Рыбный Мурман. 1976 г. Август.

ПРОЛЕТАРИИ ВСЕХ СТРАН, СОЕДИНЯЙТЕСЬ! СРЕДА, 18 АВГУСТА 1Ѳ76 г. № 9 9 (3 2 4 1 ) Издается с 17 июня 1953 года Орган Главном управлош „Сіврыбі", парткома Мурманском ердіна Октябрьской Революции тралового флота и парткома Мурманского рыболовного флота МУРМАІІ До с рочно ! Экипаж БМРТ «Знамя Победы» готовится до­ стойно встретить 59-ю годовщнну Великого Ок­ тября. Экипаж взял соцобязательство выполнить рейсовое задание к 30 'октября, в рейсе реализо­ вать сверх плана на 50 тысяч рублей продукции, сэкономить топлива 2 процента, масла 1,5 процен­ та, обеспечить безремонтную стоянку в порту. Капитан-директор ФРОЛОВ, первый помощ­ ник КОЗЛОВСКИИ, предсудкома ПАНФИ­ ЛОВ. ‘ I пищевой Экипаж БМРТ «Николай Кононов» выполнил план девяти месяцев по выпуску пищевой рыбо­ продукции. Заботы коллектива направлены на улучшение качества выпускаемой продукции, на успешную реализацию социалистических обяза­ тельств, принятых в честь 59-й годовщины Ок­ тября. Капитан-директор ЮДИН. * * * Коллектив БМРТ «Полесье» справился с девя­ тимесячной программой по выпуску готовой про­ дукции. Моряки принимают все меры для улучше­ ния экономических показателей, повышения каче­ ства выпускаемой, продукции. Высокие показатели в работе с начала года у матросов тт. Покровско­ го,^ Мохиреаа, Костогрыза, котельного машиниста Зубарева, члена КПСС моториста тов. Подольско­ го и комсомольца второго электромеханика тов. Горба. Широко развернув внутрисудовое соцсоревно­ вание, экипаж приложит все силы для выполнения соцобязательств 1976 года. Капитан-директор ГАСТЕВ, первый помощ­ ник капитана БАРАНОВ. предсудкома СМОЛОТСКИИ. • С промысла, до ставл ен а первая л артля грашсы, • В ояытяолг щехе рыбокошбия&тя р азр абаты ­ в а е т с я техноло гия шзтотовлеммя паштета, ж консервов и з грахсъх . ІПервые шаги сделаны| I I П о б е д и т е л и І Перед отходом в очередной реііс на наше судно доставили специальные герметичные бидоны іі ин­ струкцию производственного отдела флота по заго­ товке граксы. Поначалу мы облавливали рыб тресковых пород. Таким образом, возможность отбирать печень была. На одной из сторон рыборазделочного стола стояла бочка. Матросы, разделывая рыбу, сразу же собира­ ли туда печень. Потом ее тщательно промывали, чтобы откинуть желчь, перекладывали в другую бочку и уже только после этого ведрами загружали в котел для выгрева жира. В котле печень выдерживалась до полутора ча­ са. Консервный мастер и его помощник * сливали медицинский жир в специальную цистерну. В котле оставалась гракса. В котле имеются два крана — граксовый и кран забортной воды. Чтобы тяжелые частицы осели на дно, мастера впускали в котел забортную воду до определенного уровня, затем сливали ее. Обязательно перед закладкой граксы в бидоны стерилизовали их в автоклаве. Наполняли их грак- соіі плотно — так она лучше сохраняется. Каждый бидон после заполнения ставили в холодную заборт­ ную воду — плотнее закрывалась герметичная крышка. Потом бидоны ставили на площадку трю­ ма, закрыв их льдом. В порту за граксой сразу же, без задержек, при­ ехали представители рыбокомбината. Кстати, и би­ доны для очередного рейса нам выдала незамедли­ тельно. Остается только посетовать на неблагоприятную промысловую обстановку — нам удалось заготовить всего 5 бидонов граксы — .это примерно 200 кило­ граммов. Хотя в общем-то экипаж с рейсовым зада­ нием справился успешно — за счет окуня. Но для получения граксы годятся только рыбы тресковых пород. II все-таки первые шаги сделаны. Думаю, что дальнейшие рейсы будут более успешными. Ценный продукт, который я бы назвал обезжиренной пече­ нью. найдет широкое применение. В. КОКАРЕВ, старший помощник капитана траулера «Ду- боссары». В ИЮЛЕ в Мурманском ордена Октябрьской Революции траловом флоте в парно-группо­ вом соревновании участвовало 20 групп су­ дов. Лучшими признаны семь групп. Их решено за­ нести на флотскую Доску победителей. Вот лидеры по этим группам: I. БМРТ-417 «Всполох» (капитан-директор Б . Я. Корельскнй, предсудкома И. А. Русаневич), БМРТ-404 «Мир» (капитан-днректор А. К. Кудря­ шов, предсудкома В. К. Корчагин), БМРТ-410 «Пла­ нета» (капитан-директос В. А. Холодков, предсуд­ кома В. М. Галенко), БМРТ-402 «Гончаров» (капи­ тан-днректор А, П. Дьячков, предсудкома В. П. Хренов). II. БМРТ-252 «Некрасов» (капитан-директор A. В. Карелин, предсудкома Н. М. Покулев), БМРТ-238 «Златоуст» (капитан-директор Ю. А. Панткшін, предсудкома Н. С. Плешкунов), III. БМРТ-246 «Северное сияние» (капитан-ди­ ректор П. Д. Яковлев, предсудкома Ю. И. Шиф- рин), БМРТ-255 «Достоевский» (капнтаи-директоп B. М. Раковскнй, предсудкома Н. А. Жуков). IV. РТ-188 «Лавна» (капитан В. В. Канавин, предсудкома М. Ф. Серегин), РТ-185 «Веха» (капи­ тан П. И. Иванов, : предсудкома А. Д. Зажирило), РТ-188 <<Мишуков» (капитан Г. А. Войнов, предсуд- ' кома В. Г. Дуняхнн). V. РТ-199 «Вельск» (капитан И. И. Кондрашев, предсудкома М. Я. Павлов), РТ-261 «Воткинек» (капитан Я. Г. Кутыловский, предсудкома П. В. Пан­ филов). VI. РТ-177 «Сулин» (капитан В. И. Грехов, пред­ судкома В. В. Малоян), РТ-171 «Лот» (капитан В. А. Мацак, предсудкома Е. Д. Шевчишин). VII. РТ-262 «Гатчина» (капитан И. Е. Абрамов, предсудкома В. А. Гузанов). РТ-267 «Гродно» (ка- ■ питан А. Я. Зверев, предсудкома А. А. Секушин). \ Г 1 акса проходит экзамен I В наш опытный цех рыбокомбината поступила первая партия пищевой граксы: 60 килограммов мо­ роженой в полиэтиленовых пакетах с БМРТ «Яро­ славль- и около 200 килограммов охлажденной в бидонах с траулера «Дубоссары». Сейчас продукция сдана на анализ: она будет тщательно проверяться в бактериологической и хи­ мической лабораториях. Уже получен ответ из ПІІНРО. Он положительный. ІІз граксы в опытном цехе комбината будут вы­ пускать паштеты по рецептуре изготовления треско­ вых консервов, а также консервы, которые будут со­ стоять из 50 процентов граксы н такого же количе­ ства трески. Продукция будет выдерживаться в термостате. Потом пройдет ее дегустация, которая покажет, нужны ли какие-либо добавки, изменения в рецеп­ туре. Л. ПОСТНИКОВА, технолог опытного цеха рыбокомбината. I В содружестве Готовясь встретить 59-ю годовщнну Великого Ок­ тября, моряки БМРТ «Рыбачий» постоянно борют­ ся за максимальный выпуск готовой продукции. Экипаж в содружестве с коллективом ТР «Отто Гро­ теволь» провел очередную выгрузку' рыбопродук­ ции на 12 часов раньше запланированного времени. Лучших результатов добилась смена рыбмастера іов. Новожилова. З а шесть часов выгружено 140 тонн ’продукции и принята тара. Хорошо потруди­ лись матросы тт. Дубков, Бауэр, Безрукавый, Хра- . мбв, Николаев, Осин. От имени экипажа благодарим моряков ТР «Отто Гротеволь» за дружную совмест­ ную работу .. Капитан-директор ВЫГОВСКИН, первый помощ­ ник капитана ИВКОВ, предсудкома профсоюза НЕЙМАН. Экипаж БМРТ «Кольский» благодарит моряков ТР «Эрнст Тельман» за оперативную работу и до­ срочную выгрузку. Согласно краткосрочному до ­ говору между коллективами, выгрузку должны были закончить в течение 48 часов. Экипаж ТР «Эрнст Тельман» принял темп, пред­ ложенный моряками нашего траулера Выгрузку 600 тонн продукции закончили за 21 час, сэкономив 27 часов промыслового времени. По поручению экипажа БМРТ «Кольский»: ВОРОБЬЕВ, СОКОЛОВ.