Зиланов В. К. Уроки рыбного капитализма в России / Вячеслав Зиланов. - Москва : Родина, 2023. - 329, [1] с.,[4] л. цв. ил., карт, портр. : ил., табл.

чает богатый набор макро- и микроэлементов (кальций, фтор, железо, йод, медь, цинк). Продукция из водных биоресурсов играет значитель­ ную роль в продовольственном комплексе страны. Несмо­ тря на существенное снижение среднедушевого потре­ бления рыбных товаров с 20,3 кг в 1990 году в советский период до 15 кг в 2022 году в современной капиталисти­ ческой России, в общем балансе потребления полноцен­ ных белков животного происхождения их доля составляет около 16-20%, а в мясорыбном балансе — не менее 40%. Значение рыбного хозяйства для России выражается и в том, что это крупнейший поставщик рыбьего жира, кормовой рыбной муки, кормового фарша и кормовой рыбы — незаменимых белковых компонентов кормовых рационов при интенсивном выращивании в птицевод­ стве, животноводстве, пушном звероводстве, аквакульту­ ры, включая прудовое товарное выращивание рыбы. Морское рыболовство и производство из морских рыб продуктов питания и другой технической продукции (ры­ бьего жира, муки, фарша) относится к эффективной про­ изводственной деятельности рыбопромыслового флота и рыбоперерабатывающих фабрик, предприятий, фирм. Рыбное хозяйство объединяет не только рыболов­ ство, рыбоводство и производство пищевой продукции, но и ряд смежных вспомогательных и обслуживающих производств — судостроение, судоремонт, тарное и сете­ вязальное, портовые службы, товарные хозяйства по раз­ ведению рыбы, научное сопровождение, международные связи и экспортно-импортные операции. Труд рыбака всегда был почетным и базировался на ве­ ками установленных практикой коллективного труда, осо­ бого жизненного уклада, правилах, приемах вылова рыбы и, главное, на определении объема ее изъятия из того или 9