Естественнонаучные проблемы Арктического региона : восьмая региональная научная студенческая конференция, Мурманск, 15-16 мая 2007г. : тезисы конференции. Мурманск, 2007.

Биология, медицина Цветение Arabis caucasica L. продолжалось с 19.05.06 по 5.07.06. Повторное цветение наблюдалось 16.09.06, оно менее обильное, чем первое. Цветение Aubrieta cultorum Bergmans началось с 21.05.06 и длилось до конца сентября. По результатам исследования можно сделать вывод, что в условиях Мурманской области Arabis caucasica L. полностью проявил свои декоративные качества, a Aubrieta cultorum Bergmans проявляет свои декоративные качества не в полной мере. Несмотря на весьма продолжительное цветение, декоративность этого вида снижена, та как побеги сильно различаются по длине и степени олиственности, не происходит образования компактных куртинок. Возможно, это связано с избыточным для данного вида увлажнением почвы. Таким образом, Aubrieta cultorum Bergmans и Arabis caucasica L. могут быть перспективны для использования в озеленении северных городов, однако, для Aubrieta cultorum требуется детальная разработка агротехники. ИЗУЧЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТВОРОВ ПОЛИСАХАРИДОВ Клиндух М.П.', Облучинская Е.Д.2 1Мурманский государственный технический университет, Б-431, БФ 2 ММБИ, КНЦ РАН, лаборатория альгологии Наиболее часто используемые полисахариды, такие как крахмал, желатин, изучены практически полностью с точки зрения химии, физики и биологического влияния на организм. Но в настоящее время всё чаще начинают использоваться полисахариды, полученные микробиологическим синтезом или путём экстракции из морских водорослей. Биологическое влияние и физико-химические свойства таких полисахаридов изучены не полностью и требуют дополнительных исследований. Изучение свойств растворов полисахаридов является перспективным направлением и даст возможность более полного использования всех свойств полисахаридов в различных отраслях промышленности. Цель работы - исследовать реологические свойства растворов полисахаридов растительного, животного и микробного происхождения. В данной работе использованы растворы следующих веществ: альгината натрия, крахмала картофельного, желатина, ксантановой камеди в составе лекарственного средства Panadol, фукоидансодержащий экстракт из Fucus vesiculosus, полученный лабораторным путём по разработанной в ММБИ технологии. Для измерения вязкости растворов применялся ротационный вискозиметр Брукфилда. Нами изучена зависимость вязкости раствора ксантановой камеди от скорости сдвига. Кривая зависимости вязкости раствора ксантановой камеди от скорости сдвига имеет обратно экспоненциальный вид и характерна для неньютоновских жидкостей. С увеличением скорости сдвига вязкость уменьшается до определённого минимального значения, которое характеризует псевдопластическую область. Для раствора ксантановой камеди псевдопластическая область наступает при скорости сдвига 60 об/мин. До данной области зависимость вязкости от скорости сдвига не подчиняется законам Ньютона и Пуазейля из-за наличия структурной вязкости. Можно сказать, что раствор ксантановой камеди относится к структурированным пластическим жидкостям, и имеет достаточно устойчивую структуру с сильными внутренними связями. Нами были исследованы реологические свойства растворов альгината натрия 1 %, 5 % и 10 % концентраций. Вязкость 1 % раствора альгината натрия при 22±2 °С при увеличении скорости сдвига линейно возрастает. Это, вероятно, связано с тем, что вязкость раствора низкая, а при турбулентном течении вязкость данного раствора мало, чем отличается от вязкости чистого растворителя - воды. 1 % раствор альгината натрия не обладает структурными свойствами. Зависимость вязкости от скорости сдвига у 5 % и 10 % растворов альгината натрия при 22±2 °С имеет уже обратно степенной вид, характерный для неньютоновских жидкостей при ламинарном потоке, с псевдопластической областью, которая и в том и в другом случае наступает при скорости сдвига 20 об/мин. При увеличении концентрации раствора альгината натрия, вязкость резко повышается Также нами изучено влияние температуры на вязкость растворов альгината натрия. Вязкость 10 % раствора альгината натрия при 36±2 °С имеет такой же характер изменения, как и при 22±2 °С. Но при этом область образования 61