Рыбный Мурман. 1963 г. Ноябрь.

Морской гребешок I* »■ )■ Летит над поселком песня плотно сжимает края обоих лист- виться с гребешком величиною с Гаттерас, но основные места его ков мантии и выжимает из-под тарелку? Теперь они передвигают- обитания — Джорджес-банка и мантии воду. Вода может выйти ся только летом, когда становится прибрежные мелководья заливов только через отверстия под «уш- слишком жарко и надо отойти по- Мэн и Фанди. Он живет на глуби- *мЯпонское море. И з волн высо- нами» — оттуда она и вылетает глубже, в прохладную воду, да нах от 1 до 180 метров, чаще все- вывается голова человека-«лягуш- двумя струйками, а гребешок ле- еще осенью, когда с «дачи» воз- го от 10 до 100 метров. киж Отбросив загубник акваланга , тит реактивным способом в про- вращаются , Еще плавают взрос- Размножается он с конца ав- ІЕсотарного комбината допоздна*!! человек кричит, захлебываясь от тивоположную сторону, то есть, лые гребешки после шторма, ког- ГуСта по начало октября. Если в і ; не гаснут огни. Здесь идет р е -55 восторга: «Ребята! Скорее сетку макушкой назад, а округлой сто- д а их занесло песком и илом и на- период размножения стоит тихая ІЕпетиция коллектива художест-jjj «ли «мешок. Там гребешков столь- роной створок вперед. Мантия то- до устраиваться заново, или когда и хеплая погода, то личинки гре- Я венной самодеятельности ком-Е{ ЛI ^ О А ЧГ ПАЧІГѴП ТТЛ«ЧПСff/Ч ТТAft ПVlTTf 1 ГІА - «ѵ»A AMм *•А W/V n rfl гл«г /ЧГГ /1 ѴѴЛ Л ГТГГТ fvr Г /\ Я в Ш Г % Я ГГЛпл Л fTfffА ши шт яш тт А ^ м. . _____ _ _ _ _ _. ---- ^ ___ _ Vf В поселке Нагорный в окнах;; I; Красного уголка общежития ле- Г. когда гребешки достигнут промые- ! 5 ботница ящичного цеха. Потом;; ' лового размера (10 сантиметров) , «поет хор. И летит над посел-;« Медленно плывешь над дном, глубинах от 1 до 80 метров, но онам. путаясь ногами в морской траве, чаще всего он попадается между Питаются гребешки планкто .Вот трава кончилась, начался ил 5 и 30 метрами глубины на мяг- ном. Они пропускают сквозь тело можно ожидать хорошего «уро- 1Sком многоголосая песня о гор-;; t отдельными камнями. Внима- ких грунтах с примесью ила. На массу воды, отбирая из- нее н кис- жая> Если погода в период раз- ; ;Д °Й и свободной Кубе. Не успе-Й тельно всматриваешься в дно. Вот его верхней створке поселяются лород и взвешенные в воде части- множения холодная и ветреняая, ISла она смолкнуть, как уже зо-?« он, гребешок! Здоровый, с супо- различные животные мшаніси, цы. Чувствительные органы ро- Tq продолжительность личиночно- ®ет, торопит куда-то беспо-& й в мешок. Главное, не попасть гребешку плохо приходится — гребешок 16—17 лет. Личинки гоебешков осеяают не І : ладилось. На репетиции прихо-;; пальцами между створок — так накатит штормовая волна, потя- ^Основной промысел гребешка в " " іреиеи тив и«_едсііиі nc пл„тпа ||ппрл5} зажмет , что долго помнить бу дешь, какой у гребешка мускул Вон еще один, еще, а вот там, ь — .....— ѵ к— ~ ОН[І прпрселякуітя на лно Мигпа ЛОЖбинКе Сразу несколько Размипжяртги гпр ^ рпіпіг лртлм гкяг Ь янгтпяу Й аплпя - ілп гпѵлігяілт иші “сре^елиіиіѵЛі Hd дни. lun ipd Ну, мешок почти полон, еще од ного найдем — и наверх. Уже про тягиваешь руку, вдруг гребе шок резким толчком отрывается от дна, пролетает несколько десятков Р а зТд оѵгойВл овооач ивается ”вomwr ный образ жизни. Через некоторое дывают в особые сетки. Дневная Центнеров в Канаде. Ловят его н ^ п ж е т И Да ~ собственной оси выоывает ячкѵ вРемя личинка оседает на дно и добыча обычно составляет от 500 3Десь специальными драгами. Суд- ■;" " 5нпгим Г и ^ л і і т м 5І еще раз хлопает сТворкаш” S превращаете» в молодого моллюс- до 2000 штук, а на особенно „лот- но тянет сразу 5 - 7 драг , соедн- Я что ил поднимается обпячком — к а - ных поселениях и до 10—20 тысяч, ненных железной балкой. Драги ;= приезжать из города, а э о и замирает. Ил постепенно оседа- Молодой гребешок прикрепляет- На глубоких местах гребешков очень прочные, сваренные из же- ; ; ” th \ pv дности здесь у ж е : : ет на него сверху — полная мае- ся к водорослям особыми эластич- добывают драгой или бим-тралом. ! ^ Доп .д.ра .™р? в' ппгтпониий коллектив, к п - :: кировка! Ну-ка, подплывем к пры- ными нитями - биосуюом. ОнУ од- На палубе судна гребешков вскры- ка продолжается 1 5 - 3 0 минут, за- ГУНУ... створки раковины приот- нако, не сидит долго на одном ме- вают, вырезают мускул,а иногда й - Д ™ А =' гжду ними т тонень» щупальцы, зеленоваты» вают иліі консервируют'."'S ' эта с октября до апрель. В днщу ндет іідеха , ударннад коммун«ст„е- 5! крыты, ме ду виднеется мя- сте» т о и Д ел о отрывает биссусные и мантию, а остальное выбрасы- но добывает за день от 50 ;; ДЧ&ТЬ человек. лѵ, мл c l т о р ч а т т о н е н ь к и е , как рес- нити от того предмета, к которо- вают или привозят для переработ- Д ° 300 килограммов чистого мяса Чаще всех на -....................... — ----- ------------------ му прикрепился, и переплывает ки на муку. Мускулы заморажи- гребешка. Основной период лова увидеть работницу ящичного ШІ НИЧКИ, светом горит множество глазков. Эх, опять удрал! Д а ведь шо развитой ноги, помещающейся УЖе на берегу. Большое количе- только мускул гребешка, его мо- І: ского труда Соню 5! на него моя тень упала, он, оказы- между створками впереди муску- ™ _Гребе4 £ ов добы' != 5І гамн - тяжел , одна- него сильно Уменьшается в разме- в уловах наших траулеров, ра- У -западной свршіы. ; ; ^ ; ко, мешок с гребешками! Зато те- ре- так чт0 теперь он может толь ' ботающих в северо-западной Ат- Их там добывали издавна. По- я Д а А г іГ сем S s перь попируем! Много ли надо «° плавать. лантике, часто попадается другой Французски гребешок называется S ? ц*“ \ * / « g j . g труда , чтобы приготовить гребе- Молодые гребешки плавают час- ценнейший вид морского гребещ- «ракушка святого Якова*. ..Соню Новик приняли в члены;; шков на обед — сковородку взя- то: им и от вРа™ УДРать надо, ка — гребешок гигантский. От На картине великого итальян- * S! ли, немножко масла есть щепки скажем» от хищной морской звез- приморского он отличается тем, ского художника Сандро Ботти- \г ЛктивІ|о участвуют в с а « о -й на берегу валяются.... Вот уже го- ды или Ры^ы» и на подходящее что створки его раковины покры- челли «Рождение Венеры» древне- «деятельности Галя Шинкарен*;» рит костерок. Мелькают ножи — мес?о надо перебраться. Ведь ли- ты не крупными ребрами, а мно- греческая богиня любви и красо- «к о . Света Кузнецова и другие;; нужно взять плотно сомкнувшую- ЧИНКУ ИН0ГДа может отнести тече- жеством тончайших ребрышек, ты появляется из морских волн в работницы комбината. e jc ся ракушку, просунуть нож между нием Дал«ко от того места, где они как бы исчерчены радиально, раковине огромного гребешка. £ Коллектив художественной;; створками, разрезать мускул рас- ЖИВУТ ее «родители», значит, и Гигантский гребешок также дости- В наши дни гребешок стал эм- ; ; самодеятельности комбината «! крыть ракушку, оторвать и в'ыбро- она на Дно не т ам » гДе ДЛЯ гает 20 сантиметров длины и шест- блемой одной из крупнейших им- «существует около двух лет. оа»; сить внутренности, аккуратно от- гРе бешков самые подходящие надцати-семнадцатилетнего воз- периалистических нефтяных кам- ! : это вРемя проведена серьезная;; делить мускул от створки, спо- Ус*?овия*раста. па-ний «Шелл» (шелл — по ан- £ работа. Было дано несколько лоснѵть е г о в мппгкпй rhhhuvp —'Взрослые гребешки ленивее — Гигантокий пре-бешок встречается глийоки—«раковина»). А вот в од- «больших концертов часто" о* «РЫБНЫЙ МУРМАН» Индекс 55654 с уть его орс о водичке _ . . . и на сковородку. А ракушку вы- вРагов У ннх мало: кто, кроме гро- от самой северной оконечности ной из пьес американских куколь- £ участники самодеятельности вы- бросить. Или нет, больно краси- мадного осьмннога, может спра- острова Ньюфаундленд до мыса ников Била и Коры Бэрд, недавно «ступают прямо в цехах в о ; ; вая, привезем домой как трофей. ^ DaaDnDDDnDDDD0DDDDaDnDaDi:,DnDDaD,:3DaaanDaDCinnDc:inaDnDnDaDnDDDaDDnnnnDa' гастролировавших в СССР, в ра- j ; время обеденного перерыва, С*. - □ ковине гребешка, запряженной *• удовольствием слушают высту-;; морскими коньками, торжественно ;;плення товарищей рабочие?^сЙ выезжает «морской дьявол собст- «благодарностью отзываются они;; венной персоной». своих самодеятельных ар-*' Кушанья из гребешка высоко ценились кулинарами. Во Фран­ ции очень популярно рагу из гре­ бешков, подаваемое прямо в рако- g вине. Улов гребешков в водах За- g падной Европы превышает 60 ты­ сяч центнеров. Гребешки на сковородке шипят,□ подрумяниваются, розовеют. А за-п пах-то! Нет, не так уж много естьп на свете вещей вкуснее, чем гре-п бешок, поджаренный на костре, н а ° берегу моря, в теплый летний день.о Гребешок — это двустворчатыйg моллюск. Вообще-то гребешков ° шюжество , но мы говорим об од-g ном из самых лучших — о при-D морском гребешке, что живет н а ° Дальнем Востоке, у берегов Совет- g ского Приморья и Сахалина. Erog круглая раковина достигает 20° сантиметров в диаметре. Верхняя § створка раковины почти плоская ,g коричневого или лилового цвета, ° с двумя десятками узких радиаль-° ных ребер, отходящих от макуш-g кн. Нижняя створка, обращенная к ° грунту, — выпуклая, белого или ° желтоватого цвета. Она чуть по -D больше верхней, а ребра на ней ° широкие и плоские. На каждой □ створке у макушки два выступа, § верхняя сторона которйх пред -g ставляет собой прямую линию — D «ушки». п Если вскрыть раковину, первое, | что бросится в плаза, — мощный a мускул, притягивающий одиуп створку к другой. Это — с ам а я□ вкусная часть. Вокруг мускула^ расположены жабры и внутренние° органы, а с обеих сторон тело гре-° бешка одето двумя пленчатыми a я»сткамн — это мантия. Она ле-§ жнт^ между телом и раковиной. ° Край мантни усажен глазками і і ° множеством мелких тонких щу-§ палец. Они позволяют гребешку ° чувствовать малейшее движение ° воды. g Когда гребешок прыгает, ои° иО I; тистах. і : Молодежь здесь ;;достная, задорная, :: песню ценить умеет. I; вечерами над ;; Горный широкая, волнующая ;• •; песня, так и стучится, так и і: і і жизнера- К хорошую И летит;; поселком На-Г! § Мускул гребешка можно, собст- ; ; ПР0СИТ я „ и ц в и Р Е В Š g венно говоря, есть и сырым, но ' *“ I тогда он сладковатый на вкус. Лучше всего его варить в собст- Шахматный турнир — по радио Разнообразно проводят свобод- венном соку или жарить в масле. Можно предварительно обвалять в муке. Очень вкусен гребешок в салате. Из него готовят отличные консервы — «гребешок в горчич­ ном соусе», «гребешок в укропном a соусе» и другие. Белковые веще- ное от вахты время моряки трау- I ства мускула содержат все необ- лера «Алупка». Конечно, как и а ходимые человеку аминокислоты, на других судах, здесь и кано- много витаминов (витамин В -12, фяльмы смотрят, я читают худо- рибофлавин, тиамин) и боль- явственную литературу, и играют шое количество очень нужных ор ­ ганизму микроэлементов. Ну, а о вкусе нечего н говорить! К. НЕСИС. В□□□□□□□□□□ и D В объединенной библиотеке g плавсостава тралового н сель­ дяного» флотов частый гость моряк с траулера «Вилково* Василий Приян. Какой бы краткой ни была стоянка суд­ на в порту, Василий обяза­ тельно выкроит время, чтобы забежать в библиотеку, поинте­ ресоваться книжными новинка­ ми. Вот и на этот раз я застал В. Прияна в ту минуту, когда он подбирал книги для судовой библиотечки. Фото Б. Алексеева. ^^□□□□□□□□^□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□oa;jnnuaanannananGaaoaaaaS2naaaoa3QGaaaannaaannaaanoaaaaaanDaaaanaGanaQa в домино. Но при этом здесь поч­ ти все увлекаются еще и шахма­ тами, и шашками. В кают-компании вывешен огромный картонный лист, раз­ графленный на 64 клетки. Это, как в шутку говорят моряки, хоб- щесудйвая» шахматная доска. Воз- § ле нее часто собираются участни- п ки встреч с шахматистами других судов. Встречи проводятся... по радио. В одном из. последних рейсов такая встреча состоялась с коман­ дой траулера «Североморск». Редактор Б. Ф. ФЕДОРОВ. Типография «Полярная правда» Зак . 4574. Тир. 5.200. ПН-04539.