Рыбный Мурман. 1975 г. Март.

Можно все узнать В новом техническом кабинете, открывшемся р этом году в ЦЛКТБ главка «Севрыба», постоянно проводятся семинары и занятия школы передового опыта по разноглубинному ло­ ву рыбы, по эксплуатации судов типа «Алтай»» по новой си­ стеме технического обслуживания. Здесь моряки готовятся к переаттестации. Им помогают консультации специалистов, ікартотеки, в которых собрано все о последних достижениях ' о рыбной промышленности. Экспозиция в самом кабинете и передвижные выставки рассказывают о технических новинках в нашем бассейне. Еще одно интересное устройство можно увидеть в тех­ ническом кабинете. Это — автоинформатор. Ееии вы позво­ ните по номеру 41-58, то услышите самую свежую информа­ цию по таким темам: в понедельник — «Промышленное рыболовство», во вторник — «Технология и механизация обработки ры- ; «Ы», U в среду — «Техническая эксплуатация флота», ' а четверг — «Судоремонт». На снимке: идет семинар. В С ТР ЕЧ А Метелью день закружен, И холод крепко жмет, А мне ничуть не хуже. Совсем наоборот. Ведь ты меня встречаешь Ждешь с раннего утра. Стоишь ты на причале, И скоро спустят трап. На кольцах снежных стружен Летит метель назло. Стоит такая стужа, !А на сердце тепло. Д О М А Позади и штормы, и тревоги, Ночи, что не спали напролет. ‘Лица, пообветренны и строги, Стали чуть нежней за переход. Вот земля растет на горизонте, Выше стали сопки над водой, і И борта, уставшие • походе, !Обдувает ветер молодой, L -.T o t же порт с рабочим настроеньем, , Так же отдыхают корабли. ЭТО ИНТЕРЕСНО 'A БОЛТАТЬ-ТО ІИ КОГДА? О том, что женщины любят поговорить, твердят все. Уче­ ные же подсчитали, что аа 16— 1 7 часов в сутки женщина на разговоры тратит примерно три часа (на три десятых часа мень­ ше, чем мужчина). В течение дня женщина произносит в среднем 28 тысяч слов (это на три тысячи слов меньше, чем мужчина). Вот и верь после этого пого­ воркам. ИСПЫТАНИЕ ВЕРНОСТИ Невесты одного из Новых: Гебридских островов (Океания) перед тем как отдать руку и Сердце своему суженому, прове­ ряют его верность. Жених дол­ жен всю ночь простоять... на одной ноге на «стене влюблен­ ных», расположенной на высо­ те около 200 метров над уров­ нем моря. При неверном движении мож­ но упасть и разбиться о кам­ ни. Местные мужчины уверяют, что это испытание под силу лишь в молодости. Уж не поэто­ му ли разводы на острове — редкое явление? Очевидно, же­ лающих вторично простоять еще одну ночь на стене мало­ вато. Только трудно справиться с волненьем, В этот час в объятиях земли, У З А Л И В А Снова стою у залива. День уже стал угасать. Грусть только новым приливом К сердцу подкатит опять. Воздух гудками расколот. Чудится, что ты зовешь. Знаю, ты в море далеком Трудные вахты несешь. Рядом со мною березка Белая, словно свеча. Помню я тот перекресток, Гд* ты меня повстречал. Помню последний тот катер, Где обещала «дождусь». Помню, на сердце, как камень, Падала первая грусть. ...Сумерки падают ниже, Землю укутать спешат. Теплые руки мне лижет Облаком красный закат. Радость свиданий с тобою В сердце опять ворошу. Этой тропой голубою Словно к тебе прихожу, Н. БУРОВ, •торой механик ППР «При- луки». В ОТ уж где ни«го ни­ кого не станет упре­ кать в семействен­ ности, так это в судовой ху­ дожественной самодеятель­ ности. А на плавбазе «Да- урия* именно супруги сани­ тарка Евгения и машинист РМУ Анатолий Курмаз яв­ ляются душой вокально- инструментального ансамб­ ля. Анатолий заботится о репертуаре, проводит репе­ тиции оркестра, сам играет ва баяне да еще и выступа­ ет как певец в дуэте со сво­ ей женой. Евгения, кроме то­ го, что она постоянная со­ листка ансамбля, взяла на себя и роль ведущей. ЛЮБЯТ МУЗЫКУ НА „ДАУРИИ ‘. Рыбообработчик судна Виктор Иногда и электроме­ ханик Олег Шелухин играют на гитарах, рыбообработчик Вячеслав Куклин — на сак­ софоне. Все они поют, в осо­ бенности удачно выступает в вокальном жанре Куклин, его репертуар богат, ѵ Экипаж плавбазы с боль­ шим интересом относится к своим судовым артистам. Под их музыку молодели, танцует на’ вечерах отдыха, и слава о музыкантах и пев­ цах с «Даурии» разнеслась далеко на промысле. Моря­ ки тех кораблей, которые сдают на плавбазу рыбу, ие упускают случая побывать на концертах вокально-ин­ струментального ансамбля. Недавно этому ансамблю было предоставлено право выступить в ДМО с отчет­ ным концертом перед моря­ ками судов, находящихся в порту. Прозвучали мелодии на рыбацкие темы, стихи о моряках. Вячеслав Куклин исполнил несколько песен и среди них «Живите мирио, люди!», «Если сердце моло­ до», армянскую «Галнсесс» и вместе с Олегом ІІІелухи- ным — «Воскресенье». Заслуженные горячие ап­ лодисменты вызвал дуэт Евгении и Анатолия Курмаз и в особенности исполне­ ние украинской народной песни «За нашим стодолом». Сольное выступление бу­ фетчицы Валентины Пани­ ной тоже имело успех. На снимках: # Выступает вокально- инструментальный ансамбль плавбазы «Даурия». ф Дуэт — Евгения и Ана­ толий Курмаз. Фото Б. Щукина. О К о л ь с к о м к р а е «55 лет освобождения Мурманска от интервентов». Так на­ зывается выставка книг, которая организована в библиотеке плавсостава промысловых флотов. В первом разделе «Страницы истории М.ѵрмана» представ­ лены книги «Ленин и Север», «Очерки истории Мурманской организации КПСС», «Летопись Севера». «Борьба за установ­ ление и упрочение Советской власти на Мурмане» и другие. Раздел «Молодым о подвигах отцов» знакомит читателей р книгами Ю. Н. Климова «В суровые годы двадцатые» и «Се­ верный фронт» (1918— 1920 гг.), С. Поповой и К. Полтева «Первые комиссары». 3. Чирковой «Смертью таких не взять», М. Тулина «Революция живет. Да здравствует революция!». «Настоящее и будущее нашей области» — такоз третий раздел выставки-просмотра. Здесь книги о городах Мурманской области и богатствах нашего края. Уже более 200 экземпляров книг о нашем цте ушли в мо­ ре на БМРТ «Верхояны», «IIовокуйбышевск», «Туман-2», СРТ-22, плавбазах «Антарктика», «Рыбный Мурман» и многих других. Е, ГАНДЕЛЬ, старший библиограф библиотеки плавсостава. Г БЛЮДА ИЗ РЫБЫ У к р а и н с к а я к у х н я ЗАВИВАНЕЦ Рыбу чистят, моют, отрезают голову, разре­ зают тушку вдоль, вынимают позвоночные и ре­ берные кости. Брюшную полость фаршируют мас­ сой из рубленых яиц, перца, соли и мелко руб­ ленной зелени петрушки, сворачивают рыбу тру­ бочкой и перевязывают. В кипящую воду добав­ ляют уксус, перец, лук, лавровый пист, опускают приготовленную рыбу и варят. Пои подаче на­ резают на порции и охлаждают. Соус подают отдельно. Для приготовления соуса желтки сверенные вкрутую яиц растирают, добавляют небольшими порциями растительное масло, слабый раствор уксуса, горчицу, сахар, соль. Всю смесь пропус­ кают через сито, добавляют нарезанные кружоч­ ками соленые огурцы, маринованные грибы, ложку сметаны и все хорошо перемешивают. СЕЛЬДЬ ПО-КИЕВСКИ Филе сельди вместе с размоченным в молока и отжатым белым хлебом пропускают через мя­ сорубку с мелкой решеткой, затем протирают че­ рез сито. Полученную массу смешивают с рас­ тертым до густоты сметаны сливочным маслом, тертым сыром, горчицей, перцем, хорошо пере­ мешивают, выкладывают з селедочницу и укра­ шают зеленые петрушки, хвостиком и головкой селедки. РЫБНЫЕ ТОЛЧЕНИКИ Рыбноэ филе зачищают от кожи, костей, из­ мельчают, растирают в ступке, добавляют муку, соль, перец и растительное масло. Из хорошо вы­ мешанной массы формуют шарики и отваривают а подсоленной воде. Подают, полив раститель­ ным маслом с жареным луком. КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПО-ОДЕССКИ Филе рыбы отбивают, свертывают валиком, положив внутрь продолговатый кусок сливочного масла, панируют в муке, смачивают в яичном льезоне. панируют и жаряг во фритюра. Подакл на гренках с овощным гарниром и соленьями, посыпав рубленой зеленью. ЩЕРБА С подготовленных ершей н окуней снимают филе, головы и кости заливают холодной водой добавляют лук. перец, лавровый пист. соль и ва рят 2— 3 часа, пока не испарится половина жид­ кости. Затем щербу процеживают через сито, доводят до кипения, закладывают рыбное фияэ и варят блюдо до готовности. При подаче посы­ пают зеленью и заправляют сливочным маслом. С промысла в порт Сегодня ожидается приход! РТ-322 «Мукачево», СТР-306 «Солнечногорск», ТР «И. Айва­ зовский», ТР «Отто Гротеволь», ТР «К. Ольшанский». Завтра: РТ-331 «Мурманча­ нин», РТ-161 «Пеленг», УПС «Комиссар Полухин». 18 марта: РТ-186 «Мишу- ков», РТ-184 «Кедровка», ВМРТ-452 «Славгород». ..................._!________________________________ L 1 Е. В. Редактор МИХАЙЛОВСКИЙ. Управление и базовый ко­ митет профсоюза тралового флота с глубоким прискорби­ ем сообщают, что 12 марта после продолжительной бо­ лезни на 6-3 году жизни скон чался старейший работник флота старшин мастер добы­ чи МАКЛАКОВ Федор Яковлевич, и выражают соболезнование родным и близким покойно­ го. Гражданская панихида со­ стоится 16 марта в 13 часов по адресу: пр. Кирова, д. 24. кв. 35. Наш адрес 1 телефоны: ~ - гѵ МурманеЛ-і83І30|, Мур макейвій ьыбнЩ рррт;' X ТЕЛЕФОНЫ: редактор ■%- 62-Й, ответственный секретари ВызЪвс город- 1-ХШ. МурмйН’) ■'i» Мурманская областная типогра­ фия. г. Мурманск. Зак. 1533. ПИ-02285.