Полярная правда. 1953, декабрь.
№ 290 (7704) 0 декабря 1953 г. п о л я р н а я п р а в д а : 3 ПОТРЕБИТЕЛЮ — РАЗНООБРАЗНУЮ ВЫСОКОЕА ЧЕСТBE ІШ У10 РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ Почему не выполняется план по ассортименту Постановление Совета Министров СССР и ЦК КПСС о расширении производства продовольственных товаров и улучшении пх качества предусматривает значительное увеличение в ближайшие годы выпуска конченых, вяленых и балычных рыбпых товаров. Для выполнения згой задачи серьезную работу прйдетопт проделать и мурманский рыбообработчикам, в ton числе коллекти ву коптильного завода Мурманского рыбо комбината, выпускающего продукцию улучшенного ассортимента, т. е. копчено сти и балыки пз рыбы. Изготовление ба лыков п копченостей — основная задача втого предприятия. Но коптильный завод вот ухе в Течение нескольких лет под ряд не выполняет план по балычным рыбо товарам как по количеству, так и по ка честву. Руководители коптильного завода (ди ректор тов. Шипунов, главный инженер тов, Тихомиров) везде и всюду говорят, что срываются планы по балычным изде лиям только пз-за того, что траловый Флот — основной поставщик сырья заводу — пз года в год доставляет в порт большое количество соленого окуня, который Не пригоден для выработки балыков из-за глубоких прорезов. Этот довод тов. Шипунов повторяет на Каждом собранпп, на каждом совещании п добился того, что руководители рыбоком бината и главка, соглашаясь с тов. Шнпу- ковым, уже не требуют от' руководителей коптильного завода настоящей борьбы за выполнение плана по выпуску балыков, II вавод попрежнему, пз месяца в месяц, не справляется с выпуском этой продукции. Слов нет. траловый флот дает крайне ма ло продукции для балыков. Но это не дает права срывать задания, установленного за воду. Па XIX съезде партии товарищ Г. М. Маленков, говоря о недостатках в работе вашей промышленности, указывал, что некоторые предприятия, чтобы выполнить плап по валовой продукции, допускают антигосударственную практику сверхпла нового производства второстепенных изде лий за счет невыполнения задания по про изводству важнейших видов продукции, предусмотренных государственным планом. Этот недостаток присущ п коптильпому за воду, руководители которого допускают практику Внепланового производства не свойственной ваводу Продукции (соленой сельди) оа счет невыполнения задания по производству балычных изделий. Годовой план коптильному заводу но балычным рыботоварам установлен в ко личестве 10 тысяч центнеров. Для выпол нения его необходимо, примерпо, 25 тысяч Центнеров полуфабриката — соленого морского окуня п соленой построй зубатки. За 10 месяцев этого года коптилышм заво дом выработано 5210 центнеров бальгка, на который было израсходовано около 13 тысяч центнеров полуфабриката окуия и зубатки» Причем выработка бальгчпых из делий н рыбы холодного копчения произ водилась крайне Неравномерно, использо вание технической мощности завода в среінем не превышало 40 процентов. За этот же период, т. е. с 1 января по 1 ноября 1953 года, траловым флотом было доставлено и сдано Мурманскому рыбоком бинату в перевозе на соленый полуфаб рикат 112.362 центнера морского окуня и пестрой зубатки. Таким образом, за 10 месяцев коптиль ный завод израсходовал для выработки балыков только 11,5 процента от всего сданного траловым флотом полуфабриката окуня и бубаткп. Трудно Поверить тов. Шипуиову, что остальные 8S.5 процента полуфабри ката оказались непригодными для выработ ки копченых балыков. Действительно, значительная часть соленого окуня имеет проколы и порезы, но большая часть вполно пригодна для выработки балыков. Главной п р и ч и н о й невыполнения плана по выпуску балыков надо считать пе недо статок сырья, а нераспорядительность п Нежелание руководителей завода занимать ся заготовкой необходимого Полуфабриката. Коптильный завод имеет все условия для того, чтобы производить заготовку по луфабриката окуня и пестрой зубатки в необходимых для выполнения плана коли чествах. Надо только перенести с террито рии завода дровяной склад и на его месте установить 35—-40 каркасных чанов, ко торые обеспечат Хранение четырехсот тонн рыбы. Оставляет желать мігого лучшего и ка чество выпускаемых заводом балыков. За 10 месяцев пз 5210 центнеров балычных изделий было реализовано высшим сортом 2,2 процента, первым сортом — 80 про центов и вторым сортом — >17,8 процента при плановом задании по сортности соот ветственно: 7, 84,1 н 8,9 процента. При холодном копчении рыбы на заводе нарушают технологию двух основных про цессов: отмочки рыбы и еѳ провялкп. Так, в цехе холодного копчения (начальник тов. Поляков) после каждых 6-ти часов отмоч ки не производят положенного двухчасово го перерыва, не делают провялкн рыбы, вследствие чего увеличивается процесс копчения, а также ухудшается качество продукции. Отсутствует предварительная подсушка рыбы при горячем копчении, и рыба из печи выходит не копченая, а пе ченая, мясо се почтп не имеет специфиче ского оапаХа копчености. В коллективе коптильного завода много опытных рабочих, специалистов своего де ла, передовиков производства, способных решить задачи по увеличению выпуска балыков — этой деликатесной рыбной про дукции, имеющей большой спрос у потре бителей. Руководители завода обязаны ис пользовать имеющиеся на предприятии резервы, по-деловому заняться организа цией выпуска основной продукции завода, улучшением се качества. П. ПРИЩЕПОВ. Началышк Мурманского управле ния госрыбннспекцнн по качеству. Неиспользованные возможности Консервный цех фактория губа Лодей- ная Тернберского рыбокомбината в теку щем году по плану должен выпустить 300 тысяч банок консервов. Но из месяца в месяц задание цехом но выполнялось. К 1 ноября годовой плап по выработке консервов цехом был выполнен только на 11,2 процента. Начальник фактории тов. Городков н Директор Тернберского рыбокомбината тов Л іп и н срыв плана по выпуску консервов склонны объяснять отсутствием сырья, в том чпеле тресковой печени. Это но тай. Флот прибрежиого промысла ітовнл в апреле, мае, июне трсску в коли честве, вполне достаточном для выполне ния йе одпого и Даже двух планов. Веда в том, что ни тов. Городков, нп дирекция рыбокомбината своевременно не организо вали сбор и доставку свежей печени для консервного цеха с факторий становищ и промысловых судов. Больше того, значи тельное количество тресковой печенп пос ле длительного хранения на факториях становнщ потом перерабатывалось на тех нический жир. Главной причиной срыва плаиа покоп- ёервам. причиной того, что бездействуют продолжительное время консервные уста новки, является отсутствие заботы у руко водителей факторип губа Лодейная и Те- рнберского рыбокомбината о расширении ассортимента продукции, их пренебрежи тельное отношение б выработке копсервов. Консервный цех не укомплектован кадра ми, не осяащеп необходимым инвентарем п оборудованием. Для того, чтобы мощ ность цеха использовалась полностью, на до, Чтобы здесь постоянно работали не Меньше 40 рыбообработчиков, а в консерв ном цехе в среднем трудится не больше 8— 10 человек. Причем иногда, например, в августо и сентябре, и этих людей пере водили на уборку рыбы и консервный цех вовсе закрывался. Кроме того, из-за частой смены состава цеха не все рабочие хорошо знают техно логию выработки консервов и поэтому не справляются с заданиями, нередко допу скают брак в работе. В этом году консервный цех очень пло хо подготовился к работе в зимних усло виях. Его крыша протекает, помещение но утеплено. Сейчас тут холодно, и людн вы- нуждепы работать в верхней одежде. На предприятии но ведут борьбы за высокое качество продукции. Несмотря на то, что при фактории имеется лаборатория (заве дующая тов. Игнатьева), многие анализы По Технологии выработки консервов и оп ределению их качества не производятся. Нередко поэтому цех выпускает низкока чественные консервы. Во втором квартале перевалочная база М>ч)манского рыбного порта забраковала 1400 банок консервов, изготовленных консервным цехом факто рии губа Лодейная. На побережье плохо работают и другие рыбообрабатывающие пункты. Так, без действуют консервные установки на лих тере «Медвежий», неудовлетворительно работает коптильный цех при Тернберской фактории. Этот цех в этом году должен выпустить 100 центперов копченой сель дп, окуня, трески — товаров, которые пользуются большим спросом у потребите лей района. Но пока за истекшие 10 ме сяцев здесь изготовили всего 15 центне ров копченостей. За плохую работу консервщиков и коп тильного цеха Торпберского рыбокомбина та большая вина ложится п на руководи телей Кольского госрыбтреста, руководите ли которого не требуют от своих пред приятий строгого выполнения задании по выработке консервов и копченостей, не оказывают в этом деле необходимой помо щи. Так, в прошлом году на факторпп гу ба ЛоДсйная выбыл нз строя котел для подогрева масла. Териберскніі рыбокомби нат дал в Кольский госрыбтрсст заявки па доставку нового котла. Недавно котел был завезен, ио не установлен. Это не да ет возмолшости консервному цеху выпу скать консервы «Сельдь копченая в масле». В постановлении Совета Министров СССР и ЦК КПСС сО расширении произ водства продовольственных товаров и улучшении их качества» указывается, что в 1954 году по сравнению с 1950 го дом выпуск консервов необходимо увели чить в 2,6 раза. В решении этой задачп призваны участвовать и рыбообработчики Тернберского рыбокомбината. В . МЕРКУРЬЕВ. углекислыми солями, показывают, что ( растворимые и нерастворимые углекислые соли, внесенные в почву вместе с основ ными удобрениями, могут в ряде случаев' заметно повышать урожаи фасоли, ячме- j ня и картофеля. • | Пначе рисуются теперь п скорости про-1 текающих в растениях процессов. Приме-j Пенне «меченых атомов» позволило точно | определить ход некоторых пз этих процес- ’ сов н заставило отказаться от прежней точки зрения о медлительности совершаю-! ншхея в растениях явлений. Так, напри-1 нер, с помощью внесения в почву тяже лого азота в виде серно-кислого аммонпя было доказано, что белки во всех органах1 растении беспрерывно обновляются п прн том с такой скоростью, что продолжитель ность жизни частицы белка, например, у Вегетирующей ржи исчисляется (по пред варительным данным) лцшь несколькими Часами. Даже азот хлорофилла, входящий 9 самый центр молекулы этого пигмента, Подвергается в растениях такой быстрой Смене и возобновлению, что, например, у О зим ой ржи он обновляется на 50 процен тов за 24 секунды, а в листьях щавеля полностью сменяется в течение трех дней. С большой быстротой движутся вещества Вверх по растению. У некоторых древес- пых пород, как показали опыты с радио активным фогфором и подом, вода прохо дит по древесине расстояние в 14 и более метров в час. Все это свидетельствует о большой нап ряженности Физиологической деятельности растений Работники сельскою хозяйства должны учитывать этот факт іля того, чтобы правильно сочетать уход за расте ниями с «темпами» пх жизнедеятельно сти. До последнего времени биологн ие обла гали методами прямого наблюдения за движением веществ в растениях, за их распределением и перераспределением в тканях н органах, что имеет важное зна чение для формирования тела растения и накопления запасных веществ, определяя в конечном итоге размер н качество уро жая. Для этой цели с большим успехом применяется вьше радиоактивный угле род. Используя меченую углекислоту, бы ло обнаружено, например, что в условиях Крайнего Севера у картофеля стимуляторы роста направляются нз листьев главным образом в стебли и вызывают буйное раз растание ботвы. Отток же питательных Веществ в клубни, вследствие длинного дня и низкой температуры почвы, проис ходит здесь вяло и с большим запозда нием. Это и определяет сравнительно невысокую крахмалистость северного кар тофеля. В настоящее время работники се верного Земледелия, успешно используя мотод «мечепых атомов», заняты испыта нием приемов, необходимых для того, что бы преодолеть такую особенность развития растения. Среди разнообразных средств, влияю щих на рост н развитие растений, в прак тике сельского хозяйства получают все большее распространение специальные хи мические препараты. Одним из них яв ляется особый подистый препарат, кото рый, будучи нанесенным в небольших до зах на соцветия в завязи томатов, резко увеличивает урожай плодов. Биологиче ская сторона этого своеобразного действия долгое время оставалась непонятной п на чинает выясняться лишь в последнее вре мя благодаря применению «меченых ато мов». В частности, вводя d растение тсмата раствор такого вещества, меченно го радиоактивным нодом, можно через не которое время точно определить проникно венно этого вещества в ткани растения. Установлено, что скоплонио иодиого пре парата бывает особенно значительным в цветах и молодых плодах, в силу чего пи тательные вещества устремляются из листьев корней и других частей томата именно п эти органы, обеспечивая пм хо роший рост и накопление запасных про дуктов. Использование «меченых атомов» позво ляет подойти к решению множества вопро сов, связанных с накоплением в растениях хозяйственно Ценных продуктов. Широкое поле деятельности открывает этот метод и перед исследователями, занимающимися изучением природы фотосинтеза — этого замечательного физиологического процесса приводящего к накоплению солнечной Энергии в органических соединениях, об разуемых растением. Использовав «меченые атомы», совет ские биологн показали, например, что прямыми продуктами фотосинтеза в листь ях растений могут являться не только уг леводы, как полагали прежде, но также белки. Наиболее сильно влияет на этот процесс интенсивность освещения, кото рая в сочетапип с минеральным питанием может значительно изменять состав пер вичных продуктов, образующихся в листьях. Црпложенпс этого открытия осо бенно реально и перспективно в теплич ном хозяйстве, где без больших затрат мо гут быть созданы различные по спект ральному составу и напряжению источни ки освещения, прн помощи которых агро ном получит возможность управлять не только количественной, но и качествен ной стороной фотосинтеза. Новые открытия и достижения совет ской биологии частично уже пашли себе место при решении практических вопросов сельского хозяйства. Однако это только начало — наши биологи, используя «ме- чопыо атомы», получили возможность зна чительно глубже, чем раньше, проникать в законы жизнедеятельности растений п смелее и ярче освещать работникам сель ского хозяйства путь к получению высо ких п устойчивых урожаев. А . КУРСАНОВ. Академик, директор Института физиология растений имени К . А. Тимирязева Академии наук СССР. Коллектив художественной самодеятельности Ловозерского Дома культуры деятельно готовится к областному смотру художественной самодеятельности. На снимке: танцевальная группа репетирует танец «Улитушка». ' Фото Б. Внрина. Перед областным смотром художественной с а м о д е я т е л ь н о с т и В клубе Строитель а В культурно-просветительных учрежде ниях— в клубах, домах культуры идет деятельная подготовка к областному смотру художественной самодеятельности. Участ ники се готовятся показать свое умение петь, танцевать, выступать в спектаклях. Лучшие из лучших получат право показать свое мастерство на областном смотре. Коллектив художественной самодеятель ности клуба «Строитель» создан был в 1949 году. Сейчас коллектив художествен- цой самодеятельности взял шефство над совхозом «Полярная звезда» и готовится выггупить неред зрителями в совхозе. Пз участников художественной само деятельности создан совет, который раз бирает отдельные выступления в кон цертах, обсуждает проступки нару шителей дисциплины, интересуется быто выми условиями рабочих, занимающихся в кружках самодеятельности. Принимая участие в концертах, круж ковцы учатся, повышают свои знания. Правление клуба предоставляет нм для этого большие возможности: организуются культпоходы на спектакли Мурманского об ластного драматического театра, коллек тивные просмотры кинофильмов. Периоди чески читаются лекции, доклады на мелс- дународные темы, по литературе и искус ству. Однако нужно сказать, что областное лекционное бюро почти не дает лекций о театре, о работе крупнейших артистов. В стороне стоит от этой работы и областной драматический театр. Большую помощь участникам художественной самодеятель ности могли бы оказать творческие встре чи с артистами, собеседования о том, как работать над ролями. Очень плохо, что артисты областного театра не устраивают встречи с участни ками самодеятельности, не показывают им отдельных сцен, отрывков из спектаклей, не организуют разборов постановок. Сейчас драматический, хоровой и тан цевальный кружки клуба «Строитель» го товятся к смотру. Уже сшиты костюмы. 90 юношей и девушек выступили перед комиссией, отобравшей лучшие номера для показа на городском смотре. Среди отобран ных номеров — выступление смешанного хора под руководством А. Карпова. Хор ис полнит песню «Молодежная» (музыка Ду наевского) и «Скажи, сынок» (музыка Но викова). Танцевальный коллектив подготовил не сколько танцев. На городском смотре выступит и самый молодой наш коллектив — оркестр народ ных инструментов (руководитель А. Кар пов). Тщательно репетируют своп номера солист Герман Толмачев — шофер треста «Мурманрыбстрой», работница клуба «Строитель» Рая Осппова п другие. Л. ВЛАДЫ КИНА . Председатель правления клуба «Строитель». Промысловики пишут, а тт. Орлов и Першин. отписываются 11 ноября этого года в <ЛІолярнои правде» была опубликована статья капи тана траулера тов. ІІяткова. В этой статье [руководителям тралового флота и в част ности Начальнику отдела снабжения тов. ІІершнну были предъявлены совершенно справедливые претензии. Капитан иНсал, что для полного ис пользования резервов промысла экипажу необходима помощь управления тралового флота, что отдел снабжения (начальник тов. Періннн) поставляет на трауле ры недоброкачественные соединительные скобы. Следовало ожидай., что тов. Першин де тально разберется;1почему промысловики получают недоброкачественное снабжение, и немедленно примет меры для устране ния недостатков, имеющихся в работе от дела. Но не таков тов. Першин! В письме в редакцию он не отрицает, что соединительные скобы на траулеры поставляются недоброкачественные, но, по его словам, отдел снабжения, мол, не ви новат в этом. Оп сообщает, что изготовле ние поковочных изделий производится на Кандалакшском механическом заводе св соответствии чертежей»(!) Далее тов. Першин сообщает, что «ио изготовлению, скобы ироходят соответствующее испыта ние на разрывное усилие, при соответ ствии чертежей, отдел технического конт роля дает разрешение на отпуск тралово му флоту»(!?). И заключает свою неграмотную от писку: «В силу изложенных обстоятельств ав тор н редакция газеты не правы предъ являть мне обвинения в плохом качестве поставленных на траулера поковочпых из делий». Выходит, что функция отдела снабже ния тралового флота ограничивается лишь тем, что его работники механически при нимают от поставщиков любую продукцию и передают се на корабли. Как нп странно, но это действительно так. Работники отдела снабжения тралово го флота совершенно не интересуются тем, как моряки используют получаемые со складов поковочные изделия, орудия лова, спецодежду и другие предметы. Тов. Пср- тина не интересует, соответствуют ли тре бованиям все эти изделия. Такое бюрокра тическое отношение работников отдела снабжения к своим обязанностям приво дит к тому, что промысловики тралового флота пе имеют возможности полностью спользовать резервы для увеличения вы лова рыбы. II некоторые другие руководящие ра ботники тралового флота пренебрегают за конными требованиями промысловиков. Недавно один из моряков прислал в «Полярную правду» письмо, в котором рассказывает о причинах отставания траулера «Енисей». На этом корабле мо рякам выдаются недоброкачественные ру кавицы, сапогн и т. д. Исполнявший обязанности капитана траулера тов. Кар лович грубил своим подчиненным, не за ботился об удовлетворении нужд моряков. Следовало ожидать, что заместитель начальника тралового флота, тов. Орлов, получив копию этого письма, детально проверит его и примет соответствующие меры. Однако он подошел к этому фор мально, ограничившись беседой с н. о. ка питана траулера «Енисей». Тов. Орлов направил в редакцию странпый ответ. В нем, по сути дела, ничего из сказанного в письме о плохой работе отдела снабжения не опровергается. Но, по заключению тов. Орлова, во всем, оказывается, виноваты... сами моряки. Онп, видите ли, плохо обра щаются с сапогами и другой спецодеж дой. Мало того, тов.* Карпович, а вслед за ним и заместитель начальника тралового флота тов. Орлов пошли на явный зажим критики В письме, полученном в редак цию, говорится о том, что и. о. капитана траулера «Енисей» тов. Карпович оскор бил матроса тов. Болотова. Исходя нз это го, и и. о. капитана, и заместитель на чальника флота решили, что Болотов и яв ляется автором письма. Тов. Орлов сооб щает в редакцию, что мнимый автор письма является нарушителем трудовой дисциплины и... понижен в должности за халатное отношение к работе! Траловый флот не выполняет п.іаиа ио добыче рыбы. В этом повинны прежде всего его руководители. Исправить свои ошибки они могут, только прислушиваясь к голосу масс, к голосу промысловиков. Однако некоторые руководящие работники управления тралового флота пренебрежи тельно относятся к сигналам промыслови ков, не терпят критики, не исправляют допускаемых в практической работе оши бок. Надо полагать, что политотдел и пар тийный комитет тралового флота призовут таких товарищей к порядку. ИЗ ЗАЛА СУДА Г р а б и т е л и о с у ж д е н ы Перед народным судом первого участка гор. Мурманска предстали Александр Плыпі, Федор Тимофеев н Василий Шубин, в прошлом судимые за совершенные пре ступления по несколько раз. Освободившись из заключения по амни стии п прпехав в Мурманск, они органи зовали грабительскую шайку. Позднпм вечером грабители встретили на улице Коминтерна пьяного гражданина М., завели его в овраг и, пригрозив фин скими ножами, заставили снять одежду. Народный суд приговорил Ильина, Ти-« мофеева и Шубина к заключению в ис правительно-трудовых лагерях сроком на 20 лет каждого с поражением в избира тельных правах на 10 лет и е конфиска цией имущества. Присутствовавшие в зале суда встре тили приговор с одобрением. М . ЧЕБЫКИН . -Ш ІІІІШШ ІІІІІШШ - Во второй половине октября п в ноябре в первичных организациях Добровольного общества содействия арміпі, авиации п флоту г. Мурманска проходили отчетно- выборные собранпя. 4 В большинстве первичных организаций собрания прошли организованно, активно, самокритично, под знаком мобилизации всех членов ДОСААФ на успешное выпол нение задач, поставленных перед общест вом, коренного улучшения работы, акти визации деятельности первичных органи заций. На собраниях члены общества подвергли резкой критике работу комитетов первич ных организаций, районных и городских оргкомитетов ДОСААФ. Так, члены общест ва первичных организаций «Мурмансель- ди», рыбокомбината, рыбного порта в своих выступлениях отмечали слабое руководст во этими организациями. Партийные и комсомольские организации этих предприя тий вместо того, чтобы установить стро гий контроль за деятельностью комитетов первпчных организаций ДОСААФ, смири лись с плохой работой. Районные и городской оргкомитеты, зная о том, что работа в первичных орга низациях проводится неудовлетворительно, не оказали своевременно практической по мощи, а там, где и начинали оказывать— не доводили начатое до конца. Так именно обстояло дело в организациях бондарного вавода, судоверфи. В результате там была запущена оборонно-массовая н спортивная работа. Партийные и комсомольские организа ции очонь редко заслушивали сообщения председателей комитетов первпчных орга низации о состоянии работы. А комитеты ие поддерживали тесной, деловой связи с партийными и комсомольскими организа циями. Партийный и комсомольский актив не всегда был в курсе работы членов об щества. Опыт показал, что там, где работой первичных организаций общества руково дят партийные организации — там работа иалажсиа хорошо. Благодаря это му первичная организация школы ФЗО треста «Мурманрыбстрой» (пред седатель тов. Бессарабов) заняла первое место и получила переходящее знамя го родского оргкомитета ДОСААФ. К сожале нию, такпе факты еще малочисленны в на шем городе. Члены общества первичных организа ций тралового флота, . «Мурманссльди», рыбного порта (председатели тт. КрШіов, Емельянов, Марчук) отмечали, что здесь не созданы шлюпочные команды, на судах еще ие организована учеба по военпо-мор- ским специальностям, по развит гребно-1 парусный спорт, плавание. Во многих первичных организациях от^ сутствуют материальные базы, от которых во многом зависит успех оборонно-массовой н спортивной работы. Коммунистическая партия и Советское правительство оказы вают большое внимание оборонно-массовой работе среди трудящихся. Советские юно ши и девушки сами стремятся к тому, чтобы овладеть специальностями, приобре сти военные, воешю-технпческие и воен- но-морскне знания, быть сильными, лов кими и выносливыми. Задачи комитетов первпчных организа ций ДОСААФ состоят в том, чтобы но-на- стоящему, по-деловому возглавить и ожи вить деятельность, чтобы оборонно-мас совая и спортивная работа охватила наи большее число трудящихся и воспитыва ла их в духе высокого советского патрио тизма. В. СТАРЦЕВ. Инструктор областного оргкоми- ! те іа ДОСААФ. •
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzNzYz