Рыбный Мурман. 1978 г. Февраль.
О р д е н о н о с н ы й м у р м а н с к — г л а в н а я б а з а р ы б н о й п р о м ы ш л е н н о с т и С е в е р н о г о б а с с е й н а . К р у г л ы й г о д , в л ю б о е в р е м я с у т о к , в о в с я к у ю п о г о д у о т с ю д а у х о д я т и с ю д а в о з в р а щ а ю т с я к о р а б л и р ы б о п р о м ы с л о в о г о и п р и е м н о - о б р а б а т ы в а ю щ е г о ф л о т а : и д е т н а п р я ж е н н а я и б е с п о к о й н а я р ы б а ц к а я в а х т а в М и р о в о м о к е а н е . У х о д я т и в о з в р а щ а ю т с я т р а у л е р ы , н а б о р т у к о т о р ы х « г е о г р а ф и я » в е л и к о й с т р а н ы — « С в е р д л о в с к » , « Я р о с л а в л ь » , « И ж е в с к » , « С м о л е н с к » , « В и т е б с к » — в с е х н е п е р е ч и с л и т ь . . . К а ж д ы е с у т к и в о в с я к о е в р е м я г о д а и в л ю б у ю п о г о д у п р я м о с п р и ч а л о в М у р м а н с к о г о п о р т а о т п р а в л я ю т с я в г л у б ь с т р а н ы п о л н о в е с н ы е ж е л е з н о д о р о ж н ы е с о с т а в ы с р а з н о о б р а з н о й р ы б н о й п р о д у к ц и е й с е в е р я н . О т п р а в л я ю т с я г р у з о в ы е э ш е л о н ы в г о р о д а С в е р д л о в с к , Я р о с л а в л ь , И ж е в с к , С м о л е н с к , В и т е б с к — в с е х н е п е р е ч и с л и т ь . . . М у р м а н с к и м с в е р д л о в ч а н а м , я р о с л а в ц а м , и ж е в ц а м , с м о л я н а м , в и - т е б ц а м , к а к и в с е м э к и п а ж а м с о т е н с у д о в С е в е р н о г о р ы б о п р о м ы ш л е н н о г о б а с с е й н а , о ч е н ь в а ж н о з н а т ь м н е н и е и з э т и х г о р о д о в — к р у п н ы х п р о м ы ш л е н н ы х ц е н т р о в с т р а н ы — о к о н е ч н ы х р е з у л ь т а т а х р ы б а ц к о й в а х т ы : а с с о р т и м е н т е и к а ч е с т в е р ы б н о й п р о д у к ц и и , р и т м е е е п о с т а в о к . О б э т о м р е д а к ц и я « Р ы б н о г о М у р м а - н а » п о п р о с и л а р а с с к а з а т ь р у к о в о д и т е л е й о б ъ е д и н е н и й , з а н и м а ю щ и х с я р е а л и з а ц и е й р ы б н о й п р о д у к ц и и с е в е р я н в п я т и о д н о и м е н н ы х с к о р а б л я м и г о р о д а х . КР ЕПИТЬ СОЮЗ ПРИЧАЛОВ И ПЕРРОНОВ Ижевск - «Ижевску» Н У Ж Н А Р И Т М И Ч Н О С Т Ь В П О С Т А В К А Х В Ижевске к телефонному аппарату подошел на чальник объединения «Удмуртрыба» Станислав Викторович Гончаров. — В январе, — рассказывал он, —- управление «Севрыбсбыт» Всесоюзного рыбопромышленного объединения «Севрыба» должно было отгрузить для Ижевска, согласно принятоіі заявке, 850 тонн све жемороженой рыбы. Отгружено было только 129 тонн, из которых 82 тонны составляла мойва мел кая и 37 тонн — рыба тресковых пород. Первого февраля получили телефонограмму, известившую, что в наш адрес 31 января отправлено со станции Мурманск еще пять вагонов мойвы общим весом 150 тонн. Таким образом, за январь вместо 850 тони ■отгружено нашему объединению 2 70 тонн рыбы. В общем, это одна мойва, да и та мелкая. К качеству получаемых рыбных товаров у нас претензий нет. Кроме мойвы, вся доставляемая из Мурманска рыбная продукция реализуется хорошо. Повышенным спросом пользуются разделанная ры ба, филе, тушка. Что касается мойвы, то эта рыба для нас не но вая. Мы научились ее не только рекламировать, предлагая покупателю, но и промышленно перера батывать. Дело в том, что имеем у себя в Ижевске рыбозавод с цехом копчения. Мойву тоже научи лись коптить. Однако цех работает в половину мощ ности, так как для него нет подходящего сырья, то есть моіівы нужного размерного ряда, поставки ко торой должны производиться согласно поданной в «Севрыбсбыт» заявке. Пока о выполнении договор ных обязательств ничего хорошего сказать не могу. Если такое положение будет продолжаться, рыбоза вод, по всей видимости, придется временно оста новить. Витебск - «Витебску» НЕ ЗАБЫВАЙТЕ НАШ ГОРОД Объединение «Витебскрыба». Трубку за много тысяч километров от Мурманска взяла заместитель начальника Татьяна Дмитриевна Езопова: — До середины прошлого года между нашим объединением и «Севрыбсбытом» чувствовался крепкий деловой контакт. Однако, начиная с третьего квартала прошлого года, наши контакты с управлением «Севрыб- сбыт» стали ослабевать из-за того, что последнее нарушает договорные условия по отгрузке и ассор тименту. а в четвертом квартале поставило нас в совершенно трудное положение перед торговыми организациями и организациями общественного пи тания. Когда они планировали свою работу на 1977 год, надеялись, что до конца года мы будем способ ны удовлетворить их спрос на рыбопродукцию, а мы, в свою очередь, возлагали надежды на управ ление «Севрыбсбыт». Но надежды не оправдались. В январе на прилавках наших магазинов отсутст вовала такая рыба, как треска, хек, ставрида, сар дина. В этот месяц объединением «Витебскрыба» получена из Мурманска всего одна секция мойвы. Мы понимаем, что Мурманск снабжает свежемо роженой, соленой и пряноіі рыбой, консервами и пресервами не один наш город, что у «Севрыбсбы- та» множество клиентов. Но и наш город нельзя забывать. Ярославль— «Ярославлю» МЫ—ЗА ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ Объединение «Ярославльрыба». Вот что расска зал начальник отдела поставок X. JI. Колодный: — Начиная с середины прошлого года, резко сни зились поставки рыбноіі продукции в Ярославскую область из Мурманска. Значительно сузился се ас сортимент. В настоящее время получаем в основном свежемороженую моііву. В январе этого года получили три секции моіівы по 160 тонн в каждой. Этого количества для удов летворения спроса Ярославля, Рыбинска и других городов недостаточно. В связях между нашими организациями, по сра внению с предыдущими годами, появилась натяну тость, и в основном из-за образовавшегося в про шлом году долга по поставкам. Мурманчане задолжали объединению «Ярос лавльрыба» 40 тонн филе, 20 тонн копченой рыбы, 20 тонн балыков, 300 тонн соленой и пряноіі рыбы. Возвращать долги и выполнять договорные обяза тельства управление «Севрыбсбыт» пока не торо пится. Ярославская область — крупный промышленный центр. Помимо тяжелой и легкой промышленности, есть у нас и рыбообрабатывающая. Четыре рыбоза вода объединены в «Ярославльрыбпром». Это до вольно мощные, по нашим представлениям, заводы. Они имеют цехи вяления и копчения рыбы. Однако эти заводы из-за отсутствия рыбы-сырца в начале февраля, можно сказать, простаивали. Мойва, ка кую нам присылают, для промышленной переработ ки малопригодна. К тому же нужна разнообразная рыба, такая, как сардина, скумбрия, хек и другая. Ассортимент же в поставках крайне узок, из-за че го между объединением «Ярославльрыба» и управ лением «Севрыбсбыт» возникают споры. К качеству получаемой продукции у «Ярославль- рыбы» замечаний нет. Смоленск - «Смоленску» ПОКУПАТЕЛЮ НРАВЯТСЯ ПЕЛЬМЕНИ Вот что сказала по телефону нашему корреспон денту экономист объединения «Смоленскрыба» На талья Дмитриевна Рожкова: — В прошлом году наше объединение получило от управления «Севрыбсбыт» 4893 тонны рыбноіі про дукции. Из них 452 2 тонны пришли к нам в свеже мороженом виде. Поступило 293 тонны ставриды, сардины, скумбрии, 1415 тонн мойвы, получали треску, окуня, камбалу. Мы реализовали населению 143.8 тонны филе, 38 тонн других товаров, 2,8 тонны тушки макруруса, 217,8 тонны ледяной рыбы, 2 5 .8 тонны пельменей, 196,7 тонны солено-пряной рыбы. Из Мурманска нами было получено 174 тон ны копченостей, 851,6 тысячи условных банок кон сервов, среди которых широким спросом пользова лись скумбрия в масле и печень трески натураль ная. В торговые точки Смоленской области посту пило в прошлом году 611 тысяч условных банок пресервов. На ассортимент обижаться нам не приходится, как видно из приведенных цифр, он достаточно ши рок. Особенно полюбились нашим покупателям рыб ные пельмени. На прилавках магазинов они долго не залеживаются. В январе от «Севрыбсбыта» получили 10 тонн пряной сардины — 239 бочек по 4 2 килограмма, 20 тонн ставриды холодного копчения, пресервиро- ванной ставриды 102 тысячи условных банок, 79,5 тонны обезглавленной ледяной рыбы, 8 тонн филе и столько же тушки. Вся рыбная продукция реализуется у нас хорошо, кроме мойвы и пресервированной мойвы в большой банке. К качеству продукции у пас серьезных пре тензии нет. Свердловск- «Свердловску» ЗАВОД У ПАС ЕСТЬ. Телефонный разговор состоялся с товароведом объединения «Свердловскрыба» Ксенией Яковлев ной Кельмановой: — В Свердловской области насчитывается шесть баз по сбыту рыбной продукции, один холодильник, еще один объединение «Свердловскрыба» аренду ет у других организаций. В прошлом году с Мурманской областью мы зак лючили договор на поставку 2 5 9 94 тонны рыбной продукции. Мурманчане, хотя в большой степени за счет мойвы, свои обязательства выполнили. Они от грузили в 1977 году 27 4 1 7 тонн рыбы. II все же хочется, чтобы процент рыб донных пород — тре ски, окуня, камбалы, хека, ледяной рыбы — был более высок. Из Мурманска, кроме свежемороженой рыбы, объ единение «Свердловскрыба» получает пресервы и копченую рыбу. По копченостям план поставок обычно не выполняется. В этом отношении аккурат нее Западный рыбопромышленный бассейн. -В прошлом году ассортимент пресервированной рыбной продукции был в первом квартале гораздо шире. Получали пресервы из сардин, ставриды и скумбрии. В настоящее время поступают только пресервы из моіівы. В адрес мурманчан хочется сказать, однако, и доброе слово. Они сумели пере строиться в работе, и сейчас к нам приходит гораз до меньше пресервов в трехкилограммовых банках, которые покупатель обычно обходит сторопоіі. Пре сервы поступают в банках по 860 г и по 1300 г. Это и для пас, и для покупателя вполне удобно. Мурманск должен поставлять нам сырье для име ющегося коптильного завода. Однако присылает такого сырья в недостаточном количестве, и коллек тив завода испытывает в нем острую нужду. В IV ! е с т о к о м м е н т а р и я С ОВЕТ ДИРЕКТОРОВ Всесоюзного объединения «Севрыба» рассмот рел положение дел, сложившее ся в январе. Основными причинами не выполнения флотами месячного зада ния являются неудовлетворительная промысловая обстановка, тяжелые по годные условия и простои судов в ожи дании топлива. Однако не использованы и собствен ные резервы производства. В январе управление Мурманского тралового флота, объединения «Архангельскрыб- пром» и «Карелрыбпром» не обеспечи ли планового количества судов на про мысле. Все еще велика неравномер ность в работе однотипных кораблей. Главной причиной невыполнения пла на выпуска рыбопродукции улучшен ного ассортимента является не только изменение видового и размерного со става добытой рыбы, но и недостаточ ный контроль руководителей и специа листов флотов и объединений за этой важной работой. Сейчас ударным участком рыбацкого труда является наиболее эффективное использование мойвенного сырья. Не обходимо довести его использование на выпуск пищевой продукции на круп нотоннажных судах до 8S процентов. На каждом из них необходимо выпускать каждые сутки не менее 3 тысяч физи ческих банок пресервов из мойвы. Совет директоров «Севрыбы» обязал руководителей подведомственных пред приятий принять меры к ликвидации январской задолженности и безуслов ному выполнению плана двух месяцев по выпуску пищевой рыбной продук ции, копченых и балычных товаров, су* шено-вяленой рыбы, филе, тушки, ку линарии, консервов и пресервов. Эту продукцию ждут жители Сверд ловска, Ярославля, Ижевска, Смолен ска, Витебска и многих других городов страны. Ждут от моряков не только одноименных судов, но от всех экипа жей кораблей Северного рыбопромыш ленного бассейна. М урлхян “ В стр
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzNzYz