Северные ворота России. Мурманскому морскому торговому порту – 100 лет! : [книга-фотоальбом / Мурм. мор. торговый порт ; ред. совет: А. В. Масько и др. ; текст: А. Н. Болосов, А. А. Михайлов ; фото: П. А. Просянов и др.]. - Москва : Пента, 2015. - 347, [4] с. : ил., цв. ил., карты, портр., факс.

СЕВЕРНЫЕ глава 2 ВОРОТА В НОВЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ РОССИИ | МУРМАНСКОМУ МОРСКОМУ ТОРГОВОМУ ПОРТУ — 100 ЛЕТ! 000«К0ПиТ0» Предшественниками этой структуры были три рабочие столовые для докеров порта, каж­ дая из которых имела собственное производ­ ство. После «лихих до-х» уцелела только одна столовая на 2-м грузовом районе. В 2004 году она прошла полную реконструкцию, после которой от прошлой столовой остались лишь капитальные стены. Там были установлены самые современные образцы кулинарной тех­ ники — финские плиты «Мэтос», имеющие 25-летнюю гарантию, немецкий пароконвек- томат «Рациональ» с программным управ­ лением, предназначенный для приготовле­ ния вторых блюд. Кроме столовой с полным производственным циклом на 2-м грузовом районе в состав «КОПиТО» входит восста­ новленная столовая на 1-м грузовом районе, куда завозятся горячие блюда. Здесь же орга­ низован безалкогольный бар — своего рода уголок психологической разгрузки для пор­ товиков. Помимо столовых в порту работает магазин «Кулинария», где можно купить го­ товые блюда. Для рабочих столовых считается разумной циф­ ра охвата горячим питанием 25% трудового коллектива. В Мурманском морском торговом порту горячее питание получают около 50 % работников. 2 0 2