Естественнонаучные проблемы Арктического региона : 10-я региональная научная студенческая конференция, Мурманск, 14 мая 2010г. : тезисы конференции. Ч. 2. Секции "Биология и медицина", "Гуманитарные проблемы". Мурманск, 2010.

Витамин А - ретинол и бета-каротин. В витамине А нуждаются все, особенно зимой, и особенно тем, кто просыпается с утра с плохим самочувствием, тем у кого проблемы с сердцем, курильщикам и любителям спиртного, так как алкоголь является серьезным уничтожителем ретинола. Без ретинола ослабевает имунная система, высыхает и шелушится кожа, нарушается зрение и становятся менее подвижными суставы. Витамин D. Витамин D жизненно необходим для здоровья зубов и костей, обязателен людям со сниженной функцией щитовидной железы, для уменьшения риска рака груди и остеопороза. Также помогает усвоению кальция. В условиях Крайнего Севера количество этого витамина должно быть увеличено вдвое. Витамин С (аскорбиновая кислота). Помогает белым кровяным тельцам бороться против инфекций. Нужен для поддержания здоровья кожи. Улучшает усвоение железа из растительных продуктов. Позволяет предотвратить окисление витаминов А, Е и некоторых витаминов группы В. Эффективно защищает от радиационных и химических канцерогенов. Предотвращает развитие сердечных болезней. Витамин С вместе с бета-каротином усиливают действие друг друга. Витамин С не образуется естественным образом в организме, и хуже того, он вымывается из организма с жидкостями, и его запасы в организме не образуются. Но при этом мы нуждаемся в нем для сохранения здоровья. В условиях Крайнего Севера потребность в витамине С повышается на 30-50 процентов. Витамин Р. Витамин Р известен также как "фактор проницаемости капилляров" благодаря своей способности уменьшать ломкость и проницаемость сосудистых стенок и капилляров. Витамин Р по своему действию и свойствам очень похож на витамин С, поэтому его еще называют "С комплексом". Кроме того, рутин и витамин С дополняют и усиливают действие друг друга, поэтому их рекомендуют употреблять совместно. Благодаря капилляроукрепляющему действию витамин Р кровоизлияний, синяков, устраняет кровоточивость противоотечным и противовоспалительным действием и кровеносное давление. Витамин Р усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, обладает противоаллергическим действием. Витамин Р снимает симптомы заболеваний внутреннего уха: головокружение, отеки, предотвращает появление десен. Для нормального роста и развития организма человека кроме белков, жиров, углеводов, воды и минеральных солей пища должна содержать достаточное количество витаминов. 33