Полярная правда. 1943, июль

В и т а м и н , . А - ’ БЕЛКОВО-ВИТАМИ ННЫЙ ПРОДУКТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ РАСТЕНИЙ I ОБРАЩЕНИЕ ГЕНЕРАЛ4 ЭЙЗЕНХАУЭРА К ИТАЛЬЯНСКОМУ НАРО/У Исследования, проведенные а«- ... *амя этих строк, показали, что разнообразные зеленые растения іи гут быть с успехом; использованы іл а приготовления весьма ценного ншцозого продукта, богатого белком іі витаминами, в частности, прови­ тамином «А» — «аротяяом. Важное ѵ.і - .ѵ.не бежов в рационе человека аСще известно. Ччѵ калгется витами­ на «А», та его действие заключает­ ся в следующем: он стимулирует рост дотИі, усиливает зрение, преду­ преждает и излечивает онецифиче- ѵ.аге заболевания глаз (куриную слепоту п другие), некоторые кож- ян е болезни (экзему. фурункулез), г также повышает стойкость орга- ?п®ма првкв ряжа и и (в и о й а спо­ собствует быстрое :к>пшгаю ран. И сточееком витамин «А» служат зишэтяые жагры и. особенно, жир т еіі-н і рыб. В растениях содержит­ ся карат^ти, который в организме челшек-а превращается в биологи- «ек гй активный витамин «А». Опособ получения белково-вита­ минного продукта чрезвычайно г.рост. Скошенные свежие молодые ѵравм, но содержащие вредных ве-j ществ (клеве:/, люцерна, Тимофеев-1 ;:,а, костер, пырей, овсяница, ;,е5е- ;а, крапива, ботва свеклы, моркови ;■ другие) промывают чистой х о -, лодной водой и тщательно растира­ ют до кашицеобразного состояния. • Н: домашней обстановке растирать зеленую массу можно ка мясорубках , ш обычными ручными терками, а в Е-огукроиаводстзеннык условиях на ''дяьце-вых зернодробилках, широко распространенных з колхозах и сов- іо и х . Пропускать траву через зіяьцонку нужн«: 2—-3 раза. Для полного извлечения из травы содержимого клеток, и удаления горьких веществ, к растертой маосе добавляют двойное или -тройное к о-1 і ячество холодное воды, массу н е -, гемептвают я отжимают -в редкой о I мешковине. Зеленую жидкость про-, I .оживают через редкую ткань, а •іАтем нагревают до кипения. При -ітом на поверхность жидкости гсолывает свернувшийся белковый сгусток, содержащий каротин. Сгу- ^ек. снимают шумовкой и отжима­ ют в плотной материи. Полученный f's.KEK образом продукт представляет собой однородную творожистую Ні- сту темно-зеленого цвета. Она не содержит труднопереваримой клет­ чатки и благотворно влияет на пищеварение. Этот продукт целесо­ образно добавлять в’ суп, щи, 5орні, кашу, картофельное пюре, винегрет, салат, гарнир, а такжз хлебные, кондитерские и колбасные изделия или употреблять в чистом виде с применением тех или иных вкусовых веществ (соль уксус). Пасту можно использовать в любом количестве. Минимальная человегсо- доза 2 милиграмма каротина содер­ жится в 10 — 15 граммах пасты (1— 2 чайных ложки). Очень ©ажио, что указанный про­ дукт содержит большое количество ценных легкоусвояемых раститель­ ных белков (55— 65 процентов в сухом веществе) и жироподобных веществ — липидов (12— 20 про­ центов), способствующих всасыва­ нию каротина из кишечника и по­ вышающих питательную ценность этого продукта. 100 граммов пасты по содержанию белка соответству­ ют 4— 6 куриным яйцам. Пз одно­ го килограмма травы получается от 50 до 120 граммов пасты. Описанный способ позволяет кол­ хозам и совхозам, а также городскому населению в домашней обстановке приготовлять белково - витаминный продукт из местных видов сырья. Для заготовки этого продукта впрок его нужно закладывать в стеклянные банки ила деревянные бочки с добавкой 7 процентов пова­ ренной соли или 1,3— 1,5 процен­ та уксусной кислоты. Наконец, его можно «высушивать в печах при температуре 70— 100 градусов в течение 10— 15 минут. Хранить этот продукт следует в холодном месте, лучше на льду, Д. ЗУБРИЛИН. ■ Профессор. С. ЗАФРЕН. I Кандидат сельскохозяйственных наук. ОТ РЕДАКЦИИ: Редакция г а - j зеты «Полярная правда» обра­ щает внимание облпнщепра іа, райпищепрамоз я торгующих ор­ ганизаций на необходимость ор»' ганизации производства белново- зитаминного продукта з условиях нашей области. ЛОНДОН, 29 июля. (ТАСС), К ак сообщает агентство Рейтер, алжирское радио передало спе­ циальное обращение Главно­ командующего вооруженными си­ лами союзников в Северной Аф­ рик е генер ал а Эй зенх ау эра к итальян скому народу. В обраще­ нии говорится, что после отстав­ ки Муссолини, — «человека, Бвергшего и та л ьян с кий народ в войну и сделавшего его лишь инструментом Гитлера, — к р у п ­ н ейшее препятствие, отделявшее и тальян ский народ от объединен* ных наций, устранено самими итальянцами», «Единственны м препятствием н а дороге к миру я вл яется германский агрессор, н аход ящий ся еще на и та л ьян ­ ской почве. Вы хотите мира. Вы м о іе т е его получить немедлен­ но. Причем моЖете получить мир н а почетных условиях, к о ­ торые вам предложили уЖе наши правительства. Мы идем к вам к ак освободители. Ваша роль заключается в том, чтобы немедленно прекратить помощь германским вооруженным силам в вашей стране. Если зы это сделаете, мы освободим вас от немцев и избавим вас от уЖасов войны®, ЛОНДОН, 29 июля. (ТАСС). Агентство Р ей тер сообщает, что свое обращение к итальянскому : ароду генерал Эй зенхауэр сде­ лал от имени союзных прави­ тельств. Выступление Рузвельта СОРЕВНОВАНИЕ ЗА ЗНАМЯ Я Л ПАРОВОЗЕ, КОТОРЫЙ 3 0 Имя машиниста Евгения Нвчен- і ко, мужественно погибшего на j своем посту, стало легендарным среди «андалакшских паровоши- йов. Ездить на паровозе, который водил тов. Ивченко, стало осо- [ бей честьи. I -—-Этот пагк'во» должен быть передовым, — говорят товарищи погибшего машиниста, чтя па- : и ять боевого соратника. Сейчас на это® машине ездят ееисомодьско-молодежные брига­ ды машинистов тт. Тюеьковч и Шачвна. Они добились полной ликвидации межпоезшого р мон- тз, увеличения среди*--суточного ЦИЛ МАШИНИСТ ИВЧЕНКО пробега, перевыполнения техни­ ческой скорости и сэкономили 3.329 килограммов топлива. Между двумя огромными зеле­ ными букетами, которыми брига­ да украсила паровоз, водружено пероходящее красное знамя депо. Оно отвоевано у передовых ма­ шинистов тт. Тятина и Никифо­ рова, занявших второе место в соревновании паровозных бригад. Сейчас, накануне Дня желез­ нодорожника обе бригады ревниво следят за успехами друг друга, добиваясь права держать красное переходящее знамя в Д. нь желез­ нодорожного праздника. ВАШИНГТОН, 29 # » л я . (ТАСС). Ру звел ьт, обратившись по радио к ам ерик анской нации, сказал: «Более полутора лет тому н азад я за я ви л в конгрессе, что милитаристы Берлина, Р им а и Токио н ач али войну, но р азгн е. ванные массы человечества ее покончат. Это предсказание на пути к выполнению. Р азгн ев ан ­ ные массы человечества в похо­ де. Они идут вперед — н а р у с , ском фронте, в бескрайних рай ­ онах Тихого океана и в Европе, приближ аясь к своей конечной цели — к Б ерли н у и Токио. В сси появилась первая трещина. Преступный р азложивший ся фа­ шистский реЖим И талии р азва­ ливается. Пиратск ая философия фашистов и нацистов не моЖет противостоять шествию*. «Вопреки своему Желанию, Муссолини пришел к выводу, что «игра проиграна», — продол­ ж ал ) Р узвельт. — Он увидел, тень длинной р у ки правосудия. Однако он и его фаш истская ш ай к а будут привлечены к от­ ветственности и н ак азаны за их преступл ения против человечест­ ва. Ни одному преступнику не будет дозволено у в и л ь н у ть при помощи отставки. Н аши условия для И талии в с е /ещ е остаются такими Же, к акими являются н аш и у сл о в и я для Г ермании и Японии — безоговорочная к апи ­ туляция. Мы не будем иметь никакого дела с фашизмом , ни под к аким видом мы не допу­ стим сохран ения каких-либо слэ- дов фашизма. Вероятно, И талия переустроится. И та л ь ян с ки й н а ­ род осуществит эту задачу, изб­ рав свое собственное прави тель­ ство в соответствии с основны­ ми демократическими пр инцип а, ми свободы и равенства». Подчеркнув, что война н а Си­ цилии и в И талии продолжается и будет продолжаться до тех пор, пока и та л ьян с кий народ не поймет бесполезности дальн ей ­ шей борьбы за проигранное де­ ло, которое народ И талии никог­ да искренне не одобрял и не поддерживал, Р у зв е л ь т заявил: «Прошло немного больше года с тех пор, к а к мы задумали се. веро-африканскую кампанию. Прошло уЖе 6 месяцев с тех пор, к ак мы задум али кампанию н а Сицилии. Я признаюсь, что у м еня нетерпеливый характер. Но я думаю, что я понимаю и что большинство народа понимает, к акое количество времени нуЖно для подготовки любой крупной военной или военно-морской опе­ рации. Мы не моЖем просто снять телефонную трубку и п р и ­ к аза ть на будущей неделе н а ­ чать новую кампанию». Р у зв ел ь т сообщил далее, что производство судов в США до­ стигло сейчас «почти н ев ероят­ ны х размеров». «В этом годѵ, — ск а зал он, — мы выпускаем свыше 19 миллионов тонн торго­ вых судов, в будущем году н а . ше производство п р е вы си т 21 миллион тонн». «Сегодня в Р оссии продолжа­ ются ожесточеннейшие и р^шаю. щие бои. Я рад. что ан гличан е и мы были тз состоянии уделить кое-что для у си л ен и я боево-й мо­ их™ русских армий. В 1941 и 1943 голѵ рѵсские о к азали сь п СОСТОЯНИЯ ОТСТУПИГТ, 11 порядке, сумели перевезти большое чи­ сло своих военных предприятий из Западной России ьо в ну т р ен ­ ние р айоны и смогли сохранить і-чое единство, полное единоду­ шие з деле защиты своей род­ ной земли. Успехи, одержанные русскими армиями, показали, к ак опасно пророчествовать по адре­ су русских — этот ф акт силой заставили понять Гитлера, этого мифического м астер а ин туи тив, ной стратегии. Непродолжительное германское наступление, начатое в первых числах этого месяца, явилось отчаянной попыткой поднять мо­ ральное состояние германского народа. Р у сски е н е позволили за х в ат и ть себя врасплох. Они н ач али осуществлять свои собст­ венные н аступательные планы — планы, которые были согласо­ ваны со всей наступательной стратегией об'единенных наций. Никогда ещ е мир н е видел большей преданности, решимости и самопожертвования, чем те, которые были проявлены р у с ­ ским народом и русскими а р м и ­ ями под руководством Маршала Сталина, Наіпа страна всегда рада быть добрым соседом и ис­ кренним другом в будущем ми­ ре со страной, которой, спасая себя, тем самым помогает спасти весь мир от нацистской угрозы». Х ар а к т ери зу я ход войны на Тихом океане, Р у зв е л ь т заявил, что в этой войне США уЖе в зя ли иници ативу в свои руки. Японцы потеряли самолетов и судов больше, чем они в состо­ я н и и их произвести, военно- морские, сухопутны е и воздуш­ ные силы США н а Тихом о к еа­ не непрерывно растут. «Мы на пути к тому, — за я ­ вил Р узвельт, — чтобы зан ять позиции, в которых со временем сумеем атаковать непосредствен, но японские острова с севера, юга, востока и запада». «Об'единенные н ации в основ­ ном договорились друг с другом об общих ц елях, касающих ся послевоенного мира. Они такЖе согласны с тем, что сейчас па вр емя п у ск атьс я в международ­ ные дискуссии относительно у с ­ ловий мира и всех деталей бу­ дущего. Мы долЖны в первую очередь выи гр ать войну. Мы не долЖны ослаблять наЖима на противника, отвлекаясь д л я об’е. дин ения каЖдой страны и уре­ г у ли ро вани я всех политических разногласий во всех частях мира'. «Нам в значительной сте­ пени удалось осуществить пла­ ны, которые мы составили с рас­ четом на то, чтобы но к ау тиро ­ вать Муссолини и его ш айку. Однако нам ещ э предстоит но­ к ау тиро в ать Гитлера и его к ли , ку, а такЖе Тодзио с его кликой. Никто не пытается создать впе­ чатление будто это будет лег­ ким делом. Нам еще предстоит добиться разгром а Гитлера и Тодзио на их собственной те р . ритории, а это потребует значи ­ тельно большей концентрации наш ей национ альной энергии, к аш ей изобретательности и уме. ния. Не будет преувеличением сказать, что мы долЖны посвя­ ти ть этой войне все силы, весь рязѵм и волю Соединенных Штатов. Мы в е л и к а я и богатая нация, но мы но столь велики и не столь богаты, чтобы могли тточ.р.одцть ег>бе транЖиоить свои средства и Жизни н аших людей, ослабляя наши усилия. Мы не остановимся, пока не добьемся полной победы». ПОНИЖЕНИЕ В ИШИХ ЖЕНЕВА. 29 июля, ( Т А с Л К а к сообщает швейцарское ра­ дио, в Милане происходят ан ти ­ фашистские демонстрации. Вой­ скам отдай прик аз открывать огонь по демонстрантам в слу- • чае, «когда создается угроза об­ щественному спокойствию», ; Все банки в городе закрыты . Рабочие, фабрик не получают за­ работную плату. НЬЮ-ЙОРК, 29 июля. (ТАСС). По сообщению газеты «Нью-Йорк тайме», в промышленных райо­ нах Северной Италии происхо­ дят н ападения на фашистов. В Милане убит секретарь местной фашистской организации. Трое фашистов серьезно ранены. Вой­ ска стреляли из автоматов в группу демонстрантов, убили двух и ранили 22 человека. Ат­ мосфера н городе весьма н а к а л е ­ на. Германские зенитчики, стр е­ лявшие 24 июля в Милане w | орудий по демонстрантам и убившие 18 человек, выведены из города «во избеЖание и н ц и ­ дентов». И таль ян ски е войска ох­ раняют немецкие казармы, * * * НЬЮ-ЙОРК. 29 июля. (ТАСС;. К а к передает агентство Ассо- шиэйтед Пресс, по имеющимся сведениям, все рабочие милан­ ских предприятий прекратили работу. Крупны е ан тифашист­ ские демонстрации состоялись такЖе в Неаполе, Бари. Таранто, Триесте, Венеции и других и та л ьян с ких городах, ЛОНДОН, 29 июля. (ТАСС). Агентство АФИ передает, что в результате происшедших в Ми­ лане волнений там насчитывает­ ся около 100 убитых и раненых. ЖЕНЕВА , 30 июля. (ТАСС). И тальянское агентство Стефани сообщает, что на заеедаг ч 2? июля кабинет министров , „ ііняа реш ение о запрещ ении создания политических партий в течение всей войны. К а к передает агент­ ство, в И талии произведены многочисленные аресты видных членов фашистской партии, ЖЕНЕВА , 30 июля. (TAČC). Па сообщениям, полученным из И та­ лии, волнения в Милане не про... кращаются. Несмотря н а приказ командующего войсками Милан ­ ского района, рабочие предприя­ тий и городского транспорта до сих пор продолЖают забастовку. Трамвайны е вагоны обслуЖи. ваются солдатами под контро­ лем военного командования. Во­ енны е власти, напоминая о з а ­ прещении собираться на у л и ­ ц ах более чем трем лицам, уг- роЖают виновным в н аруш ении этого прик аза смертной к а зн ь » . ВОЕННЫЕ ДЕЙСТВА Л НА ОСТРОВЕ С И Ц И Л к , / ЛОНДОН, 30 июля. (ТАСС). К а к официально сообщается, ав и аци я союзников продолжала свои н ал еты на коммуникации, автотранспорт противника и сто. явш и е в сицилий ских портах враЖеские суда. Исполняющий обязанности военного м ини стр а США Патерсон заявил, что вой­ ска союзников зан я л и М и к о з а и АдЖиру. По мнению Патерсона, кампа­ ния находится в последней фазе и полное зан яти е острова союз ник ами является вопросом дней. СМЕЩЕНИЕ С ПОСТА КОМАНДИРА ГИТЛЕРОВСКОГО «ВОЗДУШНОГО КОРПУСА > ЖЕНЕВА, 29 июля. (ТАСС). По полученным здесь сообщени­ ям, в Б ерлин а об'явлено о том, что командир гитлеровского «воздушного корпуса» (организа­ ц и я гитлеровской партии, не­ посредственно подчиненная Гит­ леру) генерал Христиансен сме­ щен со своего поста. На его ме­ сто н азн ач ен генерал-полковзр-.Ч Келлер. V* Ответственный реззнтвд С. С, НУЛТЫШЕВ. Адрес редакции: ар С тжаиві . 53. Телефоны - 2-96, 2-20. Типография «Полярная чпавда»< Заказ 2039, ПН1603.