутешествеийнков. 20.00 — «В эфйре — «Молодость*. 21.00 — «Америка, год- 1960-й»* Премьера документального теле-ч фильма. , 22.00. — «Решающий шаг». Художественный фильм. 2-е серия. 23.10 — Новости.' г ВТОРАЯ ПРОГРАММА . . ДЛЯ ОБЛАСТИ - Передачи первой„ 9 .00-23.25 программы. ДЛЯ МУРМАНСКА * * >* * '’ * t 10.00—13.30—Передачи по систе* ; ме «Орбита». 13.30—14.15 — П е ­ рерыв. 14.15 — • Программа пере­ дач.- 14.20 — • «Алая звездочка». 15.00—20.00 — Передачи по систе­ ме «Орбита». ^ СЕГОДНЯ ОЖИ Д А Е Т С Я ПРИХОД: РТ-108 «Кронштадт», РТ-159 «Моршанск». ЗАВТРА: ТР «Иван Айваиюв- скяй». «Рыбный Мурман*. Индекс 55654, Цена 1 экз. — 2 коп. Мурманская областная типография, г; Мурманск. Зак. 74. ПН-01025,