Карело-Мурманский край. 1929, N6.

№ 6 КАРЕЛО-МУРМАНСКИЙ КРАЙ 29 туловища на этой машине происходит по линии жабр, в результате чего получается экономия против ручной работы в 2—5% в отношении выхода рыбьего мяса. Производительность этой машины составляет 1000— 1200 штук рыб в час. Обслужи­ вается она одним рабочим. Д ля приведения ее в действие требуется двигатель в 2>/г лош. силы. Весьма интересна автоматическая машина для р а з ­ делки тресковых „Wizard Splitter" (рис. 2). Рыба на этой машине разрезается и пластается. Путем' регу ­ лирования ее установки можно удалять весь позво­ ночник целиком или только до почки. Конец по ­ звоночника, остающийся в рыбе, может быть р ас­ пилен на этой машине вдоль. По уверению фирмы, изготовляющей машины „Wizard Splitter", позвоноч­ ник удаляется так тщательно, что потеря на отбросы уменьшается на 5—6% по сравнению с ручной обработкой . Самой интересной особен ­ ностью этой машины является то, что рыба подается на нее не сортированной, размером от 50 до 150 см., при чем машина сама автоматически приспособли- вается к длине и форме каждого экземпляра. Производительность „Wizard Splitter" достигает до 1000 рыб в час при одном рабочем. В самое п о ­ следнее время фирмой „Нордишер Машиненбау“ выработан новый тип машины, приспособленной специально для установки на траулерах. В смысле получения наиболее доброкачествен ­ ного продукта большое значение имеет тщ атель­ ная мойка сырья. С этой целью уже сравнительно давно применяется особая машина, представляю ­ щая собой вращающийся алюминиевый барабан, внутри которого расположен ряд щеток. Пропу­ скаемая через этот барабан в струе воды рыба не только тщательно отмывается от грязи, но и очищается от чешуи. Такого рода машина при ­ меняется обыкновенно в комбинации с машиной для разделки сельдей и шпротов. Разделочная машина для сельди обезглавливает рыбу, очищает ее от внутренностей, вынимает молоки и икру и удаляет кость. При желании машина может быть установлена таким образом, что она будет произ­ водить только некоторые из указанных выше оп е­ раций, например, удалять только внутренности или только кости, оставляя голову и т. д. Ч асо ­ вая производительность машины—до 2500 рыб в час, мотор—около 1 лош. силы. В дело может итти Рис. 2. как свежая, так и соленая сельдь. Д ля производ ­ ства столь распространенных в настоящее время заграницей рыбных филе существует особая ма­ шина, которая обрабатывает в час до 1000 филе, при чем с рыбы сдирается кожа. Помимо описан­ ных выше машин, имеется еще ряд других, ши­ роко применяемых при обработке рыбы, а также в консервном и коптильном деле. В. Есипов. Положение с наживкой в 1928 г. В 1928 г. продолжала свою деятельность, снаряженная Институтом по изучению Севера на средства колониза­ ционной комиссии, наживочная экспедиция. Ее задачами было дальнейшее углубление работ по изучению нажи­ вочного вопроса, уяснение биологии наживочных рыб, собирание материалов по миграциям мурманской сельди, опыты с новыми орудиями лова и суррогатами наживки и, наконец, ознакомление с современной организацией наживочного дела в Севзапсоюзе. В виду того, что ра­ ботами предшествовавшего года в общем был освещен Восточный Мурман достаточно подробно, ныне было уде­ лено больше внимания Западному. Западный Мурман, по сравнению с Восточным, пред­ ставляется мертвым и пустынным. За исключением времени весеннего удобного промысла, привлекающего к Рыбачьему полуострову массу ловцов (в апреле 1928 г. в Цып- Наволоке собралось 157 судов с 544 промышленниками), Западный Мурман характеризовался застоем и безлюдьем. Лишь в 1927 г. нами были встречены работавшие летом в Порт-Владимире пришлые ловцы, а в 1928 г. в Титовке пришлых оказалось 5 ел и 4 карбаса, и ярус­ ный лов производился не только местными, но частью и пришлыми ловцами в Титовке, Озерке, Цып-Наволоке и Порт-Владимире. Такой наплыв в Титовку пришлых ловцов, для начала достаточно значительный, оказался возможен лишь благодаря тому, что Желрыба построила в ней рыбачий дом, где могли квартировать ловцы, и снабжала рыбаков не только продуктами, но и печеным хлебом, какового до сих пор в другом месте (Новоозер- ковский кооператив) в Титовке получить было невоз