Зиланов, В. К. Дети войны о войне / Вячеслав Зиланов, Анна Луговская. – Изд. 2-е, испр. и доп. – Москва : Родина, 2022. - 494 с.: ил.

Помню еще рогульки (открытые блины) с картофель­ нымпюре или с кашей (пшенной?), сочни (пресные, подсу­ шенные и тонкие лепешки) с растительным маслом. «Чай» из самовара, когда кипяченая вода слегка подкрашивалась топленыммолокомили сушенойморковью. Вспоминаются«шаньги», «шанежки». Приготовлялисьони так гороховую муку взбивали со свежим и чистым снегом мутовкой,которуюделали из верхушкимолодой елки: ствол очищали, оставляяна одном конце часть веток, чемих было больше,темудобнеевзбиватьтесто.Жарилинапостноммасле и елигорячими, потомучтохолоднымионибылиневкусные. Русская печь, ухваты,горшки, заслонки. Таинствоприго­ товления пищи в такой печи, в которой еще хозяева рань­ шеи мылись! За стол садились все вместе. Елидеревянными ложками из общей миски. Причем первым начинал всегда хозяин. Потом—остальные. Апоходывбаню!Несколькоженщин топилибаню, а по­ том все вместе, с детьми, мылись одновременно при свете лучины (это тоже была одна из новинок моей жизни) или какой-то сальной коптилки. Мылисьщелочной водой (зола, разведенная в воде). Длямытья пола в избе из бани брали дресву (растрескавшиеся камни, после того, как их (нагре­ тые) опускали в водудля ее разогрева), она рассыпалась по полуи затемполтерся голиком—веникомбез листьев—до белизны! Икак потом пах свежевымытый пол! Столешницу скреблиножами. Она тоже становилась, какновая. Несмотря на трудное время, жизнь вдеревне в то время не была такой убогой, как ее пытаются представить сейчас некоторые. Да, было тяжело, тяжело всем —и жителям де­ ревень, и эвакуированным. Какработали, трудно сейчас во­ 367