Рыбный Мурман. 1978 г. Январь.

ПРОЛЕТАРИИ ВСЕХ СТРАН, СОЕДИНЯЙТЕСЬ! В О С К Р Е С Е Н Ь Е , 2 9 Я Н В А Р Я 1 9 7 8 г. № 1 3 (3 5 2 0 ) Газета издается с 1і ап рел я 1934 с. Орган Всесоюзного рыбопромышленного объединения «Севрыба», парткома Мурманского ордена Октябрьском Революции тралового флота н парткома объединения *Мурманрыбпром> МУРМДІІ ВЫСОКОЕ ЗВАНИЕ— СОВЕТСКИЙ ГРАЖДАНИН В Мурманске состоя­ лось собрание актива областной партийной организации. В боль- июм зале обкома партии, где оно проходило, собрались чле­ ны и кандидаты в члены обкома КПСС , члены ревизионной ко­ миссии областной парторганиза­ ции, работники горкомов и рай­ комов КПСС , председатели гор­ исполкомов и райисполкомов, секретари партийных и предсе­ датели профсоюзных комитетов, хозяйственные руководители предприятий и строек, секрета­ ри комитетов комсомола. По поручению бюро обкома К П С С собрание а кти в а о т кры л к ан дид ат в члены ЦК КПСС, д епутат Верховного Совета С СС Р , первый сек ретар ь об­ л астного комитета КПСС В. Н . Птицын. Собрание а кти в а обсудило за д а ч и областной партийной о р ­ ган и зац и и по улучш ен ию подбо­ ра, расстановки и воспитания кадров заграничного плавания судов морского и рыбопромыс­ лового флотов. С докладом по этому вопросу выступил се ­ кретарь обкома КПСС Ю. А , Лысый. В обсуждении доклада при­ няли участие секретарь Мур­ манского горкома КПСС В. А . Проценко, первый секретарь Печенгского райкома КПСС II, И. Гирвич, первый помощ­ ник капитана производственно­ го рефрижераторного траулера «Апатит» тралового флота В. В. Конюхов, начальник Мур­ манского морского пароходст­ ва В. А . Игнатюк, председа­ тель облсовпрофа В. С. Гри­ щенков, н а чал ьн и к Мурманско­ го тралового ф л о т а Ю. В. Ма- нихин, первый помощник к ап и ­ тана теплохода « З а р е ч е п с к » морского пароходства В. С. Радченко, кап итан - директор СОБРАНИЕ АКТИВА ОБЛАСТНОЙ ПАРТИЙНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ • транспортного р е ф р иж е р а т о р а «Хибинские горы» у п р а в л ен и я «С евры б х о лодф л от» И. Б. Фе­ доров, сек р е та р ь Мончегорско­ го горком а КПСС А . Г. Иша- нин, первый сек р е та р ь обкома В Л КСМ В. Э. Бойков, с е к р е ­ т а р ь пар тком а объединения «М урм ан ры бп ром» В. А . Горо­ хов. На собрании актива вы сту­ пил инструктор ЦК КПСС В. Ф. Кулешов. Д о к л а д ч и к и вы ступающие о тмечали высокий у ровен ь со­ знательности, хорошую поли­ тическую подготовку м у рм ан ­ ски х моряков, туристов и спе­ циалистов. выезжающих за границу. Абсолютное большин­ ство их достойно представляют нашу Р одину за рубеж ом , вы­ соко несут честь и достоинство советского гражданина. На собрании актива област­ ной парторганизации по-делово­ му проанализированы недостат­ ки в работе с кадрами, выез­ жающими за границу. По обсужденному вопросу принято постановление. С обра­ ние актива п р едлож ило горко­ мам и р ай к ом ам КПСС , п е р ­ вичным n a p f орган и зац и ям , ис­ полком ам м естны х Советов, проф сою зным и комсомольским комитетам , хозяй ственным р у ­ ководителям , адм и н и стр ати в ­ ным органам, р уководствуясь р еш ениям и XXV с ъ е зд а КПСС , р а зраб о тать и о существить м е­ ры по дал ьн ейш ем у улучш ен ию этой работы. Особое внимание рекомендовано обратить: -на вос­ питание у моряков загранпла- вания и специалистов, выезжа­ ющих за р убеж , коммунистиче­ ской идейности, высокой нрав­ ственности, ответственности за порученное дело, умения про­ тивостоять измышлениям анти­ советской пропаганды и разоб­ лачать их. В постановлении собрания указывается, что необходимо развернуть широкое социали­ стическое соревнование экипа- жей судов за успешное выпол­ нение плана и социаліртиче* ских обязательств 1 9 7 8 года.а также за выполнение заданий трех лет пятилетки к 7 октября — первой годовщине принятия ыовоіі Конституции СССР . В работе собрания актива, пр и н я л участие начальни к у п ­ р а вл е н и я кадров и учебных з а ­ ведений Министерства рыбного хозяйства С С С Р Н . Т. Смагнн. СВЕРХ НЛ1И1 План трех лет пятилетки — к первой годовщине новой Конституции СССР. Так решил инициатор социали­ стического соревнования в управлении «Севрыбхолод­ флот» экипаж плавбазы «Профессор Баранов». Слово свое моряки держат с честью. Всего месяц с не­ большим работаем мы в рай­ оне промысла, но и за это время сверх плана выработа­ н о более 12 тысяч центнеров пищевой рыбопродукции. Пе­ рекрыто задание по выпуску пресервов. Ю. МИТРОФАНОВ, пер­ вый помощник капитана. К 15 СЕНТЯБРЯ Экипаж т р ау л е р а «Гриди- ?!о» при нял со циалистиче­ ские обязател ьства на 1 9 7 8 год. П р еду см атри в ается у в е ­ лич ить выпуск п о л у ф а б р и к а ­ та на 150 центнеров, план по вы раб о тк е консервов из пе­ чени выполнить па 11 0 про­ центов, сдач у ры бо п р о д у к ­ ции первым сортом у в е л и ­ чи ть на 0 ,5 процента. Э кипаж о б язу ется сэконо­ мить пр ом во ор уж сп ия на 4 0 0 рублей, к о нсервирую ­ щ их материалов па 2 8 0 р у б ­ лен. мазута 40 тони, ди зел ь­ ного топлива 2 тонны. Реше- і ! 0 заверш ить производствен­ ную программу 1 9 7 8 года к 15 сентября. Капитан КОЛЕИКОВ, предсѵдкома профсоюза ЩЕТИНИН . Т р е т и й : а т о м н ы й —д о м а В пятницу в Мурманск пришел атомный ледокол «Сибирь». В пути с Балтики в Кольский залив настиг его сильный шторм. Но атомный богатырь, его моло­ дой, но сплоченный экипаж с честью выдержали труд­ ный экзамен. Третий атомный — дома. КУРСОМ технического прогресса Р Е Д А К Ц И Я «Ры бного Му рм а н а » обратилась к зам ести телю ди ректора объ ед инения «С евтехрыб пром » Бор ису Г ал имж ан о в и чу Латы - пову с просьбой р а сс к аза т ь о том, что у ж е сделано к о л л ек ти ­ вом их недавно созданного о б ъ ­ единения, к ак овы планы его па будущее. Пуб ли куем вопросы редакции и ответы на них К. Г. Латыпо- ва. 1. На седьмом пленуме Мур­ манского обкома КПСС говори­ лось, в частности, о работе «Сев- техрыбпрома» по созданию средств обработки мойвы и д р у ­ гой рыбы. Расскажите, пож а­ луйста, подробнее, что конкрет­ но коллективом объединения со здано и внедрено на судах и бе­ реговых предприятиях. 2. В 1 9 7 8 году рыбакам Мур­ мана предстоит обеспечить при­ рост выпуска пищевой продук­ ции на І 3 ,3 процента. Какую помощь при выполнении этой задачи будет- оказывать коллек­ тив «Севтехрыбпрома»? 3. К акие трудности испы ты ­ вает ко л л ек тив объ ед инения? год; реко н стр у к ция К а н д а л а кш ­ ского рыбоконсервного завода, Умбского ры бозавода, холо­ дильного завода № 1 и с ы р ь е ­ вого отделения коптильного з а ­ вода № 2 Мурм анского ры бооб­ рабаты вающ его комбината. Во всех этих м ероп риятиях объ ед и­ нение «С евтехрыбпром» прини­ мает и будет принимать непо­ средственное участие. Основное внимание и усилил н а п р а в л яю т с я на разработку технологии и средств разделки S S S a p „Севтехрыбпром" - п р е д п р и я т и я м б а с с е й н а п ромышленности технология приготовления вяленой мойвы ускоренной сушки, соленой и пряноіі моіівы бочкового посола. Р а зр а б о т а н а технология при­ готовления к у л и н ари и «М а р и н а ­ ды из рыбы вареной в ж ел е» . Д о к ум е н т ац и я .и цены па эту продукцию утверждены. З а в е рш е н а р а зр аб о тк а техно­ логии при готовления белковой массы. Т ехнологическая до к у ­ ментация на эту продукцию у т ­ верждена. В н астоящее врем я в Киевском институте гигиены питания проводятся испы тания белковой массы, которы е будут зак о нчены в 1 9 7 8 году. Б у дет р а зр аб аты в а т ь с я технология у тилизации отходов при пропз- О п рсделены оптим альны е спо- собы первичной обработки, р а з ­ делки и сроки хр анен ия в моро­ ж еном виде восьми новых дл я пр омы сла видов рыб. Н а три и з них реком енд аци и пер ед аны промышленности, на пять видов — перед аю тся в ян в аре 19 78 года. Установлены допустимые сро­ ки хр ан ен и я гр ак сы о х л аж ден ­ ной и мороженой до при готовле­ ния из псе пищ евы х продуктов- и р азр аб о та н а технология по л у­ чения из г р ак сы консервов t u ­ na «паштет». Р е к ом ен д ац и и н а­ пр ав л яю тся В Р П О «С евры б а». Р А Б О Т А ко нстру ктор ­ ских, технологических отделов и эк сп ерим ен ­ тальной базы объединения «С евтехрыб пром » направлена па м аксим альное у д о в л етв о р е­ ние запросов промышленности в средствах первичной разделки и дальнейш ей технологической обработки рыбы на судах и бе­ реговых ры боп ерер абаты в ающи х п редп р и яти ях -Всесоюзного объ ­ единения «С евры ба». Б о л ьш и е з а к а з ы вы по л няю т­ ся согласно плану технического перевоо р уж ен ия береговой р ы ­ б о п ерераб аты вающ ей базы С е ­ верного бассейна: строительство нового коптильного завода м ощ ­ ностью 3 5 тонн в сутки мойвы горячего копчения, нового кон­ сервного завода мощностью 55 миллионов усло вных банок в и обработки мелких рыб массо­ вого лова и глубоководных рыб: мойвы, сайки, бекаса, путассу, м акруруса, гладкоголова и с к а ­ та. Н аибольши й у дельный вес среди выполненных работ при­ ходится па разр аб о тк у техноло­ гии и средств механизации, обе­ спечивающих значительное рас­ ширение выпуска пищевой про­ дукции из моіівы. Сосредоточение усилий па пе­ речисленных вопросах п ресл еду­ ет цель более активного вовле­ чения в пищевой баланс того рыбного сырья, которое еще н е­ давно почти целиком н а п р а в л я ­ лось па вы р аб отку кормовой рыбной муки либо вообще не использовалось. Д л я максим ального использо­ вания мелкой рыбы в пищевых ц ел ях необходимо н а п р а в л ят ь ее на выпуск продукции, которая мож ет по л ьзо ваться у потреби­ теля повышенным спросом. Т а ­ кой продукцией я в л яю тс я коп­ ченые, вяленые, солены е и кон­ сервированны е рыботовары . В то ж е врем я эта ры бопродукция вы сокорентабельна. Объединением « С е вт е х ры б ­ пром» разр аб о та н а и п ередан а водстве белковоіі м ассы (совме­ стно с П ІІН РО ). Д ан ны е по ути л и зац и и намечено получить в 1 9 7 8 году. Р а зр а б о т а н а технология при­ готовления пресервов из о к еа ­ нических рыб в банках № 27 «б» и 2 7 «к» и 4 2 вида консер­ вов из м ак ру р уса, гладкоголова, синей зубатки, ската, бекаса и другоіі рыбы . Одиннадцать видов консервов одобрены дегу ­ стационными советами В РП О '•'Севрыба» и Минрыбхоза СССР . Р е к ом ен д ац и и по трем видам консервов перед аны «С евры б е», а по 2 9 видам кон­ сервов и шести видам пресервов р еком ендаци и будут переданы в 1 9 7 8 году. Р а зр а б о т а н ы и п ереданы в первом полугодии 19 7 7 г. ВРГІО «С евры б а» н Миирыбхозу ССС Р р еком ендации по срокам созр е ­ вания и доп устимым срокам хр анен ия пресервов из мойвы р азл и ч ны х районов, сезонов л о ­ ва и ра зл и ч ным срокам х р а н е ­ ния полуф абрикатов. Д л я стер и л и за ц и и консервов у с тановлен о 1 8 оптим альны х ф о рм у л , которы е п ередаю тся промышленности. Оп р едел ены нормы отходоз и потерь поп вы работке филе из трески. Проект норм В РП О будет передан «С еврыбе». Совместно с П И Н Р О у с та н а в ­ ливаю тся сроки х ранен ия моро­ ж еной мойвы. Д л я р аздел ки и обработки мойвы и других массовых рыб разраб о тан р я д машин и у с та ­ новок. Р а зр а б о т а н а и изготовле­ на машина А 8 -И Р 2 -М дл я р а з ­ делки мойвы, п ро и зв о ди тел ь­ ность 100 рыб/мин. И з 10 вы­ пущ ен ны х машин две модерни­ зи рованы с целью и спользова­ ния их и д л я р а здел ки сар д и ­ ны. Сдана в промышленную эк ­ сплуатац ию машина А 8 -ІІР З -М дл я р а зд е л ки мойвы с а в т ом а ­ тической загр у зко й , производи­ тельн ость 200-—3 0 0 рыб/мин. Р а счетны й годовой экон оми че­ ский эф ф е к т от внедрения од­ ной машины 18 тысяч рублей,. Р а зд е л а н н ы е моііва и сардина использую тся дл я выпуска консервов типа «шпрот» и пресервов, п ользующи хся высо­ ким спросом у потребителей. {Окончание на 2 и 3 стр.)