На страже Заполярья. 1948 год. Декабрь.

И А С Т Р А Ж Е З А П О Л Я Р Ь Я 2 декабря 1S4S г., ГС: 284 (3280) По родной стране В комитетах Генеральной Ассамблеи О голосовании в Совете безопасности Калинин. Электростанция 1 оэдтотошслась к работе в зимних условиях. Отреман- терозаяы все механизмы, азе- ревыпаянен план по заготов­ ке топлпвз. НА СНИМКЕ <сттра 1 ва): по­ строен гая канатная дорога для механв*8еской подачи торфа со склада к топкам ЭЛСХПрОСТгИШРИ. Фото Н. Чамога. (Фотохроника) ТАСС). Запорожье. С каждый го­ дом улучшается жилищно- бытовое благоустройство трудящихся ropoaja. Госу­ дарство отпускает большие средства на строительство новых жилых домов для цябочвх. НА СНИМКЕ (нишу): Но­ вый огзартал благоустроен­ ных домов ДЛЯ ВЗбОЧИХ и служащих злвода «Запорож- сталь» © Запорожье. Фото С Вильтмана. (Фотохроника ТАСС). С О В Е Т Ы К О К У Разнообразить меню может каждый Приготовляя© разнообразных блюд яв­ ляется одной из основных задач коков. Разнообразие и питательность пеню дости­ гается рациональным использование* про- ЛУХТОВ. Взять, к примеру, ю т * бы подболточную муку. Зачастую используется она ляль XIя заправки овощных блюд или приго­ товления соуса. Успокаиваясь на этом, кок попадает втупик. При составлении меню- раскладки у него остается неиспользован­ ная по норме мука, чего легко можно из­ бежать. Из пуки можно готовить не только пас­ сировку или соус. Вареники, пельмени, блинчики, пирожки, пончики — вот дале­ ко не полный ассортимент блюд, приготов­ ляемых из муки. В этой статье я хочу поделиться опытом приготовления вареников, пельменей и блинчгков. Для вареников и пельменей приготов­ ляется пресное густое так называемое «пельменное» тесто. Вот как это делается. Нужно посыпать на стол муки, сделать внутри ее воронку, отбить туда яйца, влить воды, прибавить соли и замесить. Хорошо промешанное тесто необходимо раскатать гонким слоем на посыпанном мукой столе. Рецептура пельменного теста такова: мука пшеничная — 1 кг, вода — ода стакан, яйца — 2 шт., соль — 8 граммов. Вареники приготовляются с различной начинкой. Для вареников с творогом тво­ рог нужно хорошо отжать, положив его в холщезои мешок на несколько часов под пресс, затем промолоть па мясорубке или протс*'еть 'через нечастое сито, заправить сырыуи яйцами п солью и тщательно вымешать. Подготовленное ранее раска­ танное тесто режется на квадратикп разме­ ром 6 x 6 см. На каждый из них кладется по одной чайной ложке заправленного тво­ рога, края теста смазываются* сырым яй­ цом, и варелпк заделывается в виде тре­ угольника. Разделанные варепикп опуска­ ются в кипячепую подсоленую воду и ва­ рятся при тихом кипении 10— 15 минут до готовности. При изготовленни вареников с кислой капустой капусту пздо хорошо отжать, промыв ее (если капуста чрезмерно вислая) в холодной воде, затем, сложив на проти­ вень, прожарить, помешивая, на жи­ вотных или растительных жирах. Хорошо прожаренную капусту заправить слегка сахаро<м и использовать в качестве начинки для вареников, приготовляя их гак же, как л варепикп с творогом, но раскатывая те- ето несколько толще. Вареники с картофелем. Картофель очи­ стить и отварпть в подсоленой воде, про­ молол» на мясорубке или протереть на не­ частом сите, заправить маслом и поджа­ ренным до золотистого цвета мелко шин­ кованным луком, посолить, приперчить и хорошо размешать. В остальном разделы­ вать, как и вареники с творогом, исполь­ зуя для начинки приготовленный карто­ фель. Готовые вареники полить маслом. Вареники с вареным мясом. Отварпое мясо промолоть па .мясорубке, прибавить поджаренный репчатый лук, заправить голью и молотым перцем и хорошо разме­ шать. При размешивании прибавить в фарш ГМ 300284 немного бульона для придания ему сочно­ сти. В остальном разделывать ж варить, как и пельмени. При выдаче полить сли­ вочным маслом. _____ Приготовление пельменей по-сибирсии. Взять пополам говядину и свинину с жи­ ром и промолоть два раза на мясорубке вместе с сырым репчатым луком. Затем прибавить соль, молотый перец и хорошо размешать. При размешивании прибавить холодной вбды, чтобы фарш был сочный. Полученный фарш использовать для начин­ ки пельменей. Разделывать тесто для пель­ меней так же, как и для варешюмв, но раз­ мером несколько меньше. Отварные пель­ мени заправить луком, смешанным с горчи­ цей, и полить растопленным животным ма­ слом. В зимнее время разделанные пель­ мени можно заморозить ж хранить в моро­ женом виде. По мере надобности отварить без»размораживания. Приготовление теста для блинчиков. Тесто для блинчиков приготовляется жяд- кое на молоке с яйцами. Яйца отбить в кострюлю, «всыпать соль, сахар, влить часть молока и хорошо размешать, постепенно всыпать просеянную пшеничную муку, тщательно вымешивая деревянной лопа­ точкой; полученное тесто развести моло­ ком. Приготовить тесто нужно по следующей рецептуре: мука пшеничная — 1 кг, мо­ локо — 5 стаканов (часть молока можно заменить водой), яйца — 3 шт., сахар 50 граммов. Для выпечки блинчиков необходимо хо­ рошо раскалить сковородку, смазать ее ма­ слом и полить на нее тесто в таком коли­ честве, чтобы оно покрыло сковородку тон­ ким слоем. Сковородку поставить на сред­ ний огонь. Как только нижняя сторона блинчика пропечется п зарумянится, снять его тонким ножиком, а сковородку быстро, смазать маслом и снова залпть те­ стом. Блинчики с творогом. Отжатый творог заправить так же, как и па вареники, но прибавить п него сахар (100 граммов па 1 кг. творога). На зажаренную сторону блинчика наложить одну столовую ложку творога и завернуть блинчики конвертом. Затем блинчики надо положить на хорошо разогретую сковородку с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной ко­ рочки. Подавать блинчики следует горя­ чими, полив их сметаноГг и посыпав са­ харной пудрой. Блинчики с рисом и грибами. Отварить рис, отдельно отварить сухие грибы, мелко пошинковать л поджарить их с маслом и лу­ ком. Смешать грибы с рисом, заправить маслом, солью и молотым перцем. В даль­ нейшем готовить, как блинчики с творогом, но при отпуске поливать только маслом. Блинчики с мясом. Отварное мясо про­ мыть и заправить так же, как и вареники с отварным мясом, а в дальнейшем разделы­ вать и обжаривать так же, как и блинчики с творогом. При отпуске полить маслом. Изделия из теста просты и доступны в изготовлении. В меню столовых личного состава эти блюда вполне возможно вклю­ чать часто. В. ПОПОВ. ПАРИЖ, 29 ноября. (Спец. корр. ТАСС). На вечернем заседании специальный коми­ тет АссаМ 1 блеи продолжал обсуждение ьо- проса о голосовании в Совете безопасно­ сти. Делегат Великобритании Кадогап занял­ ся демоготическими арифметическими уп­ ражнениями, подсчитывая, сколько раз де­ легация СССР применила в Совете безо­ пасности принцип единогласия великих держав. Он умолчал лишь о том, что каж­ дый раз, применяя этот принцип, советские представители действовали строго в соот­ ветствии с уставом ООН и в интересах международного сотрудничества. Поддерживая проект резолюции, внесен­ ный четырьмя делегациями — США, Англии, Франции и Китая, Кадоган, кроме того, внес два предложения, идущих еще дальше по пути парушения устава: 1. Установить, что принцип единогласия постоянных членов «не должеп мешать Совету безопасности изучать факты по ка­ кому-либо вопросу, поставленному перед ним». Речь идет о том, чтобы Совет безо­ пасности предпринимал расследования по существу любых ©опросов даже тогда, когда на это пет согласия всех его посто­ янных членов. 2. Установить, чтобы Совет безопасно­ сти как можно чаще обращался к Между­ народному* суду за консультативными заключениями. Это предложение Кадогана отражает стремление США и Англии по­ ставить Международный суд над Советом безопасности и превратить его в своеобраз­ ного арбитра между великими державами. С поддержкой «резолюции 4-х» высту­ пили делегаты Голландии и Аргентины. • Поскольку никто не хотел больше брать слова, делегат Сирии предложил отложить заседание до завтра с тем, чтобы делегации могли внимательнее познакомиться с про­ ектом резолюции. Однако делегат Англии Кадоган — один из авторов «революции 4-х», желая форсировать ее принятие, по­ требовал, чтобы все желающие выступать немедленно записались у председателя и чтобы после этого запись ораторов была прекращена. 0 Глава делегации СССР А. Я. Вышинский выступил с возражениями против неумест­ ной спешки при обсуждении столь важно­ го вопроса.. Напомнив, что делегаты лишь недавно получили текст проекта резолю­ ции, он сказал, тго требуется некоторое время, чтобы ознакомиться с ним и други­ ми документами по этому вопросу. Криме того, добавил он, на первый взгляд между этой резолюцией и рекомендациями «меж­ сессионного комитета» нет никакого раз­ личия. Однако резолюция была предложе­ на, как самостоятельный документ, и, види­ мо, здесь дело не в перемене вывески. В этом также необходимо разобраться. Вы­ шинский поддержал предложение сирий­ ского делегата о перенесении прений на ■завтра. После этого председатель об'явил, что обсуждение вопроса о голосовании в Сове­ те безопасности будет продолжено на завтрашнем утреннем заседании. Открытие четвертой сессии Экономической комиссии ООН для Азии и Дальнего Востока ЛАИСГОН, 29 ноября. (ТАСС). Сегодня в Лаистоне (близ Сиднея) открылась 4-я сессия Экономической комиссии ООН для Азии и Дальнего Востока. На сегодняшнем заседании был заслу­ шан отчет административного секретаря. Завтра начнется общая дискуссия. В повестке дня сессии стоят: отчет ко­ митета по вопросам промышленности и рекомендации по промышленному разви­ тию; отчет о мероприятиях, предпринятых в соответствии с решением, принятым относительно японской экономики, п отчет о работе торговой секции для содействия развитию торговли между странами Азии и Дальнего Востока и другими страпами мира; финансовые мероприятия, направ­ ленные на содействие развитию торговли; отчет о сотрудничестве организации Объе­ диненных наций по вопросам продоволь­ ствия и сельского хозяйстава п др. В повестку дня включен также вопрос о приеме новых членов е правом совеща­ тельного голоса, в том числе Вьетнама, Непала и Индонезии. Вопрос о приеме Индии, как известно, обсуждался комис­ сией на двух предыдущих сессиях, во оба раза был отложен до следующей сессии. В работе сессии принимают участие: Советский Союз, Австралия, Бирма, Ки­ тай, Франция, Изция, Голландская Индия, Новая Зеландия, Пакистан, Филиппины. Сиам, Англия, Соединенные Штаты. С правом совещательного голоса принимают участие: Камбоджа, Цейлон, Гонконг, Лаос, Малайя н Северное Борнео. На сессию прибыли обозреватели от специальных организаций ООН, предста­ вители от неправительственных организа­ ций, а также представитель штаба Ма­ картура в Японии Мэйнард и 2 предста­ вителя от Южной Кореи Линкольн Хун Ким и Кю Нам Цой. Перед „выборами" в западных секторах Берлина БЕРЛИН, 30 ноября. (ТАСС>. Западные оккупационные власти и их немецкие под­ ручные мобилизовали весь военный и по­ лицейский аппарат, чтобы заставить жи­ телей западных секторов участвовать в сепаратных «выборах» 5 декабря. Запуги­ вания и аресты инакомыслящих являются одним из основных методов «подготовки к выборам». В районе Ерейцберг (американский сек­ тор) 28 ноября было арестовано 14 че­ ловек под , предлогом, что они распростра­ няли листовки, направленные против «выборов». Как сообщает демократическая печать, на всех собраниях избирателей западных секторов присутствуют штуммовские по­ лицейские и работники уголовной поли­ ции. Всякая попытка развязать дискуссию жестоко подавляется, а инакомыслящих избивают или арестовывают. Так было и на собрании социал-демократической пар­ тии в районе Бритц (амерпкапский сек­ тор), где за проявление несогласия было избито н арестовано несколько человек. Однако, несмотря на это, жители за­ падных секторов Берлина оказывают со­ противление антисоветским 'клеветническим выступлениям кандидатов. Так, например, выступающему на митинге в Мерседес- Палас лидеру либерально-демократиче­ ской партии Швешгике избиратели по да­ ли говорить, и собрание было прервано. Такая же участь постигла социал-демок­ рата Зволинского в Шпандау (американ­ ский сектор). Жители западных секторов не желают принимать участие в предвы­ борных собраниях. 22 ноября в Веддинге (французский сектор) состоялось собрание избирателей— работников районных орга­ нов самоуправления. (Из 3-х тысяч лиц, работающих в этом органе, пришли на собрание только 250 человек. В западных секторах Берлина создается атмосфера гражданской войны. Полиция Шгумма получила новое вооружение и находится постоянно в состоянии боевой готовности. В американском секторе издан приказ, гласящий, что «в неслужебное время все полицейские , обязаны нмогь при себе оружие». Как сообщает агентство АДН, американ­ ские офицеры сообщили ненцам, обслу­ живающим аэродром в Темпельгофе, что в течение этой педели через «воздушный мост» должно прибыть в Берлин подраз­ деление американской танковой дивизии. Так как самолетами нельзя доставить тя­ желое вооружение, эта дивизия будет иметь легкое оружие и броневики. За последнее время в Берлин уже прибыло большое количество машин этого типа. Американ­ ский комендант полковник Хаули отка­ зался подтвердить или опровергнуть это сообщение. Согласно сообщению агентства АДН, вчера на улицах английского сектора Берлина патрулировали английские броне­ вики. Английские солдаты заявили, что это является «генеральной репетицией» перед 5 декабря. Как сообщили сегодняшние газеты, каждый житель западного Берлина полу­ чает документ, согласно которому оп мо­ жет избирать в любом избирательном ок­ руге западного Берлина, что является гру­ бейшим нарушением порядка выборов и дает возможность одному и тому же лицу с поддельными документами голосовать в нескольких округах. Суд над фашистскими палачами из лагеря в Амерсфорте ГААГА, 30 ноября. (ТАОС). Во время войны фашистские палачи расстреляли п замучили группу советских военнопленных, а также большое число голландских пат­ риотов в концлагере в городе Амерсфорт. Голландским властям удалось после войны арестовать палачей лагеря в Амерсфорте. В последние дни в Амстердаме происходил суд над 7-ю фашистскими извергами из этого лагеря. Па суде они показали, что особепно зверским мучениям подвергались советские воины. Прокурор потребовал при­ судить всех 7 палачей к смертной казня. Международный женский конгресс в Будапеште БУДАПЕШТ, 30 ноября. (ТАСС). Завтра в здания венгерского парламента состоится официальное открытие 2 -го международно­ го женского конгресса, па который с’еха- лись представители женских демократно­ ских организаций, насчитывающих в своих рядах около 81 миллиона членов. Приезду делегатов ряда стран на кон­ гресс чинились всевозможные препятствия. Так, всей французской делегации амери­ канские власти запретили проезд через американскую зону оккупации Австрии, и огга была вынуждена ехать окружным пу­ тем. Так же был запрещен проезд через американскую зону оккупации Австрии представителю американских жеппшп в исполкоме Международной демократической федерации женщин (МДФЖ) Доротти Готлиб. Несмотря па препятствия, чинимые реак­ ционными кругпму западных капиталисти­ ческих стран, большинство делегатов кон­ гресса уже приехало в Будапешт. Прибыли на с’еэд делегации ССОР, США. Англин, Франции, Китая, страп* пародной демократии, Пндпп, Вснецуэлы, Кубы, Вьетнама, Алжира, Аргентины, Швейцарии и других страп. Женщины демократической республи­ канской Испании, борющиеся за освобожде- ппс своей страпы от режима Франко, при­ слали делегацию во главе с Ирене Фаль- кон. Большую делегацию прислали женщины, участвующие в борьбе за свободу греческо­ го народа. Все они принимают активное участие в борьбе своего народа за освобож­ дение от ига мопархо-фашистов и амери­ канских оккупантов. К обсуждению в английском парламенте законопроекта о воинской повинности ЛОНДОН, 30 ноября. (ТАСС). Вчера не­ сколько членов парламента — либералов внесли поправку к правительственному законопроекту овоинской повинности. В по­ правке говорится: «Палата общин отказы­ вается заслушать правительственный за­ конопроект о мероприятии, которое преду­ сматривает, что основой вооруженных сил Англии полрежпему должна быть система обязательной воинской повинности». По­ правка предусматривает принятие полити­ ки, рассчитанной на то, чтобы в короткий срок увеличить процент добровольцев, слу­ жащих сиятельный срок в вооруженных силах, и сократить, а в конечном счете окончательно ликвидировать контингент военнослужащих, пришедших в армию по обязательной боннской повинности. Поправку подписали Клемент Дэвис, Дж. Уодсуорт, 9. Гренвилл и др. Это вторая поправка к данному законо­ проекту. Первая была впесепа лейбористом Эллисом Смитом и другими лейбористами. Законопроект о воинской повинности бу­ дет заслушиваться в палате общин во вто­ ром чтепип 1 декабря. Газета «Ден.тп уоркер» сообщает, что члены парламента — коммунисты Пирэ- тпп и Галахер внесли к законопроекту третью поправку. В ней говорится, что за­ конопроект о воипской повинности «яв­ ляется результатом активной военной по­ литики, проводимой правительством, о чем свидетельствует северо-атлаптический воен­ ный пакт, война правительства против ма­ лайского парода и вмешательство Англии в дела Греции. Такая агрессивная политика ведет по только к мобилизации молодежи Англии, по и мешает экономическому вос­ становлению страны, что ухудшает усло­ вия жизни простых людей». К планам создания северо-атлантического союза ЛОНДОН, 29 ноября. (ТАОС). Сегодня в Лондоне официально подтверждено сообще­ ние о том, что пять правительств, под­ писавших «брюссельский пакт», одобрили проест так называемого северо-атлантиче­ ского паста, разработанный постоянный консультативным советом Западного союза. Проект северо-атлантического пакта будет направлен в Вашингтон, где комитет, со­ стоящий пз послов пяти стран, подписав­ ших «бргссельский пакт», а также пред­ ставителей Канады и Соединенных Штатов, обсудит его на официальном совещании. Американские планы в Гренландии НЬЮ-ЙОРК, 29 ноября. (ТАОС). Как по- редает корреспощент агентства Ассошиэй- тед Пресс из Парика, комментируя сооб­ щения о том, *гго некоторые члены амери­ канского конгресса высказываются за приобретение Соединенными Штатами Гренландии, делегат Дании в ООН Ланнунг в беседе с представителями печати заявил, что Дания не продаст Гренландию Соеди­ ненным Штатам. Он сказал, что «ни при каких обстоятельствах мы не можем рас­ сматривать Гренландию, как предмет тор­ говли». Он указал, что правительство Да- пин недавно передало доклад генеральному секретарю ООП Трюгве Ли, в котором гово­ рилось, что Дания стремится со временем сделать Гренландию «частью Дании и пре­ доставить ей равное с остальным королев­ ством положение»л Демонстрация протеста в Египте против действий английских властей в Судане КАИР, 30 ноября. (ТАСС). Во время ан- тианглийских демонстраций, происходив­ ших в Хартуме и других городах Судана в злак протеста против выборов в законо­ дательное собрание, состоявшихся 15 нояб­ ря 1948 года, власти англо-египетского Су­ дана арестовали много демонстрантов, в том числе нескольких руководителей су­ данской национальной партии, которые вскоре предстанут перед судом. Делегация египетских адвокатов наме­ ревалась добраться на самолете до Харту­ ма с целью выступить в качестве защит­ ников суданских политических заключен­ ных. Когда самолет достиг Вади-Хальфа, он был вынужден совершить посадку в районе этого города. (Как сообщают, местное командование английскими bog душными силами получи­ ло приказ воспрепятствовать полету еги­ петского самолета над территорией Суда­ на. Вскоре после посадки самолета англий­ ские власти приказали членам делегации вернуться обратно в Египет на том же са­ молете, к которому тем временем была приставлена специальная охрана. Когда члены делегации отказались подчиниться приказу, английская полиция заставила их силой покинуть Вади-Хальфа и отпра­ виться пароходом по реке Пил обратно. По призыву национального об’единения адвокатов Египта об’явлена забастовка протеста против решения генерал-губерна­ тора Судана, запретившего египетским ад­ вокатам в’еат на территорию Судана. В связи с забастовкой разбирательство всех судебных дел в судах Египта было отложе­ но. Как сообщают, студенты всех универ­ ситетов страпы такжо об’явили забастов­ ку протеста против решения генерал-гу­ бернатора Судана. Отделениями «$е*озпечати» я почтовыми предприятиями Министерства связи ПРИНИМАЕТСЯ СВОБОДНАЯ ПОДПИСКА А 1949 ГОД на газету «Поляшая правда* и «Блокнот агитатора» (издание отдела пропаганды и агитации обкома ВКП(б); Н А Ж У Р Н А Л Ы : •сАвтоматика и телемеханика*, «Астрономический журнал», «Ботанический жур­ нал», «Биохимия», «Вестник академических наук СССР», «Вестник древней историк», «Доклады Академии наук СССР» (без переплета), «Доклады Академии наук СССР», «Ж урим общей биологии», «Журнал академической химик», «Жураал общей хи уяи >, «Журнал арикладдюй химю», •«Журнал технических знаний», «Журнал физической химии», «Журнал экегкджментальнюн и теоретггчоекой физики», «Зоологический жур­ нал», «Записки Всероссийского Минералогического общества», «Из&есшя Академии наук СССР. — серия биологическая», «Известия Академии наук СССР —, серия геологическая», «Известия Академия наук СССР — серия географи­ ческая и геофизическая», «Известия Академии наук СССР — серия мате­ матическая», «Известия Академии наук СССР — серия истории и философии», «Из­ вестия Академии наук СССР — отделение литературы и языка», «Известия Акаде­ мии наук СССР — отделение технических наук», «Известия Академии наук СССР —- отделение химических наук». «Известия Академии наук СССР — серия физическая», «Известия Академии наук СССР — отделение экономики и птхша», «Известия Все­ союзного Географического общества», «Коллоидный журнал», «Математический сборник», «Микробиология», «Почвоведение», «Природа»,’ «Прикладная математика я механика», «Советское государство и право», «Созсгсюая книга», «Советская этно- грефяя», «Успехи математических наук», «Успехи современной биологии», «Успехи физических наук», «Успехи химии», «Физиологический журнал им. Сеченова». СОЮЗПЕЧАТЬ. Зам. ответственного редакторз Е. САБЛИН. Заказ Л? 341. i