Рыбный Мурман. 1999 г. Октябрь.

МУРМАНРЫБВОД: М Е Ж Д У Н А Р О Д Н О Е С О Т Р У Д Н И Ч Е С Т В О Н О Н С Е Н С Впервые за многие годы рыбный порт испытывает трудности в обработке пришедших с промысла судов. Все емкости холодильников заняты. Спешно идет отгрузка рыбы. Ежесуточно автотранспортом вывозится из Мур­ манска по 1000 тонн рыбы. Бесгіокойство и озабоченность вызывает отсутствие свободных складских помещений под рыбную муку. Нехватка вагонов для перевозки ры­ бопродукции усугубляет ситуацию. У истоков создания Российско-Нор­ вежского Постоянного комитета по уп­ равлению и контролю в области рыболовства стояло несколько органи­ заций, одна из них - Мурманское бас­ сейновое управление по охране , воспроизводству и регулированию ры­ боловства (Мурманрыбвод). За семь лет сотрудничества с норвежскими го­ сударственными службами, выполняю­ щими подобные функции, разовые контакты с соседями и выполнение от­ дельных правительственных поручений перешли в полноценное сотрудниче­ ство, которое включает целый комплекс мероприятий по охране и воспроизве­ дению биоресурсов . Одна из нерешенных проблем, которая добавляет разногласий между норвежски­ ми контролирующими службами и рос­ сийскими рыбаками , - разные трактовки правил рыооловства обеих стран. На пос­ леднем заседании Постоянного комитета (третье по счету в этом году), в одном из вопросов повестки дня была попытка най­ ти взаимоприемлемые решения в подхо­ дах к размеру ячеи, переводных коэффициентов определения минималь­ но допустимых размеров тресковой молоди и т.д. МОРСКУЮ ГЛУБЬ - 1 ВЕСІИМНЕРШРШШШЬ Комментирует работу заседаний y4acTj ник делегации П. А. ЛАТЫШЕВ, старший государственный инспектор Мурманрыб- вода. - Норвежцы выдвинули пакет предло­ жений, по которым ищут компромисс: ми­ нимальный размер при*вылове трески - 45 см ( но норвежским правилам —47 см, по российским —42 см), увеличение прилова маломерной рыбы до 20 —25 % ( по прави­ лам обеих стран —15%). Если исходить из новых критериев, сразу расширяется гео­ графия открытых для лова районов. Это достаточно выгодно для нас. По этим воп­ росам мы запросили у наших рыбопро­ мышленников и науки предложения. Все они будут обобщаться и выдвигаться с рос­ сийской стороны. Что нового в инспектирующей деятельности сторон? - Возобновим практику обмена наблюда­ телей между Мурмаирыбводом и Директо­ ратом рыболовства Норвегии по открытию и закрытию промысловых районов. Пред­ ложили обмен инспекторами в море. Это возьмет на себя региональная инспекция федеральной пограничной службы (ФПС). Норвежские коллеги нас информировали, что с этого года на их рыболовных судах будет дополнительно работать шесть на­ блюдателей. Для них настоящий бич - выб­ рос маломерной пелагической рыбы. Одна из причин чисто техническая. Н а судовых рыбофабриках филейные машины «Мус- тад» настроены на определенный размер. Если попадает туда мелкая рыба, то она проскакивает... без обработки. Например, когда сотрудники компании «Статойл» проверяли состояние подводных -трубопро­ водов своих буровых вышек, то были не­ приятно поражены огромными (!) полями мертвой рыбы. Но и российские рыбаки тем же грешат... Верно. Тоже выбрасывают. Но зна­ чительно меньше. И вовсе не потому, что бережней относятся к биоресурсам. Просто ѵ нас допустимые размеры рыбы иные. Это пример того, когда завышенные требо­ вания приводят к обратному результату. Окончание на стр. 11 Polar cod - в и на прилавоіі П Я и Я р к о Я і f * y > e £ * z . K x i . QKtAJf* І 9 3 3 г. промысла 1994-1995 годов на востоке моря встречалась рыба разме­ ром от 10 до 25 см, причем практически вся рыба, вклю­ чая младшие размерные груп­ пы (11-14 см), уже становилась половозрелой и мигрировала к местам нереста в одной компании с более длиннохвостыми «старшек­ лассниками», доставляя рыбакам немало неприятностей. Дифферен- О НОВОМ ОБЪЕКТЕ ПРОМЫСЛА р а с с к а з ы в а е т с т а р ш и й н а у ч н ы й с о т р у д н и к П И Н Р О В и к т о р Ш Е В Ч Е Н К О Настойчивые рекомендации ПИНРО помогли рыбакам собрать в сентябре необходимый состав сельдяной экспедиции у Лофотен. При вылоізе с помощью калининг­ радской флотилии до 3-3,5 тыс. тонн в сутки уложились в отведен­ ный природой срок, и 23 сентября в общий российский трюм по транс­ портеру съехала последняя 30-ки­ лограммовая коробочка осенней доли квоты. Задача выполнена ры­ баками на отлично почти за сутки до отхода сельдей в недоступные для промысла терводы Норвегии. Есть новый региональный осенний рекорд по вылову. Межсезонье. Куда теперь до на­ чала нового года пристроить часть флота, особенно его тихоходных ве­ теранов, не способных угнаться за проворными стаями молодой пу­ тассу в Норвежском море? Лабора­ торию краткосрочных прогнозов Полярного института добытчики начали «доставать» задолго до вы­ хода «Прогноза распределения и производительности промысла на октябрь». Работа для таких судов предлагается в октябре у п-ова Ад­ миралтейства, что на западном по­ бережье о. Новая Земля. Скоро операторы международного рынка, заглянув по электронному адресу http://www.fish.north-west.ru/, где прописалась в мировой паутине «Рыбная сеть Северо-Запада», по­ знакомятся с новым предложением сезона - результатом промысла мурманчанами одного из массовых видов ихтиофауны высоких аркти­ ческих широт. Полярная тресочка (Polar cod), более известная под псевдонимом сайка - рыба семейства тресковых. Биологам она известна уже более 200 лет и впервые описана как вид Boreogadus saida по экземпляру, выловленному И. Лепехиным в 1774 году во время Беломорской академической экспедиции в Ар­ хангельскую губернию. Учеными ПИНРО большая работа по изуче­ нию биологии сайки была продела­ на в 50 - 60-х годах, массовый промысел этой придонно-пелаги­ ческой рыбы суда Севрыбы начали в 1967-1968 годах, и уже в 1971-м был достигнут максимальный вы­ лов в 348 тыс. тонн. Охотно ловили сайку и норвежские рыбаки. Но по­ вышенная степень эксплуатации в тот период и отсутствие урожайных поколений быстро сказались на депрессивном состоянии популя­ ции - после 1975 года промысел практически прекратился, и группа соискателей не успела получить звание лауреатов Государственной премии за освоение нового района промысла. Увеличение общего запаса сай­ ки на востоке Баренцева моря от­ мечается с 1990 года. В 1998-м он оценивался уже на уровне 800 тыс. тонн. Но очень уж значительного увеличения биомассы сайки не происходит - слишком много нахо­ дится любителей полакомиться ею. Кроме рыбаков полярную тре- V сочку с удовольствием гоняют по всему морю та же треска, акулы, морские звери (наиболее прожор­ ливые из них - тюлень, нерпа и бе­ луха) и даже белые медведи. В большом количестве выхватывает­ ся она из холодных полярных вод чайками, кайрами, гагарками и дру­ гими птицами Арктики. Отечественный промысел после перерыва возобновился в 1992 году и проходит пока только с октября по декабрь на ограниченных участ­ ках у побережья Новой Земли. Ре­ зультаты скромные. Лучшие в 1993-м - около 45 тыс. тонн (срав­ ните с 1971-м). А в последние два года (вылов менее 7 тыс. тонн) явно не хватало судов на промыс­ ле, да и те появлялись с опоздани­ ем на 10 - 20 суток. Например, в последней пятидневке ноября-97 на промысле можно было встре­ тить только одного ветерана этого района БМРТ-0127. А клев был славный - экипаж «Нокуева» в свой «садок» переправлял в среднем до 97 тонн в сутки. Опытные рыболо­ вы знают, что наиболее высокой производительность бывает в пе­ риод формирования преднересто­ вых концентраций к северу от мыса Сухой Нос, и оказаться там лучше всего к концу первой декады октяб­ ря. Тогда можно обнаружить такое небольшое «поле» протяженностью до 10 и шириной не более 0,5 мили, на котором вылов будет ограничи­ ваться только возможностями об­ работки. Черпай - не хочу! Заманчиво? А рыбешка вкусная, да и красо­ той Бог не обидел: светлые с жел­ товатым отливом бока, брюшко серебристое, спинка темная. Рос­ том не вышла, зато тело прогонис- тое, спортивное, глаза большие - на треть головы, и тонкий усик на подбородке. Нижняя челюсть чуть длиннее верхей и немного выдает­ ся вперед. Зубы мелковатые, широ­ ко расставленные. Зато по размеру икринок впереди подруг по семей­ ству (трески и пикши) - икра у сай­ ки более крупная с диаметром ик­ ринок 1,5-1,9 мм. И индивидуальности не теряет - сре­ ди именитых родственниц имеет отличительный признак: боковая линия прерывистая. И не худа кра­ савица - среднегодовой коэффици­ ент жирности (9 ,5% ), а перед нерестом и все 20% - в полтора-два раза превышает жирность трески и пикши. Над рецептами с такой ры­ бой и голову ломать не нало - по- всякому хороша! На мурманском рыбокомбинате еще в 1968-69 го­ дах производились опытные образ­ цы кулинарных изделий, а дегустационный совет при Мин- рыбхозе СССР рекомендовал в производство консервы из сайки - в томатном соусе и в маринаде, кото­ рым присвоены соответствующие ГОСТы. Современные кулинары и коптить сайку научились неплохо. Не удивительно, что заявки на уча­ стие в промысле стали поступать и от Западного бассейна - видимо, приелась салака. С появлением урожайных поко­ лений промысловики стали жало­ ваться на заметное увеличение доли молоди в уловах, часто пре­ вышающей допустимый предел. Размерный состав определяется тем, какая возрастная группа пре­ обладает в районах добычи. Рань­ ше определяли минимальный промысловый размер половозре­ лой сайки в 15 см. Но процесс аксе­ лерации проник и в океан. По результатам наших исследований на НПС «Павел Кайков», в период цировать такой смешанный улов на борту конечно не в состоянии. Справиться с этим под силу толь­ ко сортировочным машинам, кото­ рые лет 20 назад устанавливались почти на всех БМРТ в период круг­ логодичного промысла мойвы. По предложению ПИНРО ежегодно (до выхода новых правил) устанавли­ вается минимальный промысло­ вый размер сайки в 13 см. Кстати, для моряков этот район - одно удовольствие для души. Ведь за редким исключением для них месяцами кругом одна вода, а здесь в хорошую погоду восточный горизонт весь расцвечен: ледники, обрывистые горы, плато, бухты, за­ ливы. Здесь располагается самая высокая часть северного из остро­ вов, представляющая собой ледя­ ное плато с отдельными выступами высотой до 1100 м над уровнем моря... А если задержаться в районе до конца ноября и спуститься вместе с рассеивающимися остатками преднерестовых скоплений сайки вдоль побережья к югу, поближе к острову Вайгач, то в густых поляр­ ных сумерках можно встретить ред­ кие одиночные стаи чешско-печорской сельди (для это­ го желательно иметь на борту хоро­ ший гидроакустический комплекс - без приманки под киль просто так не пойдут). Разве не пора последним ро­ мантикам , задержавшимся на берегу, брать направление - и в рейс?! Богатых вам уловов в вы­ соких широтах! 8 - 14 октября 1999 года