Грибы Лапландского заповедника / [Федер. гос. бюджет. учреждение Лапланд. гос. природ. биосфер. заповедник ; текст: Н. Берлина, Ю. Гордеев ; фото: Н. Берлина и др.]. – Мончегорск : Лапландский государственный природный биосферный заповедник, [2016?]. - 12 с. : цв. ил. - Влож. в папку под загл. «Лапландский заповедник» вместе с 9 кн.

Грибы Лапландского заповедника ▲ Рис. 12а Подберезовик обыкновенный Leccinum seabrum А Рис. 126 Подосиновик красный Leccinum aurantiacum хорошо известные подберезовики (рис. 12 а), подосино­ вики, моховики. Подосиновик - самый нарядный и краси­ вый из трубчатых грибов. Подосиновик красный Leccinum aurantiacum (рис. 12 6) действительно «дружит» с оси­ ной, а вот жизнь подосиновика желто-бурого Leccinum versipelle связана с березой. Типичные северяне, они ра­ стут не только в березняках или смешанных лесах, но и в зарослях вереска, в лесотундре и тундре среди карлико­ вых березок. Подосиновики - грибы урожайные, часто растут группами (рис. 13), по вкусу по праву считаются одними из лучших. Подберезовик обыкновенный Leccinum scabrum - род­ ной брат подосиновика. Подберезовик полностью соот­ ветствует своему имени и чаще всего растет под береза­ ми, даже если это не березовый лес, а отдельно стоящие деревья. С конца июля появляется «царь грибов» - боровик или белый Boletusedulis (рис. 14а, б). Это самый ценный пище­ вой гриб с белой не темнеющей мякотью ножки и шляпки. Его варят, жарят, сушат, маринуют. В сосняках он встре­ чается с коричневой шляпкой, в ельниках - с желтой. Трубчатый слой сначала белый (у молодых экземпляров), позднее - желто-зеленый. Ножка очень плотная, креп­ кая, в основании булавовидно-вздутая, с белым мелким сетчатым рисунком. Этот сетчатый узор на ножке и есть основной признак, отличающий их от крепких молодых подберезовиков. Ножка последних всегда покрыта тем­ ными отстающими чешуйками. С конца июля леса начинают заполнять сыроежки Russula. Для всех сыроежек характерно содержание в их плодовых телах среди сплетения гиф особых крупных пузыревидных клеток - сфероцистов, придающих им хоро­ шо знакомую хрупкость. Сыроежек в лесу десятки видов (рис. 15,16), и появляются они не сразу. Среди июльских- зелено-красные, по мере роста шляпки меняющие цвет от ярко-красного до оливкового с желтоватой середин- ▲ Рис. 13 а, б Подосиновики часто растут группами ABCGheritage - Наше общее арктическое наследие К О ІЭ Г С ІІС :tic )