Естественнонаучные проблемы Арктического региона : девятая региональная научная студенческая конференция, Мурманск, 12 мая 2009г. : труды конференции. Мурманск, 2010.

В питьевой воде «Липецкий Бювет» и «Новотерская Горная» коли­ чество микроорганизмов, определяемых при температуре 37° С, превыша­ ет допустимый норматив в 65 и 180 раз соответственно, что а при темпера­ туре 22 °С в 11 и 37 раз. В отличие от негазированной питьевой воды, все образцы газиро­ ванной питьевой воды соответствуют нормативным требованиям. Угле­ кислый газ, которым насыщаются воды, обладает консервирующим, анти­ микробным действием. То есть углекислый газ - это консервант, который губительно действует на живые организмы, присутствующие в питьевой воде. При 22° С определяют сапрофитную или автохтонную микрофлору. Наличие сапрофитной микрофлоры в готовом продукте свидетельствует о высоком уровне загрязнения самого источника питьевой воды и недоста­ точной эффективности процесса очистки воды при водоподготовке. Микроорганизмы, развивающиеся при температуре 37° С, в основ­ ном представлены аллохтонными микроорганизмами, то есть привнесен­ ными извне. При наличии таких микроорганизмов можно предположить, что питьевая вода водоисточника подверглась антропогенному микробно­ му загрязнению, или во время водоочистки были нарушены технологиче­ ские и санитарные требования. На рынке бутилированной воды представлена вода, предназначенная для детей, к качеству которой должны предъявляться более строгие требо­ вания. В 1-м образце детской питьевой воды, что составляет 20% от общего количества исследованных проб детских вод, общее микробное число пре­ вышает допустимые значения, а также был обнаружены микроорганизмы Pseudomonas aeruginosa, что не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02, предъявляемым к расфасованным водам высшей категории. В детской питьевой воде «Bebi» количество микроорганизмов, опре­ деляемых при температуре 37° С, превышает допустимый норматив в 115 раз, а при температуре 22° С в 19 раз. В образце детской воды «Bebi» при высоком уровне общего загряз­ нения обнаружен условно-патогенный микроорганизм Pseudomonas aeruginosa. Pseudomonas aeruginosa является возбудителем кишечных ин­ фекций любых отделов желудочно-кишечного тракта - от ротоглотки до прямой кишки. Инфекции встречаются у взрослых и у детей, у которых протекают особенно тяжело. На среде «Блеск» Pseudomonas aeruginosa об­ разует темно-красные колонии с золотистым блеском и пигмента пиоцина на питательном агаре. Во всех исследованных образцах питьевой воды не обнаружены ко- лиформные бактерии, что позволяет судить о невысокой степени эпидеми­ ческой опасности. Так как в производственном процесс микрофлора воды подвергается стрессовым факторам, то для большей чувствительности 59