Рыбный Мурман. 1962 г. Июль.

E. А. ВАЙНБИР, старший инженер отдела добычи управления рыбной промышленности. О людях хороших ТруЖеница моря ш м у ш с о (Начало см. в Л 89). тельные скопления крупной кам­ балы. Имеющиеся у нас данные о раз­ мерах добыч к английскими трау- , лерами в Баренцевом море за пе- сяеднее время удалось разреши гь риод с 1906 по 1912 год говорят эту задачу... Для нашей экспеди- о том, что англичане в эти годы ции огтертролль был необходим, выловили значительно больше ры- НАЧАЛО ПОЗНАНИЯ ООПИЮЩЕЕ несоответствие Николай Михайлович (Книпович— бы. чем русские рыбопромышлен- между естественными богат- прям, автора) вполне правильно ники, ствами Баренцева моря и их ис- оценил его значение для будущих Если за период»с 1J06 по 1912 гг. пользованием не могло ке вы- работ и позаботился снабдить им среднегодовой вылов на Мурмане звать протест передовых ученых наш пароход... В нашей экспеди- русскими составил 59,2 тысячи дореволюционной России. цми был оттертролль, верхняя центнеров, то англичане добыли: Молодой доцент Петербургского подбора которого была длиною в 1906 году — 23 тысячи центне- унивевсятета Н М Книпович в то 26 метров, нижняя — 42 метра; ров, в 1907 — 46,3, в 1908 — 72, время писал: «При самом поверх- расстояние от конца крыла до в 1909 — 171,4, в 1910 — 165, в носгнэм изучении Мурмана броса- конца мотин равнялась тоже 42 1911 — 189,7, в 1912 — 107. ется в глаза факт крайне ничтож- метра». Причем, основным объектом ан- ного приложения человеческого Экспедиция занималась научно- глииского промысла являлась труда к использованию естествен- промысловыми исследованиями вкамбала, которая в больших коли- SS ных богатств вопиющая непро- течение десяти лет — с 1899 года честнах добывалась англичанами в порциональность между размера- по 1908 год. Трудно переоценить мелководной зоне к северо-западу ми этих богатств и степенью их значение проделанной за эти го- от Канина и у Харлова. эксплуатации*. ды работы. Были собраны очень На просторах Студеного моря ^ Состояние знаний об ихтиофау- важные сведения по ихтиофаунепоявились германские, бельгий- ^ не Баренцева моря Н. М. Книпо- Баренцева моря, доказана воз-ские, голландские траулеры. * вич в те годы характеризовал еле- можность и высокая эффектив- В июле 1910 г. Андрианов в дующими словами: «Изыскивая ность тралового лова, составле- Известиях Архангельского Обще- меры для поднятия промыслового ны карты рельефа дна и течений, ства изучения Русского Севера дела на нашем Севере, лица, бли- Но исследования Н. М. Книно- сообщает: «Никогда так много не ж е интересующиеся этой частью вича в то время не были по до- замечали с берегов Мурмана ино- F оссии, встречались прежде всего стоинству оценены и не нашли странных траулеров, как в тёку- с фактором полной неизученности должного признания в России. щем году. С марта месяца и по наших северных вод. Что водится Архангельские рыбопромышлен-сие время траулеры целыми эс- % в этих водах, в каких количест- ники и и* представители в сК«>-кадрам*, иногда до 20 судов, ра- 9 вах и где встречается- рыба, — на митете дл^г помощи поморам Рус- ботают в море на глазах жиге- все эти вопросы, играющие пер- ского Севера* не понимали всей лей. Приходят же они большей востепенную роль в промысловом важности проводимой экспедици- частью из Англии, попадаются м деле, не было в сущности никако- работы, ставили под сомнение немецкие, а недавно пооетил Алек- го ответа*. - ее целесообразность, всячески по- сандровский порт и шведский Благодаря большой энергии и носили и травили через прессу траулер...* настойчивости молодого ученого руководителя экспедиции. Все это Этот же журнал в декабре на средства «Комитета^ для по- заставило Н. М. Книповича в 1901 1910 года сообщает: мощи поморам Русского Севера* годУ порвать с «Комитетом помо- «Так как английские промыш- в 1898 году была снаряжена на- щи поморам* и покинуть Север. ленники приходят в наши воды учно-лромыслоаая экспедиция. ^ 1901 года экспедицию возгла- исключительно за морской кам- Возглавляемая Н. М. Книпови- вия л * л * Брейтфус (а позже — балой, а^ в трал попадает иаря- чем экспедиция проводила свои в - ф Држевецкии). ду с ней и треска, то треска из ВРПчиип птнррлигк к мйнм КАМБАЛА В ТРЮМ, трала не просто выбрасывается $ верниво^отнеслись TPFrirA _ ча б о р т 33 боРт* “ предварительно вспа- и - с ъ л л л л m w t рывают, вынимают печень,'a-Tyuiy З А ГРАНИЦЕЙ очень при- бросают в воду. Такое обраще- стально следили за работами ние с рыбой, имеющей громадное ходными качествами. Оно было научно-промысловой экспедиции, промысловое значение, говорит оборудовано для работы с оттер- Иностранные предприниматели не само за себя. К этому нужно до- тралом и это дало возможность замедлили воспользоваться ре- бавить только то, что проделы- исследователям собрать богатеи- зультатами ее исследований. Важ- вается это не только на северо- ший материал по ихтиофауне нейшне выводы экспедиции, к ко- западной банке, но и на южной « моря. ' торым правительство царскэй 4—5 верстак от Канннского бе- Деиь 27 мая 1899 года, когда з России осталось равнодушным, рега, т. е. в заведомо территори- раноне Айновских островов с привлекли внимание иностранных альнык водах». В первых числах апреля из отдела кадров к нам на трау­ лер прислали шеф-повара М. Д. Якимчук. Узнав, что у нас но­ вый «шеф», матросы справля­ лись друг у друга: «Плавал ли раньше кто с нем, знают ли товарища?» Это был не праздный вопрос, а законное беспокойство. Всем хотелось знать: хорошего ля повара прислали, или такого, какой был у нас в первом рей­ се. Четыре месяца он, что на­ зывается, портил продукты: го­ товил такие борщи и супы, что многие частенько отказывались их есть; второе часто бывало невкусным, меиго было убо­ гим, однообразны*. А однажды он имениннику подал полусы­ рой пирог. И в рейсе за этим горе-поваром Прокофьевым твердо укрепилось недоброже­ лательное прозвище — «хо­ лодный сапожник». Все изменилось при новом шеф-поваре. Немолодая, но энергичная яюнщина, Мария Дмитриевна уже в первую не­ делю понравилась всем не толь­ ко своей скромностью, обходи­ тельностью, но и поварским ис* кусством. В первых меню, ко­ торые она составила совместно со вторым помощником капита­ на и судовцм врачом на 15 дней, записаны были борщи, рассольники, различные супы, десяток названий вторых блюд, много рыбных. Нет нужды скрывать, что не­ которые наши товарищи недо- рабог^ в Баренцевом море, на специально построенном для этих целей пароходе «Андрей Перво­ званный». По тем временам это судно обладало хорошими море- борта «Андрея Первозванного» рыбопромышленных кругов, осп был спущен первый трал, можно бенно в Англин, по лра4у считать днем начала Орган Английских рыбопромыш- отечественного тралового промыс- ленников «Рыболовно-торговая га­ да. зета* 21 сентября 1901 года ука- Вот как описывает оттер-трал и зывал, что «на основании опуб- работу с ним один из участников ликованных данных Мурманской экспедиция Н. М. Книповича: научно-промысловой экспедиции (Продолжение следует). — Это только написано, — говорили между собой моряки, — а вот посмотрим, что на стол подадут. Но уже в первые дни вся команда убедилась, что меню выполняется точно. Мария Дмитриевна и ее по­ мощница — повар Женя Тимн- рева — оказались подлинны­ ми мастерами своего дела. Пер­ вые блюда готовятся вкусные И в море умеем отдыхать Комсомольская организация вильно отмечали, что мы должны с ..Э тр — последнее слово рыбэ- представляется возможным раз- траулера «Полярная правда», раз- воспитывать нашу молодежь в лоанон техники. Представьте себе витие выгодного английского гра- вернув борьбу за выполнение пла- духе патриотизма, морально ус- громадный невод, идущий по дну лового промысла а аодак Руосхо- на рыбодобычи, не забывает занн- тойчиаой. физически здоровой, океана со скоростью около 7 верст го Севера». маться и культурным досугом мо- * • л час я загребающий все. что по- Пробные рейсы английских тра- ряков.морякам понравился этот от- падается на его пути! Вот вам улемов в Баренцево море принес- в шедше* ^ крозенный разговор, и я думаю, оттертролль! ли англниекмм рыбопромышленни- р \ ^ * ^ ^ многие будут еще строже отмо- Рыбаки давно уже мечтали о кам большие барыши. Особый ин- смотра кинофильмов, были органе- слгъся я к се^е н х свэмм товавк- лримемеянн невода для лоаа дол- терес у них вызвали обнаружен- зованы шахматно-шашечные тур » * п и рыб. но только в самое по- ные в Баренцевом море значи- ипрЫ обсуждение книг. Например, “***• прочитали ребята «игу Э. М. Ре- По приводу судна в порт были марса «Три товарища», ■завязал- организованы культпоходы в ки- ся у ник большом разговор о мо- нотеатры. На Семеновском озере ральном облике молодого челове- катались на лодкак. А в Тюва- к а. Очень горячо выступали матро- гУбё *ремя стоянке траулера сы Петр Зюськов и Вячеслав моряке учились управлять пару- * * : С8МЯ ‘ Штыков, третий помощник капита­ на Геннадий Зайцев, второй по- И. ИВАНОВ, п м м м т тра- мощник Анатолий Сейц. Они пра- улера с Полярная правда». Советский Союз помогает дружественному Афганистану в разви­ тии его национальной экономики. При технической помощи СССР сооружается самая крупная в стране автомобильная дорога с цементно-бетонным покрытием Кушка-Герат-Кандагар протяженностью 678 километров. Дорога, имеющая большое экономическое значение, прокладывается в резко пересечеммоя местности. Недавно на строительстве побывал король Афганистана Мухаммед Закир Шах. Он остался доволен ходом ра­ бот м выразил благодарность Советскому Союзу за бескорыстную по* мощь афганскому народу. 4 На смиаше: готовый участок дороги в ТурУгунди. Фото В. Гаврилина. Фотохроника ТАСС Знаете ли вы, что... ■ * •>* • . .. ;. » ; . • «..в Япокнн разводят рыбок, ко- летающих к Черному морю госу- торых считают вестниками земле- яарств. вместе взятых. трясения? Утверждают, что за не- * * V . сколько часов до землетрясения Тихом океане, у берегов Юж- * г нОи Америки, в районе сстыка» эти рыбки начинают метаться в . хояоднвго „ тепл^ 0 течений> од . аквариуме, предупреждая о при- ного из самых продуктивных рай- бдижающейся опасности. онов Мирового океана, птицы по- ч щ ' • едают до 25 миллионов центнеров рыбы в год? Это составляет'при- ...в Черном море насчитывается мерно 10 процентов всего мирово- примерно 500 тысяч дельфинов, го улова, каждый из которых съедает не ме- * • * нее 5 килограммов рыбы в сутки? ...у касаток очень • развит ин- Тахям образом, на долю дельфн- стинкт взаимопомощи? Сородичи нов приходится в 8 раз больше никогда не покидают раненого рыбы, чем на промысел всех при- собрата. и разнообразные. На второе работники камбуза готовят котлеты, биточки, рагу, азу, гуляш, рулет мясной, зразы, тефтели ж многое другое. И все щшшш это вкусно, не хуже, а даже получше, чем готовят в столо­ вых города. Не один раз можно был) ви­ деть, как работники канбуза под руководством Марии Дмит­ риевны и с участием пекаря А. Кухгиной. офицшяткя Н. Иванцэвои, буфеттицы Н. Болтыдовои трудилась во время, положенное им для от­ дыха. — Если уж их там нного собралось, — говорят в таких случаях моряки, — ’значит, будут на ужнн или пироги от­ крытые. или вареники, а воз­ можно, что и пельмени. Так и бывает всегда. Гото­ вятся для экипажа и разнооб­ разные блюда из рыбы. В ночь "■ с 5 на 6 июня наш шеф-повар одна трудилась на камбузе. И когда ее спросили, почему она не отдыхает. Мария Дмитриев­ на. улыбнувшись, ответила: «Это секрет». А на второй день секрета не стало.' Имевгнни- кам моторястам Голубаеву и Неклюдову был преподнесен торт. ' Где же училась поварскому мастерству Мария Дмитриевна? В чем секрет ее успехов? 0 себе она рассказывает не­ охотно. Раньше работала сек- ретарем-машияистКой в учреж­ дениях Молдавии. В 1956 году вместе с мужем приехала в Мурманск м начала работать на промысловых судах траловвг* флота. Тов. Якимчук была по­ варом на траулерах «Севорное смямме». «Ашхабад». В 1959 году с отличием окончила кур­ сы поваром и стала шеф-пова­ ром. — Никакого секрета в моей работе нет. —говорят Мария Дмитриевна. — Советуюсь с людьми, спрашиваю, что им нравится, чаще выхожу в сто­ ловую, чтобы посмотреть, как люди кушают. А главное, пони­ маю. что они работают не ща­ дя сил. и хорошая пища мм нужна, чтобы перевыполнять задания, больше рыбопродук­ ции доставлять в родной порт. Моряки «Дружбы» с боль­ шим уважением отзываются о нашем шеф-поваре, как о скром­ ном человеке, замечательной труженице моря. Когда недав­ но проводились довыборы чле­ нов судового комитета профсо­ юза. шеф-повара Марию Дмит­ риевну Якимчук единогласно избрали; членом судкома И. ЯРОВОЙ, помшмит траулера «Дружба». Редактор & Ф. ФЕДОРОМ. Газета выхолят в о вторникам, четвергам ■субботам. Аярес реаакимк: Комсомольска» улиоа. м и Л 4. Телефоны: вам. peaaktopa, ото. секретарь, отаелы культуры а быта, ян»* — АТС рыбного порта 2-7S я №-87, партийной жщни. промышленный — 4 » . бучгалтерив — 3 96. редактор — &-99 Типографии сПоляраая правда*. 3 * . 3 9 5 # . f t * . 5 .000 , АН-01966.