Арктика 2035: актуальные вопросы, проблемы, решения. 2025, №2.

Фикоколлоиды широко использу ­ ют во множестве отраслей п р о м ыш ­ ленности Российские ар ­ ктические моря (Белое и Барен­ цево) обладают бол ьшим видовым разнообразием водорослей каждые. Китай — рекордсмен в мире по выращиванию марикультуры макроводо­ рослей: он производит ежегодно более 10 млн тонн красных агарофитов грациля- рии и эухеумы, багрянки порфиры, бурых альгинофитов ламинарии и ундарии и др. Следует также отметить хорошо развитое производство водорослевого сырья в Японии, Южной Корее, Индонезии, на Филиппинах — странах, у которых есть теплые незамерзающие моря и дешевая рабочая сила. Бурые и красные водоросли — незаменимый источник фикоколлоидов, главное свойство которых — способность образовывать стойкие гели. Синтезировать та­ кие вещества, как агар-агар, каррагинан и альгинаты (соли альгиновой кислоты), до настоящего времени пока не удается. Из красных водорослей агар-агар впер­ вые был получен в Японии в 1870 году, каррагинаны — в Германии в 1824 году. Из бурых водорослей добывают альгинаты (Na, K, Mg, Ca). Фикоколлоиды широко используют во множестве отраслей промышленности — в пищевой, микробиологической, фармакологической, текстильной, лакокрасоч­ ной и др. Их ежегодное производство оценивается в $650-1002 млн. Водорослевые продукты применяют в косметологии и медицине, в том числе как радиопротекто­ ры, противораковые и противоожоговые средства. В пищевой промышленности они служат источником природного йода, применяемого с 1811 года, маннита, витаминов, удобрений, пищевых добавок (БАД), этанола и просто еды. При этом в пищевой промышленности в основном используют именно морские водоросли, запасы которых в мировом океане колоссальны [3]. По данным ученых-альгологов [3-8], в нашей стране самое большое число видов макроводорослей отмечается в морях Дальнего Востока — 550, из которых 91 зеленых, 160 бурых и 299 красных, с общим объемом запасов до 9,5 млн тонн. В южных морях (Черное и Азовское) насчитывается 325 видов, из них 81 зеленых, 75 бурых и 169 красных, с запасом до 1,5 млн тонн. В северных морях распростра­ нены 277 видов, объединяющих 65 зеленых, 109 бурых и 103 красных с запасом до 1,5 млн тонн. Балтийское море — самое бедное по числу видов — всего 98, из них 48 зеленых, 28 бурых и 22 красных видов, и данные по запасам отсутствуют. В целом всего в российских морях насчитывается около 900 видов макроводорос­ лей, из которых 160 зеленых, 260 бурых и 470 красных с общим запасом более 11 млн тонн. Если говорить о добыче, то число видов добываемых в мире макроводорослей — 409, из них 51 зеленых, 134 бурых и 224 красных [9]. В России же добывается всего 23 вида макроводорослей, из которых 20 бурых, 3 красных и 3 вида морских трав: в дальневосточных морях — 18 бурых, 2 красных и 3 вида морских трав, в север­ ных морях — 3 бурых и 1 красных [6]. Российские арктические моря (Белое и Баренцево) обладают большим видовым разнообразием водорослей. Например, в Белом море, по разным данным, насчи­ тывается около 200 видов (от 183 до 194), из которых 39 зеленых, 75 бурых, 69 красных [10]. Промысловые водоросли Белого моря в настоящее время имеют общий запас 0,7-1 млн тонн и включают в себя следующие группы: ламинариевые (Laminaria digitata, Saccharina latissima — морская капуста, лапуга (450-750 тыс. тонн)); фукоиды (Fucus vesiculosus, F. distichus, F. serratus, Ascophyllum nodosum — тура (250-300 тыс. тонн)), багрянка (Ahnfeltia plicata — мошок, 3 тыс. тонн). В советский период времени их общий запас составлял 1,8 млн тонн: 800 тыс. тонн ламинариевых, 350 тыс. тонн фукоидов, 14 тыс. тонн анфельции и 400 тыс. тонн зостеры [11]. Наряду с общеизвестными, широко используемыми беломорскими водорослями также следует отметить ряд ценных видов, которые пока недостаточно внедрены как сырье. Например, кораллина целебная, Corallina оfficinalis L. Она произрас- 84 I АРКТИКА 2035: актуальные вопросы, проблемы, решения | № 2 (22) 2025