Полуостров. 2018, № 4 (15)

Терский берег растянулся почти на полтысячи километров по Коль- скому полуострову вдоль берега Белого моря, от реки Бабья на востоке до мыса Святой Нос на западе. «Тре», «Терь» на ста- рославянском означает «дикий». Издревле, чтобы жить здесь — на диком побережье — человек должен был трудиться и учиться покорять эти места. Именно такими и были поморы — исконное население Терского берега, промышлявшее рыбалкой и охотой на морского зверя — тюленя, моржа, кита. Они знали Северный морской путь, торговали с Европой, открывали земли и уже в 12 веке строили здесь ладьи, шняки, карбасы и кочи — особые суда для долгого плавания по северным морям. В память о насыщенном морском прошлом поморов остались аутентичные маяки — не только на Терском, но и повсюду в Белом море. Потомки северных мореходов до сих пор живут на Терском береге и вла- деют особым диалектом — «Поморьска говоря». Их культура, быт и кухня строятся, разумеется, вокруг рыбы и рыбного промысла. Поморы охотно зовут себя «трескоедами», утверждая, что треска, в отличие от лосося и другой рыбы, никогда не приедается, и питаться ею можно каждый день. В поморском рационе прослеживаются и норвежские заимствова- ния — например, соединение рыбы с молоком и широкое использование воложей — разнообразных соусов. Терский — тёплый юг Кольского полуострова: ночи здесь звёздные, сосны — высокие, полярный день короток, а тундра почти сменилась тайгой. История необычного рыбацкого быта тесно переплетается с первозданной фото: © надежда телюк локация: терский берег 53 • Полуостров, №4 (15), 2018