Грибы Лапландского заповедника / [Федер. гос. бюджет. учреждение Лапланд. гос. природ. биосфер. заповедник ; текст: Н. Берлина, Ю. Гордеев ; фото: Н. Берлина и др.]. – Мончегорск : Лапландский государственный природный биосферный заповедник, [2016?]. - 12 с. : цв. ил. - Влож. в папку под загл. «Лапландский заповедник» вместе с 9 кн.

А Рис. 9 А Рис. 10 А Рис. 11 Сморчок конический Morchella сопіса Строчок обыкновенный С yromitra esculenta Сморчковая шапочка Verpa bohemica Последний слой шляпки - тонкая кожица или кути­ кула - также состоит из гиф, но способных окрашиваться и менять цвет. Он во многих случаях служит «паспортом» для определения вида гриба. Кутикула защищает трг му как от воздействия прямых солнечных лучей, так и от излишней влаги при ее выпадении с дождем, а у грибов с воронковидной шляпкой, например, у сыроежек, от про­ никновения воды вглубь при длительном скоплении. Итак, гриб вырос, приобрел свойственную его виду форму и окраску, он готов порадовать любителей тихой охоты. Грибник замечает гриб, подходит, срезает, но вместо корзинки бросает на землю, произнеся одно сло­ во, - червивый! Особенно досадно найти червей в моло­ дом крепком грибе. Невольно возникает вопрос: откуда они так быстро наползают? Оказывается, не приползают они, а прилетают на крыльях различных видов мух и гриб­ ных комариков, для которых гриб - это то же самое, что гастроном для человека. Гриб еще только почву припод­ нял, а нахлебники, наделенные тонким обонянием, спешат к нему отложить яички, из которых через короткое время выходят червячки. Но самое поразительное, что все гриб­ ные обитатели каким-то образом осведомлены о пищевой ценности грибов и всегда выбирают самое лучшее. Все грибники по опыту знают, как сложно обнаружить, напри­ мер, не червивый рыжик. Пищевая ценность грибов, занимающих по калорий­ ности среднее положение между мясной и растительной пищей, привлекает и позвоночных животных. Грибы едят белки, бурундуки, олени, лоси, а также разумные существа - люди. Для них на просторных грибных полях тайги всегда есть богатый выбор, однако в пищу идет не более двух десятков видов, хорошо знакомых в данной местности. Собираемые грибы традиционно называют пищевыми, и их обилие зависит в основном от погоды. При этом, даже зная прогноз, не всегда можно предугадать урожай на следующий год: есть в природе загадка, некая «грибная тайна». Два года подряд могут быть теплыми и дождли­ выми, но в один грибов будет мало, в другой - много. Для части грибов наблюдениями установлено, что ра­ стут они быстрее в теплую, но не жаркую погоду. В наших северных лесах их больше в августе, чем в июле. При этом в июле они больше предпочитают тень под деревьями, а в августе - открытые пространства опушек, у дорог, просек, береговых бровок. Рост грибов в лесу идет постепенно, своеобразными слоями, которых у нас бывает два-три, и обычно самый богатый по числу видов и их обилию - августовский, июльский и сентябрьский беднее. Началу первого слоя предшествует июньское появление, в котором принимают участие грибы-«подснежники» - сморчки Morchella сопіса (рис. 9) и строчки Cyromitra esculenta (рис. 10). На пер­ вый взгляд, своими шляпками они походят друг на друга, однако при внимательном рассмотрении обнаружится явное различие. У сморчка она заостренная коническая с рядами многочисленных вдавлений, у строчка - окру­ глая с беспорядочными складками. В лесах Кольского полуострова чаще встречаются строчки, и появляются они в конце мая-начале июня, когда под деревьями еще лежит пятнами снег. Предпо­ читают солнечные поляны или опушки, южные склоны, где почва раньше прогревается. Отмечена определенная тяга к старым кострищам, сохранившим в почве остатки золы. Строчки, хотя и относятся к пищевым грибам, перед употреблением требуют специальной обработки, потому собирают их редкие любители грибов и знатоки обра­ ботки. Сморчки встречаются довольно редко. Второй год под осинами в Мончегорске появляется редкий гриб - сморчковая шапочка Verpa bohemica (рис. 11), который взят под охрану в Карелии, у нас в лесах он еще не обна­ ружен. Определить его легко по вертикально-складчатой морщинистой шляпке, практически свободно надетой на ножку и закрепленной только на самой макушке. Проверенные опытным путем настоящие пищевые гри­ бы начинают появляться в конце июня-начале июля. Это Лапландский государственный природный биосферный заповедник 5 Грибы Лапландского заповедника