Бартольд, Е. Ф. По Карелии и Кольскому полуострову : путеводитель / Е. Ф. Бартольд. – Ленинград : Физкультура и туризм, 1935. – 139, [2] с.

П р о д о в о л ь с т в и е на маршруты, п рох од ящ и е по ло или вовсе ненаселенным частям Кольского полу- грова и Карелии, необходим о брагь с собой с Mec i a правления или из последнего по пути индустриального нтра. Количество взятого продовольствия сильно ограни ­ вается невозможностью тащить на плечах груз больше вестной нормы, поэтому в очень трудных и дальних ршрутах приходится рассчитывать на пополнение пайка бой, дичью, ягодами и грибами. Примерная норм а продуктов на день на человека еле- ющая: 1) сухарей (белых и черных) — 350— 400 г, 2) круп разных — 200 граммов (лучше ри с и пшено и же овес и ячневая крупа, еще хуже перловая, гречневая; 'роши: г о р о х (желтый, мелкий) и чечевица; ф асоль очень >лго разваривается, но очень питательна), 3) макарон — 100 г, 4) сахару — 50 г (лучше больше, чтобы м ожн о было ва- 1 ть из ягод варенье и кисель), 5) жиров — 50 г (сливочное масло, по моим опытам, не эртится даже в июле в течение целого месяца), 6) соли — 30 г, 7) чаю — 2 г, 8) мясных консервов — Уз банки, 9) картофельной му ки— 10 г, Ю) белой муки (для заправки супа) — 10 г. Часть сухарей м ож н о заменить печеньем, часть с а х а р а — ^нфектами. Х о р ош о взять с собой немного перца, лавро- эго листа, сушеного зеленого лука, укроп а, петрушки, е плохо захватить немного сухих овощей, но их н адо бе- -чь от сырости, так как они быстро плесневеют. В более населенных местах питание м ожн о пополнить мо- эком, творогом , маслом, в местах же глухих надо заняться мбной ловлей, а в конце августа и в сентябре — охотой, зера и реки Карелии и Кольского полуострова богаты ыбой-Рыба не пуганная, легко идет на приманку. Р ы б н а я л о в л я . В о зе р а х Карелии наиболее р а с п р о ­ страненные виды рыбы — окунь и щука, реже встречается зь> плотна; б южн ой и средней части Карелии — лещ, ка- 1С1>; в озерах с чистой водой, не очень з а р о сш и х по бере- водной и прибрежной растительностью, обычная Юа — сиг, ряпушка, голец или палья, х ари у з; а северной Релии — кумжа или озерн ая семга. В быстринах рек - гда много хариуза, есть и форель , в июле, августе и сей­ фе лови гея и семга.