Арктика 2035: актуальные вопросы, проблемы, решения. 2025, №2.

Наблюдается тен ­ денция к внедре ­ нию водорослей в промышленное производство в ка­ честве продуктов питания, БАДов, косметических средств с нату­ ральным составом Ежегодно в мире добывается около 20 млн тонн (сырая масса) морских водорослей Тарбаева В. М. д.б.н., проф, членкор РАЕН, академик РЭА, ведущий научный сотрудник ГосНИИ промышленной экологии Росприроднадзора, член Экспертного совета ПОРА. tarbaeva@yandex.ru Tarbaeva V. M. Doctor of Biological Sciences, Professor, Member-Corr. at Russian Academy of Nat­ ural Sciences, Academician of the Russian Ecological Academy, Leading Researcher at the State Research Institute of Industrial Ecology of Rosprirodnadzor, Member of the Expert Council of PORA. tarbaeva@yandex.ru Морские макрофитные водоросли — это ценное сырье, из которого получают полезные вещества, применяемые в пищевой, химической и фармацевтической промышленности, такие как органические соединения йода, монит, агар и многие другие. Кроме того, местное население использует водоросли в качестве удобре­ ния для огородов и корма для скота. В настоящее время наблюдается тенденция к внедрению водорослей в промышленное производство в качестве продуктов питания, БАДов, косметических средств с натуральным составом и др. С точки зрения систематики водоросли — это сборная группа, в которую входят представители четырех царств: Plantae (растения), Chromista (хромисты), Bacteria (бактерии), Protozoa (простейшие). Число видов водорослей колеблется от 30 000 до 1 000 000. В международной базе данных AlgaeBase насчитывается более 35 000 видов [1]. Большая их часть — микроскопические планктонные и донные виды: фитоплан­ ктон и микрофитобентос. Макроскопические водоросли, так называемые макро­ фитобентос, включают 8000-10 000 видов, объединенных в три таксона: Phylum Chlorophyta отдел «Зеленые водоросли» — около 1500 видов, (полезные вещества: хлорофиллы a и b, p-каротин), Class Phaeophyceae класс «Бурые водоросли» — око­ ло 1800 видов, (хлорофиллы a и c, p-каротин, фукоксантины) и Phylum Rhodophyta отдел «Красные водоросли» — около 6500 видов (хлорофилл а, p-каротин, фикоэ- ритрин, фикоцианин). Площадь, занятая сообществами водорослей — макрофитов, очень мала в мас­ штабах Мирового океана и, по разным оценкам, составляет от 1 до 5%. Зато от первичной продукции всего океана и общей продукции шельфа макроводоросли составляют ежегодно 3-7% и 17-22% соответственно, то есть около 15 млрд тонн сырой массы. Таким образом, следует отметить, что заросли макрофитов про­ дуктивнее наземных сельскохозяйственных угодий, а возможно, и тропических лесов [2]. Ежегодно в мире добывается около 20 млн тонн (сырая масса) морских водоро­ слей, при этом добыча из природных местообитаний составляет до одного мил­ лиона тонн, а остальное производит марикультура. Среди макрофитов предпоч­ тительно выращиваются именно бурые и красные водоросли — по 6,5 млн тонн Ж изнь науки 183