Рыбный Мурман. 1968 г. Июль.

£ • . I количеств (Окончание. Нач. на 1-й стр.) И что бы вы думала, снопа никакой реакции. Только пое­ ло ука eta ния производствен- 14огс» отдела управления «Сев- рыохол одфлота » (куда была послала радиогра мма ) , требо­ ваний инспектора было «ы полнено. Ркгбмастер Азаренко от нод- ниои и акте отказался (за­ метьте, это is руководимой им смене была забракована туш­ ка). А лаборалту тов. Устимо­ вой т\ то, что она подписала акт, тех нолей* сделал замеча­ ние — «не вмешивайся в оти дела». Я много лет знаю техноло­ га тов. Вахтигуаитш. Это один из опытнейших соециалис- тов. Давно работает на флоте. И заслуг у него немало. Осва­ ивал новые пиды посола сель­ ди, выработку пресервов, сельди ящичного посола... lit» как он позволял гордыне овладеть собой, не понимаю! Хочется верить, что случай этот будет первым и послед­ ним. Надо правильно воспри­ нимать критику и реагиро­ вать на нее. 2Л мая инспектор побыва­ ла на большом морозильном граулере «Рево.чюци я •>. »Цесь на расфасовку посту 1 iали ф н лейчикн с остаткам:н черной пленки, плавников и выхвата- ми мяса. Этот недостаток ха- paivTetpon it для других экипа­ же ii, вырабатi .1 вающих филе. Недостатки <юна ружены и на производственном рефрижераторе «Профессор Варанов». 28 топя смена рьгбмастера Ilf а рова расфасо вала в противпи и направила на заморозку треску, треть которой следонало отиести ко второму сорту из-за ослабев- Jtieii Koi icисте 1а иii мя«а . 8 тонн продукции было пере­ маркировано во второй сорт. 11одобные на рушения допус­ кали еме 1 гы рыбмасторон тт. Алхименко и Вдовина. 378 тонн готовой продукции просмотрела тов. Сизова на *>том рефрижераторе. 20 тонн из зто4*о количества было пе­ реведено но второй сорт. Кроме названных недостат­ ков, обращает на себя внима­ ние невысокая санитарная культура. На аМаточк ином Шаре», например, рыбообра б от тк и курят, бросают окур­ ки где попало. Л ведь рыбо- фабрика — ото пищевой цех. Такого ны не увидите на бе­ регу. Иа рефрижераторах нрини ниша роль заведующих лабо­ раториями, набора пт-он. Тех- нологи за гружены (»формле- нием документов и не всегда имеют возможность осущесз - влять контроль за работой мастеров. за соблюдением с f-хноло гичес-кич треб'онал гай. X Кто же нран? Какие же еще имеются не ­ достатки? На что следует об­ ратить внимание моря кам, рь«бос^бработыи; ам, мастера м, технологам, кап итанам к борьбе за высокое качество продукции? 11ачальник (Северней ш - снекцин тот. Каган А. М. со- 1 им следует планировать не­ бо,льшоя процент выпуекч продукции второго сорта. Таг: думают работники коптроли~ рукмци х оргаиизаций. V многих специалистов тра­ лового флота и управлении «Оеврыб\ол(»дфло г* на ятот (‘-чет свое мнение. -Придира­ ются, дескать, контролеры. Треска сдается того же дни вылова. А у трески, пойман­ ной тралом в Баренцевом мо­ ре, при сравнительно нбизкик темдюратурах воздуха и во ­ ды трупное окоче-исатие на­ ступает через 10—12 часов. К даже без охлаждения льдом рыба не испортится is те.че - И < Ш Й МАРКИ общнл^ что медленно еще со кращается количество онла - чениых претензий но откры­ той и скрытой пересортице, а также из-за недостачи веса и мест. Это признак слабой о р ­ ганизации труда па упаковке *|редукции, при (Iроизеодет пе ногрузоч но-раз грузочн ых ра - бот. На отдельных судах капи­ таны и их помощники пре­ небрегают тех нологически ми требованиями, пе прислуши­ ваются к советам рыбмасте- ров. Делай как приказываю, и все. Расчет тут простой рыбы много, всю не просмот­ ришь, не. проконтролируешь. Экипажа м и(юизводствея - пых рефрижераторов управ- леиия «Се®|>ыбхолодфлот» планируется выработка моро­ женой продукции только пер­ вого сорта. А экипажи* добы­ вающих судов частенько сда­ ют сырец или полуфабрикат смешанной сортности, из ко­ торого первосортной нищекой продукции не получишь.* И на рефрижераторах за ­ мораживают рыбу без рас ­ сортировки. в надежде, что в общей массе паличие зкземп- ляров второго сорта заметно не будет. Поскольку экипажи IIP все-та ки иолучают fiолу - фабрикат второго сорта, то ине 30- 35 часов. Кто же тут прав? По мнению Л. М. Сизовой, ноиышению качества продук­ ции будет способствовать вве­ дение контрольных талонов с указанием даты, номера сме­ ны и расфасовщика. Эти та­ лоны должны укладываться в иротинн и с расфасова иной рыбой, подготовлениые для за vk Iр (KtKи. И случае иw»бчо димости легко можно будет определить виновника, до­ пустившего брад*. Думае! с :I. чго нредложе^ние ггго .\\ слуviiивает виимa ini vi. Кго следуе! г.кедрить в ш»- ряц]«е зкенернлюнта на однолт из рt4pри гиора'гоpoii«. По принимая меры ио уси­ лению контроля за вьинолпе­ нием рыбооб[»цботчш «1 ми тех- нологических тр(-бований. требовапий I*0(П\>в. hivii.ivh забывать, чго лучшим конт­ ролером была и остается со ­ весть. мр;к(нч*сиональиаи 1Ч»р- д-ость человека. И пи качеч-т- ва Псиц* постоянно воспиты­ вать у морж»ов. ГОСТ, м о р я к и . ПОТРЕБИТЕЛЬ U>airrbi показывают,, что дли снижения количества иретензий и (ичс.чамаций дав­ но иеобчодим(♦ нересмотреть ество устаревшие \трео о в л н и а ГОСЛЧпв. Как уже отмечалось к начале статьи, треска и пикша плохо рассортировы ваютои но размерам. Во вто- ptw квартале работн нки ине ьекция проверили но «Сев- рыбхолодфлоту* 11 тысяч \25 т(гнн ?>1 готовой продукции. Из о !чн*о количост к а было задер­ жано из-за несоответствия размеру и навеске 677 тойи Отличной но качеству рыбы. На новейших проилводст- reiiHM ч рефрижератора х обо- рудова иие для расторг пров ки трсс.];и и шгкши по навеске оч сутс .1 вуег. И цу>и массовом за мора ж ива нии до 120 тонн в сутки, отсутстиии достаточ­ ного опыта у рыбообработчи ьч»в (смена котспрых происхо­ ди'!* evuepeiicHo) очень и очень трудно м\ какие-то секунды определите* на глаз вес и размер рыбы. \ тому же размеры противней, обес­ печивающих заморозку 10 -1! килограммов рыбы, i*p(^6ywn подборки отдельных более мелких зкземнлн|км:. иначе не дашь стандартный вес. Рассортировка трески, пик­ ши по размерам и весу, но мпенив* моряком и рыбообра ботчико-в, не. нуасна. Она за- медллвт темны j> асф асовк.и рыбы в противни, сокращает возможность использован ия мощностей морозильнык ус­ тановок. Дл-я потребителя же без раз- личны о гстуилe>iия от ста н- дарта по весу и размеру ры­ бы. Постоите у прилавков ма­ газинов. понаблюдайте, и вы убедитесь в атом. Польонннст- в(* покупателей просит треску или пиьчну не крупную — мясо нежнее. Моряка м. читателя м нашей газеты, хотелось бы услы­ шать мнение по данному и другим вонросам таких оныт- ныч специалистов, как на­ чальник отдела производст­ ва рыбной продукции и новой технологии главка тов. Дани­ лов М. И., зам. начальника «Севрыбсбы га •> тов. Алексеев И. Г., заместитель началь- ника у ира вленин «Се врыб- чолодфлот* тов. (!виташев М. И. и других товарищей. Ведь ГОСТы >то не естк что- то неизменное. Они тоже должны совершенствоваться, ка^г совор 11 енетвук»тся техни­ ка рыболовства, техпологи и выработ-ки нинieв^>й рыбжнi Нро-дукцки. В. КВГИНЬКВ. В минувшую субботу группа работников тралового флота вы­ ехала на Н9-й километр но 11а- дунской дороге и там на тулом- сКясх разливах провела соревно­ вание по рыбной ловле. Онс» про­ ходило с 20 часов до 23 в суббо­ ту и с Г* утра по 11 час-ов is вос­ кресенье. Результаты ото к» соревнова­ ния следующие. Первое место по количеству выловлеттй рыбы занял ветеран траловой» флота G. В. Попов. Он поймал 2 кило грамма 500 'грамлюв. Ма втором месте ока залея за м. начал ьника отдела кадров А. В. Куренков, третье, место занял радиоинже­ нер С. !». Цветков. Все они полу­ чили призы, первые двое—спин­ нинги. а занявший третье- место зимнюю удочку с набором блесен. Кроме того, тов. Цвет­ ков был премирован еще и рюк­ заком за улов самой крупной рыбы - сига косом 800 граммом. II. ЗАЯЦ , методист по физкультург. Приз завоевал инженер Ионов Недавно js городском шахмат пом клубе состоялся Гюлыион турнир на приз Дворца культу­ ры имояп С. М. Киропа. В состя­ заниях, проходивших по круго­ вой системе, приняли участие 18 шахматистов. Наилучшего .результата добил ся трехкратный чемпион обла­ сти. капдидат в мастера спорта инженер Борис Ионов. (}н на­ брал !Г>,5 очка из 17 нокможньгх и завоевал приз Дворца культу­ ры имени (!. М. Кирова. Второе; месте с результатом 14 очков занял старший прораб строительио-монтажпого уиран- ления главка «Соорыба» нерво- разряддгас Владимир Сорокопу- дов. На третье место вышел кур ­ сант Мурманского высшего мо­ реходного училища перворазряд­ ник Гошгадий -Лойдов В погожий день. Рис. I7.. Гннлицкой. тшшявшшшшвввшвшяж э + с р о .и е СРЕДЛ, 24 ИЮЛЯ 10.00 — * Программа передач. 10.05 — Тгленовосги. HI. 13 — «Карусель*. По­ пулярная музыкальная программа. 11.00 — Для школьников. «Пионерия столицы», 11.30 — Для школьников. Дневник 1-\ Всесоюзных юношеских игр в честь :Ю-летия ВЛКСМ. 12.15 — «Медицинские советы». О работе ВНИИ охраны труда ВЦСПС. 12.30 - «Семь дней*. Международная про­ грамма («Орбита»). 13.15 — Кубок СССР но футболу. ЦСКА (Москва) — «Торпедо* (Москва). 2 тайм. («Орби­ та»), И М — 15.30 — Перерыв. 15Л0 ■ -- * Программа передач. 15.35 — Дуэзов. «Дбай». Спектакль Алма-Атин­ ского Государственного республикан­ ского театра драмы имени Лермонто­ ва. («Орбита»). 18.30 — * Для школь­ ников. «Мы любим спорт». 1. Фина.4 соревнований па приз «Кожаный мяч». 2. Пионерский турнир. 19.30 — * Теле­ визионные, известия. 19.45 — * Объяв­ ления. 1955 — * Передача для моло­ дежи. 20.30 — Информационная про­ грамма «Время».: 21.15 — «Сегодня может быть...». Телевизионный, театр миниатюр. 22.30 —* «Откровенная ка­ мера». Сатирический журнал. 23.00 — Только факты. ЧЕТВЕРГ, 25 ИЮЛЯ 17.00 — * Программа передач. 17.05 — Теленовости. 17.15 — «Сельская новь». Репортаж с плантации роз. Пе­ редача из Тбилиси. • 17.40 — * Для младших школьников. «О чем расска­ зывают цветы».* 1в.00 — * Киыоиро* 16КЕДНД <1 СКШД I \И-ожи/дается : Приход: РгГ-10& «г*;ропштадт^. РТ-197 <хМелитоноль>>, PJ--332 Мателота, СРТ-422; СРТ-1 Ы и плавбазы <Антарктика^. ЗАВТРА: РТ-Ш г«Марс». . РТ- 177 <;Сул.ии‘>, Р1-321 «Мценск^, ПРТ «Глетчер», С1*Т-5288, РО- Г,20ft и ГР с^Иван Шишкин». 4/V\ZV'/V'^'vy\^* I К о н ц е р т ы | молодых ч s- В кинозале ДМО нет ни од- < ного свободного места. Идет ч-концерт. То и дело раздают- дружные аплодисменты. ?■'* — Молодцы моёкввпи! У слышите» позглае. Ъ г ч • ' ;. М осквичи ? Значит, среде ч них имеются знаменитости. < Кто они? ч ’ Окааываетпц кыстунают не ^ ч профессионалы, а будущие > чартисты —* студенты инети-£ 4 тута имени Гнссинмк и теат-ч s рального училин^а имени Щу-^ 5 кина. £ к.. Творческий <пчет театраль- ^ ной молодецки проходит на s хорошем . профессиональном с уровне. Нот Михаил Иолотни- ков читает «Гренаду* Светло­ ва. «Стихи о советском пас­ порте^ Майконского, «Лири­ ческое отступление* Когана. Читает он выразительно, сво­ бодно и своеобразно. I(оказател ьно, что молодые исполнители не искали лег­ кого успеха у слушателей. В их репертуаре были в основ­ ном классические , вещи и норой довольно сложные. Но свежесть и искренность ис­ полнении делали ати произ­ ведении доступными и нонит- ными дли всех. . Приятно звучал лирический тенор Геинадии : Обухова. Он спел произведении Аренского,; Кизе. Долухаиипа. 0<ицее одобрение вызвала игра на бание Фридриха Липса. 1 • II роизведенин Майковско- го и Прокофьева исполнила иа скрипке Тамара Асейкина^ Хорошо играл иа домре Ста-| нислав Агарков, на виолонче-- лн — Александр Ивашкин. Вотьмун» рапсодию Листа ис­ полнила пианистка 1*Гвгения Чеглакова. . ч • Долго не отпускали при­ сутствующие иа концерте ры­ баки исполнительницу ста­ ринных русских романсов и несен Эмилию Цаллагову. Молодые исполнители ио~£ настоящему порадовали мур­ манчан. В последующие дни моск­ вичи дали на судах «Севрыб- холодфлота* и тралового фло­ та несколько кош^ертов. В. В АЗОВ. ‘-•'VA/'w' vAAA /'/V v /4AA /^ ^wO /‘^ y ^ y \ / ^ v 'V V \ A A / \ A / V Редактор L. В. МИХАИЛОВСКИИ . грамма 18.35 — * Телевизионные из­ вестия. 18.50 — * Объявления. 19.00 — Первенство СССИ по спортивной гим­ настике (женщины). Передача и* . Горького. В перерыве и но окончании трансляции — Телевизионные новости. ’ 21.15 — Е. Красицкии. . «Годовщин*- свадьбы» Премьера телевизионного спектакля. 22.15 — * «Что случилось с Андерсом--Данетеусом». Художест­ венный фильм. • Передачи Мурманскою телевиде- • ниц. - «РЫБНЫЙ МУРМЛН» Индекс 55654 : Тип. «Молярная, праода*» г. Мурманск. Зак. 4409. ПИ 0,3944.