Полуостров. 2016, № 3 (7)

Есть козули р езны е — делаю тся по ф ормочкам и украш аю тся цветной сахарной глазурью — для свадеб, праздников, украш ения новогодней елки. В тесто добавляли сахарный сироп, мед, «сухие духи» — см е сь специй и трав, которые позже стали привозить из Индии, с Ближнего Востока. Такие ин­ гредиенты не были д еш е вым и , поэтом у козули стали сим волом праздника и достатка. Козули можно считать региональным видом пр я­ ника. Старинные традиции печь медовый пряный х л еб сил ьны у разны х н арод о в: н ем ец ки е им ­ бирные пряники, эстон ские «пепперкоки», наши тульские или городецкие пряники. Пряничный ч е ­ ло ве че к с цветными сахарными пуговками из м ул ь­ тфильмов — это ведь и есть знакомый Колобок. Теплое, хлебное печен ье имело важный смы сл. П о ­ мор ские козули — спо соб взаимодействия с при­ родой, просьбы об ур ож ае и изобилии. О б удаче и добром времени для близких. О счастье и мире в доме. И всегда это — праздник, угощение, с л а ­ дость с привкусом соли и остроты. ВЫКОГДА-НИБУДЬ КОРМИЛИ СЛАДОНИ 'J СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯГ ПРИГЛАШАЕМ ВАС В ГОСТИ К ОЛЕНЯМ I ч н в я . л ш VW W*/ V*W ViW WW Wr4Wr/ Wr/ ViW WW Ц*/ W*/ WW На нашей базе вы покормите оленя мхом, узнаете о его повадках и образе жизни, познакомитесь с саамским бытом и культурой, тайнами священного саамского камня — сейда Мы обещаем фото с оленями и в национальных саамских костюмах да травяной чай с брусничным пирогом При желании пригласим саамского шамана (нойда), проведем обряд под саамский бубен и сварим уху для любителей северной кухни Возможна аренда базы и саамского чума для отдыха с друзьями (корпоративы, дни рождения, свадьбы) WWWWWWWWWWWWWWWWWW к (м кщ я с а Л е щ р а ж Ё ' ■ . . Л и й (37 км от Мурманск 8-921-160-77 vk.com/baza_olenL51 инстаграм: @baza oleni 51