Рыбный Мурман. 1976 г. Январь.

Р У Б Е Ж И Д Е С Я Т О Й ПЯТИЛЕТКИ СЛОВО ТРУЖЕНИКОВ МОРАИБЕРЕГА Обсутдаем п р о е н т ЦИ КПСС н XXV съезду партии ,.Основные направления развития народного хозяйства СС£Р на 1976-1980 годы " . В ПРОЕКТЕ ЦК КПСС к XXV съезду партии «Основные направления развития народно­ го хозяйства СССР на 1970-—1980 годы» четко определены задачи, которые предстоит ре­ шить в наступившей пятилетке коллективу управ­ лении - Сеіфыбхолбдфлот », его рыбоперерабаты­ вающим судам. Это'повышение уфф'ектпвности про­ изводства, улучшение пачествл выну,-каемой продук­ ции, увеличение выпуска рыбных товаров в более удобной для потребителя упаковке, расширение пегортимента. что. в свою очередь,“явится гаранти­ ей пысокик экономических показателей. - Начало этой большой работы заложено на флоте в прошлом году, когда на судах стала внедряться комплексная система управления качеством выпу­ скаемой рыбной продукции. Основой этой системы я г н и т с я .повышение отвегетвеипости исполнителен за порученное дело, а также в целом отделов ц слузкб управления флота. Для.изучения и руководства была выпущена «Ин­ струкция по внедрению комплексно!'; системы уп­ равления качеством выпускаемой продукции», ко­ торая роздана судовым специалистам. Эту инструк­ цию производственному отделу н отделу научной организации труда предстоит изменить и дополнить с уче- ...................... том тех предложении, кото­ рые же поступают с судов. Та.н, непосредственно на ра­ бочих местах, многое видится. иначе Поэтому каждая кру­ пица передового опыта, добы­ того на одной плавбазе, пере­ дается на другие. Выпуск качественной пр о ­ дукции зависит н перед то оче­ редь от сырья, его состояния, разделки и ритмичности по­ ступления. А итоги работы прошлого года показали, что ■ в среднем 50 процентов от общего выпуска пресервов сына бота но из мороженой рыбы. Причем она не бы­ ла специально заготовлена. :->то отрицательно ска- иыва іес ь на производительности н финансовых по­ казателях. Дел.» в том, что па выпуск мороженой продукции жыіио испоутьзовпа, рыбу меньшего размера, чем ото требуется для выработки пресервов. Например, мойва жирная мороженая, согласно техническим условиям (15-57-71) выпускается размером от 10 сантиметров и выше, а на пресервы требуется моііва размером от 13 сантиметров и выше. При выра- Нотке пресервов из такой мойвы в дело идет только До 50 процентов сырья. Остальное используется пт выпуск более дешевой продукции. Так же обстоят дела и с выработкой пресервов из океанических пород рыб (скумбрии, ставриды и сар­ дины) Понятно, по если рыба будет специально заготав­ ливаться промысловыми судами и своевременно пе­ редаваться на плавбазы, качество готовой про­ дукции можно гарантировать. \ пока мы твердо не знаем, какое количество рыбы поступит, куда и какую занизить тару н специи. В предстоящем пятилетия управление «Севрыб- холодфлот»' должно резко увеличить выпуск кон­ сервов и пресервов (с 2!> миллионов условных банок в j 974 году до НО ДЮ миллионов условных баноі; в 1980 году). Значит, вопрос о снензаготовке сырья, его доставке и сохранности должен стать первосте- ' НеИНЫДГ Д Л Я П род] ЫС Л ОВЫХ флотов. Немало зависит И от качественной .тары, особенно для производства пресервов, продукта, требующего герметичной упаковки. Проверить качество каждой банки в порту во время погрузки 1 2<Ю—300 тысяч . штук) практически невозможно. Ответственность •за состояние банкотары полностью возлагается на жестяно-баночную фабрику. А мы, к сожалению, имеем печальные факты, ког­ да с моря привозят бракованные банки. И не по од­ ному десятку, а тысячами. Так, в сентябре прошлого года плавбаза «Арктика» возвратила 2500 банок № 27 с заводским браком,, в декабре на плавбазу «Виктор Кингисепп - погружено около 10 тысяч ба­ нок № 27, непригодных для выработки пресервов. Морякам приходите;: расходовать время на сорти­ ровку и частичный ремонт. На «В. Кингисеппе» своими силами перепаяна 21 тысяча банок. О к а ­ ком повышении эффективности производства в та­ ких случаях может идти речь? Предъявляют претензии к баи котаре и наши по­ требители. Так что коллективу жестяно-баночной фабрики необходимо строже подходить к качеству своей работы. Выпуск качественной продукции немыслим без четкой технологической документации в комплексе с другими условиями. А у нас случается так. 'Вырабатывали мы пресер­ вы «Сардины марокканские пряного посола». Тех­ нические условия на их выработку ( I 5-03.-372-73 1 действуют до первого июля 1970 года, а цены па ПРЕГРАДЫ НА ПУТИ К ВЫСОКОМУ КАЧЕСТВУ них — только до первого января 1976 года. Следо­ вательно, выпускать эту продукцию мы не имеем возможности. Введен с 1 января 1976 г. новый ГОСТ на пресер­ вы . Сардина атлантическая специального посола», а технологических инструкций, норм закладки сырья и специй в банки до сих пор нет. II опять асе нет цены па эту продукцию. Сардина мороженая имеет ограниченный спрос, пресервы выпускать не можем. Наши плавбазы в очень затруднительном по­ ложении с самого начала года. Но указанной выше причине флот не может выра­ батывать и пресервы в банкотлре меньшего объема. л также заказать соответствующие этикетки, про­ вести учебу с личным составом. Отделу производства рыбной продукции и новой технологии главка • Севрыба•>, отделу стандартн- іацни ЦПКТВ необходимо своевременно решать во­ просы. которые являются узловыми в работе флотов. Необходима также помощь и от ІІИНРО в разра­ ботке конкретных предложений и технологических инструкций с учетом производства рыбопродукции в море. Ведь до сих пор нет четкой технологии выра­ ботки слабосоленой бочковой мойвы, сроком хране­ ния мороженой мойвы, пригодной для выработки пресервов, сроков хранения самих пресервов, хотя выпускает их флот с 1960 года. Говоря обо всем этом, мы не забываем о недостат­ ках в склей работе, о наших собственных резервах. Но сколько бы мы пн старались, без решения глав­ ных проблем, выходящих за рамки возможностей флота, нам трудно будет форсировать борьбу за ка­ чество. В. ТРУФАКИНА, зам. начальника управления «Севрыбхолодфлот» по производственным во­ просам. В РАЙОНЕ ПРОМЫСЛА. Фото В. Красиорѵцкого. ЗДРАВООХРАНЕНИЕ -ЗАБОТА ВСЕГО ГОСУДАРСТВА Ч ИТАТЕЛИ, наверное, помнят, что в минувшем году под рубрикой «Как вас обслуживают?» редакция опубликовала корреспонденцию Г. Мировой «Орешек» для ходжн Насреддина». Речь в ней шла о наболевшей для многих проблеме про­ хождения врачебной комиссии. Корреспонденция вызвала отклики, часть которых была напечатана в № 139 за 26 ноября 1975 года. Свое мнение вы­ сказывали работники моря и берега пациенты. Сегодня разговор продолжает заведующая об­ ластным отделом здравоохранения Мурманского облисполкома НИНА АЛЕКСАНДРОВНА СВИРИ­ ДОВА: — Действительно, па страницах газеты • Рыбный Мурман» тема улучшения медицинского обслужива­ нии промысловиком, рабочих и служащих главка «Севрыба» обсуждалась не раз, причем активное участие в этом разговоре принимали сами читатели. Осенью минувшего года эта нее тема была включена к повестку дня заседания коллегии областного отде­ ла здравоохранения. Коллегия отметила ряд недостатков, бытующих в деятельности медсанчасти, 'условий работы меди­ цинского персонала. По-прежнему недопустимо затя­ гиваются сроки прохождения предрейсовых врачеб­ ных осмотров Отделы кадров флотов tie всегда соблюдают график' направления на комиссии», что, в свою очередь, лпхорадцт работу врачей. Наболев­ ший вопрос — отсутствие должного помещения, что приводит к скученности, очередям. Медикл санитарная часть главка -Севрыба» — большое и сложное хозяйство. Несколько отделений в поликлинике, стационаре, медслужба флотов. Смотровое отделение — лишь одно из звеньев я структуре медсанчасти, но неполадки в работе отде­ ления отражаются на деятельности всего этого сложного хозяйства. Ежегодно на комиссию прихо­ дят десятки тысяч человек — промысловики, работ­ ники береговых предприятий рыбной промышлен­ ности Из-за такого большого количества пациентов лаборанты не успегают быстро давать ■.нклиничше по результатам анализов, а без этих результатов мо­ ряки не допускаются на врачебнѵю комиссию. В на­ стоящее время увеличено число лаборантов. Частич­ но разгружена смотровая комиссия: члены ее теперь не освидетельствуют уезжающих в туристичскне по­ ездки, не ведут прививочную работу. В своем решении коллегия облздравотдела запи­ сала: «Обязать главного врача тов. Редрухпну А. Е. и заведующую смотровым кабинетом тов. Гриншпун Т. И. принять меры-по упорядочению работы смот­ ровой комиссии...» Какие последовали меры'.’ Приказом начальника медсанчасти выделен стар­ ший цеховой ординатор, обладающий правами пред­ седателя комиссии, что позволило давать заключе­ ния по материалам комиссии в две смены - с вось­ ми утра до восьми вечера. Введено в практику без­ отказное врачебное освидетельствование моряков о отходящих судов. Продлены часы приема смотро­ вой комиссии. I По существующему положению н поликлинике не предусмотрено замещение штатных медработни­ ков на время отпусков, а штат смотрового отделе­ ния, в виде исключения, в течение всего года остает­ ся неизменным. Последовали и другие преобразова­ ния, Так, .записи в картах диспансерного наблюдения моряков --- форма номер 30 — теперь ведутся боле* полно и качественно. Для карт сделаны специальные стеллажи. Администрация медсанчасти поддерживает по­ стоянную связь с отделами кадров флотов, оператив­ но решая неотложные дела. «Развивать и совершенствовать материальную ба­ зу здравоохранения на основе рационального соче­ тания строительства многопрофильных и специали­ зированных лечебных учреждений» — записано в проекте ЦК КПСС к XXV съезду партии. Без помещения, отвечающего санитарным нормам, невозможно резко улучшить раблту смотрового от­ деления. Сейчас, зимой, медицинские работники от­ деления практикуют в нормальной рабочей обста­ новке. Очереди па прием небольшие. Все моряки успевают в отведенный срок пройти комиссию. Но не за горами весна и лето, и, увы, картина резко из­ менится Коридоры снова станут тесными, и нагруз­ ка у врачей возрастет. Поликлинике нужен филиал для плавсостава. Об этом решении коллегии о о л - здравоТдела известно главку «Севрыба». Отдел областного здравоохранения не теряет так­ же надежды, что в десятой пятилетке Министерство р ы б н о г о хозяйства СССР выделит средства на строи­ тельство поликлиники для плавсостава. Охрана здоровья советских людей — забита но одних только медицинских работников. Это ввжьч/ ■■ бнIегосуда рс твеIіиое дело.